Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn

Theo dõi VGT trên

Dù được cảnh báo về các nguy cơ cho sức khỏe nhưng nhiều người vẫn mê mẩn các món ăn truyền thống chế biến từ thịt sống.

1. Mett – Đức

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 1

Để làm Mett, người Đức băm nhỏ thịt lợn, thêm muối, hạt tiêu, tỏi rồi nắm chắc thành một khối thịt lớn. Mett thường được ăn cùng bánh mỳ, bơ, dưa chuột bao tử muối…

2. Crudos – Chilê

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 2

Người Đức sống ở Chilê đã biến tấu món mett để trở thành món crudos nhưng thay vì thịt lợn họ dùng thịt bò.

3. Gored gored – Ethiopia, Eritrea

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 3

Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực Đông Phi với thịt cắt miếng vuông ăn với bột ớt cay.

4. Ossenworst – Hà Lan

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 4

Ossenworst được coi là một loại xúc xích của người Hà Lan. Nguyên liệu chế biến gồm thịt bò sống, ướp cùng một số loại gia vị như đinh hương, nhục đậu khấu. Món ăn ngày nay được chế biến theo phương pháp công nghiệp để trở thành sản phẩm thương mại phổ biến tại Hà Lan.

5. Yookhwe – Hàn Quốc

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 5

Ẩm thực Hàn Quốc có một món ăn sử dụng hoàn toàn nguyên liệu từ thịt tươi gọi là Hwe. Khác với người Nhật thường chỉ ăn tươi các loại hải sản, món Hwe của Hàn Quốc thực sự được chế biến từ thịt bò, trộn với nước tương và vừng, có thể dùng kèm trứng sống.

6. Thịt bò Carpaccio – Italy

Video đang HOT

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 6

Món ăn nổi tiếng nước Italy được đặt tên theo tên họa sĩ Venetian Vittore Carpaccio, người nổi tiếng với việc sử dụng tông màu đỏ và trắng trong các tác phẩm của mình.

7. Kitfo – Ethiopia

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 7

Nguyên liệu chính của Kitfo là thịt bò sống, một số loại gia vị truyền thống của Ethiopia, bơ thảo mộc và thường ăn kèm bới một loại vụn bánh mì gọi là injera hoặc vụn pho mát dê.

8. Kibbeh Nayyeh – Lebanon, Trung Đông

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 8

Kibbeh Nayyeh là món ăn rất phổ biến ở khu vực Lebanon, Trung Đông. Để chế biến Kibbeh Nayyeh, người ta sử dụng thịt lợn xay nhuyễn, trộn cùng hành tây băm nhỏ và ớt xanh. Món ăn thông thường được nấu chín nhưng cũng có phiên bản ăn sống cùng bánh mỳ.

9. Carne Apache – Mexico

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 9

Carne Apache của người Mexico cũng sử dụng nước chanh để làm tái và chín thịt, tương tự công thức bò tái chanh tại Việt Nam.

10. Basashi – Nhật Bản

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 10

Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món hải sản tươi sống, ẩm thực Nhật cũng có sự xuất hiện của những món thịt sống. Các món thịt sống của Nhật Bản có thể kể tới thịt bò sống (gyu Tataki) và gà (toriwasa), nhưng phổ biến nhất là basashi từ thịt ngựa. Món ăn còn có tên gọi khác rất thú vị là sakuraniku, nghĩa là “thịt hoa anh đào”.

11. Steak tarta – Pháp

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 11

Món này được chế biến từ thịt ngựa hoặc thịt bò, ăn kèm lòng đỏ trứng và sốt tarta.

12. Parisa – phía Nam Texas, Mỹ

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 12

Parisa là món ăn kết hợp thịt bò sống (loại bò rừng bizon) hoặc thịt nai, trộn với phô mai, hành tây băm nhỏ và một số loại hạt tiêu. Món ăn được tìm thấy trong cộng đồng người Alsatian đã định cư tại đây từ năm 1800.

13. Koi Soi – Thái Lan

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 13

Món ăn độc đáo Koi Soi của Thái Lan cũng được chế biến từ thịt bò sống cùng các gia vị đặc trưng Thái Lan như ớt, chanh, một vài thảo mộc tươi.

14. Cig Kofte – Thổ Nhĩ Kỳ , Armenia

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 14

Cig Kofte có công thức gần tương tự với Kibbeh Nayyeh nhưng hiếm khi ăn cùng bánh mì. Đó là cách thưởng thức món ăn phổ biến tại Thổ Nhĩ Kỳ và Armenia.

