Phát sốt với hồng da tre Thái Nguyên
Nếu hồng Đà Lạt, hồng Mộc Châu, hồng ngâm Lạng Sơn là loại hoa quả đã quá đỗi quen thuộc mỗi mùa trung thu thì hồng da tre đang được người sành ăn săn lùng để làm quà biếu dịp trung thu này.
Hồng da tre là đặc sản của Thái Nguyên mỗi năm chỉ có một vụ. Từ cuối tháng 8 đến hết tháng 9 là chính vụ hồng da tre. Thời gian thu hoạch ngắn, diện tích trồng không còn nhiều chỉ tập trung ở một số huyện miền núi nên loại quả này ngày càng quý hiếm, được nhiều người lùng mua.
Hồng da tre có lớp vỏ ngoài không mấy hấp dẫn
Giữa bao nhiêu loại hoa quả trong mâm cỗ trung thu, có lẽ hồng da tre là loại quả mà người sành ăn mới khám phá được những tuyệt tác bên trong lớp vỏ không mấy hấp dẫn này.
Khi chín, vỏ hồng sẽ chuyển sang màu vàng
Hồng da tre có lớp vỏ xanh cứng ngắc hơi giống hồng ngâm, có màu trông y hệt thân cây tre, xấu xí và tẻ nhạt. Hồng da tre khi đến độ già sẽ được hái, rồi ủ để chín tự nhiên. Hồng được úp ngược núm quả xuống, đến khi lớp vỏ da tre trong veo dần ra, cầm mềm tay là báo hiệu quả hồng bắt đầu chín.
Hồng sẽ được xếp úp phần núm xuống để nhanh chín
Khi chín, ruột hồng trong như thạch, mềm mịn nhiều nước, ngọt lịm, vị thơm ngọt đậm, không nhão và xơ như hồng đỏ, ăn giòn sần sật chỉ cần bổ đôi quả hồng rồi lấy thìa xúc ăn thì bao nhiêu cũng hết.
Video đang HOT
Khi chín ruột hồng trong như thạch
Hồng da tre ăn vừa mềm vừa giòn sần sật
Hồng ăn ngon nhất là khi để vào tủ lạnh
Do quý hiếm nên giá hồng da tre cũng cao gấp đôi những loại hồng khác dao động từ 80.000-100.000 đồng/kg.
5 món bánh cuốn ngon khắp ba miền
Bánh cuốn trứng, nhân thịt, tôm, gà, bò, chả mực là những biến tấu hấp dẫn, tạo ra những món ăn mang đậm phong vị vùng miền và lôi cuốn niềm đam mê khám phá cho du khách thập phương.
Vốn là món ăn chiều lòng được mọi tầng lớp thực khách, từ trẻ nhỏ đến người già, bánh cuốn quen thuộc trong đời sống ở mọi vùng miền và mỗi nơi lại có những biến tấu thú vị khác nhau.
Bánh cuốn trứng Thái Nguyên
Bánh cuốn là món ăn được ưa chuộng nhất mỗi buổi sáng ở vùng Cao Ngạn, thành phố Thái Nguyên. Không giống như bánh cuốn ở các nơi khác, món ăn bao gồm 2 đến 3 chiếc bánh cuốn mỏng, một quả trứng gà, thịt lợn cuốn lá lốt thay cho chả và khi ăn, thay bằng bát nước chấm mắm thông thường, người dân ở đây ăn với nước hầm xương thanh ngọt. Nước ninh xương sánh, có vị béo đậm đà mà vẫn cho cảm giác dịu ngọt của xương hầm, thêm hành khô và một chút lá rau mùi thái nhỏ tạo thành bát bánh cuốn hoàn chỉnh mang ra mời khách.
Với 15.000 đồng, bạn sẽ được thưởng thức bát bánh cuốn giàu dinh dưỡng, lại tràn trề thịt, trứng rất ấm lòng. Ảnh: Lê Thương
Bánh cuốn gà phố cổ Hà Nội
Thay bằng nhân thịt lợn như nhiều quán ăn vẫn làm, có những hàng bánh cuốn ở Hà Nội trở thành địa chỉ ruột của không ít người sành ăn bởi món bánh được làm theo công thức gia truyền, trong đó phần nhân được làm từ thịt gà. Chiếc bánh cuốn mỏng, mềm, trông rất mượt mà với phần nhân nổi cộm bên trong. Rắc thêm hành khô và ruốc tôm lên trên rất bắt mắt.
Giá từ 30.000 đồng một đĩa, nếu gọi thêm đồ ăn kèm thì tính thêm t.iền tùy món. Ảnh: ngoisao.vn
Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh
Đồ biển ở Hạ Long luôn sẵn có và tươi rói nên người dân ở đây nghĩ ra cách kết hợp chả mực ăn với bánh cuốn, làm nên nét riêng cho món bánh cuốn thêm lạ miệng. Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh chinh phục thực khách bởi mùi vị hấp dẫn, đậm đà của chả mực, kèm với đó là ruốc tôm ngọt bùi và thứ ớt bột Đông Triều cay nồng khiến ai ăn vào cũng phải xuýt xoa.
Một vài cọng rau mùi, tía tô ăn kèm cũng làm gia tăng hương vị cho món bánh nóng hổi. Ảnh: Nguyên Chi.
Bánh cuốn tôm Thanh Hóa
Chiếc bánh cuốn tôm Thanh Hóa không cầu kỳ, chỉ bao gồm vỏ bánh bánh mềm, dai mướt và thơm hương bọc bên trong ít ruốc tôm vàng ruộm, ấy vậy mà bất kỳ ai khi đến đây, từng nếm qua một lần cũng đều nhớ mãi. Người Thanh Hóa ưa dùng món bánh này mỗi sáng, vì thế, bạn có thể thưởng thức một đĩa bánh cuốn ngon, rẻ ở khắp nơi trong thành phố hoặc ở khu dân cư gần biển Sầm Sơn.
Chiếc bánh nóng hổi chấm cùng nước mắm hơi đậm vị, thêm viên chả nướng than hoa và lát ớt tươi luôn làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào. Giá trung bình 25.000 đồng một chục chiếc. Ảnh: Lê Thương.
Bánh cuốn chả bò Sài Gòn
Nếu đến cửa hàng bánh cuốn chả bò Ý Thiên ở quận 10, bạn sẽ được trải nghiệm món bánh cuốn độc đáo, ăn kèm với chả bò đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Chính sự kết hợp thú vị này giúp quán ăn luôn đông khách mỗi ngày. Đĩa bánh cuốn phong phú với chả quế, chả chiên, nem chua, bánh tôm cùng miếng chả bò đậm đà khiến cho thực khách không thể kiềm lòng.
Suất ăn với nhiều thành phần kèm theo bánh cuốn nên không hề đơn điệu, trở nên đầy đặn, giàu dinh dưỡng. Ảnh: Ngoisao.vn
Những quán cơm gà hút khách ở TP.HCM Dĩa cơm vàng óng, đầy đủ gỏi, đồ chua, nước mắm hòa quyện, hấp dẫn các thực khách. Tại TP.HCM, bạn có thể thưởng thức cơm gà từ nhiều vùng miền như Hội An, Nha Trang... Có 2 chi nhánh ở quận 10 và Tận Bình, 2 Chị Em là địa chỉ thưởng thức cơm Gà Nha Trang đúng điệu được thực khách...
