Những món ngon “khó cưỡng” bên bờ sông Hậu

Nông Mạnh Hùng09:34 26/10/2019

Miền Tây xưa nay nổi tiếng về các món đặc sản vùng sông nước. Về Cần Thơ, thành phố bên bờ sông Hậu, du khách hãy thưởng thức qua vài món ẩm thực đặc trưng của xứ sở này.

Cá chạch nướng

Cá chạch bằng ngón chân cái, mình dẹp, đầu nhỏ hơi nhọn, dài khoảng gang tay. Cá chạch bắt lên rửa nước phèn chua cho sạch, sắp lên dĩa. Cơm mẻ tán nhuyễn ra, dằn chút muối, đường, bột ngọt cho dịu; ớt băm nhỏ trộn vào thử vừa ăn là được. Rau sống ở vườn gồm: chuối chát, khế chua, đọt cóc, ngò gai, mù ôm rửa sạch. Sau đó là bếp than hồng đỏ rực được đem ra. Cá chạch sắp lên vỉ nướng, khi nghe mùi thơm bắt mũi, da cá nhăn dúm lại, bong ra là chấm cơm mẻ dùng được.

Ảnh minh họa.

Ăn cá chạch nướng kẹp với rau sống chấm cơm mẻ, nhâm nhi vài ly rượu đế ngon thì thật là tuyệt.

Lươn ruồng sả

Là món “độc”! Lươn cỡ ngón chân cái người lớn trở lại, rộng vài hôm cho chúng nhả cặn, bọt, sạch ruột. Để nguyên con không mổ bụng, không cạo nhớt. Lá sả tươi chừng một nạm tay, lót dưới nồi. Cho lươn vào và chụm lửa liu riu, đậy hé nắp. Lươn bị nóng sẽ tìm đường thoát. Chúng chui, luồn vào đám sả để trốn. Sức nóng và lá sả bén, cùng tinh dầu sả sẽ làm khô sạch nhớt của con lươn. Khi thấy da lươn nứt, có màu vàng óng là thịt lươn đã chín. Do không mổ bụng, nên máu lươn sẽ thấm, rút vào thịt, vì vậy thịt lươn rất ngọt, thơm và “zin” do không sử dụng bất kỳ một thứ gia vị nào. Gắp lươn ra dĩa có lót sả cọng và rau răm. Món này chấm với nước mắm cốt dừa rất bắt.

Gỏi trái sung khô cá lóc

Video đang HOT

Là một món ẩm thực đơn giản nhưng rất khoái khẩu. Nướng khô cá lóc xẻ bằng bàn tay xòe trên bếp lửa than hồng cho vừa chín. Xé khô ra trộn với xoài sống băm, rưới nhẹ ít nước dấm đường trộn đều. Trái sung xanh bằng đầu ngón tay cái, xắt lát ngang mỏng, ngâm với nước muối mươi phút. Sau cùng trộn khô, xoài, sung cho thấm đều là dùng được. Có thể nhâm nhi vài cốc bia hoặc rượu đế ngon với món gỏi độc đáo này.

Ôc bươu luôc sa

Ốc bươu ngâm nước vo gạo chừng tiếng đồng hồ cho nhả nhớt; muốn nhanh hơn có thể ngâm ốc với nước ấm pha chú dấm chua. Lá sả, lá ổi hoặc lá bưởi khoảng nạm tay. Cơm mẻ nửa chén, dầm ớt hiểm, nêm muối, đường, bột ngọt… tán nhuyễn dùng làm chất chấm.

