Nộm bắp cải tím bò giòn và mát
Thay vì dùng bắp cải thường, bạn có thể đổi sang bắp cải tím, thêm nước sốt chua ngọt, thành món ăn ngon miệng, màu đẹp mắt.
Nguyên liệu:
- Bắp cải tím: 1/4 cái
- Thịt bò: 200 gr
- Lạc rang: 4 thìa
- Rau húng, bạc hà
- Chanh: 1/2 quả
- Đường: 2 thìa
- Nước mắm: 2 thìa
Cách làm:
Bước 1: Bắp cải thái sợi, rửa sạch. Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch.
Bước 2: Đun sôi nước, thả bắp cải vào chần sơ, vớt ra ngay.
Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Pha hỗn hợp nước chấm gồm đường, chanh, nước mắm vào bát cùng 3 thìa nước. Cho bắp cải, thịt bò, rau thơm, lạc rang vào bát trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Theo ngoisao.net
Gỏi bắp cải bò tái chanh
Thông thường các món gỏi có vị chua ngọt sẽ được chế biến từ giấm hoặc chanh, nhưng với vị chua ngọt nhẹ từ quýt món gỏi bắp cải bò tái chanh sẽ cho bạn cảm giác hoàn toàn khác.
Nguyên liệu
Cho 3 phần ăn
Video đang HOT
Thịt bò nạc 400 gr
Bắp cải tím 200 gr
Bắp cải 200 gr
Quýt 2 trái
Đường trắng 2 muỗng canh
Chanh 2 trái
Muối 2 muỗng canh
Tỏi 3 tép
Ớt 3 quả
Nước mắm 1 muỗng canh
Rau răm 4 cọng
Thực hiện
25 phút
Bước1
Bắp cải rửa sạch, cắt sợi dày 1cm, bắt cải cắt quá nhỏ sẽ bị nát, không còn độ giòn ngon. Hòa chút nước với muối, 1/2 muỗng canh đường, nước cốt 1 lát chanh. Ngâm bắp cải vào nước 20 phút.
Bước2
Thịt bò tránh chọn bò có gân hoặc mỡ, bò nạc sẽ mềm ngon hơn nhiều với món này nhé. Thịt sau khi rửa sạch, đặt vào ngăn đông 10 phút, thịt vừa có độ đông nhẹ lấy ra cắt lát mỏng.
Bước3
Bắp cải sau khi ngâm, bóp nhẹ loại bỏ phần nước hăng còn sót trong bắp cải, rửa lại một lần với nước sạch và vắt ráo nước.
Bước4
Thịt bò đã được cắt lát cho vào chén, vắt toàn bộ phần chanh còn lại vào chén thịt bò. Ngâm bò trong nước chanh ít nhất 40 phút.
Bước5
Vắt nước của quýt ra chén. Cho tỏi đã bóc vỏ, ớt, đường vào cối dùng chày giã nhuyễn, tiếp tục cắt nhuyễn 1/8 lớp vỏ của 1 trái quýt vào cối, dùng chày miết nhẹ cho phần vỏ tỏa hương. Cho tất cả hỗn hợp tỏi ớt vào chén nước quýt, thêm nước mắm và khuấy đều.
Bước6
Cuối cùng vớt thịt bò ngâm trong nước cốt chanh để ráo nước. Cắt nhỏ rau răm, trộn đều bắp cải, thịt bò cùng phần nước trộn từ quýt đã hoàn thành, bóp nhẹ trong 2 phút cho thịt và bắp cải thấm đều vị.
Bước7
Bắp cải giòn giòn, có vị ngọt từ trong. Thịt bò mềm thơm, mọng nước, hòa quyệt cùng nước trộn mang hương quýt thơm lạ miệng sẽ là món khai vị mới lạ cho cả gia đình bạn.
Theo cooky
Salad thịt heo and trứng Thử chế biến món mới này đi nào! Nguyên Liệu Trứng gà Giá Đậu hà lan Bắp cải tím Cải thảo Thịt heo Các bước Sơ chế tất cả các đồ trên Thịt heo xào mặn hơn một xíu để vị nó được ăn cùng salad nó chuẩn hơn nhé. Theo kiểu miền trung nên mình ăn nước mắm nấu của mình nhé....
