Những món ngon “sang chảnh” ở Khánh Hòa
Ngoài cảnh đẹp yên bình, thơ mộng, vùng đất Khánh Hòa còn khiến nhiều người thương nhớ bởi những món đặc sản độc đáo chẳng lẫn với bất cứ nơi nào.
Không phải ai cũng có điều kiện để thưởng thức yến sào, sò huyết, cháo nhum… hay mua ít thịt nai khô về làm quà.
Yến sào (tổ yến) là thứ được kể đến đầu tiên trong bát trân (8 loại thức ăn quý của người Việt). Ngày xưa, yến sào là loại thức ăn chỉ có bậc đế vương mới được thưởng thức.
Ở Khánh Hòa, yến sống tự nhiên trên hơn 30 hòn đảo lớn nhỏ, nổi tiếng nhất là yến sào Hòn Nội, sau đó đến Hòn Ngoại, Hòn Sam…. Yến thường làm tổ trên vách núi cheo leo, hiểm trở nên người ta phải dựng những giàn giáo bằng tre theo các vách đá.
Yến sào Khánh Hòa thơm ngon đặc biệt và giá cả luôn ở mức cao nhất thế giới.
Tổ yến được chia thành nhiều loại như: yến huyết, yến bã trầu, yến trắng, yến vàng… Theo Đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người suy nhược, khí huyết yếu kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm… Ngoài ra, yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể… Yến thường được chế biến thành nhiều cách như chưng đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen…
Là một đảo nhỏ nằm trên vịnh Cam Ranh, đảo Bình Ba được biết đến với tên gọi là đảo tôm hùm. Du khách khi đến đây chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những con tôm hùm tươi ngon vừa mới được bắt lên.
Tôm hùm Bình Ba được nhận xét là nhiều thịt, mềm và có vị ngọt rất đặc trưng.
Người dân trên đảo thường chế biến tôm hùm thành nhiều món, đơn giản thì nướng, hấp, cầu kì hơn thì lăn bột chiên, nấu canh chua tôm hay kho rim. Loại tôm hùm bông xanh ở Bình Ba nếu đem nấu cháo sẽ có hương vị ngon đặc biệt.
Ngoài ra, còn một món mà rất nhiều người muốn ăn thử, đó là tiết canh tôm hùm. Đây là món ăn lạ, vị mặn xen lẫn ngọt, ăn chung với bánh tráng cùng với các loại rau sống như ngò gai, rau diếp cá hoặc khế chua.
Video đang HOT
Sò huyết Thủy Triều được biết đến bởi thịt ngọt, lành có một – không – hai. Dù không nổi danh như các món khác, song với hương vị và giá trị dinh dưỡng cao, sò huyết xứng đáng xếp vào danh sách các món ăn thuộc hàng “hải sản vua”.
Sò huyết được xếp vào 6 loại đặc sản nổi tiếng của Khánh Hòa
Để bắt được sò huyết không hề khó. Khi thủy triều vừa rút nước, chỉ cần đi dọc theo mép đầm, cạo nhẹ lớp bùn trên mặt là đã có thể bắt được rất nhiều sò. Các món như sò huyết nướng tái, sò huyết xào me, rang muối ớt, bóp gỏi hay nấu cháo đều rất ngon miệng…
Với người sành ăn, có lẽ không có gì ngon bằng sò huyết nướng mỡ hành. Những con sò được nướng vừa phải để thịt vẫn còn béo ngọt, chưa bị teo lại. Ăn lúc còn nóng cùng chút muối tiêu chanh và rau răm thì không còn gì bằng.
Dân sành ăn vẫn nói với nhau rằng: “Đến Nha Trang chưa ăn bò nướng Lạc Cảnh là mới biết Nha Trang có một nửa”. Tuy đó chỉ là câu nói vui, nhưng trên thực tế, trong cẩm nang của du khách nước ngoài khi đến Nha Trang luôn có địa chỉ của quán bò này.
Thịt bò nướng cũng là một trong những đặc sản của Nha Trang.
