Nước mắm 584 Nha Trang vươn ra thế giới
Sản phẩm nước mắm của Công ty CP Thủy sản 584 Nha Trang (Công ty 584) không chỉ có mặt hầu hết ở các tỉnh thành và đã được tiêu thụ ở các siêu thị cao cấp trong nước mà còn xuất khẩu sang một số nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Australia, Lào, Campuchia…
Tại buổi lễ kỷ niệm 40 năm thành lập vừa được Công ty 584 Nha Trang tổ chức, đại diện lãnh đạo Công ty 584 cho biết, t.iền thân của công ty là Trạm thủy sản Nha Trang, được thành lập năm 1977. Qua hơn 40 năm xây dựng và phát triển, thương hiệu nước mắm 584 Nha Trang đã được người tiêu dùng trong nước đón nhận và ngày càng khẳng định uy tín của mình.
Sản phẩm nước mắm 584 không chỉ tiêu thụ mạnh trong nước mà còn được xuất khẩu sang các nước. Ảnh: C.T
Năm 1990, khi nền kinh tế chuyển sang cơ chế thị trường, công ty đối mặt với muôn vàn khó khăn: Nguồn vốn ít, sản xuất nhỏ lẻ, thị trường tiêu thụ ít… Vì thế, để đẩy mạnh hoạt động, Công ty 584 đã có những bước đi phù hợp trong việc đầu tư cơ sở vật chất, thích nghi với việc sản xuất sản phẩm đáp ứng thị trường. Theo đó, chiến lược được công ty đưa ra là tập trung sản xuất và kinh doanh nước mắm. Chuyển dần từ sản xuất nước mắm xá sang nước mắm đóng chai và xây dựng hình ảnh thương hiệu gắn liền với nguồn gốc xuất xứ tại địa phương Nha Trang.
Năm 2006, đơn vị được cổ phần hóa và chuyển sang hoạt động theo hình thức công ty cổ phần, với tên gọi Công ty cổ phần Thủy sản 584 Nha Trang và đăng ký bảo hộ thương hiệu nước mắm 584 Nha Trang. Từ đây việc sản xuất, kinh doanh của đơn vị đã có những bước tiến vượt bậc. Công ty bắt đầu tập trung đầu tư cơ sở vật chất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, được Bộ NNPTNT, Sở Y tế Khánh Hòa cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 2000:2005…
Hiện nay, sản phẩm của Công ty 584 Nha Trang đã có mặt hầu hết ở các tỉnh thành trong cả nước và được bán tại nhiều hệ thống siêu thị như: BigC, Co.opmart, Vinmart, Lotte mart, Citimart, Sài Gòn, Hà Nội… Sản phẩm của công ty đa dạng phong phú với nhiều chủng loại, chất lượng từ 12 – 60 độ đạm, đóng trong các loại chai từ 50ml cho đến 5 lít…
Video đang HOT
Mức tăng trưởng bình quân của công ty đạt từ 15-17%/năm; tạo việc làm ổn định cho trên 200 lao động, với thu nhập bình quân 7,5 triệu đồng/người/tháng…
Nhờ xây dựng được thương hiệu nên sản phẩm mắm nhĩ của công ty đạt danh hiệu “Hàng Việt Nam chất lượng cao” từ năm 2000 đến năm 2017; G.iải t.hưởng Sao vàng Nam Trung Bộ 2008; G.iải t.hưởng Sao vàng Đất Việt năm 2011, 2013, 2015…
Theo Danviet
"Vua của các loại hải sản" được bán với giá 2,3 triệu đồng/kg
Cá sú mì - món cá được đ.ánh giá là "vua của các loại hải sản" hiện có giá bán lên tới 2,3 triệu đồng/kg. Với giá bán này thì chỉ có nhà giàu Việt mới dám tìm mua ăn.
Theo khảo sát của PV, hiện tại thị trường hải sản, cá sú mì (hay còn được gọi là cá mó xù, cá Napoleon) thuộc vào loại cao cấp, với giá bán khá cao, từ 2 triệu đến 2,3 triệu đồng/kg hàng tươi sống.
Trong khi đó, giá cá sú mì bảo quản đông lạnh rơi vào khoảng 400 nghìn - 600 nghìn đồng/kg, với các con cỡ khoảng 2kg/con.
Chia sẻ với PV, anh Hải - chủ một cơ sở chuyên bán hải sản tươi sống, cho hay: "So với các loại cá khác thì cá sú mì vào loại khá đắt đỏ, nhưng điều đó cũng đồng nghĩa với việc nó là món hải sản cao cấp, loại thượng hạng, và được khá nhiều người ưa chuộng".
Một nhà hàng ở Việt Nam giới thiệu con cá sú mì "khủng" nặng 30kg.
