Phát hiện 2,5 tấn bì lợn được mua từ 4 tháng trước

Theo dõi VGT trên

Qua quá trình kiểm tra Cơ sở sản xuất nem giò chả của một hộ gia đình, lực lượng chức năng đã phát hiện khoảng 2,5 tấn bì lợn không có nguồn gốc xuất xứ và được mua từ 4 tháng trước.

Lực lượng chức năng vừa tiến hành kiểm tra tại Cơ sở sản xuất nem – giò – chả của gia đình ông Lê Văn Vũ (trú tại 07/19, phố Nam Sơn, phường Nam Ngạn, thành phố Thanh Hoá).

Phát hiện 2,5 tấn bì lợn được mua từ 4 tháng trước - Hình 1

Lực lượng chức năng lấy mẫu da, bì lợn để kiểm định chất lượng.

Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện trong 2 tủ cấp đông chứa khoảng 2,5 tấn bì lợn. Số bì lợn này không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không có hợp đồng mua bán hàng hoá, không có hoá đơn chứng từ và không được các cơ quan có thẩm quyền kiểm định chất lượng.

Video đang HOT

Qua đấu tranh ban đầu, ông Vũ cho biết toàn bộ số hàng nói trên được ông nhập của một cơ sở ở tỉnh Nam Định từ khoảng tháng 12/2012. Số hàng này sau khi qua chế biến thành dạng sợi, ông Vũ lại nhập cho một số Cơ sở sản xuất nem chua trên địa bàn thành phố Thanh Hóa. Mỗi ngày Cơ sở của ông Vũ sản xuất được khoảng 50 kg da bì lợn.

Ngày 23/4, Phòng Cảnh sát môi trường, Công an tỉnh Thanh Hóa đã tiến hành lấy mẫu nguyên liệu da, bì lợn tại cơ sở sản xuất nem, giò, chả của hộ gia để phân tích, xác định các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm.

Hiện, vụ việc đang được cơ quan công an tiếp tục điều tra, làm rõ.

Theo Dantri

Nồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh

Nem chua Thanh Hóa có lẽ không còn xa lạ với nhiều người. Cầu kỳ hơn một chút, có lẽ ít ai biết đến món nem thính, với vị chua đặc biệt của của thịt trộn thính, hòa lẫn mùi thơm nồng của lá chuối nướng cháy, chỉ ngửi thôi đã thấy thèm rồi.

Chấm vào một chút tương ớt cay cay, cảm nhận từng loại mùi vị hòa quện nơi đầu lưỡi, đây quả là một món ăn tuyệt vời của miền quê xứ Thanh.

Nồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh - Hình 1

Để vừa lòng những thực khách khó tính nhất, nem thính phải chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu. Phải là thịt ba chỉ hoặc thịt vai không quá nhiều mỡ, thịt phải tươi, lấy về còn nóng ấm, da bì lợn tươi hồng, lá ổi và lá đinh lăng vừa đủ độ non.

Thịt lợn cắt thật sạch để không phải đem rửa, nước lã sẽ làm hỏng vị nem, sau đó đem thái chỉ. Đây có lẽ là công đoạn vất vả nhất, phải thái thật đều tay, thái quá nhỏ sẽ trở nên tủn mủn, thái quá to sẽ làm gia vị khó ngấm vào trong và làm hỏng quá trình lên men thịt. Bì lợn lọc bỏ sạch sẽ, cũng đem thái chỉ thật mỏng. Trước đây người dân thái thủ công, bây giờ hiện đại hơn, người ta có thể dùng máy để thái ra những miếng đều tăm tắp và đủ tiêu chuẩn, tuy nhiên khi ăn, ai tinh ý sẽ thấy nó tỏa ra cái mùi ngai ngái của máy, không có được cái vị ngon đặc biệt tự tay làm.

Xong công đoạn thái thịt, đem ướp với muối, mắm, bột ngọt và hạt tiêu bắc, băm thêm tỏi trộn vào, lượng tùy vào khẩu vị. Đảo thật đều cho ngấm, rồi rắc thính vào trộn vừa đủ khô. Thính được làm từ gạo tẻ, rang vàng thơm lên rồi xay hoặc giã nhỏ thành bột. Lượng thính trộn vào hoàn toàn là cảm nhận và bí quyết riêng của người làm nem.

