Nước mắm chứa thạch tín vượt ngưỡng nguy hại như thế nào?
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh Hà Nội đề xuất, công khai doanh nghiệp làm nước mắm nhiễm thạch tín để đảm bảo quyền lợi doanh nghiệp chân chính và người tiêu dùng.
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh đề xuất công khai doanh nghiệp sản xuất nước mắm chứa thạch tín vượt ngưỡng cho phép
Kết quả khảo sát của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam công bố chiều 17/10 cho thấy, có khoảng 67% mẫu nước mắm trên toàn quốc không đạt chỉ tiêu thạch tín (asen) theo quy định. (Theo quy định, hàm lượng asen cho phép có trong sản phẩm nước chấm tối đa là 1,0mg/l. Tuy nhiên, kết quả thử nghiệm asen tổng cho thấy, có đến 101/150 mẫu vượt ngưỡng).
Ông Vương Ngọc Tuấn cho rằng, Phó Tổng thư ký Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng cho rằng, tuy tỷ lệ mẫu không đạt về asen (67%) tổng kể trên là cao, nhưng khi thử nghiệm 20 mẫu trong số này thì không phát hiện asen vô cơ (với giới hạn phát hiện là 0,01 mg/l).
“Như vậy là nước mắm ở Việt Nam vẫn an toàn, người tiêu dùng không nên quá lo ngại”- ông Tuấn khẳng định.
Trả lời phóng viên, ông Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, hiện Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đang thanh tra chất lượng nước mắm.
Cũng theo ông Phong, qua kiểm tra ban đầu, không có sản phẩm nước mắm nào là “nước hóa chất” như thông tin trên truyền thông gần đây. Vì thế, để khẳng định nước mắm chứa hóa chất phải phân biệt phụ gia và hóa chất. Nếu sử dụng đúng hàm lượng phụ gia thì không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm cũng cho biết, sau khi có kết quả thanh tra sẽ báo cáo Thủ tướng Chính phủ và sẽ thông tin tới các cơ quan truyền thông trước ngày 20/10.
Trước thông tin “khoảng 67% mẫu nước mắm được khảo sát trên toàn quốc không đạt chỉ tiêu thạch tín”, trao đổi với phóng viên, PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ Thực phẩm Đại học Bách Khoa, Hà Nội nói: “Đây mới chỉ là công bố ban đầu của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, còn thông tin chính thức về chất lượng nước mắm phải đợi Bộ Y tế kết luận”.
Video đang HOT
PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh đề xuất, công khai doanh nghiệp làm nước mắm nhiễm thạch tín. Bởi thạch tín là chất cực độc từng được dùng để giết người, nếu nhiễm thạch tín nhiều có thể gây chết người. Nếu ít, thạch tín nhiễm vào não, gan gây nguy hiểm đến sức khỏe.
“Tôi đề nghị cơ quan chức năng công bố tên sản phẩm đơn vị kinh doanh như: Phương pháp chế biến, nguồn gốc, xuất xứ, thành phần, dung lượng…. một cách chính xác, trung thực, không thể nói chung chung để tránh lo lắng hoang mang cho người dân. Không thể đánh đồng nước mắm chung như vậy vừa ảnh hưởng đến sản xuất của doanh nghiệp vừa gây lo lắng cho người dân”, ông Thịnh nói.
Về mối liên quan giữa thạch tín và nước mắm, chuyên gia về công nghệ thực phẩm phân tích, trong quá trình sản xuất, nước mắm có nhiễm thạch tín do nước dùng trong sản xuất nước mắm nhiễm thạch tín, điều đó có nghĩa nguồn nước sản xuất trong khu vực nhà máy có nhiễm thạch tín; Hoặc có thể do thạch tín nhiễm có trong cá. Theo đó, do cá sống môi trường nước nhiễm thạch tín nên chất này có trong cá, khi ủ cá để sản xuất nước mắm, thạch tín trong cá tiết ra nên nước mắm bị nhiễm.
Ngoài ra, nước mắm nhiễm thạch tín có thể do muối dùng ướp cá có nhiễm thạch tín do vùng biển bị ô nhiễm.