Bắc nồi nước lên, nấu vừa sôi, bớt lửa rồi cho ốc đã rửa sạch vào (nước sem sép, vừa khuất mình ốc). Cuối cùng sắp lá sả, lá ổi… đậy nắp chặt và sốc nhẹ vài lần cho đều. Khoảng mười phút sau giở ra thăm, nếu thấy ốc đã hé mày là được. Ốc bươu nhể chấm cơm mẻ, mềm, ngọt, cay, béo…

Theo Doanhnghiep

Món ngon Hà Nội: 5 quán bún chả nổi tiếng nhất Thủ đô

Bún chả là một món ăn gần gũi và quen thuộc hàng ngày của người dân Hà Nội. Đây cũng chính là một ẩm thực đặc trưng của thủ đô mà du khách khi đến đây đều muốn thử. Đi khắp Hà Nội, bạn sẽ gặp rất nhiều địa điểm bán bún chả.

Nhưng hãy để chuyên mục món ngon Hà Nội của Tourself giới thiệu giúp bạn 5 quán bún chả ngon nhất Thủ đô để khỏi mất công tìm kiếm nhé!

Bún chả Hà Nội - Số 23 Nguyễn Biểu, Ba Đình

Quán bún chả Hà Nội tại số 23 Nguyễn Biểu là một trong những quán bún chả ngon nhất ở Hà Nội. Điểm đặc biệt của món bún chả tại quán đó là không pha thêm nước mắm mà chỉ dùng muối và các gia vị tẩm ướp khác, không chỉ có sự khác nhau ở công đoạn chuẩn bị, chả nướng ở đây còn có một mùi thơm lạ.

Bí quyết chính là những miếng thịt được bọc qua một lớp lá chuối rồi mới đem lên nướng trên than hoa. Hơn nữa, điểm cộng của quán chính là phục vụ nhiệt tình, nhanh nhẹn, không gian thoáng mát chỉ với 30k/ suất khá đầy đặn. Chính vì vậy mà nơi đây thu hút thực khách đến để thưởng thức hương vị đặc trưng của bún chả Hà Nội ngày càng đông. Quán được mở cửa từ 10h đến 18h các bạn nhé!

Bát bún chả Nguyễn Biểu thơm ngon nổi tiếng

Bún chả que tre Bảy Đang- Số 81 Lạc Long Quân, Tây Hồ

Trong danh sách các quán bún chả Hà Nội ngon và độc lạ nhất sẽ là sai sót nếu như không kể đến quán bún chả Bảy Đang - Số 81 Lạc Long Quân. Bún chả que tre ở đây nổi tiếng với sự khác biệt về cách nướng, chả nướng ở đây được tẩm ướp theo bí quyết riêng rồi kẹp vào que tre để nướng.

Đĩa bún đầy đặn ăn kèm với rau sống, nước chấm đậm đà ngon miệng cùng với từng miếng thịt thơm ngon khiến không một thực khách nào có thể chối từ. Không gian quán hơi nhỏ nhưng vẫn có chỗ giữ xe, vì thế các bạn không phải mất thời gian tìm kiếm để gửi xe ở chỗ khác đâu. Giá một suất khoảng 30k. Quán mở cửa từ 7h đến 14h hàng ngày.

Những que chả thịt được tẩm ướt thơm ngon, vàng đượm

Bún chả Hương Liên - Số 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng

Nhắc tới các quán bún chả Hà Nội ngon nhất, không thể không nhắc tới bún chả Hương Liên. Không chỉ nổi tiếng với 20 năm gia truyền làm bún chả, quán bún chả này còn hấp dẫn các thực khách sau khi trở thành cơn "sốt" vì được tổng thống Mỹ Obama thưởng thức bún chả tại đây.

Bún chả Hương Liên có nước chấm độ ngọt vừa phải, mang một chút vị chua từ giấm.Miếng chả được tẩm ướp với hương vị đặc trưng riêng của quán, chả được nướng chín vừa phải, thịt mềm đậm vị. Ưu điểm của quán là không gian thoải mái, sạch sẽ, nhân viên phục vụ lại rất nhiệt tình. Mỗi phần bún có giá 40k. Thời gian mở cửa của quán từ 8h đến 21h hàng ngày.

