Những thực phẩm “vàng” cho gan
Chọn những loại thực phẩm “hợp ý” với gan sẽ có tác dụng cải thiện và hỗ trợ chức năng của gan trong cuộc sống đầy rẫy độc chất cùng với sự cám dỗ của…rượu, bia và khói thuốc.
Có những lá gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể tràn trề năng lượng cũng như tăng cường sức khỏe tổng quát. Gan suy sẽ dẫn tới một số hệ lụy như mệt mỏi, nhức đầu, hơi thở có mùi khó ưa, dị ứng, xấu da, tăng trọng…
Có qua có lại mới toại lòng nhau. Gan đóng vai trò khử độc cho cơ thể. Cơ thể cũng phải có trách nhiệm khử độc cho gan. Vì vậy, cần phải đưa vào cơ thể những loại thực phẩm mà gan cần để hoàn thành chức năng “hiệp sĩ”.
Thực phẩm có lợi cho gan được phân thành 2 nhóm. Thứ nhất là nhóm kích thích tiến trình khử độc cho gan và nhóm thứ hai là những loại thực phẩm giàu các chất kháng ôxy hóa (antioxidants), nhờ vậy có tác dụng bảo vệ gan khi gan tiếp xúc với độc chất cũng như khi thực hiện chức năng khử độc chất. Dưới đây là các loại thực phẩm “hảo hạng” giúp cho gan khỏe mạnh:
Tỏi
Tỏi có chứa allicin. Đây là một hợp chất sulphur mà gan cần để thực hiện chức năng khử độc. Tỏi giúp gan “đuổi” những độc tố như thủy ngân, các phụ gia thực phẩm có độc tính, hormone estrogen…
Video đang HOT
Tỏi giúp gan “đuổi” những độc tố như thủy ngân, các phụ gia thực phẩm có độc tính
Bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải…
Những loại rau cải này có “quyền lực” rất lớn trong việc giải độc gan. Những thực phẩm này chứa các “siêu hóa chất” có khả năng trung hòa một số độc tố, như nitrosamines trong khói thuốc và aflotoxin trong đậu phộng. Những loại thực phẩm này cũng chứa glucosinolates giúp gan sản xuất ra những loại enzymes cần cho tiến trình khử độc.
Chanh nóng
Sáng sớm uống một ly chanh nóng có thể giúp “dọn dẹp” gan, đồng thời kích thích gan hăng say hơn với trọng trách khử độc. Uống chanh nóng cũng kích thích sự tổng hợp mật, giúp làm sạch bao tử và ruột, kích thích nhu động ruột.
Củ dền
Củ dền là bạn tốt của máu. Nó có tác dụng “hãm” các kim loại nặng và nhờ đó sẽ làm nhẹ đi gánh nặng của gan.
Trái cây giàu chất kháng ôxy hóa
Một nghiên cứu được Bộ Nông nghiệp Mỹ thực hiện tại ĐH Tuffs cho thấy những loại trái cây rất giàu chất kháng ôxy hóa như mận, trái mâm xôi, dâu tây, cam, bưởi ruột đỏ, chuối, táo, lê… Các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ gan bình yên vô sự trước tứ bề độc chất và các gốc tự do. Riêng táo tây (apples) chứa thêm pectin có chức năng “tóm” những kim loại nặng (nhất là trong ruột) để “áp giải” chúng ra ngoài, xem như gánh vác một phần trách nhiệm nặng nề của gan.
A-ti-sô
Loại thực phẩm này giúp tăng sự tổng hợp mật. Một trong những nhiệm vụ của mật là loại bỏ độc tố ở ruột cũng như những vi sinh vật có hại. Dược sĩ Nguyễn Bá Huy Cường
Theo VNE
Gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ chủ yếu là dinh dưỡng quá thừa, ở người béo phì. Nhưng bụng quá đói cũng có thể gây trở ngại cho quá trình trao đổi chất trong gan, đặc biệt phụ nữ trẻ ăn kiêng quá mức để giảm béo cũng rất dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ.
Hoa quả tươi góp phần giúp lá gan khỏe mạnh - Ảnh: Shutterstock
Số người bị gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốt chiếm khoảng 20% tổng số người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Khi dinh dưỡng hấp thụ không thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể sẽ ảnh hưởng đến sự tổng hợp chất anbumin và mỡ phốt pho, làm thiếu chất lipoprotein.
Đồng thời, sự phân tiết hormone glucocorticoid tăng, một lượng lớn chất mỡ phân ly và giải phóng vào trong máu, vượt quá khả năng vận chuyển lipoprotein nên tích lại trong gan, có thể gây bệnh gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốt. Nhiều phụ nữ áp dụng phương pháp ăn kiêng quá mức để giảm béo cũng có nguy cơ gan nhiễm mỡ. Người uống rượu trên 10 năm, đồng thời kèm theo triệu chứng béo phì thì nguy cơ gan nhiễm mỡ càng cao.
Những lưu ý
Cần duy trì giấc ngủ đầy đủ. Đa số người bị gan nhiễm mỡ kèm theo triệu chứng mất ngủ, tâm trạng không ổn định, mệt mỏi... Giấc ngủ, nghỉ ngơi có thể giảm bớt sự tiêu hao thể lực, hơn nữa có thể giảm sự phân giải đường glucoza, phân giải protein và a xít lactic sau khi hoạt động, giảm gánh nặng sinh lý cho gan.
Cần dùng nhiều thực phẩm giàu chất xơ, dùng hoa quả và rau tươi, uống nước đầy đủ. Không nên lạm dụng thuốc bảo vệ gan. Gan là bộ máy trao đổi chất lớn nhất trong cơ thể, nhiều loại thuốc đều phải phân giải, chuyển hóa và giải độc qua gan. Lạm dụng thuốc bảo vệ gan nhất định sẽ làm tăng gánh nặng của gan đã nhiễm bệnh, làm cho tế bào gan bị tổn thương.
Không nên hút thuốc lá, vì trong khói thuốc lá có chứa hàng nghìn chất có hại, sau khi được hít vào cơ thể, nó đều có mức độ tổn hại khác nhau đối với các bộ phận nội tạng bao gồm cả gan, là một trong những nhân tố nguy hiểm chính gây bệnh ung thư. Gan là bộ máy giải độc, khi bị gan nhiễm mỡ thì chức năng giải độc đã giảm, mà lượng lớn chất nicotin tích lũy trong cơ thể sẽ tăng sự tổn hại cho gan, càng làm cản trở chức năng giải độc.
Sữa đậu nành Thực phẩm "vàng" cho tim mạch. Đậu nành là một trong những thực phẩm rất tốt cho hệ tim mạch. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những điều cần biết về bệnh tim mạch cũng như công hiệu của sữa đậu nành. Năm 2011, thông điệp của "Ngày tim mạch thế giới là "One World, One Home, One Heart", tạm dịch là "Thế giới, Gia đình và Trái tim"...