Những món ngon “khó cưỡng” bên bờ sông Hậu

Nông Mạnh Hùng09:34 26/10/2019

Miền Tây xưa nay nổi tiếng về các món đặc sản vùng sông nước. Về Cần Thơ, thành phố bên bờ sông Hậu, du khách hãy thưởng thức qua vài món ẩm thực đặc trưng của xứ sở này.

Cá chạch nướng

Cá chạch bằng ngón chân cái, mình dẹp, đầu nhỏ hơi nhọn, dài khoảng gang tay. Cá chạch bắt lên rửa nước phèn chua cho sạch, sắp lên dĩa. Cơm mẻ tán nhuyễn ra, dằn chút muối, đường, bột ngọt cho dịu; ớt băm nhỏ trộn vào thử vừa ăn là được. Rau sống ở vườn gồm: chuối chát, khế chua, đọt cóc, ngò gai, mù ôm rửa sạch. Sau đó là bếp than hồng đỏ rực được đem ra. Cá chạch sắp lên vỉ nướng, khi nghe mùi thơm bắt mũi, da cá nhăn dúm lại, bong ra là chấm cơm mẻ dùng được.

Ảnh minh họa.

Ăn cá chạch nướng kẹp với rau sống chấm cơm mẻ, nhâm nhi vài ly rượu đế ngon thì thật là tuyệt.

Lươn ruồng sả

Là món “độc”! Lươn cỡ ngón chân cái người lớn trở lại, rộng vài hôm cho chúng nhả cặn, bọt, sạch ruột. Để nguyên con không mổ bụng, không cạo nhớt. Lá sả tươi chừng một nạm tay, lót dưới nồi. Cho lươn vào và chụm lửa liu riu, đậy hé nắp. Lươn bị nóng sẽ tìm đường thoát. Chúng chui, luồn vào đám sả để trốn. Sức nóng và lá sả bén, cùng tinh dầu sả sẽ làm khô sạch nhớt của con lươn. Khi thấy da lươn nứt, có màu vàng óng là thịt lươn đã chín. Do không mổ bụng, nên máu lươn sẽ thấm, rút vào thịt, vì vậy thịt lươn rất ngọt, thơm và “zin” do không sử dụng bất kỳ một thứ gia vị nào. Gắp lươn ra dĩa có lót sả cọng và rau răm. Món này chấm với nước mắm cốt dừa rất bắt.

Gỏi trái sung khô cá lóc

Video đang HOT

Là một món ẩm thực đơn giản nhưng rất khoái khẩu. Nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa than hồng cho vừa chín. Xé khô ra trộn với xoài sống băm, rưới nhẹ ít nước dấm đường trộn đều. Trái sung xanh bằng đầu ngón tay cái, xắt lát ngang mỏng, ngâm với nước muối mươi phút. Sau cùng trộn khô, xoài, sung cho thấm đều là dùng được. Có thể nhâm nhi vài cốc bia hoặc rượu đế ngon với món gỏi độc đáo này.

Ôc bươu luôc sa

Ốc bươu ngâm nước vo gạo chừng tiếng đồng hồ cho nhả nhớt; muốn nhanh hơn có thể ngâm ốc với nước ấm pha chú dấm chua. Lá sả, lá ổi hoặc lá bưởi khoảng nạm tay. Cơm mẻ nửa chén, dầm ớt hiểm, nêm muối, đường, bột ngọt… tán nhuyễn dùng làm chất chấm.

Bắc nồi nước lên, nấu vừa sôi, bớt lửa rồi cho ốc đã rửa sạch vào (nước sem sép, vừa khuất mình ốc). Cuối cùng sắp lá sả, lá ổi… đậy nắp chặt và sốc nhẹ vài lần cho đều. Khoảng mười phút sau giở ra thăm, nếu thấy ốc đã hé mày là được. Ốc bươu nhể chấm cơm mẻ, mềm, ngọt, cay, béo…

Theo Doanhnghiep

Món ngon Hà Nội: 5 quán bún chả nổi tiếng nhất Thủ đô

Bún chả là một món ăn gần gũi và quen thuộc hàng ngày của người dân Hà Nội. Đây cũng chính là một ẩm thực đặc trưng của thủ đô mà du khách khi đến đây đều muốn thử. Đi khắp Hà Nội, bạn sẽ gặp rất nhiều địa điểm bán bún chả.

Nhưng hãy để chuyên mục món ngon Hà Nội của Tourself giới thiệu giúp bạn 5 quán bún chả ngon nhất Thủ đô để khỏi mất công tìm kiếm nhé!

Bún chả Hà Nội - Số 23 Nguyễn Biểu, Ba Đình

Quán bún chả Hà Nội tại số 23 Nguyễn Biểu là một trong những quán bún chả ngon nhất ở Hà Nội. Điểm đặc biệt của món bún chả tại quán đó là không pha thêm nước mắm mà chỉ dùng muối và các gia vị tẩm ướp khác, không chỉ có sự khác nhau ở công đoạn chuẩn bị, chả nướng ở đây còn có một mùi thơm lạ.

