Những người ‘cấm kỵ’ uống nước đậu đen, cần biết để khỏi mất mạng
Nước đậu đen chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều người truyền tai nhau uống thường xuyên hàng ngày để giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên theo các BS, không phải ai cũng có thể uống được loại nước này, thậm chí có thể còn gây nguy hiểm.
Ảnh minh họa: Internet
Theo TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn Dinh dưỡng trẻ em ( Viện dinh dưỡng Quốc gia), nước đậu đen là một loại nước uống dinh dưỡng nhưng khi dùng cần có những lưu ý nhất định.
Thứ nhất, không thể dùng loại nước này để thay thế cho nước uống hàng ngày bởi sẽ làm ảnh hưởng tới khả năng hấp thu của các chất trong cơ thể. Đặc biệt đối với trẻ nhỏ trong những ngày nắng nóng mẹ dùng nước đậu đen cho con uống thay nước có thể khiến cho trẻ không hấp thu được dinh dưỡng dẫn tới thấp còi, suy dinh dưỡng.
Bên cạnh đó, đậu đen thuộc vào nhóm thực phẩm có chứa nhiều phytat, chất này gây cản trở cho việc hấp thu của các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, phốt pho… Nếu cơ thể kém hấp thu các vi chất trên sẽ dẫn tới thiếu máu, loãng xương. Phytat nhiều có thể ức chế một số enzyme tiêu hóa.
Người già, trẻ em hay người có thể trạng yếu, hệ tiêu hóa không khỏe sẽ khó tiêu thụ lượng protein cao trong đậu đen, nếu dùng đậu đen có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng. Ảnh minh họa: Internet
Cũng theo vị lương y này không phải ai cũng có thể dùng được nước đậu đen để giải nhiệt trong những ngày hè. Người mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư người đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không dùng đậu đen. Trong trường hợp muốn dùng thì nên rang hạt đậu đen để ôn ấm vị và dùng với số lượng ít, thưởng thức là chính.
“Trẻ nhỏ thường xuyên bị đái dầm do bàng quang hàn không nên cho trẻ uống nước đậu đen. Nếu uống nhiều sẽ làm cho trẻ đi tiểu nhiều hơn. Trẻ nhỏ thường xuyên đi phân lỏng, tiêu hóa kém tuyệt đối không dùng nước đậu đen”, lương y Bùi Hồng Minh nói.
Những người có cơ thể hàn lạnh
Những người có các biểu hiện về sức khỏe như mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy thì không nên dùng đậu đen.
Video đang HOT
Những đối tường này nếu ăn đậu đen sẽ làm trầm trọng thêm các dấu hiệu không tốt nêu trên, tệ hơn là có thể gây ra các loại bệnh khác.
Người đang trong quá trình dùng thuốc
Đậu đen có tác dụng giải độc vì trong thành phần của nó chứa các loại photpho hữu cơ, protein, các kim loại nặng có thể kết hợp thành các chất kết tủa.
Người đang trong quá trình sử dụng nhiều loại thuốc, khi ăn đậu đen có thể làm các thành phần trong đậu phản ứng với các thành phần của thuốc làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh.
Do đó, để biết bạn có thể ăn đậu đen không, hãy xin ý kiến từ bác sĩ điều trị.
Người đang trong quá trình sử dụng nhiều loại thuốc, khi ăn đậu đen có thể làm các thành phần trong đậu phản ứng với các thành phần của thuốc làm giảm tác dụng của thuốc chữa bệnh. Ảnh minh họa: Internet
Người già và trẻ em (những người có thể trạng yếu)
Hàm lượng protein trong đỗ đen rất cao, thậm chí còn cao hơn lượng protein chứa trong thịt gà.
Trong quá trình tiêu hóa các phân tử protein buộc phải chuyển hóa thành peptide dưới tác động của enzym và axit amin thì cơ thể chúng ta mới có thể hấp thụ được.
Người già, trẻ em hay người có thể trạng yếu, hệ tiêu hóa không khỏe sẽ khó tiêu thụ lượng protein cao trong đậu đen, nếu dùng đậu đen có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa, đầy bụng, đau bụng.
