Ốc xào lá hẹ

Vũ Hải Linh17:09 20/12/2021

Bạn đã từng được thưởng thức món ốc xào lá hẹ bao giờ chưa? Hôm vừa rồi, tớ tới nhà cô bạn chơi và đã được chiêu đãi món này, lần đầu tiên được ăn và tớ đã ” kết” luôn đó.

Tớ đã học lỏm được cách làm món này, không ngờ cách làm rất đơn giản các bạn ạ. Hôm nay, tớ sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm nhé. Tiết thu se lạnh được thưởng thức món ốc xào lá hẹ thì tuyệt vời đó các bạn ạ.

Chuẩn bị:

Nguyên liệu không thể thiếu của món này là: Ốc nhồi và lá hẹ. Ốc bạn nên chọn con to cho có nhiều thịt.

Đậu phụ

Gia vị: ớt, tiêu, muối, mì chính, gừng.

Cách làm:

- Ốc bạn phải ngâm thật kĩ để cho ốc nhả hết bùn, ít nhất ngâm 3 lần, mỗi lần 30 phút.

- Luộc sơ ốc với một vài lát gừng thái mỏng.

- Sau đó lấy xiên khều ốc ra bát.

- Ớt thái nhỏ, lá hẹ cắt khúc khoảng 3cm.

- Cho dầu vào chảo, đợi khi nóng thì cho đậu phụ vào rán vàng, cắt thành từng miếng nhỏ, dài.

- Phi thơm ớt rồi sau đó cho ốc vào đảo đều tay rồi nêm gia vị vừa ăn.

- Cuối cùng cho đậu phụ đã rán vào, rắc đều hạt tiêu rồi tắt bếp. Món này nên ăn nóng.

Cách làm hủ tiếu xào giá hẹ thơm ngon, siêu hấp dẫn cho cả nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm 1 món xào vừa thơm ngon lại thanh đạm mà dễ thực hiện tại nhà thì hủ tiếu xào giá hẹ sẽ là 1 lựa chọn mà bạn không thể bỏ qua đâu nhé.

Video đang HOT

Nguyên liệu làm Hủ tiếu xào giá hẹ

Hủ tiếu khô 200 gr

Giá đỗ 200 gr

Lá hẹ 100 gr

Hành tím 1 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Tiêu xay 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua hủ tiếu khô sạch, an toàn

Bạn nên chọn hủ tiếu khô không có phụ gia, có màu trắng đục hơi ngà, khi sờ vào thì thấy khá sần, giòn và nghe được mùi gạo tự nhiên.Không chọn hủ tiếu xuất hiện nhiều đốm đen, sợi hủ tiếu láng mịn và mềm vì có thể không được bảo quản tốt và đã bị mốc.Bạn có thể mua hủ tiếu khô ở các siêu thị Bách hoá XANH gần nhà hay để tiết kiệm thời gian thì có thể đặt mua online trên web bachhoaxanh.com.

Cách chọn mua giá đỗ đúng chuẩn

Bạn nên chọn giá đỗ có hình dáng thon dài, các cọng giá cứng cáp, màu trắng sữa và có kích thước không đều nhau.Bên cạnh đó, nên chọn giá đỗ có nhiều rễ dài, có hạt đậu màu xanh tươi và còn gắn liền với cọng giá.Tránh chọn giá có thân to dài, màu trắng sáng nhìn đẹp mắt bởi đó là giá đã bị ngâm hoá chất, không nên mua.Ngoài ra, không chọn giá có màu nâu sậm, dập úng, trên hạt đậu xuất hiện nhiều vết đen và nghe mùi lạ vì đây là giá đã để lâu ngày.

Cách chọn mua lá hẹ tươi sạch

Bạn nên chọn hẹ có lá nhỏ, còn non, màu sắc thì tươi sáng và khá là giòn nên bạn có thể dễ dàng dùng tay bấm gãy được.Tránh chọn lá hẹ có màu xanh đậm hoặc chuyển sang màu vàng, sờ vào thấy khá cứng vì đây là hẹ đã già, ăn không còn ngon và không chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Cách chế biến Hủ tiếu xào giá hẹ

Sơ chế các nguyên liệu

Giá đỗ mua về bạn nhặt bỏ cọng hư, sau đó đem rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.