Bí quyết của món ăn nằm ở công thức gia truyền, trộn thịt bò với mật ong cùng hơn 10 gia vị khác nhau. Thịt bò nướng Lạc Cảnh được thái quân cờ và nướng trên than hoa. Tại quán, có khá nhiều loại bò nướng để bạn lựa chọn. Món này thường được ăn kèm với rau sống, tuy nhiên thực khách cũng có thể gọi thêm bánh mỳ hoặc bánh tráng.
Nếu là người chuộng các món đặc sản của rừng, thì du khách chắn chắn không thể bỏ qua món nai khô Diên Khánh nổi tiếng. Ngày xưa, thị trấn Diên Khánh (bao gồm cả huyện miền núi Khánh Vĩnh) là nơi có số lượng nai nhiều nhất trong cả tỉnh.
Người con vùng đất Khánh Hòa không ai không biết đến đặc sản nai khô.
Ngày trước, nai còn nhiều nên người dân thường hay đặt bẫy đánh bắt. Thịt nai tươi sống được ướp nướng, xào… dư thừa thì đem phơi khô để dành. Dần dà, món nai khô trở thành đặc sản mà ai đến Diên Khánh cũng muốn được thưởng thức.
Món thịt nai khô hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt thanh rất vừa miệng, thích hợp cho các cuộc nhậu lai rai cùng bạn bè. Tuy nhiên ngày nay, số lượng nai đã không còn nhiều nên đặc sản nai khô cũng trở nên khan hiếm và khá khó kiếm.
Nhum
Cầu gai hay nhum biển, nhím biển là động vật da gai sống ở biển. Nơi sống của loại sinh vật này thường các ghềnh đá, bãi đá. Để bắt được nhum, ngư dân mang theo bao chứa và phải lặn xuống vài mét nước.
Nhum được xem như món ăn quý hiếm, không phải lúc nào muốn ăn cũng có.
Thịt nhum kết thành năm hoặc tám múi như múi cam, màu trắng hồng, có thể kho để ăn cơm hoặc trộn vào trứng chưng cách thủy, nhưng thú nhất vẫn là ăn sống. Thông thường, thịt nhum tươi chấm với muối tiêu và chanh, kèm theo mấy cọng rau thơm, thêm vài hớp rượu đế là hết ý.
Từ thời xa xưa, nhum là một trong những món dành để dâng lên cho vua. Thịt nhum biển có nhiều vi chất có lợi cho sức khỏe, được dân biển coi là món quà quý của thiên nhiên dành cho phái mạnh.
Theo Dân trí
Top 5 nhà hàng thịt bò "sang chảnh", ngon "nức tiếng" Hà Thành
Nếu bạn muốn thưởng thức những miếng bò hảo hạng trong không gian sang trọng và đẳng cấp, thì dưới đây là 5 nhà hàng steak ngay tại Hà Nội dành cho bạn.
1. El Gaucho Argentinian Steakhouse
El Gaucho Argentinian Steakhouse được biết đến là nhà hàng bít tết (beefsteak) đắt đỏ bậc nhất Hà thành.
Không gian sang trọng, mang đậm phong cách Argentina đã giúp chuỗi nhà hàng El Gaucho trở thành một trong những Steakhouse nổi tiếng nhất Hà Thành. Mỗi thực khách đến đây đều mong muốn được thưởng thức những loại thịt bò cao cấp mang hương vị Argentina lôi cuốn. Không chỉ chăm chút vào chất lượng thịt bò, nhà hàng còn chú trọng đến cách thức phục vụ để thực khách cảm thấy xứng đáng với số tiền mình đã bỏ ra.
2. Stellar Steakhouse
Stellar Steakhouse ghi điểm bởi dịch vụ "meat - smith service" (chuyên gia tư vấn chọn thịt) để đảm bảo khách hàng lựa chọn được loại thịt phù hợp khẩu vị.
Nằm trên tầng 62 của toà nhà Keangnam, Stellar Steakhouse là một trong những nhà hàng steak độc đáo nhất Hà Nội, đặc biệt với các loại thịt hảo hạng như ribeye, striploin, kobe,.. Ngoài ra, tại đây, những đầu bếp tài ba cùng những chuyên gia về rượu sẽ cùng thực khách lựa chọn những kết hợp tinh tế nhất trong bảng thực đơn phong phú. Cùng không gian sang trọng tuyệt đẹp, chắc chắn thực khách đến với Stellar Steakhouse tại InterContinental Hanoi Landmark72 sẽ tận hưởng những trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên.
