Nơi chuyên nuôi vịt đẻ trứng 2 lòng đỏ, thành món ăn trứ danh

Theo dõi VGT trên

Những con vịt ở đây đã được chọn lọc nhân tạo để chuyên đẻ ra những quả trứng 2 lòng đỏ phục vụ món trứng vịt muối trứ danh.

Nơi chuyên nuôi vịt đẻ trứng 2 lòng đỏ, thành món ăn trứ danh - Hình 1

Đặc trưng sông nước giúp khu vực Gaoyou phát triển nghề nuôi vịt.

Trong một chuyến du lịch đến Dương Châu, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc, tôi ghé vào một quán ăn nhỏ để ăn sáng. Tôi gọi cháo và rau muối.

Người đầu bếp hỏi: “Anh có muốn ăn cùng trứng vịt muối không?”.

Trước khi tôi kịp trả lời, anh ta đã biến mất trong căn bếp của mình, rồi quay lại tay cầm một quả trứng màu xanh xám.

“Chắc chắn rồi” – tôi gật đầu.

Theo những gì tôi biết, hương vị đặc trưng của trứng vịt muối là lòng trắng mặn và lòng đỏ béo ngậy vì đã được ngâm trong nước muối.

Khi suất ăn được mang ra, tôi cắt đôi quả trứng và vô cùng ngạc nhiên khi bên trong có tận 2 lòng đỏ. Tôi vẫy đầu bếp lại để cho anh ta thấy điều hiếm có này. Nhưng anh cười khúc khích rồi giải thích rằng hầu hết trứng vịt muối trong bếp của họ đều có 2 lòng đỏ. Chúng có nguồn gốc từ một địa phương ở Dương Châu, được gọi là Gaoyou. Ở đó, thứ mà hầu hết các nơi đều coi là hiếm thì nơi đây lại có rất nhiều, đó là món trứng vịt muối 2 lòng đỏ.

“Khi nói đến trứng 2 lòng đỏ, chúng tôi nghĩ đến Gaoyou” – David Yan, hướng dẫn viên du lịch, cũng là một người dân bản xứ cho hay. “Nơi đây nổi tiếng nổi tiếng với loại trứng này”.

Video đang HOT

Nơi chuyên nuôi vịt đẻ trứng 2 lòng đỏ, thành món ăn trứ danh - Hình 2

Món trứng vịt muối 2 lòng đỏ là một đặc sản ẩm thực của Gaoyou.

Hoá ra vị trí địa lý của Gaoyou đã giúp ích cho họ rất nhiều trong việc sản xuất trứng vịt muối.

Quận này nằm trong một khu vực có nhiều sông hồ, ví dụ như hồ Gaoyou – hồ nước ngọt lớn thứ 3 của tỉnh. Trong nhiều thế kỷ, Gaoyou đã nổi tiếng với việc nuôi vịt.

Thêm nữa, muối cũng là một gia vị cần thiết cho món trứng vịt muối và có rất nhiều ở đây.

Các đầm muối ở phía bắc tỉnh Giang Tô hiện là một phần của khu dự trữ sinh quyển, nơi du khách có thể ngắm chim và đi bộ đường dài. Trước đây, khu vực này cũng được biết đến là nguồn cung cấp muối chủ yếu của Trung Quốc.

Những thuận lợi từ tự nhiên ấy giúp Gaoyou trở thành nơi sản xuất món trứng vịt muối nổi tiếng cả nước.

Meng Wen, người đầu bếp đầu tiên giới thiệu cho tôi về món trứng vịt muối 2 lòng đỏ ở Dương Châu, cho biết: “Những người nuôi vịt ở Gaoyou đã nhận ra rằng, sẽ tốt hơn cho việc kinh doanh nếu nuôi được những con vịt đẻ được trứng có nhiều lòng đỏ”.

Những người nông dân thích việc người ta coi lòng đỏ đôi là biểu tượng của sự may mắn vì chúng rất hiếm gặp. Hơn nữa, 2 lòng đỏ cũng có nghĩa là hàm lượng chất dinh dưỡng gấp đôi.

Để tăng tần suất vịt đẻ trứng 2 lòng đỏ, những người lai tạo đã chọn lọc nhân tạo những con vịt có dị tật di truyền.