Hẹ nhặt bỏ lá bị úa, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay. Hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Trụng sơ các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước đun sôi với lửa lớn. Nước sôi thì cho hủ tiếu khô vào trụng sơ khoảng 2 - 3 phút, sau đó vớt ra thau nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

Tận dụng nồi nước sôi, cho giá và hẹ vào trụng khoảng 1 phút, vớt ra rồi cho vào thau nước lạnh cùng với hủ tiếu, ngâm trong khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn vớt hủ tiếu và giá hẹ ra rổ, để ráo.

Xào hủ tiếu

Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa, đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm.

Sau khi hành tím vàng thơm, bạn vặn lửa lớn rồi cho hủ tiếu, giá đỗ và hẹ vào chảo, đảo sơ cho hủ tiếu săn lại.

Nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, đảo nhẹ khoảng 1 - 2 phút rồi nêm lại cho vừa khẩu vị của gia đình và tắt bếp.

Cho hủ tiếu ra dĩa là thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Hủ tiếu xào giá hẹ với hình thức đẹp mắt, hương vị thơm ngon, thanh đạm siêu thích hợp cho 1 buổi sáng tràn đầy năng lượng. Thử vào bếp làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé, đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Chả ốc cuốn lá lốt - món ngon dân dã Từng miếng chả ốc dai giòn sần sật, có vị ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm của lá lốt rất hợp với thời tiết mùa lạnh. Nguyên liệu 1-1,2 kg ốc nhồi 300 gr giò sống 100 gr thịt nạc vai xay (tùy chọn) 1 bó lá lốt 2 tai mộc nhĩ (hoặc nấm hương) 2-3 củ hành khô 2-3 tép tỏi 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip em bé qua đời trên tay mẹ khi xem pháo hoa khiến hàng triệu người xúc động00:30

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Chồng Khánh Vân "mong mọi người thông cảm", vợ cũ 1 sao Việt gay gắt: "Không phải ai cũng chấp nhận văn hoá như vậy!"03:13

Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi01:26

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight02:11

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

07:53:13 16/12/2024

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024

Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024

Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!

Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi

06:07:43 16/12/2024

Món ăn cơm gà Hàn Quốc không chỉ đẹp mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất choa cả gia đình. Hãy làm theo công thức dưới đây nhé!

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024

Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.

Có thể bạn quan tâm

Nữ sinh 15 tuổi nổ súng sát hại 2 người tại trường học Mỹ

Thế giới

11:07:52 18/12/2024

Một nữ sinh 15 tuổi đã nổ súng tại một trường học ở bang Wisconsin (Mỹ), khiến một học sinh và một giáo viên thiệt mạng, đồng thời làm 6 người khác bị thương.

1 cặp đôi phim giả tình thật bí mật tái hợp sau 11 năm: Nhà gái hot hàng đầu showbiz, nhà trai bị ghét vì lăng nhăng

Hậu trường phim

11:06:08 18/12/2024

Theo Sohu, những ngày qua Trần Hiểu và Triệu Lệ Dĩnh là tâm điểm chú ý của truyền thông Hoa ngữ sau khi hàng loạt blogger tiết lộ rằng một cặp sao hạng A đã quay lại với nhau .

3 con giáp được quý nhân phù trợ ngày 18/12

Trắc nghiệm

11:04:04 18/12/2024

Tử vi ngày mới dự báo có 3 con giáp được trời ban may mắn. Con giáp này năm 2025 trực Thái Tuế: Sự nghiệp lẫn tình duyên nhiều biến động, có quý nhân phù trợ Thời tiết càng lạnh,

Nữ ca sĩ khiến Chị Đẹp Đạp Gió gây tranh cãi: Mỹ Linh xin lỗi

Tv show

10:57:50 18/12/2024

Sau khi Ái Phương ra về, Mỹ Linh - chị đẹp đồng hành cùng Châu Tuyết Vân - Ái Phương suốt công diễn 3 cũng lên tiếng.

1 Anh Trai Say Hi đánh mất nghệ danh vì Sơn Tùng

Nhạc việt

10:50:02 18/12/2024

Nhiều người không khỏi thích thú trước sự đáng yêu của WEAN, trêu rằng bình thường anh chàng chất chơi là vậy nhưng lại e thẹn lạ thường khi nhận được cái ôm từ Sơn Tùng.