Ớt rất tốt cho sức khỏe
Từ trước đến nay, mọi người chỉ biết đến ớt là một loại gia vị có tác dụng làm tăng cảm giác ngon miệng, còn tác dụng của ớt đối với sức khỏe chưa được mấy người biết đến.
Theo y học cổ truyền, ớt vị cay, nóng, có tác dụng tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, chỉ thống, thường được dùng chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém, chữa đau khớp. Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, trong ớt có chứa một số hoạt chất như capsicain, chất này bốc hơi ở nhiệt độ cao, gây hắt hơi mạnh. Chất capsaicin trong ớt là hoạt chất gây đỏ và nóng, chỉ có khi quả ớt chín. Chất này có tác dụng kích thích não bộ sản xuất ra chất edorphin – có tác dụng giảm đau, đặc biệt có ích cho những bệnh nhân bị viêm khớp mãn tính và bệnh đau đầu do thần kinh.
Qua nghiên cứu, các nhà khoa học cho biết, khi chúng ta cắn một miếng ớt cay, vị cay kích thích mạnh, khiến não bộ bài tiết ra chất hóa học làm giảm bớt đa.u đớ.n và sinh ra một chút khoái cảm. Trong ớt còn chứa một số chất giúp má.u lưu thông tốt, tránh được tình trạng đóng vón tiểu cầu, dẫn đến bệnh nhồi má.u cơ tim. Ớt còn có tác dụng ngăn ngừa huyết áp cao và giảm béo.
Qua nghiên cứu, các nhà khoa học đã chứng minh, thành phần chất cay của ớt có tác dụng lan tỏa và đốt cháy các chất béo. Khi cơ thể hấp thu chất cay từ ớt, não sẽ tăng cường hoạt động, thúc đẩy sự chuyển tải của hệ thần kinh, làm cho thận tiết ra các dịch thể. Khi thận tiết ra các dịch thể sẽ đốt cháy chất béo, vì vậy có tác dụng giảm béo.
Video đang HOT
Ớt cũng chứa một số vitamin và chất khoáng. Trong 100g ớt có chứa 198mg viatmin C, và các vitamin B1, B2, bêta caroten (tiề.n vitamin A), canxi, sắt, axit citric, axit malic. Lượng vitamin C phong phú trong ớt có thể khống chế xơ cứng động mạch và làm giảm cholesterol. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy, ớt có tác dụng sát trùng, chống ôi thiu, chống lạnh và chứa một số dưỡng chất nên giúp con người đề phòng và chữa một số bệnh.
Chỉ cần một quả ớt cay nhỏ cũng mang lại cảm giác ngon miệng cho nhiều người, vì thế ớt đã trở thành món gia vị không thể thiếu được trong một số món ăn. Được biết, các lọ ớt bày trên bàn tiệc ở Tokyo (Nhật bản) bao giờ cũng hết nhẵn và các món ăn truyền thống có nhiều chất xơ, chất cay thường bán rất chạy ở Nhật Bản, vì nó có tác dụng tốt cho tiêu hóa và lưu thông má.u.
Điều cần lưu ý, ớt tuy có nhiều tác dụng nhưng chỉ nên ăn ớt với một lượng vừa đủ, nếu ăn nhiều sẽ có hại cho sức khỏe. Các chất cay trong ớt sẽ kích thích niêm mạc dạ dày, gây đau bụng, đi ngoài và chả.y má.u nếu bị trĩ. Người bị viêm họng mãn tính, viêm loét dạ dày, người mắc bệnh trĩ không nên ăn ớt, hoặc ăn hạn chế.
Theo VNE
Vì sao tỏi tốt cho sức khoẻ?
Ăn tỏi sẽ có tác dụng làm tăng các chất tự nhiên cho cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Lợi ích to lớn của tỏi đối với sức khỏe con người đã được chứng minh trong suốt nhiều thế kỷ qua, nhưng mới đây các nhà nghiên cứu đã tìm ra lý do vì sao tỏi lại có tác dụng tốt như vậy.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quá trình các tế bào màu đỏ kết hợp và chuyển vào tế bào H2S (hydrogen sulfide) sẽ làm giãn mạch má.u và tăng lượng má.u lưu thông. Vì vậy, ăn tỏi sẽ có tác dụng làm tăng các chất tự nhiên cho cơ thể và đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Các nghiên cứu trước đó về những tác động của tỏi đến sức khỏe con người đã đưa ra nhiều kết quả khác nhau. Ví dụ, một số nghiên cứu phát hiện nhiều lợi ích của tỏi, nhưng một số khác thì cho rằng tỏi chỉ có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim thôi.
Theo các nhà nghiên cứu cho biết, nếu các nghiên cứu sau này có thể xác định những phát hiện trên là đúng, kiểm tra được khả năng sản xuất hydrogen sulfide của tỏi thì chúng ta có thể dùng tỏi để sản xuất thực phẩm bổ sung chế xuất từ tỏi.
Trong nghiên cứu của mình, nhà nghiên cứu Gloria Benavides thuộc trường Đại học Alabama tại Birmingham và các đồng nghiệp đã phân tích những hiệu quả của các loại nước chiết xuất từ tỏi đối với các tế bào má.u của con người trong phòng thí nghiệm. Họ phát hiện ra rằng, các tế bào má.u màu đỏ ngay lập tức sản xuất hydrogen sulfide sau khi nhận được một lượng tỏi nhỏ. Số lượng tỏi được thử nghiệm trong phòng thí nghiệm gần bằng với hai phần tỏi định lượng dành cho người lớn.
Các thử nghiệm kỹ hơn cho thấy rằng phản ứng hóa học này xảy ra tại màng tế bào má.u màu đỏ, nhưng một lượng nhỏ hydrogen sulfide cũng đồng thời được sản xuất cả ở bên trong tế bào.
Có khá nhiều loại cây trồng khác cũng có chứa các khối tạo dựng hydrogen sulfide giúp tăng cường sức khỏe con người nhưng các nhà nghiên cứu cho biết, tỏi là loại cây duy nhất thường xuyên được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.
Vì vậy, đừng vì sợ mùi tỏi mà bạn bỏ qua một loại gia vị có công dụng tuyệt vời như thế nhé!
Theo VNE
Ăn chuối thường xuyên tốt cho sức khỏe Chuối là loại quả chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, được nhiều người thích. Ngoài ra, ăn chuối vô cùng tiện lợi, không cần phải dùng dao, chỉ cần bóc lớp vỏ là hoàn toàn vệ sinh. Giá trị dinh dưỡng của chuối khá phong phú. Cứ 100g thịt chuối chứa 1,2g protein, 0,5g mỡ, 19,5g hydrat, 0,9g xơ, 9mg...