15. Bò tái chanh – Việt Nam

Những món thịt ăn sống thách thức thần kinh của bạn - Hình 15

Bò tái chanh sử dụng thịt bò thật tươi, thái thớ mỏng rồi ướp với chanh để thịt bò chín tái bằng axit từ chanh. Người Việt ăn bò tái chanh cùng ớt, hành khô, hành tây, lạc rang…

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến

Nhắc đến ẩm thực, các tín đồ chắc không còn lạ gì những làng ẩm thực thế giới như Ý, Pháp, Thái Lan, Nhật Bản... nhưng có những quốc gia có ẩm thực đặc sắc bất ngờ dưới đây chưa chắc bạn đã biết.

1. Kitfo - Bò băm tái bơ cay xứ Ethiopia

Văn hoá ăn thịt sống đã không còn quá xa lạ ở các nước trên thế giới. Dường như quốc gia nào cũng đều có một đặc sản từ những miếng thịt còn tươi nguyên làm nhiều người e dè, ngại miệng. Tuỳ vào văn hoá cũng như khẩu vị mà mỗi nơi sẽ có cách thưởng thức, hương vị riêng biệt. Và đến đất nước Ethiopia, bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món Kitfo độc đáo này.

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến - Hình 1

Để thưởng thức Kitfo theo cách ngon nhất, thường sẽ thưởng thức bằng tay, những miếng thịt được khéo léo gói vào bánh mì rồi chấm thêm sốt để tăng độ đậm đà, bắt vị. Đây là hương vị truyền thống hiện diện xuyên suốt trong các bữa tiệc và lễ hội tại đây.

2. Bánh mì quan tài - Đài Loan

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến - Hình 2

Đây là một loại bánh mì nướng giòn có độ dày khoảng 3-5 cm, được khoét rỗng ở giữa và có nắp đậy phía trên. Phần nhân bên trong là hỗn hợp của: thịt, tôm, gan, nấm, và các loại rau củ quả thái nhỏ mang đến cho các bạn hương vị thơm ngon khó cưỡng.

3. Súp Kharcho - Món ăn chiêu đãi thực khách Georgia

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến - Hình 3

Rất nhiều loại thảo mộc, gia vị được thêm vào kharcho. Hầu như tất cả các công thức nấu đều có chứa rau mùi, húng quế, rau mùi tây, cũng như hạt tiêu nóng, đen và hạt tiêu, hoa bia - suneli, tỏi và lá nguyệt quế. Tất cả các thành phần này cung cấp cho súp Georgia một hương vị độc đáo.

4. Majboos - hương vị mới lạ xứ Oman

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến - Hình 4

Món ăn độc đáo này có nhiều tên gọi như là Kabsa, Makboos, Majboos, là một món cơm truyền thống hỗn hợp có nguồn gốc từ Ả Rập Saudi. Nó nổi tiếng trong thế giới Ả Rập đặc biệt là ở các nước vùng Vịnh bao gồm Oman. Các món ăn bao gồm gạo, thường basmati, rau, thịt hoặc thịt gà và một kết hợp các loại gia vị. Đôi khi, được phục vụ với sữa chua hoặc salad xanh, bánh mì truyền thống và nước sốt cà chua.

5. Ema datshi - Quốc túy của người Bhutan

Được xem như 'quốc hồn, quốc túy', món ăn Ema datshi là món ăn truyền thống nổi tiếng của người dân Bhutan mà bất kì du khách nào khi đặt chân đến đất nước này cũng phải tìm đến để thưởng thức.

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến - Hình 5

Theo người dân Bhutan thì " Ema" có nghĩa là ớt, " Datshi" có nghĩa là phô mai, do đó Ema datshi có nghĩa là ớt nấu với phô mai để tạo ra một món ăn mềm, mịn mà cay nồng vô cùng thú vị, đây chính là một món ăn quan trọng, là niềm tự hào của người dân nơi đây.

6. Roti Kottu - Món ăn vặt không thể thiếu ở Sri Lanka

Món ăn vặt nổi tiếng Roti Kottu là món ăn đường phố và là món ăn nhẹ yêu thích của Sri Lanka. Các miếng bánh roti được thái hạt lựu và nấu cùng với thịt và rau sau đó chiên vàng trong dầu dừa cùng gia vị.