Từ những phân tích trên, ông Thịnh đề xuất cơ quan quản lý kiểm tra về chất lượng, quy trình sản xuất và sớm công bố kết quả kiểm tra, xử lý nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Để chọn nước mắm không nhiễm asen, chuyên gia về công nghệ thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng nên chọn bằng mùi và vị.
“Nước mắm công nghiệp mùi nhẹ không có mùi đặc trưng của nước mắm truyền thống”, PGS Thịnh nói.
Theo PGS.TS.Nguyễn Duy Thịnh, dạng asen độc hại nhất là asen vô cơ. Các dạng asen hữu cơ thì có độc tính rất thấp hay gần như không độc. Asen vô cơ gây ức chế các enzyme trao đổi chất và có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính.
Theo Diệu Thu (Dân Việt)
"Người nhà mang xác hài nhi tới, chúng tôi chỉ biết im lặng"
"Tôi ủng hộ quan điểm sai tới đâu xử lý tới đó. Nếu lỗi của bệnh viện, bệnh viện sẽ đứng ra nhận trách nhiệm", lãnh đạo Bệnh viện Đa khoa Quốc Oai, Hà Nội nói.
Ông Hoàng Trần Lương, Phó Giám đốc BV Đa khoa Quốc Oai chia sẻ với gia đình nạn nhân.
Ngày 8/9, trên mạng xã hội lan truyền clip và hình ảnh một gia đình đem xác hài nhi, thắp hương nghi ngút đưa đến Bệnh viện Quốc Oai, Hà Nội yêu cầu giải thích.
Clip miêu tả: Người nhà ôm thi hài một bé trai với nén hương đem đến Bệnh viện đa khoa Quốc Oai, đặt lên một chiếc bàn. Đứng xung quanh có rất đông người thân, trong đó có cả bố cháu bé.
Chủ tài khoản chia sẻ hình ảnh và những dòng cảm xúc đau lòng: "Sự việc diễn ra vào ngày 7/9, tại Bệnh viện Đa khoa Quốc Oai, Hà Nội. 9 tháng 10 ngày ngóng trông con, gia đình vui mừng chào đón con nhưng chỉ vì sự tắc trách của một số y bác sĩ bệnh viện Quốc Oai, đã khiến con ra đi mãi mãi khi chưa được về đến nhà mình".
Sau khi thông tin được đưa lên đã có nghìn lượt người theo dõi và bày tỏ sự thương tiếc dành cho bé và gia đình. Bên cạnh đó, nhiều người bày tỏ sự hoang mang và yêu cầu cơ quan chức năng làm rõ.
Có mặt tại BV Đa khoa Quốc Oai ngày 9/9, ông Hoàng Trần Lương- phó Giám đốc Bệnh viện xác nhận có sự việc gia đình bé Nguyễn Ngọc Em mang xác của cháu đến bệnh viện yêu cầu giải thích nguyên nhân cái chết của cháu.
Ông Lương cho biết, tính từ thời điểm cháu Nguyễn Ngọc Em được đưa từ BV Đa khoa Quốc Oai lên BV Nhi Trung Ương cấp cứu sau đó người nhà đem cháu trở về BV Quốc Oai là 36 tiếng. Do đó, để tìm nguyên nhân, bệnh viện phải làm việc với Bệnh viện Nhi Trung ương. Vì vậy, Bệnh viện Đa khoa Quốc Oai chưa thể trả lời cụ thể lỗi của ai.
"Tôi ủng hộ quan điểm sai tới đâu xử lý tới đó. Nếu lỗi của bệnh viện, bệnh viện sẽ đứng ra nhận trách nhiệm", ông Lương khẳng định.
Chia sẻ về sự việc Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Quốc Oai nói thêm: "Tôi cũng rất lấy làm tiếc về sự việc. Vì thế, lúc gia đình mang xác hài nhi đến bệnh viện, chúng tôi chỉ biết im lặng. Gia đình bức xúc trước cái chết bất thường của bé là đúng".
