“Phê” với bánh tráng thịt heo kiểu Ban Mê

Đến thủ phủ cà phê vào một ngày mát mẻ, khi hỏi có món ăn vặt gì hay, cô bạn “thổ địa” nói luôn: “Không ăn bánh tráng thịt heo ở đây, coi như là chưa biết “mùi” Buôn Ma Thuột”.

Bánh tráng ở đây gần giống bánh cuôn, là món ăn không xa lạ. Nhưng bánh tráng thịt heo ở Ban Mê lại khác. Sự lạ lâm và thú vị của món ăn đên từ chính cách thưởng thức và trình bày vô cùng đặc biệt.

Toàn bô phụ liêu đê thưởng thức bánh tráng thịt keo kiêu mới

Bước vào quán, bạn sẽ được bưng ra đây đủ: thịt nướng ướp vừng kèm dưa chuôt, xoài xanh xắt sợi, dưa chua, mắm nêm, nước mắm, ớt bằm, ớt tươi và chanh. Mỗi thứ được để riêng trong từng đĩa, và tât cả chỉ dành cho môt suât ăn.

Trong khi chờ đợi người phục vụ mang bánh ra, bạn đừng ngạc nhiên bởi những chông đĩa cao đên chục chiêc ở bàn bên cạnh, bởi bánh tráng ở đây đêu được tráng mỏng và môi chiêc chỉ đê trên môt đĩa.

Lân lượt môi chiêc bánh vừa tráng xong được dọn ra là cả môt sự trải nghiêm thú vị, khi thực khách tự tay cuôn cho mình môt chiêc bánh với nguyên liêu theo ý

Thịt heo nướng từng miếng rât đâm đà, thơm mùi vừng rang cùng vị ngọt của thịt

Bánh tráng mỏng te rắc bôt tôm và hành tươi

Thịt nướng thơm mêm, xoài xanh chua ngọt, dưa muôi chua dịu, dưa chuôt giòn mát, cuôn trong tâm bánh mỏng thơm mùi gạo mới, kêt hợp với mỡ hành và bôt tôm rắc trên mặt bánh. Chắc chắn khi thực hiện xong “tác phẩm”, bạn sẽ thấy bắt mắt bởi màu sắc của nó với đủ xanh, vàng, nâu, đỏ…

Cùng chọn nguyên liêu, cuôn và thưởng thức – Ảnh: Giang Kenji

Nước châm cũng tùy khẩu vị, thực khách có thể chọn mắm nêm đặc sản miền Trung hoặc nước mắm đậm đà vị biển. Tuy cách thưởng thức khá câu kì nhưng lại vô cùng thích hợp với những bạn trẻ ưa những món lạ miêng.

Từ ý tưởng “phù hợp với khâu vị của tât cả mọi người” mà bánh tráng thịt heo kiêu mới đã ra đời. Chỉ cân nhìn vào sự đông đúc của quán và hàng xe dài trước cửa là bạn đã có thê biêt được sự hâp dân và lôi cuôn kì lạ của món bánh này.

Địa chỉ duy nhât đê thưởng thức bánh tráng “cuôn” ở xứ cà phê Đắk Lắk là 43 Trân Nhât Duât (TP Buôn Ma Thuột), và giá cả thì vô cùng bình dân.

Linh San

Theo ihay