Những món ngon làm từ kim chi
Kim chi là một trong những món ăn Hàn Quốc được biết tới nhiều nhất trên thế giới. Mời bạn thưởng thức thêm các khúc biến tấu từ kim chi nhé.
1. Kim chi cải thảo (Baechu-kimchi)
Kim chi cải thảo do bạn Candy làm.
Đây chính là món ăn Hàn Quốc được yêu thích nhất nhì ở Việt Nam. Cũng giống như dưa cà trong món ăn Việt, kim chi cải thảo không thể thiếu trong các gia đình xứ Hàn.
2. Canh kim chi cải thảo (Kimchi-jjigae)
Món canh đậm đà của Hàn Quốc. Ảnh: Aeris kitchen.
Ngoài kim chi, món canh này cũng được nhiều chị em nội trợ ở Việt Nam biết tới. Đây cũng là món phổ biến ở Hàn Quốc với vị cay chua ngọt nấu từ kim chi chín, thịt lợn, đậu phụ thêm chút hành.
3. Kimchi gói bossam
Món ăn được gói ghém cẩn thận. Ảnh: KBS.
Video đang HOT
Cũng dùng cải thảo để muối nhưng loại kim chi này cầu kỳ và đẹp mắt hơn. Những chiếc lá cải bọc lấy nhiều nguyên liệu như tôm, mực cùng củ cải, ớt và các gia vị khác.
4. Kim chi củ cải (Kkakdugi)
Củ cải được muối làm kim chi trước cả cải thảo. Ảnh: Allresep.
Được ưa chuộng không kém là món kim chi muối từ củ cải bởi nguyên liệu giòn, ăn ngon lại để được khá lâu, nhất là khi bạn để hũ kim chi muối trong tủ lạnh.
Món dễ làm, phù hợp khẩu vị nhiều người. Ảnh: Vegfoodie.
Với nguyên liệu đơn giản là kim chi, thịt bò, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình. Bạn xào thịt bò thải mỏng, kim chi trước rồi cho cơm vào trước khi nêm nếm gia vị. Nếu muốn bát cơm đẹp và nhiều chất hơn, bạn làm thêm quả trứng ốp lết nhé.
6. Kim chi dưa chuột (Oi-sobagi)
Bạn nên làm cẩn thận nếu không muốn dưa bị gãy.
Để làm loại kim chi này, bạn sẽ hơi tốn công một chút khi nhồi cà rốt, muối, ớt, hành vào giữa những miếng dưa bổ tư. Bù lại, bạn sẽ có món dưa lạ miệng, lại ngấm gia vị sau 2 ngày.
Món ăn trình bày thật đẹp mắt. Ảnh: MMFKF.
Bạn có thể tạo ra món ăn đẹp tinh tế này bằng cách trộn kim chi thái nhỏ cùng với lòng đỏ trứng luộc và mayonaise cùng một số gia vị cho vào trong phần lòng trắng trứng luộc.
8. Bánh xèo đúc kim chi (Kimchijeon)
Món bánh pancake của Hàn Quốc. Ảnh: IST.
Món bánh xèo rất được ưa chuộng ở miền Nam với nhiều cách chế biến khác nhau. Món kimchijeon có thêm sự kết hợp của kim chi chua cay giảm bớt độ ngán thường có trong các loại bánh rán bằng dầu mỡ.
Mì cũng là món ăn phổ biến ở nhiều nơi. Ảnh: Eating and living.
Nguyên liệu của món ăn này có thể tùy biến theo sở thích của bạn. Bạn có thể trộn kim chi thái nhỏ, thịt bò hay thịt lợn, thịt gà đều được. Nếu thích ăn nóng, bạn có thể đảo kim chi với các loại thịt tẩm ướp gia vị trên bếp một chút trước khi trộn cùng mì đã được chần mềm.
Theo NS
Cả nhà đầm ấp bên món nướng kiểu Hàn
Những ngày cuối tuần hay sinh nhật của người thân, bạn muốn cùng cả nhà có bữa tiệc quây quần bên nhau. Ngoài lựa chọn ăn lẩu, làm các món nướng cũng là lựa chọn bạn nên tính tới nhé.
Thịt ba chỉ nướng với các loại củ quả.
Một trong những món nướng được người Hàn Quốc ưa chuộng là thịt ba chỉ. Những miếng thịt dài, mỏng vừa phải, có cả mỡ, cả nạc ăn không khô lại chẳng ngấy. Bạn có thể dùng xà lách hoặc bánh tráng cuốn thịt với các loại rau, chuối xanh, chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Nếu không có dao đủ bén và chưa đủ độ tự tin vào khả năng cắt thịt ngon lành như trong phim, bạn có thể ra siêu thị mua sẵn một hộp thịt là đủ cho gia đình 4-5 người.
Để đổi vị, bạn có thể mua thêm kim châm, thịt bò để làm món bò cuốn kim châm cũng rất dễ ăn. Thịt bò cắt bản to, mỏng tẩm ướp gia vị trước. Sau đó, bạn cho nấm kim châm vào cuốn đều tay. Ngoài thịt ba chỉ, bò cuốn kim châm, nhiều gia đình cũng lựa chọn thêm nầm để nướng, ăn vừa giòn mà lại nhanh chín.
Hiện nay, trên thị trường có bếp nướng điện gia đình nên bạn có thể vừa nướng vừa ăn. Nếu không dùng loại này, bạn cũng có thể mua bếp cồn kèm thêm khay nướng, giá mềm hơn rất nhiều.
Các loại rau để nướng kèm cũng rất phong phú như ớt Đà Lạt, hành tây, đậu bắp, cà rốt... Các loại rau ăn kèm cũng phong phú, tùy sở thích của mỗi người, nhưng nên có chuối xanh, dứa, dưa chuột, rau thơm, xà lách...
Bò cuốn kim châm.
Thịt ba chỉ cắt thành miếng dài, mỏng.
Các loại rau củ ăn kèm.
Ớt Đà Lạt, cà rốt, đậu bắp để nướng cùng.
Chuối xanh, dứa, dưa chuột để cuốn kèm.
Theo Ngôi sao
Nét đặc biệt trong văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc Với khí hậu mát mẻ quanh năm, đặc trưng của một đất nước vùng ôn đới, ở Hàn Quốc người ta nuôi trồng và sản xuất được rất nhiều loại thực phẩm theo mùa - chẳng hạn như các loại hạt, các loại đậu, rau củ quả và hải sản. Cũng bởi vậy người Hàn nổi tiếng với rất nhiều món ăn từ...