Nước ép hay sinh tố lợi hơn?
Nước trái cây và smoothies cả hai đóng một vai trò quan trọng trong bất kỳ chương trình chăm sóc sức khỏe nào. Cả hai đều rất có lợi, nhưng theo những cách khác nhau.
Ép là một quá trình mà chiết xuất nước và chất dinh dưỡng từ sản ph ẩm thực vật và loại bỏ các chất xơ khó tiêu hóa.
Nếu không có tất cả các chất xơ, hệ thống tiêu hóa của bạn không phải làm việc chăm chỉ để p.hân h.ủy thức ăn và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Trong thực tế, nó làm cho các chất dinh dưỡng dễ hấp thụ cho cơ thể với số lượng lớn hơn nhiều so với ăn toàn bộ.
Điều này đặc biệt hữu ích nếu bạn có một hệ thống tiêu hóa nhạy cảm hoặc khả năng tiêu hóa chất xơ bị ức chế. Các chất xơ trong thực vật giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và là “bơm điều hòa” các chất dinh dưỡng vào trong dòng m.áu. Nước ép rau tươi là 1 phần của hầu hết các chương trình chữa bệnh và thải độc vì nó rất giàu chất dinh dưỡng, nuôi dưỡng và phục hồi cơ thể ở cấp độ tế bào.
Lời cảnh báo: Khi bạn loại bỏ các chất xơ từ sản phẩm, nước ép được hấp thụ vào m.áu của bạn một cách nhanh chóng. Nếu bạn chỉ ép trái cây, điều này sẽ gây ra tăng lượng đường trong m.áu nhanh chóng và lượng đường trong m.áu không ổn định có thể dẫn đến thay đổi tâm trạng, mất năng lượng, các vấn đề về bộ nhớ và nhiều hơn nữa!
Chất xơ có khả năng gây no và nếu thiếu nó, một số người có xu hướng mau đói.
Video đang HOT
Sinh tố ( Blending)
Tuy nhiên, quá trình xay phá vỡ các chất xơ (làm cho trái cây và rau dễ tiêu hóa) giúp làm chậm sự hấp thụ dinh dưỡng vào trong dòng m.áu và tránh tăng nhanh đường trong m.áu. Sinh tố có xu hướng làm no, vì chất xơ, và nói chung là xay thì nhanh hơn ép, vì vậy có thể dùng vào buổi sáng, hoặc làm đồ ăn nhẹ trong suốt cả ngày.
Không giống như các loại nước ép, sinh tố bao gồm toàn bộ trái cây hoặc hoặc rau củ, có chất xơ
Quy tắc ép và xay sinh tố
1. Tốt nhất là không kết hợp các loại trái cây và rau quả (trừ khi đó là táo). Điều này có thể ảnh hưởng đến các enzym tiêu hóa của bạn hoạt động.
Điều này không có vẻ quan trọng lắm với rau lá xanh, nhưng rau quả như cà rốt, củ dền, bông cải xanh và bí ngòi không kết hợp tốt với trái cây do hàm lượng tinh bột của chúng cao. Trong cuốn sách Food Combining Made Easy, Tiến sĩ Herbert Shelton giải thích rằng các loại thực phẩm giàu tinh bột có thể ăn một mình vì tinh bột được tiêu hóa với các loại enzyme khác với các nhóm thực phẩm khác. Kết hợp thức ăn tinh bột với trái cây có thể gây ra quá trình lên men và đầy hơi. Tuy nhiên, Tiến sĩ Shelton phát hiện ra rằng các loại rau lá xanh kết hợp tốt với tất cả mọi thứ.
2. Cố gắng uống nước trái cây hoặc sinh tố của bạn ngay lập tức sau khi xay/ép. Sau 15 phút, ánh sáng và không khí sẽ t.iêu d.iệt phần lớn các chất dinh dưỡng có trong đó nếu không được sử dụng.
Theo TNO
Hiểm họa do uống thuốc lẫn nước trái cây
Các đô uông từ nước ép trái cây đến cà phê có thê làm giảm tác dụng của một số thuôc cũng như gây ra các môi đe dọa nguy hiêm tới sức khỏe khi dùng kết hợp với một vài loại thuôc.
Tiên sĩ Lesile Dye, chuyên gia nghiên cứu về ngộ độc y khoa đưa ra môt sô cảnh báo với bạn:
1. Nước ép bưởi
Nước ép bưởi tương tác tiêu cực với hơn 50 loại thuôc, bao gôm statin. Vì tác dụng của nó kéo dài hơn 24 giờ, nên cách đơn giản là bạn uông thuôc vào môt thời điêm khác.
2. Nước ép lựu
Môt enzyme có trong nước ép lựu có thê làm giảm tác dụng của một số thuôc huyêt áp.
3. Sữa, sữa đậu nành và đô uông pha chê từ sữa
Canxi có thê cản trở hiệu quả của thuôc điêu trị tuyên giáp. Bạn nên đợi tôi thiêu 4 tiêng sau khi uông thuôc đê thưởng thức các loại đô uông giàu canxi.
Tránh uống thuốc với những đồ uống giàu canxi như sữa tươi, sữa đậu nành.
4. Caffeine (cà phê, trà xanh và nước tăng lực)
Caffeine có thê dân đên môi đe dọa nghiêm trọng tới sức khỏe khi dùng chung với các chât kích thích. Tránh dùng đô uông có chứa caffeine khi uông thuôc ephedrine (hạn chê sự thèm ăn), thuôc điều trị hen và một sô amphetamine (như Adderall).
5. Nước uông thê thao
Kali có trong các loại đô uông thê thao có thể rât nguy hiêm khi bạn đang dùng một số thuôc chông suy tim hoặc thuôc hạ huyêt áp. Chuôi cũng rât giàu kali.
6. Rượu (hoặc đô uông tăng lực)
Không nên uông dù chỉ là môt ly rượu vang hoặc đô uông tăng lực trong bữa tôi nêu bạn đang dùng thuôc chông trâm cảm; sự kết hợp này có thê gây đau đâu, huyêt áp cao, nhịp tim nhanh và đôt quỵ.
7. Chè xanh (với vitamin K)
Vitamin K, cũng có trong súp lơ và bông cải xoăn), có thê giảm tác dụng của thuôc làm loãng m.áu như coumarin hoặc warfarin.
Theo Minh Châu (T.iền Phong)
Làm sinh tố bổ dưỡng và an toàn Hầu hết các loại trái cây đều rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là các loại thức uống làm từ trái cây cũng đều tốt. Ấy là vì chúng thường được thêm rất nhiều chất béo, chất ngọt cùng nhiều loại nguyên liệu "gây nghiện" khác, khiến cho ly smoothie trở nên hấp dẫn nhưng cùng lúc...