Chọn lá chuối để gói cũng là một công đoạn đặc biệt. Lá chuối phải là lá cây chuối hột, khi nướng mới tỏa ra mùi thơm thấm vào từng miếng thịt. Lá chuối đem hong cho héo bớt để gói không bị giòn, lau sạch sẽ, rồi tước ra thành từng mảnh nhỏ, một chiếc nem thính phải được bao bọc bởi 3, 4 lớp lá chuối như vậy.

Nồng ấm hương vị nem thính xứ Thanh - Hình 2

Cuối cùng, thịt sẽ được chia nhỏ thành từng cục để gói. Nắm từng cục thịt thật chắc, quấn thêm một lớp lá ổi và lá đinh lăng đã chuẩn bị từ trước, rồi lần lượt bao bọc bởi các lớp lá chuối, cột lạt thật chặt rồi xâu thành từng xâu treo trong bếp. Hơi nóng của thính và tỏi hòa quyện với các gia vị sẽ làm nem lên men, sau khoảng 2 ngày là nem chín đến.

Khác với nem chua, có thể ăn liền, thì nem thính lại phải nướng lên mới ăn được. Đem cả cái nem còn nguyên lá chuối vùi vào tro nóng, đặt than hồng lên trên ủ chín bằng hơi, để cho cháy xém hết lớp lá chuối bọc ngoài vào tận bên trong, mùi thơm tỏa ra cùng tiếng nổ lép bép, xì xèo của mỡ, chảy ra và quện vào nhau, khiến mấy đứa trẻ cứ hau háu chực chờ nuốt nước miếng.

Bóc hết lớp lá chuối bao ngoài rồi đem chấm tương ớt cay xè, ăn khi còn nóng hổi. Nem thính ít phổ biến hơn cũng vì yêu cầu khó tính phải được nướng trong tro bếp mới thưởng thức hết cái thơm ngon của nó. Giờ ít nhà đun củi nên không có tro than, cho vào lò vi sóng hoặc nướng bằng bếp điện, nhưng không thể có được vị thơm đặc biệt khi nướng bằng tro .

Nem thính xứ Thanh thức dậy vị chua chua, vị thơm bùi của thính, có vị ngọt ngọt của thịt, vị cay cay của tiêu bắc, vị nồng nồng của tỏi, vị thanh thanh của lá đinh lăng và ổi, và đặc biệt là mùi hương nồng của lá chuối cháy, làm nao lòng du khách.

Theo VNE

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Á khôi bị giết phân xác ở Hà Nội và chìa khóa mở ra cánh cửa đánh ánÁ khôi bị giết phân xác ở Hà Nội và chìa khóa mở ra cánh cửa đánh án
10:26:51 26/01/2025
Đôi nam nữ bị sát hại vào tối 27 Tết ở Nghệ AnĐôi nam nữ bị sát hại vào tối 27 Tết ở Nghệ An
07:44:26 27/01/2025
Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồngThông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng
19:49:21 27/01/2025
29 năm trốn truy nã, bị bắt khi về quê thăm vợ con dịp Tết Ất Tỵ29 năm trốn truy nã, bị bắt khi về quê thăm vợ con dịp Tết Ất Tỵ
20:15:49 27/01/2025
Bắt đối tượng giả danh Giám đốc Công an tỉnh Hậu Giang lừa gần 1 tỷ đồngBắt đối tượng giả danh Giám đốc Công an tỉnh Hậu Giang lừa gần 1 tỷ đồng
11:23:46 27/01/2025
Bắt được đối tượng truy nã sau 11 năm lẩn trốnBắt được đối tượng truy nã sau 11 năm lẩn trốn
18:31:47 26/01/2025
Đối tượng truy nã đặc biệt đã sa lướiĐối tượng truy nã đặc biệt đã sa lưới
08:16:06 26/01/2025
Người phụ nữ chăn bò bị đối tượng trùm kín mặt cướp tiềnNgười phụ nữ chăn bò bị đối tượng trùm kín mặt cướp tiền
22:03:47 27/01/2025

