Ô mai cóc vào mùa

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1kg cóc

- 300gr đường

- 30gr muối

- 100gr gừng tươi

Đến phần hành động này:>:D

Bước 1:

- Trước tiên là gọt sạch vỏ cóc rồi tách ra thành từng miếng nhỏ nhé!

Các bạn nên gọt vỏ dày một chút để ô mai không bị xơ nghen.

Bước 2:

- Ngâm cóc trong nước muối để bớt chua. Sẽ mất khoảng 2 – 3 tiếng đấy.

Mọi người thường bảo ngâm vào nước vôi trong hoặc phèn chua thì cóc sẽ giòn nhưng ở đây thì không nên nhé! Ăn như thế dễ bị đầy bụng lắm.

Bước 3:

- Phơi cóc ra ngoài nắng khoảng một ngày.

Nếu hôm nào không có nắng thì các bạn phơi khoảng 2 ngày nha!

Bước 4:

- Rửa lại cóc một lần nữa cho sạch bụi.

Bước 5:

- Giã dập gừng ra nè. Vỏ gừng tốt lắm nên đừng gọt đi nhá! Chỉ cần rửa sạch là đủ.

Bước 6:

- Đun sôi đường với 100ml nước.

- Nhớ cho một dúm muối vào nữa đó. Kẻo ô mai biến thành mứt là bọn tớ không chịu trách nhiệm đâu.

Bước 7:

- Cho cóc và gừng vào đun với nước đường trên lửa nhỏ trong khoảng 40′ rùi vớt ra để nguội là xong!

Nhìn ô mai của bọn mình ngon chưa nè…

Màu vàng tươi cực kì đẹp mắt nhé!

Vị chua, mặn, ngọt rất vừa chứ không ngọt lịm như mứt đâu…

Lại còn đảm bảo nữa chứ!

Thế này thì nhâm nhi cả ngày cũng được nhỉ?

Phải làm để ăn dần thui!