Bún chả Hương Liên được tẩm ướp với hương vị đặc trưng riêng

Bún chả Hàng Quạt - Ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm

Nếu là con người Hà Nội khi nhắc đến quánBún chả Hà Nội ngõ 74 Hàng Quạt, Hoàn Kiếm chắc ai cũng từng nghe rồi. Nổi tiếng nhất là chả viên rất ngon, từng miếng chả nhỏ nhắn xinh xinh có mùi thơm nồng rất ngon, bên trong thịt mềm đượm hương vị tẩm ướp gia vị đậm đà. Chỉ với 30-35k/ suất lại có rất nhiều chả và thịt. Điểm nổi bật của quán là chuyên phục vụ bún chả và nem rán.

Món ăn tại đây có hương vị rất riêng và thơm ngon. Dù chỉ là một quán vỉa hè với vài bộ bàn ghế đơn giản được sắp xếp dọc trong ngõ, nhưng lúc nào quán cũng nườm nượp khách. Để được thưởng thức món bún chả tại đây, các bạn nên đi từ khoảng 9 giờ sáng đến 14 giờ nhé! Kháchdu lịch ở Hà Nội nếu có dịp ghé thăm thủ đô thì đừng quên thưởng thức hương vị của bún chả nơi đây nhé!

Bún Chả Hàng Quạt được ướp cẩn thận, thơm nồng

Bún chả Đắc Kim - Số 1 Hàng Mành, Hoàn Kiếm

Có thể nói đây là một trong số những quán Bún chả có giá tương đối đắt ở Hà Nội. Mặc dù vậy, quán vẫn luôn rất hút khách, một bát bún chả giòn tan to ú ụ, thịt nướng mềm mại và thơm ngon, nước chấm khá vừa miệng. Ngoài ra, rau sống được rửa rất sạch sẽ, trông rất ngon miệng. Giá một suất bún chả ở đây vào khoảng 60k/suất và quán mở cửa từ 7h đến 20h hàng ngày.

Đắc Kim là một trong những quán bún chả lâu đời và có tiếng ở Hà Nội

5 quán bún chả Hà Nộingon và nổi tiếng hút khách nhất trên mảnh đất thủ đô. Hy vọng, có thể giúp các bạn lựa chọn cho mình quán vừa ý để thưởng thức món ngon hấp dẫn này nhé!

Theo Webeloved

Những yếu tố làm nên sự khác biệt trong ẩm thực Việt Nam với thế giới Ẩm thực Việt Nam luôn biết cách tạo nên sự khác biệt với thế giới nhờ vào 7 yếu tố này! Từ lâu, ẩm thực Việt Nam luôn làm cho du khách nước ngoài đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác, không chỉ bởi hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn bởi những yếu tố sau: Triết lý âm dương...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xôn xao clip người đàn ông đi xe máy 'cày' rãnh dài trên đường mới đổ bê tông ở Hà Nội00:20

Thứ còn gây sốc hơn cơ bắp cuồn cuộn của Angela Phương Trinh00:27

SOOBIN hát Tiến Quân Ca05:13

Nữ ca sĩ 2 lần từ chối show Chị Đẹp, nói thẳng 1 Em Xinh: "Ba mấy tuổi đầu còn đi thi"01:05

Lộ thêm 2 thành viên Running Man: Người là mỹ nhân đánh bại Trấn Thành, người đẹp đỉnh nhưng... quăng miếng nào rớt miếng đó!00:37

Clip sạt lở đất chia cắt tỉnh lộ ở Lai Châu00:54

Chủ thẩm mỹ viện Mailisa phản hồi về tin bị kiểm tra01:11

Xúc động bản nhạc phim huyền thoại Những Bàn Chân Lặng Lẽ được diễn live trên sân khấu lớn sau hơn 20 năm08:13

Phương Mỹ Chi bị 1 đối thủ ghét ở show Trung, camera bắt cận thái độ khó cãi?03:48

Ông Trump không muốn nói chuyện với tỉ phú Elon Musk, CEO Tesla dịu giọng08:46

Vệ binh Quốc gia Mỹ là gì và được triển khai như thế nào?08:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm vịt om sấu nước dừa 'đổi gió' cho bữa cơm ngày hè

08:59:42 10/06/2025

Không đòi hỏi quá trình nấu nướng kỳ công lại giúp các thành viên đổi vị..., vịt om sấu nước dừa trở thành món ngon yêu thích của nhiều gia đình Việt vào mùa hè.