Tin đang nóng

Sau Trấn Thành, đến lượt Phương Lan đáp trả vụ lùm xùm ở họp báo phimSau Trấn Thành, đến lượt Phương Lan đáp trả vụ lùm xùm ở họp báo phim
22:54:44 27/01/2025
Bắt cận cảnh hẹn hò đậm mùi tài phiệt của tài tử Squid Game và vợ cũ "Thái tử Samsung"Bắt cận cảnh hẹn hò đậm mùi tài phiệt của tài tử Squid Game và vợ cũ "Thái tử Samsung"
23:52:06 27/01/2025
Jude Bellingham không ngừng làm 'phi công trẻ'Jude Bellingham không ngừng làm 'phi công trẻ'
00:52:18 28/01/2025
Tìm thân nhân của ông cụ bán vé số tử vong bất thường ở TPHCMTìm thân nhân của ông cụ bán vé số tử vong bất thường ở TPHCM
22:01:34 27/01/2025
Tuyển thủ Đình Triệu trông bánh chưng chờ trời sángTuyển thủ Đình Triệu trông bánh chưng chờ trời sáng
00:51:42 28/01/2025
Tiết lộ gây sửng sốt về nhan sắc con trai Hyun Bin và Son Ye JinTiết lộ gây sửng sốt về nhan sắc con trai Hyun Bin và Son Ye Jin
21:57:28 27/01/2025
Cựu tuyển thủ Tấn Trường diện áo dài đón TếtCựu tuyển thủ Tấn Trường diện áo dài đón Tết
00:51:51 28/01/2025
Chấn động 28 Tết: Cái chết của sao nữ 28 tuổi không như công chúng vẫn lầm tưởng, nguyên nhân qua đời gây sốcChấn động 28 Tết: Cái chết của sao nữ 28 tuổi không như công chúng vẫn lầm tưởng, nguyên nhân qua đời gây sốc
23:55:34 27/01/2025

Tin mới nhất

Nhìn lại những vụ án tham nhũng gây nhức nhối dư luận

Nhìn lại những vụ án tham nhũng gây nhức nhối dư luận

06:38:52 28/01/2025
Khi có cơ hội, nhiều quan chức như cựu Bộ trưởng Bộ y tế, cựu bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ, cựu Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ đã để tiếp tay cho hành vi trái pháp luật.
Lời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào Cai

Lời khai của phó hiệu trưởng sát hại cô giáo trẻ ở Lào Cai

06:35:17 28/01/2025
Nghi phạm Tải Văn Quý (39 tuổi, trú xã Na Hối, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai), Phó hiệu trưởng Trường PTDT bán trú TH&THCS xã Tả Van Chư khai sát hại cô giáo trẻ do ghen tuông.
Chủ tịch Công ty Hải Hà Trần Tuyết Mai bị truy tố, lộ khoản nợ hơn 1.180 tỷ đồng

Chủ tịch Công ty Hải Hà Trần Tuyết Mai bị truy tố, lộ khoản nợ hơn 1.180 tỷ đồng

06:30:44 28/01/2025
Đối với các khoản nợ tại 5 ngân hàng của Công ty Hải Hà, CQĐT kiến nghị các ngân hàng xử lý tài sản đảm bảo thu hồi nợ theo đúng quy định của pháp luật.
Khởi tố đối tượng tàng trữ 3 khẩu súng trong nhà

Khởi tố đối tượng tàng trữ 3 khẩu súng trong nhà

05:18:19 28/01/2025
Công an huyện Sông Hinh (tỉnh Phú Yên) kiểm tra, phát hiện, bắt quả tang một đối tượng ở địa phương tàng trữ trái phép 3 khẩu súng trong nhà của mình.
Khen thưởng lực lượng phá đường dây lừa đảo hơn 13.000 người

Khen thưởng lực lượng phá đường dây lừa đảo hơn 13.000 người

22:01:22 27/01/2025
Sau chuyên án phá băng nhóm lừa đảo hơn 13.000 người bằng thủ đoạn giả danh cán bộ, Chủ tịch tỉnh Bắc Ninh khẳng định đây là chiến công xuất sắc, thể hiện sự chủ động nhận diện thủ đoạn phạm tội mới.
Những 'cái đầu nóng' tham gia giao thông và 'đánh được người mặt vàng như nghệ'

Những 'cái đầu nóng' tham gia giao thông và 'đánh được người mặt vàng như nghệ'