Phó Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Quốc Oai cũng cho biết, bệnh viện đã có bản tường trình với Sở Y tế Hà Nội.
Nội dung biên bản đề cập đến một số chi tiết như kíp trực báo cáo toàn bộ sự việc từ khi sản phụ vào viện cho đến khi sinh và quá trình chuyển viện.
Cụ thể: Kíp trực báo cáo toàn bộ nội dung khi sản phụ Ngô Thị Kim Cương sinh tại bệnh viện. Sản phụ vào viện lúc 7h45 phút ngày 5/9 có biểu hiện đau bụng, 17h30 phút sản phụ đẻ thường, được một bé trai nặng 3,8kg, trẻ bú ngay, kích thích hút đờm.
18 giờ cùng ngày trẻ tím tái, được thở oxy, theo dõi tiếp. 1h ngày 6/9, trẻ tím nhẹ, kích thích thở ôxy. Có 1 nữ hộ sinh, 1 điều dưỡng nhi hộ tống chuyển đến Bệnh viện Nhi Trung ương, đặt nội khí quản. Bé tử vong khoảng 13h ngày 7/9/2016.
Trao đổi với phóng viên về sự việc, bà Lưu Thị Liên, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội cho biết, Sở Y tế đã nắm được thông tin sự việc. Sở sẽ thành lập Hội đồng chuyên môn để làm rõ nguyên nhân cháu bé tử vong.
"Sở cũng đề nghị Bệnh viện Đa khoa Quốc Oai viết bản tường trình, lập hội đồng chuyên môn, gửi công văn về sở y tế và thông tin sớm nhất cho báo chí", bà Liên cho hay.
Sáng 9/9, có mặt tại nhà cháu Nguyễn Ngọc Em để tìm hiểu sự việc. Tuy nhiên, ông nội cháu bé cho biết: "Hiện gia đình đang đợi kết luận của bệnh viện Quốc Oai và bệnh viện Nhi Trung ương về nguyên nhân cái chết của cháu tôi". Ông nội cháu bé cũng cho biết thêm, hiện gia đình đang rất đau buồn, sự việc đã xảy ra rồi và cũng lo cho cháu xong. Quan trọng nhất hiện nay là chăm sóc cho mẹ cháu. Bởi vậy gia đình không muốn chia sẻ bất cứ điều gì với báo chí vào lúc này.
Sau khi báo điện tử Dân việt đăng bài "Người nhà mang xác hài nhi đặt lên bàn giám đốc BV", trong đó phản ánh trường hợp trẻ sơ sinh tử vong tại BV Đa khoa Quốc Oai, Hà Nội, ngày 9/9, Bộ Y tế có công văn yêu cầu đề nghị Sở Y tế thành phố Hà Nội khẩn trương xác minh thông tin báo đăng. Ông Nguyễn Đức Vinh, Vụ trưởng Vụ Sức khỏe Bà Mẹ- Trẻ em Bộ Y tế cho biết, trong khi chờ kết luận chính thức của cơ quan chức năng về trường hợp tử vong ở trẻ sơ sinh, Sở Y tế cần sớm lập hội đồng chuyên môn đánh giá về quá trình chăm sóc, theo dõi và xử trí đối với trẻ sơ sinh trên địa bàn BV Đa khoa Quốc Oai để có kết luận và hướng giải quyết cũng như trả lời gia đình và công luận. Bộ Y tế cũng yêu cầu Sở Y tế Hà Nội báo cáo về Bộ trước ngày 15/9.
Theo Diệu Thu (Dân Việt)
Phát hiện trẻ nghi mắc chứng đầu nhỏ do virus Zika ở Đắk Lắk Ngày 17/10, Bộ Y tế cho biết, hệ thống giám sát bệnh truyền nhiễm của Bộ đã ghi nhận 1 trường hợp trẻ 4 tháng tuổi ở Đắk Lắk có triệu chứng dị tật bẩm sinh nghi mắc chứng đầu nhỏ. GS.TS.Nguyễn Thanh Long, Thứ trưởng Bộ Y tế chủ trì cuộc họp khẩn giữa Bộ Y tế và các tổ chức quốc...