Nộm tép, cá kho riềng đưa cơm trưa nay
Cùng chế biến những món ăn thơm ngon, thanh mát để gia đình thưởng thức trong ngày hè bạn nhé.
Nguyên liệu:
Món canh này rất thơm ngon và bổ dưỡng.
- 100g thịt xay
- 250g bí đỏ, cắt miếng vừa ăn
- 50g lạc/đậu phộng, ngâm nước, bóc vỏ
- 10g hành tím, băm nhuyễn
- 20g (2 nhánh) tía tô, cắt nhuyễn
- 30g (3 nhánh) hành hoa, cắt nhuyễn
- 1 lít (4 chén) nước
- 18g (3,5 muỗng cà phê) Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy – Bổ sung Vitamin A
- 0.2g ( muỗng cà phê) tiêu xay
Cách làm:
- Ướp thịt với 1 ít hạt nêm, tiêu xay và hành tím.
- Đun sôi 1 lít nước, vo viên thịt cho vào nồi nấu chín.
- Cho bí đỏ và lạc vào nồi, nấu lửa nhỏ cho chín mềm.
- Nêm với Hạt nêm Knorr cho vừa ăn
- Rắc tiêu xay, thêm hành lá, tía tô. Dùng nóng.
Nguyên liệu:
Cá cơm kho riềng thơm ngon và hấp dẫn.
- 30g cá cơm
- 1 củ riềng
- Tỏi, ớt quả, ớt bột
- Đường nâu
- Nước mắm, muối
Video đang HOT
- Hành khô.
Cách làm:
- Rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng, để ở rổ cho ráo nước. Sau đó, cho 1 thìa nhỏ muối vào và ướp trong khoảng 60 phút
- Riềng cạo sạch vỏ, cho vào cối giã mịn sau đó chia làm 2 phần bằng nhau, 1 phần vắt lấy nước cốt, phần còn lại dùng để kho chung với cá.
- Tiếp theo cho cá vào nồi đất, thêm riềng nước cốt riềng, 2 thìa canh nước mắm, 2 vá đường nâu, 1 thìa cà phê muối i-ốt, 1/2 thìa ớt bột và 1 quả ớt băm nhỏ, hành khô vào xóc lên và ướp khoảng 30 phút
- Sau khi ướp xong đặt nồi cá lên bếp đun lửa lớn đến khi cá sôi, dùng đũa thỉnh thoảng đảo nhẹ tay. Sau đó, vặn lửa nhỏ đun khoảng 20 phút để cá thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nguyên liệu:
Nộm tép tươi rất thơm ngọt và dễ ăn.
- 200g tép tươi (hoặc 50g tép khô)
- 1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông xanh
- Rau mùi
- Dấm, đường, dầu vừng, gừng, rượu vang nhạt….
Cách làm:
Bước 1:
- Tép tươi nhặt bỏ tạp chất, rửa sạch, để ráo nước. Nếu là tép khô thì bạn cần ngâm nước 5 – 10 phút để tép nở mềm.
- Cho tép vào rổ inox, rắc chút xíu muối đảo đều, rồi bỏ vào chõ để đồ chín hơi cho dẻo thịt.
Bước 2:
- Ớt chuông xắt hạt lựu, rau mùi thái nhỏ, đổ chung vào 1 bát.
- Trong một bát khác bạn thái sợi một chút gừng, đổ các gia vị dấm, đường, dầu vừng, rượu vang nhạt vào đảo đều. Mỗi thứ gia vị chỉ cần một ít vì tép rất ngấm vị. Thứ nước trộn này chỉ cần nửa lưng bát con là vừa.
Bước 3:
- Đổ chung rau quả cùng với tép đã để nguội sau khi đồ chín.
- Bạn có thể cho thêm những rau quả khác nếu thích, như: dứa, dọc mùng muối, lá chanh thái sợi, lạc rang giã nhỏ, hạt tiêu,…
Khi ăn, đổ nước trộn, để chừng 5 phút là tép ngấm đều hương vị.
Nộm tép tươi rất thơm ngọt và dễ ăn, còn là món nhậu hấp dẫn cho các chàng nếu bạn tăng thêm vị chua cay ngọt và chút lạc rang đập dập.
Mề gà xào rau quả
Nguyên liệu:
Thưởng thức món mề gà xào rau quả giòn giòn – dai dai rất thú vị.
- Mề gà: 300 gr
- Ớt chuông xanh (hoặc đỏ): 1 trái
- Bắp non: 50 gr
- Dầu hào
- Rượu trắng
- Ớt đỏ: 3 trái
- Bột nêm, tiêu, gia vị, tỏi
- Lá oregano nhuyễn (tùy khẩu vị từng gia đình)
Cách làm:
- Mề gà rửa qua với nước muối, ướp với bột nêm và rượu trắng để khử mùi và tẩm gia vị. Sau đấy cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Ớt chuông cắt hạt lựu, bắp non cắt dọc, ớt đỏ cắt dọc
- Đun nóng chảo, cho tỏi vào phi thơm.