Trong một bài báo khoa học năm 2011 sau khi kiểm tra những quả trứng 2 lòng đỏ ở Gaoyou, các nhà nghiên cứu viết: “Thông thường, một quả trứng 2 lòng đỏ thậm chí sẽ không thể sống sót để có thể nở ra vịt con. Nếu nó nở, những con vịt tội nghiệp sẽ bị biến dạng nghiêm trọng, dính liền với nhau… Tuy nhiên, vì những con vịt này đã phải chịu sự chọn lọc nhân tạo chứ không phải chọn lọc tự nhiên trong nhiều thế hệ nên khuyết tật này đã lan rộng trong quần thể”.

Cũng theo nghiên cứu này, hiện tượng trứng 2 lòng đỏ xảy ra ở khoảng 2-10% số trứng vịt ở Gaoyou.

Nơi chuyên nuôi vịt đẻ trứng 2 lòng đỏ, thành món ăn trứ danh - Hình 3

Người nông dân chọn ra trứng vịt 2 lòng đỏ bằng cách đặt quả trứng dưới ánh đèn.

Ông Hu Ruixi, đồng sáng lập công ty du lịch ẩm thực Lost Plate, giải thích: “Họ đặt tất cả trứng vịt trong một căn phòng, sau đó soi dưới ánh đèn để xem đó là trứng 1 lòng đỏ hay 2 lòng đỏ trước khi họ muối trứng”.

Hiện nay, trứng muối 2 lòng đỏ mang thương hiệu Gaoyou đã được bán rộng rãi ở khắp mọi nơi và thường được bán với giá cao hơn nhiều lần so với trứng 1 lòng đỏ.

Yan giải thích rằng, một số người không ăn nhiều phần lòng trắng vì nó mặn, trong khi lòng đỏ thực sự mịn như kem.

Nhưng cách thưởng thức món trứng vịt muối 2 lòng đỏ đúng cách phải là ăn cả hai bởi vì nếu không, hương vị sẽ không hoàn chỉnh. Và việc ăn trứng 2 lòng đỏ thay vì ăn 2 quả trứng 1 lòng đỏ sẽ giúp người nông dân phát triển ngành công nghiệp đặc biệt này.

Tranh cãi nảy lửa chuyện cô gái bị chồng mắng nặng nề vì mua 1 quả trứng 2 lòng đỏ, lại bị tính tiền gấp đôi trứng thường

Quả trứng "2 lòng đỏ" gây hack não trên mạng xã hội mới đây đã tạo ra một luồng ý kiến trái chiều. Dân mạng từ chuyện 1 quả trứng cũng chia làm 2 phe cho được.

Theo đó, trứng gà hay trứng vịt có 2 lòng đỏ là chuyện rất hiếm, thế nhưng không có nghĩa là chưa từng xảy ra. Hiện tại, một số mô hình kinh doanh trứng công nghiệp cũng đã có thể cung cấp cho những ai có nhu cầu về loại trứng này. Thế nhưng câu chuyện gây tranh cãi ở đây không phải là trứng 2 lòng đỏ, mà là câu chuyện giá tiền của trứng 2 lòng đỏ.

Tranh cãi nảy lửa chuyện cô gái bị chồng mắng nặng nề vì mua 1 quả trứng 2 lòng đỏ, lại bị tính tiền gấp đôi trứng thường - Hình 1

Tranh cãi nảy lửa chuyện cô gái bị chồng mắng nặng nề vì mua 1 quả trứng 2 lòng đỏ, lại bị tính tiền gấp đôi trứng thường - Hình 2

Tranh cãi nảy lửa chuyện cô gái bị chồng mắng nặng nề vì mua 1 quả trứng 2 lòng đỏ, lại bị tính tiền gấp đôi trứng thường - Hình 3

Tranh cãi nảy lửa chuyện cô gái bị chồng mắng nặng nề vì mua 1 quả trứng 2 lòng đỏ, lại bị tính tiền gấp đôi trứng thường - Hình 4

Cô gái ấm ức kể lại chuyện bị chồng mắng vì mua 1 trứng 2 lòng đỏ nhưng lại bị bà bán trứng tính tiền gấp đôi.

