Nộm hoa chuối lạ miệng cho bữa ăn thêm hấp dẫn
Hoa chuối là một loại thực phẩm rất quen thuộc và dân dã, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến hoa chuối thành món ngon cho bữa ăn.
Nộm hoa chuối là một trong những món ăn rất được đấng mày râu ưa chuộng, đặc biệt là trên bàn nhậu vì vị thanh mát, bùi bùi, rất hợp để ăn kèm với các món nhậu khác như nem rán, nem tai, các đồ chiên xào… Để hấp dẫn các anh chồng ngồi vào bàn ăn mà bỏ quên mấy cuộc nhậu với anh em bạn bè, thì các chị em hãy vào bếp cùng góc ẩm thực nhà hàng Hương Sen để học ngay bí quyết chế biến món nộm hoa chuối lạ miệng này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm hoa chuối
200gr hoa chuối
100gr cà rốt
100gr giá đỗ
200gr tai heo
Rau kinh giới, rau mùiLạc rang
Tỏi, chanh, ớt
Các loại gia vị như muối, nước mắm, tiêu…
2. Các bước chế biến món nộm hoa chuối
Video đang HOT
Bước 1: Tai heo mua về rửa sạch, có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa sạch, bớt mùi tanh.
Bước 2: Đun sôi nước, thả tai heo vào luộc cùng với 1 muỗng hạt nêm. Để khoảng 10 phút thì vớt tai heo ra ngâm với nước lạnh cùng 1 vài viên đá. Bước làm này giúp cho tai heo giòn và trắng hơn.
Bước 3: Hoa chuối mang đi thái sợi, lưu ý để nộm hoa chuối không bị thâm thì vừa thái bạn vừa cho vào ngâm với nước thêm vài giọt nước chanh.
Bước 4: Cà rốt và giá đỗ rửa sạch, gọt vỏ và bỏ rễ.
Cà rốt mang đi thái sợi hoặc bào sợi to.
Rau kinh giới, rau mùi cũng nhặt rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ráo nước.
Bước 5: Trong một âu lớn, cho hoa chuối, cà rốt, giá đỗ và tai heo trộn đều.
Bước 6: Pha nước nộm hoa chuối
Bạn pha nước nộm theo tỉ lệ 3 thìa nước mắm 5 thìa nước chanh 3 thìa đường, thêm nước lọc nếu cần. Sau đó hòa cùng với tỏi, ớt đã băm nhỏ theo khẩu vị người ăn.
Bước 7: Đổ phần nước nộm vào trong âu hoa chuối, trộn nhẹ nhàng để không bị nát. Sau đó rắc thêm rau thơm đã cắt nhỏ và lạc rang lên.
Vậy là đã có món nộm hoa chuối tươi mát cho ngày hè rồi. Các ông chồng chắc chắn sẽ không thể chối từ mà ngồi ngay vào bàn ăn thưởng thức món nộm hoa chuối mà các bà vợ mới làm xong. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn bữa ăn nhé các chị em!
Theo Huongsen
Lạ miệng với món ngon nộm bì lợn chua chua, cay cay hấp dẫn
Các món nộm giờ đây thường xuyên xuất hiện nhiều trong thực đơn hàng ngày của mỗi gia đình. Hầu hết, những món nộm luôn mang tới sự tươi mới, độc đáo và lạ miệng cho mỗi mâm cơm nói riêng.
Ưu thế của món nộm đó là sự tiện lợi, nhanh chóng, không tốn nhiều thời gian chế biến và nguyên liệu cũng không phải chuẩn bị quá cầu kỳ. Có lẽ chính vì thế, mà món nộm luôn được dẫn đầu danh sách các món ăn được chọn lựa xuất hiện trong các bàn tiệc cỗ, cưới hỏi hay đơn thuần chỉ là những buổi bạn bè gặp mặt, bữa ăn gia đình thân mật, ấm cúng. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen hôm nay sẽ chia sẻ bí quyết đến các bà nội trợ và các bạn bí quyết chế biến món nộm bì lợn ngon miệng và hấp dẫn. Chắc chắn món nộm bì lợn này không còn xa lạ gì với mọi người nữa nhưng bí quyết chế biến thì không phải ai cũng thực hiện được đúng không nào. Vậy, ngay bây giờ các bạn hãy vào bếp của chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen để biết được bí quyết chế biến món nộm bì lợn độc đáo này nhé.
1. Nguyên liệu mà chúng ta sẽ phải chuẩn bị để chế biến món nộm bì lợn
- Hoa chuối: 1 cái hoa chuối
- Da lợn: 100g
- Tai lợn: 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt sừng: 2 quả
- Dưa kiệu: 20g
- Tỏi: 2 tép
- Lá chanh: một chút
- Hành phi: Một ít; Lạc rang: 10g
- Các loại gia vị cần sử dụng: muối, đường, tiêu, nước mắm, giấm gạo lên men
2. Hướng dẫn cách thực hiện chế biến món ăn nộm bì lợn
Bước 1: Da lợn rửa sạch, cạo sạch lông lợn. Sau đó, cho da lợn vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm một chút muối vào nồi, cho lên bếp luộc chín. Khi da lợn chín, cho bì lợn vào nước lạnh ngâm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt sợ mỏng.
Bước 2: Tai lợn sơ chế sạch, cho vào nồi, đổ nước, thêm ít muối, luộc chín, xả qua nước lạnh để tai heo có độ ngon và giòn cần thiết. Để tai lợn ráo nước sau đó cắt lát dài, vừa ăn.
Bước 3: Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra, để ráo. Lạc rang giã dập, để riêng. Tỏi băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Dưa kiệu thái lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng. Bắp chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng, pha thêm một chút giấm để bắp chuối không bị thâm đen khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.
Bước 4: Pha nước trộn nộm bì lợn theo công thức: cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa canh nước sôi, 2 thìa giấm gạo lên men, 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn, trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 5: Cho bì lợn, tai lợn vào một thố to trộn đều với 1/2 phần nước trộn đã pha sẵn cho thấm đều gia vị. Trộn chung hành tây, bắp chuối bào, dưa kiệu, với phần nước trộn còn lại. Cuối cùng cho thêm đậu phộng, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi trộn đều.
Bước 6: Cho món nộm vào một đĩa to, vì món ăn đã có nhiều màu sắc và rất đẹp mắt rồi nên các bạn chỉ cần trang trí một chút rau thơm ở phía trên đĩa thức ăn nữa thôi nhé. Cá bạn thưởng thức món ăn cùng với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên.
Như vậy bí quyết chế biến món nộm bì lợn đã được chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chia sẻ xong đến các bà nội trợ và các bạn rồi đấy, quả thật là rất đơn giản đúng không nào. Món ăn này có vị ngon rất riêng mang đặc trưng của những món gỏi vì vậy chắc chắn sẽ làm cho những người thưởng thức hài lòng và cũng sẽ trở nên yêu thích món nộm bì lợn này. Chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công và ngon miệng. Xin chào và hẹn gặp lại mọi người trong các chuyên mục ẩm thực tiếp theo với những món ăn ngon hấp dẫn cho thực đơn gia đình nhé.
Theo Huongsen
Bữa cơm chưa đến 100 nghìn 4 món vừa mới dọn ra cả nhà đã "chén" sạch Với cách chế biến ngon và hấp dẫn nên đảm bảo mâm cơm này sẽ khiến cả nhà ăn hết trong vòng "một nốt nhạc". Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Sườn sụn rim cay - Nộm hoa chuối - Rau mồng tơi luộc - Cà dầm SƯỜN SỤN RIM CAY Sườn sụn 5 lạng thái mỏng thành...