Theo anh Hải, việc đ.ánh bắt cá sú mì rất khó bởi chúng sống ở các rạng san hô sâu hàng trăm mét dưới đáy biển. Muốn bắt chúng, ngư dân phải lặn xuống hoặc câu từng con chứ không thể đ.ánh lưới được. Do vậy loại cá này đặc biệt hiếm và chỉ có ở những nhà hàng hải sản cao cấp.
Ngoài ra, theo anh Hải, loài cá này cũng không nuôi đại trà được vì nó ít ăn tạp, lớn rất chậm, rất khó nuôi. Do vậy mà đã hiếm rồi, giờ nó lại càng đắt đỏ hơn.
"Rất nhiều người thích cá sú mì vì loài cá này có nhiều thịt, thịt có vị ngọt, béo, ăn rất ngon. Không những vậy còn có thể chế biến được nhiều món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên không phải lúc nào muốn ăn cũng có thể mua ngay được cá sú mì. Có nhà hàng đặt mua nhiều, lại đặt con nặng cân mà chúng tôi phải khất đến khi nào có mới gọi lại cho họ", anh Hải nói thêm.
Chị Hải Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) là một bà nội trợ sành ăn. Chị đặc biệt thích cá sù mì.
Mỗi lần mua được một con cá sú mì nặng cân, các nhà hàng thường giới thiệu ngay cho thực khách.
"Hồi đi chơi ở Nha Trang, tôi được người chú sống trong đó lâu năm dẫn đến nhà hàng thưởng thức món cá sú mì ngon vô cùng. Từ đó, tôi vẫn hay nhờ chú "rình" mua giúp 1 con cá sú mì cho gia đình ngoài này thưởng thức, vì tìm nhà hàng có món cá này ở Hà Nội khá khó", chị Hải Anh kể
Chị Hải Anh cho biết, có lần chị phải chờ đến cả tháng mới may mắn đặt mua được 3 kg cá tươi sống, vị chi chị phải chi ra gần 7 triệu đồng. Còn bình thường, chị vẫn đặt mua vài con cá đông lạnh giá rẻ hơn.
Cá sú mì khi mua về, chị Hải Anh thường chọn nấu món chiên giòn cuốn rau, vì đây là món chị thích nhất bởi độ béo và ngon ngọt của nó. Theo chị, phần đầu cá sú mì là ngon nhất bởi ăn béo như mỡ, giòn như sụn nhưng cũng có phần dai như gân.
"Một số món có thể chế biến từ cá sú mì như cá sú mì sốt tương, lẩu. hấp... Món nào cũng ngon hết nếu bạn là người chế biến giỏi, vì thịt cá sú mì rất ngọt và thơm", chị Hải Anh cho biết.
Theo tìm hiểu của PV, cá sú mì có trọng lượng dao động từ 2kg - 20kg/con. Tại Việt Nam, theo ghi nhận của các nhà khoa học, cá sú mì chỉ phân bố tại một số địa điểm như Trường Sa, Côn Đảo, Nha Trang. Do giá thịt cao và trọng lượng cá rất lớn nên cá bị săn bắt rất nhiều, phổ biến nhất là tại các khu vực Nha Trang. Trong thực đơn ở các nhà hàng hải sản nổi tiếng họ coi món này là món câu khách với những lời quảng cáo rất hấp dẫn.
Tuy nhiên, có một vấn đề đáng lưu tâm là theo các nhà khoa học, nếu tình trạng này còn tiếp diễn, hậu quả gây mất cân bằng sinh thái rạn san hô, đặc biệt là Bùng phát sao biển gai ăn san hô như ở Nha Trang, sự diệt vong của cá Sú mì chỉ còn là vấn đề thời gian.
Mặc dù việc khai thác, buôn bán các động vật trong sách đỏ là phạm luật nhưng để xử lý triệt để tình trạng này cần có sự vào cuộc mạnh mẽ của các cơ quan chức năng, bên cạnh đó cộng đồng cần ý thức cao hơn trong việc tiêu thụ, sử dụng các sản phẩm từ các loài quý hiếm.
Theo Lâm Anh (Việt Q)
Phú Yên, Bình Định: Chính quyền và người dân bất ngờ vì dự báo bão 12 Dư luận tại nhiều tỉnh Nam Trung Bộ đang bức xúc trước việc dự báo thiếu chính xác về vùng ảnh hưởng của cơn bão 12 vào sáng 4.11. Bà Trần Thị Ánh (ở phường 9, TP.Tuy Hòa, Phú Yên) cho biết: "Bão 12 bắt đầu quật vào khu vực nhà tôi vào khoảng gần 2h sáng 4.11. Gió mưa cứ thế rít...