Theo chủ nhân một đoạn video clip được đăng tải trên TikTok, cô mua phải trứng 2 lòng đỏ và được người bán tính tiền gấp đôi giá trứng thường vì "trứng 2 lòng đỏ được tính là 2 trứng". Chuyện này được cô gái mang về kể cho chồng nghe, người chồng sau đó đã tranh cãi nảy lửa và mắng người vợ vì "ngu, phí tiền", mua 1 nhưng lại trả 2.

Tranh cãi nảy lửa chuyện cô gái bị chồng mắng nặng nề vì mua 1 quả trứng 2 lòng đỏ, lại bị tính tiền gấp đôi trứng thường - Hình 5

Trứng 2 lòng đỏ được nhiều người ưa chuộng.

Dân mạng từ đó suy ra câu chuyện cho rằng cô gái này quá "hiền", lẽ ra cô chỉ cần trả đúng giá tiền 1 trứng hoặc trả hơn khoảng 1 hay 2 nghìn đồng là được. Dù 2 lòng đỏ nhưng theo số lượng, quả trứng 2 lòng đỏ được tính là 1 trứng.

Theo một số nơi bán, trứng 2 lòng đỏ có giá cao hơn trứng thường từ 500 tới 1.000 đồng/1 trứng.

"Mua 1 tính tiền 2 là đúng rồi, 2 lòng đỏ là 2 trứng" , bạn B.V khẳng định.

"Có trứng thế này sẽ có trứng thế kia, không có chuyện mua 1 mà tính tiền 2 đâu nhé", bạn N.M bình luận.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Phát hiện thành phố ngầm khổng lồ bên dưới kim tự tháp Giza của Ai CậpPhát hiện thành phố ngầm khổng lồ bên dưới kim tự tháp Giza của Ai Cập
11:34:57 29/03/2025
Người đàn ông bất ngờ đột tử chỉ vì uống quá nhiều nướcNgười đàn ông bất ngờ đột tử chỉ vì uống quá nhiều nước
14:40:16 28/03/2025
Chuyện thật như đùa: 3 anh em sinh ba cùng đỗ vào 1 trường ĐH, cưới vợ cùng 1 ngày và chuyện khó đỡ vào ngày tân hônChuyện thật như đùa: 3 anh em sinh ba cùng đỗ vào 1 trường ĐH, cưới vợ cùng 1 ngày và chuyện khó đỡ vào ngày tân hôn
06:59:23 29/03/2025
Nước cổ đại 2 tỷ năm dưới lòng đất có vị như thế nào?Nước cổ đại 2 tỷ năm dưới lòng đất có vị như thế nào?
11:18:43 29/03/2025
Chuyện lạ: 4,6 tỷ đồng tiền mặt lăn lóc trên vỉa hè nhưng không ai nhặt, chủ nhân xuất hiện tiết lộ sự thật sốcChuyện lạ: 4,6 tỷ đồng tiền mặt lăn lóc trên vỉa hè nhưng không ai nhặt, chủ nhân xuất hiện tiết lộ sự thật sốc
09:18:37 28/03/2025
Bí ẩn sinh vật khổng lồ nằm ngoài sự hiểu biết của khoa họcBí ẩn sinh vật khổng lồ nằm ngoài sự hiểu biết của khoa học
08:27:18 28/03/2025
Người phụ nữ sở hữu tên dài nhất thế giới: Chứa 1.019 chữ cái, không phải ai cũng phát âm đượcNgười phụ nữ sở hữu tên dài nhất thế giới: Chứa 1.019 chữ cái, không phải ai cũng phát âm được
11:17:30 29/03/2025
Đã xác định được "vật thể lạ" hiếm thấy trên bầu trời nước AnhĐã xác định được "vật thể lạ" hiếm thấy trên bầu trời nước Anh
09:17:35 28/03/2025

