Những quán phở ngon có tiếng ở Hà Nội

P.V17:20 07/08/2021

Nhắc đến món ăn nổi tiếng Hà Nội có lẽ đầu tiên người ta sẽ nghĩ ngay đến phở, chẳng thế mà phở được xếp vào top những món ăn ngon nhất thế giới, từ những du khách nước ngoài đến khách du lịch trong nước đều bị hấp dẫn bởi món ăn này. Cùng điểm qua những quán phở ngon nhé!

Phở Sướng : Ở ngõ đoạn giữa phố Đinh Liệt . Phở ngon, nước thơm, thịt đậm, đúng chất phở Hà Nội.

Phở Vui

Đã có phở Sướng rồi thì phải đảo qua phở Vui ở gần đó, cách quãng 2 con phố. Phở Vui chếch với hàng bánh trôi tàu nổi tiếng của diễn viên Phạm Bằng. Phở Vui ăn đậm đà, mùi thơm ngậy của thịt bò, luôn nhận được sự đánh giá cao của người dân phố cổ, vốn là những người sành ăn có tiếng.

Phở Lý Quốc Sư Đây

là thương hiệu phở đã được khẳng định từ lâu. Phở ở đây rất ngon và có nhiều hương vị phở, có nhiều loại phở bò cho khách lựa chọn từ phở tái, bò chín, hay tái nạm gầu…. tùy vào sở thích của khách hàng. Nước dùng của phở đậm đà và rất thơm do cách chế biến và lựa chọn gia vị của quán. Đặc biệt, món quẩy nóng ở đây rất thơm ngon, nóng hổi. Mới đây, phở Lý Quốc Sư đã chuyển về đoạn gần ngã 3 đoạn cuối phố Nhà Chung, đối điện 33 Nhà Chung.

Phở Bát Đàn

Nói đến phở Bát Đàn người ta lại nghĩ ngay đến phở xếp hàng nhưng xếp hàng để được thưởng thức một tô phở ngon nên ai cũng bình thản, có người còn mang cả báo ra đọc, thong thả chờ đến lượt.

Video đang HOT

Phở Bát Đàn ngon đạm, thịt bò thái tươi rói, thơm ngậy, nước dùng ngọt vị xương hầm, đúng kiểu phở Hà Nội truyền thống.

Mách bạn: Đi ăn phở Bát Đàn bạn nên đi ít nhất là 2 người, một người xếp hàng và một người vào ngồi giữ chỗ, chứ không thì bê bát phở sóng sánh trên tay bạn sẽ rất vất vả tìm chỗ, vì quán lúc nào cũng đông nghịt người.

Phở Thìn

Để có một bát phở ngon, ngoài việc chế ra nước phở vừa trong, vừa ngọt, vị ngọt sâu của xương ninh kèm gia vị, phở Thìn còn chú ý đến công đoạn xào thịt,chan phở. Thịt bò được xào trên một lò lửa nhiệt độ cao, mỡ đun nóng già, lửa bùng lên, đảo thật nhanh, thịt bò sẽ tái tức thì cho màu đẹp và ăn rất ngọt.

Người đầu bếp khéo léo xếp từng nếp bánh phở cùng với những cọng hành thành hình chỏm núi sau đó mới chan nước xương cho tăng phần hấp dẫn. Cũng như các quán phở khác, thực khách có thể ăn phở kèm với những chiếc quẩy rán vàng và chan thêm chút nước ớt tươi ngâm dấm hay ớt tương phù hợp với khẩu vị từng người. Quán mở cửa từ 5 giờ sáng đến 9 giờ tối nhưng hầu như không lúc nào ngớt khách.

Phở bò vỉa hè Hàng Trống

Đây là một trong số ít quán phở vỉa hè ở Hà Nội. Dù trời đông lạnh giá hay mùa hè nóng bức, hàng phở này rất đông khách ăn. Quán bày biện rất đơn giản, mỗi khách vào sẽ có một cái ghế nhựa (loại siêu bé) để ngồi và thêm một cái nữa to hơn (thậm chí còn không đủ) để nước hoặc bát phở nếu quá nóng không cầm nổi ở tay…

Do là hàng phở vỉa hè nên bát đũa cũng hết sức đơn giản và không có thìa. Khách một tay bưng bát, một tay dùng đũa và khi muốn uống nước thì dùng miệng húp sột soạt. Tiện lợi và vui. Phở ở đây khá ngon và được làm theo kiểu Hà Nội, với thịt bò chín có đủ nạm và gầu, với hành lá chẻ và nhiều hành hoa.

