Nui trộn cá hồi nướng Mayonnaise

Vốn là món ăn mang phong cách Châu Âu, nay có sự kết hợp giữa mayonnaise và sữa tươi kèm phô mai làm món ăn có hương vị mới lạ và dễ ăn, thích hợp cho cả trẻ em lẫn người lớn.

NGUYÊN LIỆU

Nui ống loại nhỏ luộc sẵn: 200g

Cá hồi tươi: 100g

Nấm đông cô tươi: 3 tai

Nấm rơm: 100g

Hành tây: 1/2 củ

Thịt heo xông khói: 3 lát

Sữa tươi không đường: 1 gói

Bột mì, bột xù, phô mai bột, bơ

Muối, tiêu

Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

- Nui luộc chín, vớt ra để nước lạnh.- Cá hồi cắt khối vừa ăn, ướp 1/2m muối, 1/2m tiêu, để thấm.- Thịt heo xông khói cắt sợi dài 2cm.- Ngò tây cắt nhỏ. Nấm đông cô tươi cắt sợi. Nấm rơm cắt lát mỏng. Hành tây cắt hạt lựu.

THỰC HIỆN

- Đun nóng 1M bơ, cho thịt heo xông khói vào xào thơm, tiếp tục cho hành tây và nấm vào xào chín, trút ra dĩa.

- Tiếp tục cho bơ vào chảo, thêm 2M bột mì, xào kĩ sau đó nhỏ lửa cho sữa tươi không đường vào, khuấy đều đến khi bột chín hoàn toàn, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1/2m muối, nấu đến khi xốt sánh lại thì tắt bếp.

- Trộn đều nui với nấm đã xào, 1M ngò tây, trộn đều với 1/2 lượng xốt.

- Cho hỗn hợp nui vào dĩa, cho 1/2 lượng xốt còn lại vào, sau đó xếp cá hồi và bắt xốt Mayonnaise Aji-Mayo lên trên, rắc bột xù, bột phô mai lên mặt, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ, nướng khoảng 8-10 phút là được.

CÁCH DÙNG

Trang trí món ăn với ngò tây, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

Nên xào kĩ bột mì với bơ để xốt thơm hơn. Để hỗn hợp bơ và bột mì hơi nguội mới trộn sữa tươi vào sẽ không bị vón cục.