Tin đang nóng

Midu khoe clip du lịch Trung Quốc: Visual chồng thiếu gia thành tâm điểm, lộ 1 hành động siêu mê vợ!Midu khoe clip du lịch Trung Quốc: Visual chồng thiếu gia thành tâm điểm, lộ 1 hành động siêu mê vợ!
20:41:59 29/03/2025
"Đệ nhất mỹ nhân" Kim Hee Sun vội ra quyết định đau lòng"Đệ nhất mỹ nhân" Kim Hee Sun vội ra quyết định đau lòng
17:21:19 29/03/2025
HOT: Bắc Bling quá đỉnh, Hoà Minzy lần đầu tiên đạt kỷ lục 100 triệu view nhanh nhất sự nghiệp!HOT: Bắc Bling quá đỉnh, Hoà Minzy lần đầu tiên đạt kỷ lục 100 triệu view nhanh nhất sự nghiệp!
17:26:05 29/03/2025
Quang Hải chỉ bằng 3 chữ đã đập tan tin đồn ly hôn với Chu Thanh Huyền, netizen khen: Bản lĩnh hơn khi ghi bàn!Quang Hải chỉ bằng 3 chữ đã đập tan tin đồn ly hôn với Chu Thanh Huyền, netizen khen: Bản lĩnh hơn khi ghi bàn!
17:15:01 29/03/2025
Nữ nghệ sĩ mất 4 người thân trong 2 tháng, nén nỗi đau gánh cả gia tộc trên vai, làm những việc không ai biếtNữ nghệ sĩ mất 4 người thân trong 2 tháng, nén nỗi đau gánh cả gia tộc trên vai, làm những việc không ai biết
17:40:41 29/03/2025
"Gã trai hư si tình của Cbiz" kiếm hơn 5.200 tỷ nhờ bán xúc xích"Gã trai hư si tình của Cbiz" kiếm hơn 5.200 tỷ nhờ bán xúc xích
16:07:30 29/03/2025
Nam diễn viên cưới vợ là fan cứng 20 năm, sắp đón con đầu lòng ở tuổi 52Nam diễn viên cưới vợ là fan cứng 20 năm, sắp đón con đầu lòng ở tuổi 52
18:43:49 29/03/2025
Cường Đô La đưa con gái rượu đi xem trường cấp 1: Soi học phí mới thấy đúng chuẩn "trường nhà giàu"Cường Đô La đưa con gái rượu đi xem trường cấp 1: Soi học phí mới thấy đúng chuẩn "trường nhà giàu"
19:24:42 29/03/2025

Tin mới nhất

Phát hiện lăng mộ của vị pharaoh Ai Cập bí ẩn có niên đại 3.600 năm

Phát hiện lăng mộ của vị pharaoh Ai Cập bí ẩn có niên đại 3.600 năm

20:30:03 29/03/2025
Các nhà khảo cổ học công bố phát hiện lăng mộ của một vị pharaoh Ai Cập cổ đại chưa xác định, do tên của ông khắc trên tường đã bị bọn trộm mộ xóa từ lâu.
Siêu trăng non sắp hiện diện, có nơi kèm "sừng quỷ"

Siêu trăng non sắp hiện diện, có nơi kèm "sừng quỷ"

11:00:01 29/03/2025
Theo tính toán của NASA, Mặt Trăng sẽ đạt đến cận điểm với Trái Đất vào ngày 29-3 với khoảng cách 363.396 km, tạo nên một siêu trăng non ma quái.
Kho báu chứa 800 vật khác thường lộ ra giữa đồng

Kho báu chứa 800 vật khác thường lộ ra giữa đồng

17:10:41 28/03/2025
Một người dò kim loại nghiệp dư ở Anh đã phát hiện ra một kho báu thời đại đồ sắt được mô tả là rất khác thường và có quy mô khổng lồ.
Sự kỳ lạ về loài linh dương cổ dài không cần uống nước

Sự kỳ lạ về loài linh dương cổ dài không cần uống nước

10:05:11 28/03/2025
Linh dương Gerenuk là một trong những loài động vật kỳ lạ nhất trên thế giới bởi chiếc cổ dài như hươu cao cổ. Chúng có thể đứng thẳng trên hai chân sau để ăn lá và cành cây thay vì gặm cỏ như hầu hết các loài linh dương.
Loài ếch ma xuất hiện trở lại sau gần 130 năm