Ngoài 3 đối tượng đã nêu phía trên, những người mắc bệnh thận nặng cũng không nên ăn đậu đen vì có thể làm bệnh nặng hơn. Ngoài ra người dị ứng với loại thực phẩm này cũng nên tránh sử dụng.
Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen
Món đậu đen rang gây nhiệt, ăn nhiều dẫn đến bốc hóa, nên sử dụng với một lượng phù hợp.
Không nên kết hợp đậu đen với rau bina, sữa, đậu thầu dầu, ngũ sâm…
Để tốt cho sức khỏe các chuyên gia khuyên nên dùng nước đậu đen như một thứ nước uống thưởng thức. Đối với người khỏe mạnh không có bệnh lý như đã kể trên ngày uống một ly là đủ. Người có bệnh lý tiêu hóa chỉ nên dùng tuần 1-2 ly. Trẻ nhỏ dưới một tuổi không nên sử dụng nước đậu đen, trên một tuổi sử dụng với mức vừa phải.
QUẢNG AN (TỔNG HỢP)
Theo Tiền phong
Quên làm điều này sau sinh, trẻ dễ thấp còi khi lớn lên
Theo các chuyên gia, trẻ bị suy dinh dưỡng có thể thấp hơn từ 5-10cm khi trưởng thành, đặc biệt với những trẻ sinh non thiếu tháng. Để trẻ không thấp còi, phát triển toàn diện ngay từ ngày chào đời cần phải chú ý các điều này.
Mắc đủ thứ bệnh vì sức đề kháng kém
Thống kê của Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, tỷ lệ suy dinh dưỡng thấp còi (chiều cao theo tuổi) ở trẻ em dưới 5 tuổi vẫn còn ở mức cao, khoảng 24% (thống kê năm 2016). Đáng lưu ý, trẻ suy dinh dưỡng khi còn nhỏ sẽ ảnh hưởng khá nhiều đến khi trưởng thành. Những trẻ khi còn nhỏ bị suy dinh dưỡng khi lớn sẽ thấp hơn từ 5-10cm so với những trẻ bình thường khác. Với trẻ sinh non thiếu tháng, nguy cơ này cao hơn rất nhiều lần nếu không được quan tâm ngay từ đầu.
Tại hội thảo khoa học "Sữa non - nguồn dinh dưỡng miễn dịch quý giá cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ" mới đây, PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng - Nguyên trưởng khoa Nhi (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, theo nghiên cứu từ Tổng Cục Thống kê (GSO) Việt Nam trong từ năm 2014 đến nay, tỷ lệ trẻ sinh non, nhẹ cân ở Việt Nam đang tăng nhẹ từ 5,1% (năm 2011) lên 5,7% (năm 2013) và 6,2% (2018).
Sinh non là một trong những nguyên nhân hàng đầu làm tăng tỷ lệ tử vong ở trẻ sơ sinh. Ở nước ta, theo báo cáo của Bộ Y tế, mỗi năm có tới 150.000 trẻ sinh non, nhẹ cân chào đời. Tỷ lệ tử vong do trẻ sinh non, nhẹ cân cũng chiếm tới 25% số tử vong sơ sinh.
PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng và PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cùng cho rằng sữa non có vai trò rất quan trọng đến sự phát triển của trẻ nhỏ. Ảnh PT
"Phần nhiều các trẻ này đều có khả năng miễn dịch kém nên dễ mắc bệnh như: sởi, ho gà, viêm phế quản, viêm phổi, tiêu chảy.... Nhiễm khuẩn hô hấp có tỷ lệ mắc cao nhất. Ở các nước đang phát triển có đến 4.300 trẻ tử vong mỗi ngày do viêm phổi, tương đương với cứ 20 giây lại có 1 trẻ tử vong do viêm phổi mỗi ngày. Khi con bị nhiễm khuẩn hô hấp, cha mẹ lại lạm dụng kháng sinh dẫn tới tình trạng kháng thuốc. Sức đề kháng giảm, bệnh của trẻ tái đi tái lại, thậm chí đe dọa tính mạng của trẻ" - BS Dũng cho hay.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, với những trẻ sinh non tháng, chưa nhận đủ các yếu tố miễn dịch từ mẹ chuyển sang con, chưa tăng trường đầy đủ về cân nặng chiều cao cũng như các vi chất dinh dưỡng để khi trẻ ra đời được khỏe mạnh. Do đó sau sinh, trẻ dễ đối mặt nguy cơ suy dinh dưỡng, miễn dịch kém dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn... ảnh hưởng đến tăng trưởng. Việc chăm sóc không tốt ngay từ những ngày đầu sẽ cản bước phát triển cả về thể chất lẫn trí tuệ của trẻ.
