Nồng nàn hương bưởi xuống phố
Không chỉ bởi màu trắng tinh khôi, đó còn là vì hương thơm thoang thoảng lướt qua, khiến cho tâm hồn trở nên khoan khoái lạ thường.
Hà Nội những ngày mưa nắng thất thường. Hôm trước nắng đẹp mà hôm sau lại mưa phùn trở lạnh. Nhưng khi bước ra đường, ngang qua mấy hàng hoa, bỗng nhiên lại thấy lòng dịu lại.
Hoa bưởi xuống phố như một khoảnh khắc báo hiệu thời gian bắt đầu chuyển mùa.
Hương bưởi thoảng nhẹ nhàng khiến người ta cả thấy thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Năm nay do dịch bệnh, nhiều đền chùa, di tích đóng cửa, các lễ hội không tổ chức nên nhu cầu mua hoa cũng giảm đi đáng kể.
Video đang HOT
Chắc có lẽ đây là loại hoa duy nhất được bán theo cân, giá từ 200.000-250.000 đồng/kg.
Hoa bưởi ngoài việc dùng để đi lễ chùa thì còn được dùng để để nấu ăn hoặc tẩm ướp. Hoa bưởi ướp đường rồi đem nấu chè hạt sen, càng làm dậy lên mùi thơm của món ăn bổ mát. Hoa bưởi pha trà, ướp hoa quả, tinh dầu….
Những nhành hoa bưởi lặng lẽ len lỏi khắp phố phường.
Mùa hoa bưởi về là thời điểm chuyển giao giữa tháng, kết thúc cái se se lạnh của mùa xuân và báo hiệu mùa hè sắp về. Ở Hà Nội, những gánh hàng rong chở hoa bưởi trắng muốt làm nên nét chấm phá rất riêng mỗi độ tháng 3 về.
Mùa hoa bưởi chỉ xuất hiện đúng một lần trong năm và cũng chỉ kéo dài trong khoảng 1-2 tuần. Loài hoa này có màu trắng ngần, hương thơm nhẹ nhàng nên được nhiều người ưa chuộng.
Chơi hoa bưởi mùa xuân là nét văn hóa của người Hà Nội.
Ba loại chè thanh nhiệt nên ăn ngày Tết
Chè mè đen, chè hạt sen, thạch chè có tác dụng nhuận tràng, giải khát do nguyên liệu đều có tính vị mát, bổ ngũ tạng.
Chè mè đen
Mè đen hay vừng đen có tên khoa học là Sesaumtraicum, đông y gọi là hắc chi ma, người Trung Quốc gọi chè mè đen là chi - ma - phù. Mè đen có vị ngọt, tính bình, không độc, đi vào các kinh, tỳ, can, thận, có tác dụng bổ ích cao, thận, dưỡng huyết, nhuận tràng, bổ ngũ tạng, làm sáng mắt, phát triển bắp thịt.
Chè mè đen không chỉ thanh nhiệt giải độc mà còn bổ ngũ tạng. Ảnh: IDN Times
Theo cuốn Món ăn bài thuốc, hạt mè đen có trên 50% chất dầu, 20% protid. Hoa mè ngâm nước đắp lên mắt làm mát mắt, mắt khỏi khô và sáng mắt. Nước sắc lá và rễ mè đen làm thuốc mọc tóc, làm cho tóc đen. hạt mè đen sao qua, giã vụn (muối mè đen) ăn hàng ngày cho lợi sữa, dùng cho phụ nữ cạn sữa nhuận tràng. Viên hoàn mè đen, hà thủ ô, ngưu tất dùng để bồi bổ cơ thể.
Chè hạt sen
Làm chè hạt sen gồm các nguyên liệu là hạt sen, long nhãn, đại táo, nước vắt dừa khô, đường, bột đậu xanh.
Hạt sen đi vào các kinh, tâm, tỳ, thận, tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, dùng để trị mất ngủ và thần kinh suy nhược. Trong đông y, hạt sen còn gọi là liên nhục, vị ngọt, tính bình, hơi chát, tác dụng bổ tâm tỳ, chủ trị yếu mệt, mất ngủ, kém ăn. Long nhãn có tính bổ dưỡng, bổ tâm tỳ, trị mất ngủ, thần kinh suy nhược, kém trí nhớ. Đại táo có vị ngọt, tính ôn, đi vào hai kinh tỳ, vị, bổ tỳ vị, ích khí, an thần, tiêu viêm, hòa giải các vị thuốc khác. Đậu canh có tính giải độc, còn đường để dẫn thuốc vào tỳ vị.
Chè hạt sen có tính bổ dưỡng, an thần, thanh nhiệt. Dân gian thường có câu: "Thương chồng nấy cháo le le/ Nấu canh hoa lý, nấu chè hạt sen". Cả 3 món chim le le, hoa thiên lý, chè hạt sen đều có tính bổ dưỡng, thanh nhiệt, giải độc.
Thạch chè
Nguyên liệu làm thạch chè gồm thạch đậu váng trắng, bột đậu xanh, nước cốt dừa khô, đường.
Thạch lấy từ rong biển, có vị nhạt, tính mát. Thạch có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải khát. Đậu ván và đậu xanh cũng đều có tính mát. Món chè này phối hợp các chất có tính mát dùng để thanh nhiệt, giải độc.
Người mập, béo phì nên ăn thạch không có đường.
Mách bạn cách làm mía ướp hương hoa bưởi vừa ngọt mát lại bổ dưỡng cho cả gia đình Được biết đến là một trong những món quà biếu đặc trưng của người Hà Nội, mía ướp với hoa bưởi là món quà mang đậm hương vị quê. Hãy vào bếp làm thử cho các thành viên trong gia đình bạn món ăn mát lành này ngay nhé. Nguyên liệu làm mía ướp hoa bưởi - Mía 1 cây - Hoa bưởi...