3. RICO - South American Steakhouse
Nằm trong khuôn viên xinh đẹp của một biệt thự Pháp cổ, với kiến trúc và thiết kế tinh tế mà ấm cúng, RICO không những là địa điểm lý tưởng cho các buổi gặp mặt thân mật mà còn là nơi hoàn hảo để tổ chức các buổi liên hoan, tiệc tùng, chiêu đãi với đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản.
RICO - South American Steakhouse là nhà hàng steak có phong cách đến từ Nam Mỹ.
RICO - South American Steakhouse là nhà hàng steak có phong cách đến từ Nam Mỹ. Tại đây, thực khách được thưởng thức hương vị của thịt bò ngoại hảo hạng không quá 2.5 tuổi, món Beef Wellington huyền thoại, đến rau củ hay các món đặc trưng vùng Nam Mỹ như empanadas - bánh nhân thịt hoặc nấm truyền thống; RICO là điểm đến cho những chuyến phiêu lưu ẩm thực đầy thú vị cho giới sành ăn Hà Thành.
4. Jacksons Steakhouse
Jacksons Steakhouse được vinh danh là nhà hàng Fine dining tốt nhất do thực khách bình chọn vào năm 2017.
Tọa lạc ngay trên phố trung tâm Hai Bà Trưng, Jacksons Steakhouse được vinh danh là nhà hàng Fine dining tốt nhất do thực khách bình chọn vào năm 2017. Không gian mang đậm phong cách châu Âu, thực khách như sống giữa thế giới quý tộc bởi sự chau chuốt từ những chiếc khăn trải bàn trắng muốt giữa ánh nến lung linh cùng âm nhạc. Đến đây, các bạn sẽ được thưởng thức bữa tiệc đậm chất "Jacksons" và chỉ có tại Jacksons Steakhouse với những món ăn và loại rượu hảo hạng từ khắp nơi trên thế giới, cách xa 48.000 dặm, từ 16 quốc gia khác nhau, giúp bạn tiết kiệm $ 15,000, ngay giữa lòng Hà Nội.
5. Moo Beef Steak
Ý tưởng xây dựng nhà hàng Moo Beef Steak bắt đầu từ một chuyến đi tới Texas. Giữa khung cảnh thiên nhiên hoang vu đẹp ngút ngàn, món steak thơm lựng bên ánh lửa bập bùng và giai điệu quyến rũ của các chàng cao bồi đã khơi dậy những cảm xúc mạnh mẽ. Nguồn cảm hứng ấy đã chắp cánh cho ước muốn tái hiện nét văn hóa độc đáo này ở Việt Nam trở thành hiện thực - năm 2008, nhà hàng Moo Beef Steak đầu tiên chính thức được khai trương tại Hà Nội.
Không gian Moo Beef Steak mang âm hưởng từ sự phóng khoáng của miền Tây nước Mỹ.
Tại nhà hàng, miếng thịt bò luôn hài hòa và ngon miệng hơn bởi cách chế biến dựa trên tiêu chuẩn steak phong cách Mỹ kết hợp với khẩu vị người Việt. Các loại nước sốt được bổ sung vào từng phần steak là điểm nhấn đặc biệt ở đây so với những nơi khác. Nhà hàng có nhiều chi nhánh để phục vụ cho những tín đồ sành ăn.
Theo Congthuong
Sang chảnh là thế nhưng mâm cơm gia đình của Tăng Thanh Hà lại giản dị vô cùng Không chỉ nổi tiếng là ngọc nữ xinh đẹp, Hà Tăng còn rất khéo léo trong việc nấu ăn và chăm sóc gia đình. Nổi tiếng với biệt danh ngọc nữ màn ảnh, lui về "hậu trường" chăm sóc gia đình đã lâu nhưng cái tên Tăng Thanh Hà mỗi lần nhắc đến lại khiến người khác thương nhớ. Người vợ, người mẹ...