Ở những trẻ sinh non cần chăm sóc đặc biệt hơn, chú ý đến tăng cường miễn dịch, bổ sung dinh dưỡng hợp lý. Dinh dưỡng nếu tốt thì sau đó trẻ vẫn phát triển kịp như những đứa trẻ khác.
Nguyên tắc "vàng" để trẻ phát triển toàn diện
Chỉ ra một trong những yếu tố khiến trẻ thấp còi khi lớn lên, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia cho rằng nguyên nhân do các bà mẹ sau sinh không chú ý đến nguồn sữa non.
Để trẻ không thấp còi, phát triển toàn diện nhất là với những trẻ sinh non thì ngay từ những ngày đầu cần phải bổ sung. Sữa non xuất hiện ở tuần cuối thai kỳ và 48 - 72 tiếng sau sinh. Sản phụ sau sinh cần cho trẻ bú sớm trong vòng 1 giờ đầu sau sinh để vận dụng nguồn sữa non quý giá của người mẹ và thực hiện cho con bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu. Sữa non được coi như "vắc xin đầu đời" giàu dinh dưỡng và kháng thể cho trẻ. Trường hợp chưa về sữa hoặc muốn tăng cường miễn dịch thêm cho em bé có thể bổ sung sữa non giàu yếu tố miễn dịch cho em bé.
Trong những thực phẩm để nuôi sống con người thì sữa non được ví như một "thực phẩm vàng" cho trẻ mới sinh bởi nó rất giàu các kháng thể tự nhiên IgA, IgD, IgE, IgG, IgM giúp bảo vệ trẻ khỏi sự tấn công của vi khuẩn, virút, và các tác nhân gây bệnh khác ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Cho trẻ bú sữa non ngay sau khi sinh là cách tăng sức đề kháng cho trẻ. Ảnh minh họa
Đồng quan điểm, PGS.TS Nguyễn Tiến Dũng cho hay, để trẻ phát triển tốt toàn diện yếu tố đầu tiên cần phải đảm bảo là dinh dưỡng. Cần cho trẻ phù hợp lứa tuổi của trẻ, cân đối các chất trong dinh dưỡng; Chú ý tiêm phòng đầy đủ; Quan tâm đến vận động, tiếp xúc với môi trường tự nhiên...
Phụ nữ ngay sau sinh nên cho trẻ bú sữa non đầu đời càng sớm càng tốt. Các bà mẹ sau sinh nếu như có được một vài giọt sữa trong những ngày đầu cũng nên vắt cho trẻ. Vì nhiều lý do khác nhau hoặc ở những mẹ mắc nhiều bệnh như mắc suy tim, ung thư, cao huyết áp, suy thận... trong những ngày đầu không có sữa đã không cho con bú những giọt sữa đầu đời này. Trẻ không được sử dụng nguồn sữa non trong giai đoạn này đồng nghĩa với việc trẻ chịu gánh nặng bệnh tật. Nếu gặp phải tình trạng này có thể dùng thêm các sản phẩm sữa chuyên biệt được chứng minh đảm bảo chất lượng dành cho trẻ sinh non có sữa non.
Phương Thuận
Theo giadinh.net
Sử dụng bia rượu sao cho hợp lý Bia rượu được xem là chất xúc tác tạo nên niềm vui trọn vẹn trong các buổi tiệc. Tuy nhiên, nếu mỗi người sử dụng rượu bia không đúng cách hoặc quá lạm dụng, sẽ mang đến rất nhiều điều phiền toái cho sức khỏe và xã hội. Ảnh minh họa Rượu bia không có lỗi, lỗi là ở người dùng Bia, rượu...