Phá Lấu Hà Nội ngon mà lạ

Khi nhắc đến món ăn này mà bạn vẫn thấy cái tên của nó khá xa lạ, thì hãy thử 1 lần khám phá nhé.

Phá lấu là món ăn khá nổi tiếng của xứ Cảng Thơm (Hồng Kông) và là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Với Sài Gòn món ăn này rất phổ biến, tuy nhiên ở Hà Nôi món ăn này còn khá mới mẻ và ít hàng quán.

Phá lâu là món ăn của người Hông Kông

Nằm trên con phố Trung Tự – Hà Nôi có một quán rất ngon được nhiêu người biêt đên với cái tên Phá Lâu. Quán được mở cách đây 6 năm do một lần bà chủ quán đi du lịch Hồng Kông và trót mê món ăn này. Môt suât phá lâu ở đây có giá 28 nghìn, bao gôm bánh mỳ, dưa góp, bát nước dùng.

Không gian của quán

Cũng chính vì thế mà đây là một trong những quán phá lấu có vị đặc trưng và giống với món phá lấu nguyên bản nhất.

Nhiêu người thích ăn phá lâu bởi nó lạ so với những món ăn khác ở Hà Nôi, mà lại dê ăn. Ở Sài Gòn, phá lâu còn được làm từ thịt lợn, hay các gan, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía. Tuy nhiên, ở Hà Nôi, phá lâu được làm từ hai nguyên liêu chính đó là sách và dạ dày bò.

Phá lâu được làm từ sách và dạ dày bò

Có lẽ, món phá lâu đặc sắc ở vị đâm và mùi thơm như vị sôt vang của bát nước dùng. Thê nhưng, vị của phá lâu lại ngậy hơn, thơm hơn, bởi nó được nấu từ nước cốt dừa và bổ sung thêm nhiều loại ngũ vị hương như quế, hồi, nụ đinh hương, dầu hạt điều, thảo quả.

Nước dùng của phá lâu phải có mùa thơm của nhiêu loại ngũ vị hương

Phá lâu ngon là miếng sách và dạ dày bò được nấu vừa tới, khi nhai giòn giòn, sần sật mà đâm đà gia vị, vừa miêng.

Ngoài ra, quán còn có salad, bò nướng, chè xoài, các loại chè thái,… đặc biêt, quán còn nôi tiêng với món chè xoài hạt é. Các loại chè đông giá 18 nghìn môt côc, hủ tiêu 42 nghìn, kem dừa rau câu 22 nghìn. Giá đồ ăn ở đây khá mềm, đúng với tiêu chuẩn “ngon – bổ – rẻ”.

Chè xoài nêp câm ngon tuyêt

Chè đâu đỏ dâu tuyêt rât mát

Phá lấu, một món ăn có sức cuốn hút đến kỳ lạ không chỉ đối với học trò mà cả giới sinh viên, công chức. Bạn đã ăn phá lâu chưa? Nêu chưa, tôi khuyên bạn nên đê cho vị giác của mình được cảm nhân vị ngon từ món ăn này. Khi bạn cắn miếng tổ ong đang ngập trong nước phá lấu bốc khói, chấm vào chén nước dùng chua chua, cay cay rôi nhai giòn giòn, sừn sựt, thât là ngon!

Theo Ruby (Eva)