Bật mí những quốc gia có ẩm thực đặc sắc ít ai ngờ đến - Hình 6

Nhắc đến món ăn này, có đến hơn 20 loại Kottu khác nhau, từ cá, gà, thịt muối, pho mát... Món ăn này được phục vụ với nước sốt cà ri cay, bạn có thể dùng để chấm hoặc trộn với món Kottu của mình.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

    Tiêu điểm

    5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'
    06:06:47 26/01/2025
    Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
    16:07:45 26/01/2025
    Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày TếtCách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết
    06:13:23 27/01/2025
    Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?
    11:27:07 26/01/2025
    Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền NamMón ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam
    06:03:20 27/01/2025
    Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngàyBộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày
    06:04:15 27/01/2025
    Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày TếtĐây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết
    11:36:20 27/01/2025
    Điểm tên món ngon làm từ tômĐiểm tên món ngon làm từ tôm
    11:18:13 26/01/2025

    Tin đang nóng

    Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồngThông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng
    19:49:21 27/01/2025
    Tiết lộ gây sửng sốt về nhan sắc con trai Hyun Bin và Son Ye JinTiết lộ gây sửng sốt về nhan sắc con trai Hyun Bin và Son Ye Jin
    21:57:28 27/01/2025
    Bắt cận cảnh hẹn hò đậm mùi tài phiệt của tài tử Squid Game và vợ cũ "Thái tử Samsung"Bắt cận cảnh hẹn hò đậm mùi tài phiệt của tài tử Squid Game và vợ cũ "Thái tử Samsung"
    23:52:06 27/01/2025
    Hai người về quê đón Tết bị xe khách bỏ rơi trong đêm được CSGT hỗ trợHai người về quê đón Tết bị xe khách bỏ rơi trong đêm được CSGT hỗ trợ
    21:14:51 27/01/2025
    Sau Trấn Thành, đến lượt Phương Lan đáp trả vụ lùm xùm ở họp báo phimSau Trấn Thành, đến lượt Phương Lan đáp trả vụ lùm xùm ở họp báo phim
    22:54:44 27/01/2025
    Thầy phong thủy nhắc mùng 1 Tết Ất Tỵ đặt 3 thứ này vào ví năm mới giàu có vàng bạc ùa vào nhàThầy phong thủy nhắc mùng 1 Tết Ất Tỵ đặt 3 thứ này vào ví năm mới giàu có vàng bạc ùa vào nhà
    22:18:57 27/01/2025
    Tìm thân nhân của ông cụ bán vé số tử vong bất thường ở TPHCMTìm thân nhân của ông cụ bán vé số tử vong bất thường ở TPHCM
    22:01:34 27/01/2025
    Người phụ nữ chăn bò bị đối tượng trùm kín mặt cướp tiềnNgười phụ nữ chăn bò bị đối tượng trùm kín mặt cướp tiền
    22:03:47 27/01/2025

    Tin mới nhất

    Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

    Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

    06:14:13 27/01/2025
    Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
    Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

    Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

    06:02:00 27/01/2025
    Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
    Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

    Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

    06:01:05 27/01/2025
    Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
    Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

    Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

    11:24:58 26/01/2025
    Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
    Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

    Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

    11:20:00 26/01/2025
    Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
    Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

    Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch

    17:02:05 25/01/2025
    Đây là loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc, rẻ tiền, được bán rất nhiều vào mùa đông. Hãy mua ngay về để nấu các món ăn vừa giúp thải độc, dưỡng phổi và hạ huyết áp, lợi tim mạch.
    Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

    Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp

    11:33:15 25/01/2025
    Với từng miếng thịt mềm thơm, hòa quyện cùng vị béo bùi của trứng vịt và nước dừa ngọt thanh, món ăn này đem đến hương vị trọn vẹn, ấm cúng cho bữa cơm ngày Tết.
    Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

    Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

    05:52:07 25/01/2025
    Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
    Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

    Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

    05:50:20 25/01/2025
    Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
    Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

    Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

    05:49:09 25/01/2025
    Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
    Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

    Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

    13:42:36 24/01/2025
    Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.
    Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

    Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

    13:39:57 24/01/2025
    Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

    Có thể bạn quan tâm

    Jude Bellingham không ngừng làm 'phi công trẻ'

    Jude Bellingham không ngừng làm 'phi công trẻ'

    Sao thể thao

    00:52:18 28/01/2025
    Jude Bellingham, ngôi sao của Real đang gây xôn xao với nhiều người, khi không ngừng làm phi công trẻ qua màn công khai hẹn hò bạn gái mới hơn 6 tuổi.
    Hoa hậu Tiểu Vy vướng tranh cãi vì 1 hành động sai nhưng cãi đến cùng trước dàn sao