Nước dùng ở đây được làm khá ngon nhưng ta nên chọn ăn lúc gần cuối cho đậm đà hơn. Do là phở vỉa hè nên họ chỉ bán hết nồi nước dùng là thôi, 5h chiều mở cửa chỉ đến 8h tối là hết hàng.

4 món ăn sáng nổi tiếng nhất định bạn phải thử khi đến Hà Nội

Nếu để kể hết cái ngon của món ăn ở Hà Nội trong một vài trang e rằng rất khó, nhưng để điểm mặt một số món ăn Hà Nội nức lòng những người có tâm hồn ăn uống thì cũng là điều có thể.

Người Hà Nội rất coi trọng bữa sáng đủ chất và năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Bài viết sau sẽ giới thiệu với các bạn top 4 món ăn sáng Hà Nội ngon nhất mà bạn nên thử.

Phở bò

Món đầu tiên phải kể đến chắc chắn phải là Phở, món ăn không chỉ nổi tiếng ở Hà Nội mà là toàn thế giới, từ Phở đã trở thành 1 danh từ riêng trong từ điển Oxford. Phở ở Hà Nội đặc biệt ở chỗ là có rất nhiều loại như: phở nước, phở trộn, phở xào, phở cuốn, sốt vang. Chỉ riêng phở nước thôi cũng đã có trên 4 loại: phở bò xào lăn, phở gân bò, phở tái chín, phở gà đùi,...

Món phở mà bạn nhất định phải ăn khi Hà Nội vào mùa đông là phở bò xào lăn. Nước lèo được hầm từ xương bò trong vòng 5 tiếng với nhiều loại gia vị như quế, hồi, hành tây đã nướng qua trên bếp than, gia vị, nước mắm,...tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị không thể nào quên. Không quá khi nói nước lèo là linh hồn của các món nước.

Thịt bò được tuyển chọn loại tươi ngon nhất, thái mỏng, ướp loại gia vị độc quyền, mỗi quán sẽ có loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị riêng biệt, không trùng lặp với quán khác. Sau đó thịt bò được xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt bò không bị dai. Cuối cùng là hành, ngò, mùi tàu, hung cho thái nhỏ. Một bát phở nóng hổi với bánh phở tươi, thịt bò mềm, nước dùng đậm đà và sự nhiệt tình của chủ quán là đủ cho một trải nghiệm tuyệt vời cho một bữa.

Bún chả Hà Nội

Món bún chả của người Hà Nội là bún dùng với tô nước đu đủ muối chua ngọt phía trong là chả miếng, chả viên chín tới, hơi sém chút than nhưng thơm lừng, ngọt thịt, nạc mà không bị khô.

Món ăn thêm rau sống, ớt chưng, ớt quả tạo nên hương vị tuyệt vời.

Ngoài ra, một số quán bún chả còn vẫn giữ được sự cầu kỳ tinh tế. Thịt ở đây được nướng bằng que tre tươi do đó tạo nên một hương vị thơm rất riêng.

Bún ốc

Bún ốc chua chua cay cay là đặc sản ẩm thực của người dân thủ đô từ lâu đời. Vị chua của giấm bỗng hoà quyện với vị dai của ốc, giòn rụm của đậu rán sẽ càng làm tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Đây là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội vào mùa đông. Thưởng thức bún ốc trong thời tiết se lạnh thì bạn chắc chắn ấm bụng suốt ngày dài.

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu vốn là món ăn ngon rất bình dân với vài chiếc bún lá cắt nhỏ, một vài thanh đậu cắt nhỏ rán ngập trong mỡ đến giòn và vàng đều thì gắp ra ăn cùng với mắm tôm đã pha chế cùng ớt, đường, chút quất.

Gắp một miếng bún, một miếng đậu chấm chút mắm tôm rồi ăn kèm với kinh giới, tía tô, mùi tàu bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bún, vị béo ngậy của đậu, vị mặn ngọt của mắm tôm pha khéo. Bản hợp ca này quả thật vô cùng hấp dẫn, khó chối từ.

3 cách nấu phở ăn sáng cực nhanh mà vẫn ngon miễn chê, không hề thua kém nhà hàng Không cần nhiều thời gian chế biến, bạn vẫn có thể nấu được những tô phở thơm ngon cho gia đình với công thức dưới đây. Phở bò Nguyên liệu 500 gram bánh phở, 300 gram thịt thăn bò, 2 củ hành tây, 2 củ gừng tươi, hoa hồi, 2 muỗng cà phê hạt rau mùi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng...