Những món ngon vừa lạ vừa quen ở xứ chùa Tháp

Mai Phương Lý10:29 25/11/2014

Bún Num-bo-choc, Bok-lo-hong, gà đốt, hủ tiếu… là những món ăn truyền thống Campuchia nhưng phảng phất một chút hương vị Thái và Việt.

Không chỉ là đất nước của tháp Angkor nổi tiếng, ẩm thực Campuchia còn phong phú và hấp dẫn bởi có những món ngon đặc trưng. Trên hành trình du lịch xứ sở này, du khách có thể thưởng thức những món ăn nổi tiếng phảng phất một chút Thái, một chút Việt, vừa lạ vừa quen và rất ngon miệng.

Bok-lo-hong

Đây là salad đặc trưng tại Campuchia với đủ các hương vị chua, cay… khiến người ăn sẽ liên tưởng tới món nộm đu đủ ở Thái Lan và Lào. Nguyên liệu của món ăn phong phú, gồm thịt thái, đu đủ, tỏi, ớt tươi, cà phê, bột me, đường, mắm tôm, đậu đũa, cà chua, chanh, nước mắm, đậu phộng rang… Một thành phần không thể thiếu để làm món ăn này thêm đậm đà chính là con ba khía muối. Tất cả được trộn lẫn vào nhau và rất cay. Món ăn có màu sắc bắt mắt, nhìn là muốn ăn ngay.Bok-lo-hong không chỉ làm say đắm khẩu vị ẩm thực của nhiều người, mà còn là sự trải nghiệm tuyệt vời cho những du khách đến tham quan du lịch ở xứ sở này.

Bún Num-bo-choc

Num-bo-choc là tên gọi của một loại bún cá nổi tiếng của xứ sở này. Nguyên liệu nấu bún gồm có cá lóc, mắm bò hóc, trái chúc (giống trái chanh dây nhưng có mùi vị khác), ngãi bún (có mùi giống củ riềng) chỉ có ở Campuchia. Bát bún với màu vàng đặc trưng của nghệ, điểm xuyết là màu xanh của đậu đũa thái lát mỏng, làm nổi bật lên những lát cá lóc có màu trắng tươi ngon, cùng nước lèo dậy mùi thơm phức. Món ăn hấp dẫn hơn nhờ dùng kèm hoa chuối thái mỏng, hoa điên điển, hoa súng và ít rau thơm.

Gà đốt

Video đang HOT

Đặc biệt du khách đến Campuchia không thể bỏ qua những món gà nướng thơm ngon, đặc trưng, trong đó nổi bật là món gà đốt. Gà được ướp cùng nhiều gia vị, bên trong nhồi thêm lá chanh để khử mùi. Sau đó mang đốt trên than cho chín đều. Vừa đốt, người ta vừa quết lên thân gà một ít mật ong để cho có màu đẹp mắt và thịt thêm đậm đà hơn. Thịt gà chín mềm không bị khô mà lại rất vừa miệng. Món ăn này được người Campuchia dùng kèm với rau muống xào tỏi rất ngon.

Hủ tiếu Nam Vang

Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia. Món này ở Nam Vang thì chỉ có thịt heo nạc và thịt bằm, rau ăn kèm chỉ gồm xà lách, giá, hẹ, cải cúc. Nguyên liệu chính của món ăn là hủ tiếu khô, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng, rồi cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt heo nạc và thịt bằm vào rồi dùng nóng. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thêm vào tôm, cua, mực, nhưng phải có thịt bằm thì mới thể hiện nét đặc trưng riêng của món ăn ở xứ sở này.

Hà Lâm

Theo Ngôi Sao

8 thương hiệu hủ tiếu Nam Vang trứ danh Sài Gòn

Ty Lum, Hiến Lúa hay Hồng Phát.... đều là những thương hiệu hủ tiếu Nam Vang lâu đời và nổi tiếng ở Sài Gòn.

1. Quán Liến Húa

Đây là một trong những thương hiệu hủ tiếu Nam Vang lâu đời và nổi tiếng nhất ở Sài Gòn. Chủ quán của Liến Húa là một người phụ nữ gốc Campuchia, là người trực tiếp chế biến nên chị đã giữ lại gần như nguyên vẹn hương vị như ở quê hương của món ăn này. Có lẽ vì điều đó nên hủ tiếu Nam Vang ở đây được thực khách đánh giá là ngon và đậm đà do nấu theo khẩu vị của người Hoa ở Campuchia. Mỗi bát hủ tiếu có giá khá cao, vào khoảng 80.000 đồng. Bạn có thể ghé đến 381 Võ Văn Tần, quận 3 để thưởng thức món ăn này.

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn phổ biến và rất được ưa thích ở Sài Gòn. Ảnh: Huấn Phan.

2. Quán Ty Lum

Cũng giống như quán Liến Húa, thương hiệu Ty Lum cũng có chủ là người gốc Campuchia và có thời gian làm đầu bếp trong Hoàng gia Vương quốc Khmer này. Nhờ những trải nghiệm đó nên khi lập nghiệp ở Việt Nam, ông đã chế biến nên món hủ tiếu Nam Vang thơm ngon rất được thực khách ưa thích. Bạn có thể ghé đến 93 Huỳnh Mẫn Đạt, quận 5. Mỗi phần hủ tiếu có giá khoảng 50.000 đồng.

3. Quán Hồng Phát

Nếu nói về tuổi đời thì đây có lẽ là quán hủ tiếu Nam Vang lâu nhất ở Sài Gòn. Thưởng thức hủ tiếu ở đây, ngoài các thành phần quen thuộc như: tôm, lòng, tim, gan, trứng cút... thực khách còn bị hấp dẫn bởi hỗn hợp hành phi, tôm khô, thịt bằm, hành lá... vừa thơm vừa rất lạ miệng. Mức giá hủ tiếu ở đây cũng không hề rẻ, vào khoảng 75.000 đồng một bát. Quán có địa chỉ ở 389 Võ Văn Tần, quận 3.

4. Quán Nhân Quán

Mới chỉ xuất hiện ở Sài Gòn vào những năm 90, nhưng thương hiệu hủ tiếu Nam Vang Nhân Quán nhanh chóng được người dân Sài Gòn ưa thích với sự Việt hóa của mình. Trong bát hủ tiếu ở đây, ngoài nguyên liệu truyền thống, bạn còn có thể tìm thấy nhiều nguyên liệu như bông cải trắng, hẹ và ngó sen.. Đặc biệt, ở đây còn có món hủ tiếu khô trộn kèm với nước sốt rất lạ miệng mà lại không ngấy. Địa chỉ: 72 Nguyễn Thượng Hiền, quận 3. Mỗi bát hủ tiếu có giá vào khoảng 55.000 đồng.

5. Quán Quỳnh

Nằm ngay góc đường Nguyễn Trãi (quận 1), hủ tiếu Nam Vang Quỳnh luôn đông nghẹt thực khách từ sáng sớm cho đến chiều tối. Theo nhiều người đánh giá thì phần nước dùng trong món hủ tiếu ở đây vừa trong vừa có vị ngọt thanh tự nhiên của nước hầm xương rất vừa miệng. Bên cạnh đó, món hủ tiếu khô biến tấu của quán cũng rất đậm đà, thơm ngon. Địa chỉ: 197 Nguyễn Trãi, quận 1. Mỗi bát hủ tiếu ở đây có giá vào khoảng 70.000 đồng.

6. Quán Song Nguyên

Đây là quán hủ tiếu được xếp ngang hàng với các thương hiệu Ty Lum, Liến Húa, Hồng Phát. So với các quán ăn trên thì mức giá ở Song Nguyên thấp hơn nhưng chất lượng thì không hề thua kém. Bát hủ tiếu ở đây khá nhiều với phần nhân đầy ắp, sợi hủ tiếu trắng và dai mềm chứ không bở, nước dùng thì trong vắt được nấu theo hương vị người Hoa với vị thơm ngọt đặc trưng. Địa chỉ: 131 Bùi Hữu Nghĩa, quận 5. Mỗi phần hủ tiếu ở đây có giá khoảng 50.000 đồng.

7. Quán Campo

Món ăn được thực khách ưa thích nhất khi đến đây là món hủ tiếu Nam Vang được biến tấu thành hủ tiếu khô. Sợi hủ tiếu được chần mềm vừa phải, trộn với ít dầu phi thơm cùng nước sốt rất đặc trưng. Các thành phần như thịt băm viên nhỏ, bắp cải thảo, tỏi phi đều được cho vào trộn chung với nhau. Bát nước dùng kèm được để riêng với các thành phần như tôm tươi, bao tử, lưỡi heo, thịt nạc cùng trứng cút... chỉ chừng đó thôi là đủ để bạn có một món ăn tròn vị, thơm ngon. Địa chỉ: 740 Nguyễn Kiệm, quận Phú Nhuận. Mỗi bát hủ tiếu ở đây có mức giá khá thấp, chỉ vào khoảng 35.000 đồng.

8. Quán Ba Hoàng

Với nhiều người sành ăn món này khi ghé ở đây đều cảm nhận được hương vị quen thuộc mang đặc trưng hương vị Campuchia. Có lẽ vì thế mà quán ăn ở đây tuy không phải lâu đời nhưng đã có cho mình một lương khách nhất định. Địa chỉ: 48A Võ Văn Tần, quận 3. Bát hủ tiếu ở đấy có giá vào khoảng 35.000 đồng.

Huấn Phan tổng hợp

Theo Ngôi Sao

Đặc sản Tiền Giang: "Húp hết tô vẫn còn nuối tiếc!" Đó chính là cảm nhận của phần lớn thực khách khi thưởng thức món hủ tiếu Mỹ Tho khi đến với Tiền Giang. Tiền Giang mảnh đất thuộc miền Trung Nam Bộ, nằm trải dài bên bờ Bắc sông Tiền 120km, từ Đồng Tháp Mười đến biển Đông, vô cùng phì nhiêu, màu mỡ. Từ thế kỷ 17, người Việt từ vùng Ngũ...