- Trút mề gà vào xào. Khi mề sắp chín tới thì đổ ớt chuông, bắp non và ớt vào đảo đều.
- Cho dầu hào, bột nêm, tiêu, lá oregano, nêm nếm cho vừa miệng.
- Xào lửa lớn và nhanh tay, khi mề chín hẳn thì tắt bếp, dọn ra đĩa, dùng cùng cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm món sườn kho ngũ sắc đậm đà, lạ miệng
Hãy cùng làm mới món sườn kho thông thường với các loại rau củ nhiều màu sắc trông thơm ngon, đậm đà và lạ mắt cho cả gia đình nhé!
Cách 1
Nguyên liệu:
Bạn nên chọn loại sườn tươi, ngon, thịt săn chắc không bị chảy nước, bạn có thể chọn sườn non.
- Sườn heo 300g
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ.
- Hành tây, ớt, hành lá, tỏi và gừng, muối, tiêu, xì dầu
Cách nấu:
- Đầu tiên, để tiết kiệm thời gian nhất, bạn hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu rửa sạch thịt để ráo. Ớt chuông, hành tây rửa sạch và vắt nhỏ hình hạt lựu.
- Ướp thịt: Bạn cho một ít muối, tiêu, xì dầu vào thịt, sau đó trộn đều để khoảng 15 đến 20 phút.
- Sau đó, chuẩn bị chảo, phi thơm tỏi, rồi cho thịt vào đảo đều cho đến khi sườn chuyển sang màu nâu.
- Tiếp tục cho nước vào thịt, cho thêm một ít xì dầu, và nước màu, đun đến khi nào nước cạn và sánh lại.
Tiếp tục cho nước vào thịt, cho thêm một ít xì dầu, và nước màu, đun đến khi nào nước cạn và sánh lại.
- Trong lúc đợi nước sánh, bạn chuẩn bị thêm một chảo khác, phi thơm hành tỏi, rồi cho ớt chuông vào xào chung.
Phi thơm hành tỏi, rồi cho ớt chuông vào xào chung.
- Cuối cùng cho phần ớt đã xào vào chung với chảo thịt, xóc đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt bếp.
Xóc đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt bếp.
Cho món ăn vào dĩa, trang trí và thưởng thức thôi.
Cho món ăn vào dĩa, trang trí và thưởng thức thôi. Chắc chắn với vị đậm đà khó quên của món sườn ngũ vị sẽ là món ăn thú vị của gia đình bạn.
Cách 2
Nguyên liệu:
Món ăn sườn kho ngũ sắc làm khá đơn giản mà ăn rất ngon.
- 500g sườn heo (nên chọn loại tươi, ngon, thịt săn chắc không bị chảy nước, bạn có thể chọn sườn non.)
- 1 quả ớt chuông đỏ, 1 quả ớt chuông xanh
- 1 củ hành tây
- Ớt tươi, gừng, tỏi, hành lá
- Rau xà lách
- Gia vị cần dùng
Cách làm:
Rửa sạch sườn, chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu và xì dầu trong khoảng 15 - 20 phút.
Hành tây rửa sạch rồi xắt nhỏ; tỏi, ớt chuông cũng rửa sạch rồi thái thành những khúc nhỏ hình hạt lựu.
Sau khi sườn ngấm gia vị, bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, phi thơm ít hành rồi cho sườn vào, đảo đều cho đến khi sườn chín và chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp, đổ thịt ra một cái đĩa.
Tiếp tục làm nóng chảo, phi thơm tỏi, hành tây và cho ớt chuông và ớt tươi vào, đảo nhẹ tay.
Sau đó cho thịt vào, cho nước sâm sấp mặt thịt, cho xì dầu, nước màu và nêm gia vị thêm một lần nữa cho vừa ăn rồi đậy nắp và bắt đầu kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt cạn bớt và sánh (Nên để lửa nhỏ để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị).
Chờ khoảng một lúc thấy thịt mềm thì tắt bếp, lấy ra thưởng thức với rau xà lách nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nắng nóng lười vào bếp thì nấu mỗi nồi miến này ăn vừa ngon lại không lo tăng cân Sau một ngày làm việc mệt mỏi của mùa hè thì bữa tối bạn chỉ cần nấu một nồi miến bò này là đã đủ ngon miệng lắm rồi. Nguyên liệu: 300g thịt bò thái lát quả ớt chuông xanh củ hành tây 100g nấm kim châm 100g miến dong ngâm mềm 3 tép tỏi 30ml xốt đậu phộng cay 30ml nước lọc...