Bí quyết chính là những miếng thịt được bọc qua một lớp lá chuối rồi mới đem lên nướng trên than hoa. Hơn nữa, điểm cộng của quán chính là phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn, không gian thoáng mát chỉ với 30k/ suất khá đầy đặn. Chính vì vậy mà nơi đây thu hút thực khách đến để thưởng thức hương vị đặc trưng của bún chả Hà Nội ngày càng đông. Quán được mở cửa từ 10h đến 18h các bạn nhé!

Bát bún chả Nguyễn Biểu thơm ngon nổi tiếng

Bún chả que tre Bảy Đang- Số 81 Lạc Long Quân, Tây Hồ

Trong danh sách các quán bún chả Hà Nội ngon và độc lạ nhất sẽ là sai sót nếu như không kể đến quán bún chả Bảy Đang - Số 81 Lạc Long Quân. Bún chả que tre ở đây nổi tiếng với sự khác biệt về cách nướng, chả nướng ở đây được tẩm ướp theo bí quyết riêng rồi kẹp vào que tre để nướng.

Đĩa bún đầy đặn ăn kèm với rau sống, nước chấm đậm đà ngon miệng cùng với từng miếng thịt thơm ngon khiến không một thực khách nào có thể chối từ. Không gian quán hơi nhỏ nhưng vẫn có chỗ giữ xe, vì thế các bạn không phải mất thời gian tìm kiếm để gửi xe ở chỗ khác đâu. Giá một suất khoảng 30k. Quán mở cửa từ 7h đến 14h hàng ngày.

Những que chả thịt được tẩm ướt thơm ngon, vàng đượm

Bún chả Hương Liên - Số 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng

Nhắc tới các quán bún chả Hà Nội ngon nhất, không thể không nhắc tới bún chả Hương Liên. Không chỉ nổi tiếng với 20 năm gia truyền làm bún chả, quán bún chả này còn hấp dẫn các thực khách sau khi trở thành cơn "sốt" vì được tổng thống Mỹ Obama thưởng thức bún chả tại đây.

Bún chả Hương Liên có nước chấm độ ngọt vừa phải, mang một chút vị chua từ giấm.Miếng chả được tẩm ướp với hương vị đặc trưng riêng của quán, chả được nướng chín vừa phải, thịt mềm đậm vị. Ưu điểm của quán là không gian thoải mái, sạch sẽ, nhân viên phục vụ lại rất nhiệt tình. Mỗi phần bún có giá 40k. Thời gian mở cửa của quán từ 8h đến 21h hàng ngày.

Bún chả Hương Liên được tẩm ướp với hương vị đặc trưng riêng

Bún chả Hàng Quạt - Ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm

Nếu là con người Hà Nội khi nhắc đến quánBún chả Hà Nội ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm chắc ai cũng từng nghe rồi. Nổi tiếng nhất là chả viên rất ngon, từng miếng chả nhỏ nhắn xinh xinh có mùi thơm nồng rất ngon, bên trong thịt mềm đượm hương vị tẩm ướp gia vị đậm đà. Chỉ với 30-35k/ suất lại có rất nhiều chả và thịt. Điểm nổi bật của quán là chuyên phục vụ bún chả và nem rán.

Món ăn tại đây có hương vị rất riêng và thơm ngon. Dù chỉ là một quán vỉa hè với vài bộ bàn ghế đơn giản được sắp xếp dọc trong ngõ, nhưng lúc nào quán cũng nườm nượp khách. Để được thưởng thức món bún chả tại đây, các bạn nên đi từ khoảng 9 giờ sáng đến 14 giờ nhé! Kháchdu lịch ở Hà Nội nếu có dịp ghé thăm thủ đô thì đừng quên thưởng thức hương vị của bún chả nơi đây nhé!

Bún Chả Hàng Quạt được ướp cẩn thận, thơm nồng

Bún chả Đắc Kim - Số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm

Có thể nói đây là một trong số những quán Bún chả có giá tương đối đắt ở Hà Nội. Mặc dù vậy, quán vẫn luôn rất hút khách, một bát bún chả giòn tan to ú ụ, thịt nướng mềm mại và thơm ngon, nước chấm khá vừa miệng. Ngoài ra, rau sống được rửa rất sạch sẽ, trông rất ngon miệng. Giá một suất bún chả ở đây vào khoảng 60k/suất và quán mở cửa từ 7h đến 20h hàng ngày.

Đắc Kim là một trong những quán bún chả lâu đời và có tiếng ở Hà Nội

5 quán bún chả Hà Nộingon và nổi tiếng hút khách nhất trên mảnh đất thủ đô. Hy vọng, có thể giúp các bạn lựa chọn cho mình quán vừa ý để thưởng thức món ngon hấp dẫn này nhé!

Theo Webeloved

Những yếu tố làm nên sự khác biệt trong ẩm thực Việt Nam với thế giới Ẩm thực Việt Nam luôn biết cách tạo nên sự khác biệt với thế giới nhờ vào 7 yếu tố này! Từ lâu, ẩm thực Việt Nam luôn làm cho du khách nước ngoài đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác, không chỉ bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi những yếu tố sau: Triết lý âm dương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: khó cưỡng ốc bươu luộc sả cá chạch nướng ẩm thực đặc trưng lươn ruồng sả gỏi trái sung khô cá lóc

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.