Những món súp bổ dưỡng có thể tự nấu tại nhà
Những món súp thơm ngon, lạ miệng và thật nhiều dinh dưỡng sẽ được cả yêu thích đấy bạn nhé.
Nguyên liệu:
300g thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
3 – 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
1- 2 bắp ngô hạt to
1 lòng trắng trứng gà
2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
Rau mùi
Hành khô
Cách làm:
Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong. Thịt gà sau khi luộc chín, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Lòng trắng trứng gà đánh tan. Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan. Ngô tách bỏ lá và râu ngô cho sạch, dùng dao tách lấy hạt ngô cho vào bát.
Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút. Cho ngô và nước dùng đã luộc gà vào đun cùng, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, đun tiếp khoảng từ 10-15 phút đến khi ngô chín mềm.
Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.
Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Đợi sôi lại để lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, trang trí vài cọng rau mùi, dùng nóng.
Nguyên liệu:
150 gr thịt cua
1 kg xương để hầm lấy nước dùng
Video đang HOT
1 cái ngô
100 gr ức gà 100 gr
50 gr nấm đông cô
50 gr nấm tuyết
2 quả trứng gà
10 quả trứng cút luộc
1 quả trứng bắc thảo
Bột năng, rau mùi
Gia vị (muối/tiêu/dầu mè ăn kèm 20 gr
Cách làm:
Xương ống luộc qua rồi rửa sạch cho hết chất bẩn. Ninh xương khoảng 1 giờ rồi chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
Gà: luộc chín xé sợi.
Bắp mỹ: rửa sạch, tách hạt.
Nấm đông cô, nấm tuyết ngâm nở, cắt sợi.
Bột năng pha với 30 ml nước.
Sau khi nước dùng sôi, cho lần lượt bắp mỹ, gà xé, nấm đông cô nấu chín, sau đó cho 2 muỗng cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.
Tiếp theo cho thịt cua, nấm tuyết vào.
Tiếp theo cho bột năng vào, chú ý là đổ từ từ, đến khi thấy nồi súp sánh lại thì dừng lại. Không nên đổ ngay cùng 1 lúc sẽ dễ bị đặc quá nhé.
Sau cùng từ từ đổ trứng đánh tan vào khấy theo 1 chiều để tạo vân cho đẹp. Bạn có thể lọc chỉ lấy lòng trắng trứng cho vào thì tạo vân trắng sẽ đẹp hơn.
Nấu đến khi nồi súp chuyển màu trong cho thêm trứng cút vào rồi tắt bếp, múc ra chén, rắc rau mùi, thêm trứng bắc thảo ở trên, tiêu bột, ớt tùy ý lên và thưởng thức.
Những món súp giàu dinh dưỡng cho mùa đông
Những món súp dưới đây như súp gà nấm, súp lơ xanh, súp tôm cua được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản, mọi người hãy thử trổ tài để làm mới bữa ăn mùa đông của cả gia đình nhé.
9 cách để hệ thống tiêu hóa hoạt động trơn tru / 4 điều tuyệt đối tránh khi tắm vào mùa Đông
Dưới đây là cách làm một số món súp mùa đông vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.
Súp gà nấm hương
Nguyên liệu
300g thịt gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
3 - 4 tai nấm hương (nấm đông cô)
1- 2 bắp ngô hạt to
1 lòng trắng trứng gà
2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
Rau mùi
Hành khô
Súp gà nấm hương là một món súp mùa đông vô cùng bổ dưỡng. Ảnh minh họa
Cách làm
Bước 1: Thịt lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong. Thịt gà sau khi luộc chín, dùng tay xé thành từng sợi nhỏ.
Bước 2: Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Lòng trắng trứng gà đánh tan. Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan. Ngô tách bỏ lá và râu ngô cho sạch, dùng dao tách lấy hạt ngô cho vào bát.
Bước 3: Tiếp theo đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào tầm 5 phút. Cho ngô và nước dùng đã luộc gà vào đun cùng, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, đun tiếp khoảng từ 10-15 phút đến khi ngô chín mềm.
Bước 4: Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp.
Bước 5: Sau cùng châm từ từ bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Đợi sôi lại để lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, trang trí vài cọng rau mùi, dùng nóng.
Súp lơ xanh
Nguyên liệu
1 cây súp lơ xanh
30g bơ
1/4 củ hành tây
Muối, đường
Sữa tươi
1/2 bát con nước dùng gà hoặc nước dùng từ xương
Kem sữa tươi (trang trí, tùy ý thích).
Món súp mùa đông ngon và bổ cho bé yêu. Ảnh minh họa
Cách làm
Bước 1: Súp lơ xanh rửa sạch với nước muối pha loãng, tước bỏ bớt cọng cứng và già, xắt thành từng khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào, đun tan chảy, tiếp theo cho hành tây vào xào cùng với bơ cho thơm. Xào khoảng từ 3 đến 4 phút đến khi hành tây chín mềm. Đổ súp lơ xanh vào, đảo đều. Cho thêm nước dùng gà xâm xấp với mặt súp lơ, thêm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun mềm, bạn có thể đổ hỗn hợp súp lơ vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn hoặc dùng máy xay cháo cầm tay, xay mịn.
Bước 3: Tiếp theo đổ hỗn hợp súp lơ lại vào nồi, đun tầm 2 - 3 phút đến khi hỗn hợp súp hơi đặc lại, rưới từ từ ít sữa tươi vào nồi, vừa rưới vừa khuấy đến khi hỗn hợp súp lơ đặc hay lỏng tùy theo ý sở thích, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Tắt bếp, múc ra bát dùng nóng. Bên trên bát trang trí ít kem sữa tươi.
Súp tôm cua
Nguyên liệu
1,7 lít nước dùng từ xương lợn hoặc gà, muối, hạt nêm
1 bát tôm bóc nõn cắt nhỏ, 1 bát thịt cua, 1 bát thịt giả cua xé nhỏ, 1 bát ngô hạt, 1 bát hạt đậu hà lan
2 quả trứng đánh tan, 6 thìa canh bột đao (bột năng) hòa tan với 6 thìa canh nước
Hạt tiêu, rau mùi thái nhỏ
Súp tôm cua vừa ngon vừa hấp dẫn là món súp mùa đông nhiều người yêu thích. Ảnh minh họa
Cách làm
Bước 1: Bắc nồi nước dùng lên bếp đun sôi với lửa vừa, sau đó cho lần lượt tôm, cua, thịt giả cua, ngô hạt, đậu hà lan vào nấu chín, nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
Bước 2: Khi các nguyên liệu đã chín thì cho bột đao hòa với nước vào hòa đều tạo độ sánh, đun sôi vài phút cho bột chín kỹ.
Bước 3: Hạ lửa nhỏ rồi rót từ từ trứng đánh tan vào nồi súp, vừa rót vừa dùng đũa khuấy đều để tạo các vân trứng. Khi rót hết trứng thì đun sôi nhẹ thêm vài phút cho súp chín hẳn rồi tắt bếp. Múc súp ra bát, trên rắc hạt tiêu và ít rau mùi thái nhỏ, dùng nóng.
Trời lạnh - thèm ăn gì? Nếu bạn vẫn còn đang vò đầu bứt tóc không biết nên nấu gì cho ngon miệng trong những ngày trời lạnh như thế này, hãy tham khảo ngay một loạt thực đơn đầy hấp dẫn dưới đây. Súp khoai tây hầm thịt bò Bát súp khoai tây thịt bò thơm lừng, nóng hổi không chỉ cung cấp dinh dưỡng cần thiết mà...