Nộm bắp cải tím bò giòn và mát

Trung Thương06:50 27/03/2019

Thay vì dùng bắp cải thường, bạn có thể đổi sang bắp cải tím, thêm nước sốt chua ngọt, thành món ăn ngon miệng, màu đẹp mắt.

Nguyên liệu:

- Bắp cải tím: 1/4 cái
- Thịt bò: 200 gr
- Lạc rang: 4 thìa
- Rau húng, bạc hà
- Chanh: 1/2 quả
- Đường: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa

Cách làm:

Bước 1: Bắp cải thái sợi, rửa sạch. Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch.

Bước 2: Đun sôi nước, thả bắp cải vào chần sơ, vớt ra ngay.

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Pha hỗn hợp nước chấm gồm đường, chanh, nước mắm vào bát cùng 3 thìa nước. Cho bắp cải, thịt bò, rau thơm, lạc rang vào bát trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Theo ngoisao.net

Gỏi bắp cải bò tái chanh

Thông thường các món gỏi có vị chua ngọt sẽ được chế biến từ giấm hoặc chanh, nhưng với vị chua ngọt nhẹ từ quýt món gỏi bắp cải bò tái chanh sẽ cho bạn cảm giác hoàn toàn khác.

Nguyên liệu

Cho 3 phần ăn

Video đang HOT

Thịt bò nạc 400 gr

Bắp cải tím 200 gr

Bắp cải 200 gr

Quýt 2 trái

Đường trắng 2 muỗng canh

Chanh 2 trái

Muối 2 muỗng canh

Tỏi 3 tép

Ớt 3 quả

Nước mắm 1 muỗng canh

Rau răm 4 cọng

Thực hiện

25 phút

Bước1

Bắp cải rửa sạch, cắt sợi dày 1cm, bắt cải cắt quá nhỏ sẽ bị nát, không còn độ giòn ngon. Hòa chút nước với muối, 1/2 muỗng canh đường, nước cốt 1 lát chanh. Ngâm bắp cải vào nước 20 phút.

Bước2

Thịt bò tránh chọn bò có gân hoặc mỡ, bò nạc sẽ mềm ngon hơn nhiều với món này nhé. Thịt sau khi rửa sạch, đặt vào ngăn đông 10 phút, thịt vừa có độ đông nhẹ lấy ra cắt lát mỏng.

Bước3

Bắp cải sau khi ngâm, bóp nhẹ loại bỏ phần nước hăng còn sót trong bắp cải, rửa lại một lần với nước sạch và vắt ráo nước.

Bước4

Thịt bò đã được cắt lát cho vào chén, vắt toàn bộ phần chanh còn lại vào chén thịt bò. Ngâm bò trong nước chanh ít nhất 40 phút.

Bước5

Vắt nước của quýt ra chén. Cho tỏi đã bóc vỏ, ớt, đường vào cối dùng chày giã nhuyễn, tiếp tục cắt nhuyễn 1/8 lớp vỏ của 1 trái quýt vào cối, dùng chày miết nhẹ cho phần vỏ tỏa hương. Cho tất cả hỗn hợp tỏi ớt vào chén nước quýt, thêm nước mắm và khuấy đều.

Bước6

Cuối cùng vớt thịt bò ngâm trong nước cốt chanh để ráo nước. Cắt nhỏ rau răm, trộn đều bắp cải, thịt bò cùng phần nước trộn từ quýt đã hoàn thành, bóp nhẹ trong 2 phút cho thịt và bắp cải thấm đều vị.

Bước7

Bắp cải giòn giòn, có vị ngọt từ trong. Thịt bò mềm thơm, mọng nước, hòa quyệt cùng nước trộn mang hương quýt thơm lạ miệng sẽ là món khai vị mới lạ cho cả gia đình bạn.

Theo cooky

Salad thịt heo and trứng Thử chế biến món mới này đi nào! Nguyên Liệu Trứng gà Giá Đậu hà lan Bắp cải tím Cải thảo Thịt heo Các bước Sơ chế tất cả các đồ trên Thịt heo xào mặn hơn một xíu để vị nó được ăn cùng salad nó chuẩn hơn nhé. Theo kiểu miền trung nên mình ăn nước mắm nấu của mình nhé....