Loài ếch ma xuất hiện trở lại sau gần 130 năm

14:48:25 27/03/2025
Loài ếch ma Alsodes vittatus tưởng như tuyệt chủng, đã bất ngờ được tìm thấy tại Chile sau gần 130 năm mất tích.
Thượng nghị sĩ Australia mang cá chết vào Quốc hội

Thượng nghị sĩ Australia mang cá chết vào Quốc hội

14:47:32 27/03/2025
Thượng nghị sĩ Sarah Hanson-Young khiến Quốc hội xôn xao khi rút ra một con cá hồi chết để phản đối dự luật bảo vệ ngành nuôi cá hồi gây tranh cãi tại khu di sản ở Tasmania.
Loài chuột có mùi hương thơm và khả năng bơi lặn rất giỏi

Loài chuột có mùi hương thơm và khả năng bơi lặn rất giỏi

11:03:13 27/03/2025
Không chỉ sở hữu bộ lông dày mượt tuyệt đẹp, chuột xạ hương còn có mùi thơm đặc trưng và chúng có khả năng bơi lội rất giỏi.
Những loài động vật có khả năng thay đổi màu sắc kỳ lạ

Những loài động vật có khả năng thay đổi màu sắc kỳ lạ

11:02:14 27/03/2025
Sự thay đổi màu da một cách nhanh chóng chính là một trong những điểm độc đáo nhất của thế giới động vật. Những khả năng thay đổi màu sắc đã giúp chúng lẫn vào môi trường và tránh kẻ thù.
Sáng tạo trên biển: Người Cuba dùng cách độc đáo để bắt cá

Sáng tạo trên biển: Người Cuba dùng cách độc đáo để bắt cá

11:01:13 27/03/2025
Nhìn từ xa, những tấm bè trông giống như những chấm trắng nhỏ trôi nổi trên biển. Gần hơn, bạn sẽ thấy mọi người ngồi trên những hình chữ nhật bằng xốp.
Bị tê giác truy đuổi, du khách hoảng loạn la hét

Bị tê giác truy đuổi, du khách hoảng loạn la hét

14:40:58 26/03/2025
Con tê giác được nhìn thấy đang đuổi theo những chiếc xe jeep trong Công viên quốc gia Manas, Ấn Độ, vào ngày 23/3. Tài xế buộc phải tăng tốc để thoát khỏi con vật. Những du khách trên xe vô cùng sợ hãi, lo sợ cho tính mạng của mình.
Chó lên cơn động kinh giữa đêm, chủ nhân có màn xử lý bất ngờ

Chó lên cơn động kinh giữa đêm, chủ nhân có màn xử lý bất ngờ

13:14:23 26/03/2025
Một đoạn video cảm động ghi lại khoảnh khắc người đàn ông Thái Lan nỗ lực cứu chú chó cưng đang lên cơn động kinh trong đêm, thu hút nhiều sự chú ý.
Dùng gấu giả dọa gấu thật và cái kết bất ngờ

Dùng gấu giả dọa gấu thật và cái kết bất ngờ

11:52:33 26/03/2025
Một người đàn ông ở Asheville, Bắc Carolina, Mỹ đã tìm ra một phương pháp độc đáo và hiệu quả để đuổi một con gấu đen thường xuyên xuất hiện trong sân sau nhà mình.

Có thể bạn quan tâm

Cả đoàn phim ngả mũ thán phục diễn viên Võ Hoài Nam

Cả đoàn phim ngả mũ thán phục diễn viên Võ Hoài Nam

Hậu trường phim

21:50:13 29/03/2025
Diễn xuất xuất sắc của NSƯT Võ Hoài Nam trong một cảnh phim bùng nổ cảm xúc ở Những chặng đường bụi bặm khiến đoàn phim ngả mũ.
Tỉ phú Elon Musk 'mua' mạng xã hội X thêm lần nữa

Tỉ phú Elon Musk 'mua' mạng xã hội X thêm lần nữa

Thế giới

21:48:17 29/03/2025
Tỉ phú Elon Musk thông báo đã bán công ty mạng xã hội X cho công ty trí tuệ nhân tạo xAI của ông với giá 45 tỉ USD.
3 nữ ca sĩ nổi tiếng quê Nam Định là ai?

3 nữ ca sĩ nổi tiếng quê Nam Định là ai?