20:20:47 27/01/2025
Chỉ va chạm nhỏ nhặt khi tham gia giao thông nhưng nhiều kẻ lại hung hăng lao vào hành hung người khác. Hậu quả, có người đã mất mạng, còn những kẻ côn đồ cũng phải trả giá bằng sự tự do.
Trộm 32 chiếc iPhone 14 Promax vì 'bí' tiền tiêu Tết

Trộm 32 chiếc iPhone 14 Promax vì 'bí' tiền tiêu Tết

20:17:41 27/01/2025
Hai đối tượng đã bị Công an quận Hai Bà Trưng bắt giữ vì hành vi trộm cắp 32 chiếc điện thoại iPhone 14 Promax, trị giá khoảng 400 triệu đồng của một công ty du lịch.
Bắt tạm giam nhóm đối tượng đòi nợ thuê do Hai 'Lu' cầm đầu

Bắt tạm giam nhóm đối tượng đòi nợ thuê do Hai 'Lu' cầm đầu

20:13:07 27/01/2025
Công an xác định Mai Hồng Hải là kẻ cầm đầu đường dây đòi nợ thuê và có nhiều tiền án, tiền sự, đã tuyển mộ nhiều đàn em để hoạt động.
Truy tố Chủ tịch Công ty Hải Hà vì gây thiệt hại cho Nhà nước hơn 317 tỷ đồng

Truy tố Chủ tịch Công ty Hải Hà vì gây thiệt hại cho Nhà nước hơn 317 tỷ đồng

20:09:36 27/01/2025
Ngày 12/1/2024, Bộ Công thương đã ban hành quyết định thu hồi Giấy xác nhận đủ điều kiện làm thương nhân đầu mối kinh doanh xăng dầu của Công ty Hải Hà.
Ngày 28 Tết, tài xế nhận 'trát' phạt 19 triệu do lái ô tô đi ngược chiều

Ngày 28 Tết, tài xế nhận 'trát' phạt 19 triệu do lái ô tô đi ngược chiều

20:03:50 27/01/2025
Đại diện Đội Tuần tra kiểm soát giao thông đường bộ cao tốc 3 (Cục CSGT) cho biết, đơn vị vừa lập biên bản xử phạt 19 triệu đồng, trừ 4 điểm giấy phép lái xe với tài xế lái ô tô đi ngược chiều.
26 người tử vong do tai nạn giao thông trong ngày thứ 3 nghỉ Tết Nguyên đán

26 người tử vong do tai nạn giao thông trong ngày thứ 3 nghỉ Tết Nguyên đán

19:58:09 27/01/2025
Đại diện Cục CSGT (Bộ Công an) thông tin về tình hình giao thông trên toàn quốc trong ngày thứ 3 nghỉ Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Tài xế vi phạm nồng độ cồn vận chuyển 53kg pháo lậu

Tài xế vi phạm nồng độ cồn vận chuyển 53kg pháo lậu

19:45:53 27/01/2025
Ngày 27/1, Phòng CSGT Công an tỉnh Bình Phước cho biết, đã bàn giao tang vật và tài xế ô tô vi phạm nồng độ cồn chở 53kg pháo không rõ nguồn gốc, xuất xứ để Công an huyện Hớn Quản xử lý theo thẩm quyền.

Có thể bạn quan tâm

Không cần tốn tiền mua xốp, bạn vẫn có thể cắm hoa Tết đẹp mê ly với vật dụng siêu rẻ có sẵn trong nhà!

Không cần tốn tiền mua xốp, bạn vẫn có thể cắm hoa Tết đẹp mê ly với vật dụng siêu rẻ có sẵn trong nhà!

08:05:55 28/01/2025
Cắm hoa không hề khó như bạn nghĩ! Đôi khi, những điều đơn giản nhất lại mang đến hiệu quả bất ngờ. Bạn không cần phải tốn tiền mua xốp cắm hoa đắt đỏ, chỉ cần tận dụng những vật dụng quen thuộc trong nhà,
Cận Tết bạn không nên mua 8 loại hoa này: Rủi ro khi vận chuyển, nhanh héo tàn, thậm chí gây hại cho sức khỏe

Cận Tết bạn không nên mua 8 loại hoa này: Rủi ro khi vận chuyển, nhanh héo tàn, thậm chí gây hại cho sức khỏe