Con này xưa vứt cho gà ăn giờ là đặc sản, có giá vài trăm nghìn 1kg, đem rang được món nhậu giòn ngon thơm nức

05:55:20 10/06/2025

Với hương vị bùi bùi, giòn tan và mùi thơm đặc trưng, món ăn dân dã này dần lấy được cảm tình của nhiều thực khách, kể cả những người khó tính.

Món ăn rẻ tiền trở thành hot trend

05:53:42 10/06/2025

Món ăn này thường được nấu từ gan gà, gan heo hoặc gan bò, kết hợp với các loại rau củ như: hành tây, ớt chuông, cà rốt, cà chua, tỏi, nấm...

Cứ tưởng trồng chỉ để lấy củ ai ngờ lá của cây này cực ngon, chỉ nấu với lạc thôi đã được món rẻ mà hấp dẫn

05:53:01 10/06/2025

Dưa sắn muối chua có thể chế biến với nhiều món ăn khác nhau, từ nấu cá, om với thịt ba chỉ, hầm cùng xương, hoặc đơn giản là kho chung với lạc giã dập.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, ngon miệng

16:41:57 09/06/2025

Bữa cơm tối mùa hè đậm đà, thơm ngon. Hương vị hấp dẫn của những món ăn này đã đem lại cho cả nhà bữa cơm tối ngon miệng.

Loại cá bị chê bẩn nhưng bổ ngang vi cá mập, chợ bán đầy mà ít người mua ăn, kho tiêu ngon "đỉnh nóc, kịch trần"

12:53:44 09/06/2025

Hầu như toàn bộ cơ thể cá trê từ thịt, đầu, mắt cho đến bong bóng và da đều có thể tận dụng để chế biến các món ăn bổ dưỡng.

Cây này tưởng chỉ ăn lá, ai ngờ thân cũng là báu vật, đem nấu kiểu này được món giàu canxi lại thanh mát, hợp ngày hè

08:27:41 09/06/2025

Thông thường, rau diếp được biết đến với phần lá để xào hoặc làm gỏi hay nấu canh, nhưng ít ai biết rằng thân cây rau diếp cũng có thể ăn được.

Lá lốt đang cực "hot", mẹ nhanh tay làm ngay 5 món lá lốt hấp dẫn, độc đáo này

08:24:52 09/06/2025

Ngoài việc dùng để nấu canh, xào thịt, xào măng, xào ếch,... hay làm chả, lá lốt còn được tận dụng như một lớp áo xanh mướt để cuốn cùng các món ăn, vừa đẹp mắt lại vừa dậy vị.

Cây này ở Việt Nam không chăm cũng lớn, được Mỹ đánh giá là rau tốt nhất thế giới, đem xào tỏi hay nhúng lẩu ngon mê

08:20:46 09/06/2025

Trong kho tàng rau xanh của ẩm thực Việt, cải xoong là cái tên khó có thể thiếu. Đây là loại rau dân dã, dễ chế biến, từ xào, luộc cho tới nhúng lẩu đều hấp dẫn.

Mẹo luộc thịt dê ngon, không bị hôi

08:17:52 09/06/2025

Trong những ngày nắng nóng, cơ thể dễ mệt mỏi, mất nước, thì một bữa ăn giàu đạm như thịt dê luộc là lựa chọn lý tưởng để bồi bổ sức khỏe.

Kết hợp loại quả này với cá hồi thành món cực ngon, vị chua ngọt ăn rất hao cơm lại tốt cho sức khỏe tim mạch và làn da

05:56:04 09/06/2025

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp protein, omega-3 và các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện làn da và tăng cường sức đề kháng.