Nộm gà và dưa chuột
Món nộm không dầu mỡ, thơm mùi thịt gà, dưa chuột thì giòn giòn, vị chua ngọt rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu:
- 450g thịt lườn gà
- 1-2 quả dưa chuột
- 1/2 củ hành tây
- Vài cây tỏi tây
- 5 tép tỏi
- 1 lát gừng
- 2 lá nguyệt quế (tùy thích)
- 1 thìa canh vừng rang
- 2 thìa nhỏ mù tạt
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa canh nước chanh
- 1 thìa canh giấm gạo
- 1 thìa canh mật ong
- Muối.
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích).
Bước 2:
- Sau khi thịt gà chín, bạn dùng tay hay dĩa để xé nhỏ thịt gà.
Bước 3:
- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, để nguyên vỏ, bỏ ruột, thái mỏng.
Bước 4:
- Cho vào bát dưa chuột 1/2 thì nhỏ muối, trộn đều, để yên 15 phút cho dưa chuột ra nước.
Bước 5:
- Thì dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột ra bớt nước và mềm hơn.
Bước 6:
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng.
Bước 7:
- Vừng rang giã nhỏ.
Bước 8:
- Cho 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ.
Bước 9:
- Cho thịt gà, dưa chuột và hành tây vào một cái âu to, rưới hỗn hợp gia vị đã pha chế ở bước 8 lên.
Bước 10:
- Tay đeo găng nilon trộn đều tất cả các nguyên liệu trong to, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.
Salad dưa chuột đã mắt, ngon miệng
Món salad dưa chuột dễ làm, vị chua ngọt dễ ăn, chỉ cần nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng.
Nguyên liệu: (Món ăn phục vụ cho 3 người)
- 0,5 kg dưa chuột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 củ hành tây
- 2 muỗng canh lạc rang băm nhỏ
- 1 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước
- 4 muỗng canh nước sốt ớt ngọt Thái
- 1 muỗng canh giấm rượu táo.
Cách làm:
- Thái dưa chuột, hành tây thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Trộn đều dưa chuột với muối, cho vào tủ lạnh để khoảng 10-15 phút.
- Về phần nước sốt: cho đường, nước, nước sốt ớt ngọt, giấm rượu táo vào chảo, cho vào lò vi sóng quay cho tới khi sền sệt thì để nguội.
- Đem dưa chuột ra ngoài, xả sạch nước.
- Trộn đều dưa chuột và nước sốt vừa chế biến
- Rắc lạc rang và rau mùi lên trên, dùng ngay.
cách làm dưa món dưa chuột giòn, cay, ăn liền, không nổi váng, để được lâu Cách làm dưa món dưa chuột đảm bảo độ giòn, cay, không bị nổi váng, nhớt là một trong những công thức làm dưa món đơn giản, dễ thực hiện. Đặc biệt, đây được xem như là một món ăn kèm hấp dẫn nhờ có vị chua ngọt, tươi mát. Vào những ngày nắng nóng như thế này, khi các món ăn dầu...