Sáng tạo

08:05:53 28/01/2025
Tết đang đến rất gần, nhiều người có sở thích cắm hoa để trang trí nhà, góp phần tăng thêm không khí lễ hội mùa xuân.
Ngôi sao "đáng ghét" nhất 2024 gọi tên Song Joong Ki: Rơi nước mắt cũng không nhận được sự thương cảm

Ngôi sao "đáng ghét" nhất 2024 gọi tên Song Joong Ki: Rơi nước mắt cũng không nhận được sự thương cảm

Sao châu á

07:45:15 28/01/2025
Hành động rơi lệ của Song Joong Ki vấp phải làn sóng chỉ trích từ cư dân mạng, khiến danh tiếng nam tài tử ngày càng tụt dốc.
Tự chế pháo, nam thanh niên bị mù mắt, mất ngón tay

Tự chế pháo, nam thanh niên bị mù mắt, mất ngón tay

Uncat

07:42:54 28/01/2025
Trong lúc tự chế pháo thì bất ngờ pháo phát nổ khiến nam thanh niên 28 tuổi bị mù mắt, mất ngón tay
6 nhóm người không nên ăn nhiều gạo nếp

6 nhóm người không nên ăn nhiều gạo nếp

Sức khỏe

07:40:46 28/01/2025
Người có thể trạng nhiệt là người thường có các biểu hiện như nóng trong, mụn nhọt, nhiệt miệng, táo bón... Gạo nếp theo Đông y có tính ấm, có thể kích động nhiệt trong cơ thể, vì vậy có thể làm trầm trọng hơn các triệu chứng kể trên.
Ba bom tấn quá chất lượng trên Steam, có giá trị chơi lại siêu cao, game thủ bỏ tiền xứng đáng tới từng xu

Ba bom tấn quá chất lượng trên Steam, có giá trị chơi lại siêu cao, game thủ bỏ tiền xứng đáng tới từng xu

Mọt game

07:39:55 28/01/2025
Mỗi trò chơi đều có những đặc điểm riêng với đa dạng các thể loại như dịch vụ trực tiếp hay các trò chơi đơn giản, ngắn gọn nhưng không kém phần chất lượng.
Quyền lực như G-Dragon: Hội tụ cả dàn sao quyền lực Hàn Quốc vào 1 show, Kim Soo Hyun hát hò "tít cả mắt"

Quyền lực như G-Dragon: Hội tụ cả dàn sao quyền lực Hàn Quốc vào 1 show, Kim Soo Hyun hát hò "tít cả mắt"

Nhạc quốc tế

07:37:20 28/01/2025
Show Good Day của G-Dragon đang gây bão tại Hàn Quốc khi tung trailer hé lộ loạt tên tuổi giải trí hàng đầu góp mặt, dự kiến lên sóng tập đầu tiên vào ngày 16/2 tới.
Ô tô lao như tên bắn vào tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người ở TPHCM

Ô tô lao như tên bắn vào tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người ở TPHCM

Tin nổi bật

06:44:54 28/01/2025
Ô tô 4 chỗ chạy đến giao lộ ở quận Tân Bình, TPHCM thì bất ngờ lao vào cửa tiệm bán bánh tráng trộn, húc văng 2 người.
Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi

Netizen

06:39:48 28/01/2025
Tết đến, xuân về, người ta lại háo hức thu xếp mọi thứ để trở về bên gia đình. Dù bạn đang tất bật hoàn thành công việc cuối năm hay rong ruổi trên những hành trình riêng, Tết vẫn là cái cớ hoàn hảo để tạm gác mọi lo toan để trở về nhà.
Những "đại sứ" văn hoá

Những "đại sứ" văn hoá

Nhạc việt

06:28:50 28/01/2025
Một cách tình cờ, các nghệ sĩ đã trở thành những cầu nối giới thiệu ít nhiều về văn hóa Việt với khán giả nước bạn.
Rắn là 'phản diện' hay 'chính diện' trong văn hóa?

Rắn là 'phản diện' hay 'chính diện' trong văn hóa?

Trắc nghiệm

06:25:37 28/01/2025
Các nền văn minh cổ đại như Ai Cập, Hy Lạp và Ấn Độ giáo đã gán cho rắn những ý nghĩa mạnh mẽ, đưa chúng vào các câu chuyện và biểu tượng tôn giáo của họ.