    Hoa hậu Tiểu Vy vướng tranh cãi vì 1 hành động sai nhưng cãi đến cùng trước dàn sao

    Sao việt

    23:59:31 27/01/2025
    Nhiều người cho rằng việc nàng hậu Cãi chày cãi cối là không phù hợp, thay vào đó cô nên hỏi ý kiến đồng đội về cách xử lý hoặc xin lỗi sau khi làm sai công thức.
    Chấn động 28 Tết: Cái chết của sao nữ 28 tuổi không như công chúng vẫn lầm tưởng, nguyên nhân qua đời gây sốc

    Chấn động 28 Tết: Cái chết của sao nữ 28 tuổi không như công chúng vẫn lầm tưởng, nguyên nhân qua đời gây sốc

    Sao châu á

    23:55:34 27/01/2025
    Theo Maeil Shinmun tìm hiểu được từ gia đình nạn nhân, Oh Yoan Na đã để lại di thư trước khi có hành vi cực đoan và ra đi vào ngày 15/9/2024.
    Ngay lúc này: Tuyết rơi "rào rào" tại đỉnh Fansipan, du khách hào hứng vì "xé túi mù trúng secret"

    Ngay lúc này: Tuyết rơi "rào rào" tại đỉnh Fansipan, du khách hào hứng vì "xé túi mù trúng secret"

    Netizen

    23:37:39 27/01/2025
    Những du khách đến Fansipan vào chiều nay (26/1/2025) đã bất ngờ được trải nghiệm cảnh tuyết rơi ngay tại Việt Nam.
    Người mệnh nào thích hợp trồng cây Trầu Bà nhất?

    Người mệnh nào thích hợp trồng cây Trầu Bà nhất?

    Trắc nghiệm

    22:21:22 27/01/2025
    Theo quan niệm phong thủy, cây Trầu Bà có nhiều ý nghĩa tốt lành, vậy người mệnh nào hợp để trồng cây Trầu Bà nhất?
    95 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam: Cơ hội lớn cho kỷ nguyên vươn mình

    95 năm Ngày thành lập Đảng Cộng sản Việt Nam: Cơ hội lớn cho kỷ nguyên vươn mình

    Thế giới

    22:06:05 27/01/2025
    Để vượt qua những thách thức này, điều cần thiết là phải duy trì tinh thần đổi mới, thúc đẩy phát triển bền vững và tăng cường gắn kết xã hội.
    Khen thưởng lực lượng phá đường dây lừa đảo hơn 13.000 người

    Khen thưởng lực lượng phá đường dây lừa đảo hơn 13.000 người

    Pháp luật

    22:01:22 27/01/2025
    Sau chuyên án phá băng nhóm lừa đảo hơn 13.000 người bằng thủ đoạn giả danh cán bộ, Chủ tịch tỉnh Bắc Ninh khẳng định đây là chiến công xuất sắc, thể hiện sự chủ động nhận diện thủ đoạn phạm tội mới.
    Lãnh đạo địa phương chịu trách nhiệm nếu để người dân chết vì rét

    Lãnh đạo địa phương chịu trách nhiệm nếu để người dân chết vì rét

    Tin nổi bật

    21:25:33 27/01/2025
    Trong công điện, Thủ tướng chỉ đạo lãnh đạo các tỉnh/TP phải chịu trách nhiệm nếu để xảy ra tình trạng thiệt hại về người và cây trồng, vật nuôi bị chết nhiều do chủ quan trong phòng, chống đói, rét.
    Cosplay nhân vật game quá xinh, hot girl bỗng nổi tiếng không ngờ, liên tục tung ảnh gợi cảm

    Cosplay nhân vật game quá xinh, hot girl bỗng nổi tiếng không ngờ, liên tục tung ảnh gợi cảm

    Cosplay

    21:00:47 27/01/2025
    Theo đó, ban đầu cô nàng hot girl này dường như vẫn còn là cái tên khá xa lạ với cộng đồng game thủ trên toàn thế giới.
    Khám phá bản đồ Free Fire trong sự kiện hợp tác đặc biệt với Naruto Shippuden

    Khám phá bản đồ Free Fire trong sự kiện hợp tác đặc biệt với Naruto Shippuden

    Mọt game

    20:48:48 27/01/2025
    Có rất nhiều điểm mới lạ đang chờ game thủ khám phá trong sự kiện hợp tác IP anime lớn nhất từ trước đến nay của Free Fire.