Nhạc việt

21:47:29 29/03/2025
Mảnh đất trăm nghề Nam Định không chỉ nổi tiếng với di sản văn hóa đặc sắc, mà còn là nơi sản sinh nhiều tài năng nghệ thuật như Mỹ Linh, Lan Anh và Vũ Thảo My.
Chú rể ôm bạn gái cũ mặc váy cưới tiến vào lễ đường khiến cô dâu "chết đứng", quan khách ngỡ ngàng

Chú rể ôm bạn gái cũ mặc váy cưới tiến vào lễ đường khiến cô dâu "chết đứng", quan khách ngỡ ngàng

Netizen

21:46:52 29/03/2025
Trong các đám cưới truyền thống, chỉ có một cô dâu và một chú rể. Thế nhưng, một đám cưới diễn ra tại Tây An, Thiểm Tây (Trung Quốc) đã xuất hiện khung cảnh bất ngờ khi có đến 2 cô dâu.
NSND Xuân Quan đột ngột qua đời

NSND Xuân Quan đột ngột qua đời

Sao việt

21:44:18 29/03/2025
NSND Thanh Trang báo tin, chồng - NSND Xuân Quan qua đời hồi 16h05 chiều 29/3 tại nhà riêng do bệnh ung thư vòm họng giai đoạn 3, hưởng thọ 64 tuổi.
Vẻ sexy khó cưỡng của nữ diễn viên vừa sinh con thứ 4

Vẻ sexy khó cưỡng của nữ diễn viên vừa sinh con thứ 4

Sao âu mỹ

21:41:37 29/03/2025
Megan Fox vừa sinh con lần 4. Dù đã là mẹ 4 con, nữ diễn viên vẫn giữ phong cách thời trang táo bạo, khẳng định vẻ đẹp mạnh mẽ và quyến rũ.
Khối gỗ 'khủng' lao từ ô tô xuống đường, cô gái vứt xe máy chạy thoát thân

Khối gỗ 'khủng' lao từ ô tô xuống đường, cô gái vứt xe máy chạy thoát thân

Tin nổi bật

21:35:24 29/03/2025
Một cô gái ở Nghệ An phải vứt lại xe máy, chạy thoát thân khi khối gỗ nặng cả tấn từ trên ô tô bất ngờ rơi xuống đường.
Trước thềm đám cưới ca sĩ hạng A, chồng trẻ thảm thiết kêu oan, còn mang mạng sống ra thề thốt

Trước thềm đám cưới ca sĩ hạng A, chồng trẻ thảm thiết kêu oan, còn mang mạng sống ra thề thốt

Sao châu á

21:31:29 29/03/2025
Choi Si Hoon vừa đăng video mới trên kênh YouTube cá nhân và lên tiếng về nghi vấn làm trai bao từng gây xôn xao mạng xã hội cách đây 3 năm khi anh đang tham gia show Địa Ngục Độc Thân.
Quyền Linh phấn khích khi trai tân 42 tuổi đến 'Bạn muốn hẹn hò' tìm vợ

Quyền Linh phấn khích khi trai tân 42 tuổi đến 'Bạn muốn hẹn hò' tìm vợ

Tv show

21:22:18 29/03/2025
Người đàn ông 42 tuổi khao khát có mái ấm gia đình, đến chương trình Bạn muốn hẹn hò nhờ MC Quyền Linh mai mối.
Dị ứng và đau đầu do xoang

Dị ứng và đau đầu do xoang

Sức khỏe

21:06:33 29/03/2025
Thông thường, bác sĩ sẽ có thể biết được xoang của bạn có bị tắc hay không dựa trên các triệu chứng bạn miêu tả và một bài kiểm tra thể chất, tuy nhiên trong một số trường hợp bạn có thể sẽ phải cần tới việc chụp CT hoặc chụp cộng hưởng...
Không thể nhận ra ngoại hình gây sốc của Ariana Grande

Không thể nhận ra ngoại hình gây sốc của Ariana Grande

Nhạc quốc tế

20:54:06 29/03/2025
Mới đây, Ariana Grande đã tung ra album eternal sunshine deluxe: brighter days ahead, trở lại với âm nhạc - lĩnh vực gốc gác của mình.