Những món ngon chế biến từ khế

Nông Mạnh Hùng14:56 05/04/2020

Cuộc sống hiện đại khi đã chán những bữa ăn xa hoa với những món ăn hiện đại, ta bỗng chợt trở về tuổi thơ, với những món ăn nấu cùng khế có vị chua chua ngọt ngọt.

Tép khô rang khế

Nguyên liệu: Tép khô, khế chua, ớt, hành tím băm, hành lá, gia vị nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm:

Tép ngâm nước cho lắng cát sạn xuống dưới, vớt phần ở trên. Làm như vậy 3 lần cho sạch sạn. Vớt ra để ráo. Khế cắt diềm và thái lát mỏng, hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, ớt thái miếng.Láng dầu vào chảo, phi thơm hành tím và đầu hành trắng. Cho tép vào đảo đều trên lửa vừa và thêm nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt.Tiếp đến cho khế vào đảo. Khi gần được rưới thêm 1 thìa dầu ăn và hành lá vào đảo đều, để lửa to. Cuối cùng là rắc hạt tiêu.

Bò kho khế

Nguyên liệu: Thịt bò, khế xanh, sả, ớt, gừng, gia vị.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông to cỡ 4 đốt ngón tay. Khế xanh rửa sạch, xắt miếng dày chừng 1cm. Sả và ớt băm nhỏ, gừng thái sợi..Lót nồi bằng 1 lớp khế rồi xếp 1 lớp thịt bò, xen kẽ. Xếp sả, ớt băm nhỏ lên trên cùng nồi cùng gừng thái sợi và 1 lớp khế chua. Để thịt trong nồi chừng 15-20 phút cho ngấm.Thêm 1 bát con nước xâm xấp mặt thịt. Đậy kín vung, đun sôi lên và hớt bọt. Sau đó đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi thịt mềm, nước cạn cô lại sền sệt là được.

Video đang HOT

Lá lách xào khế

Nguyên liệu: Lá lách, khế chua, hành tây, rau răm, hành lá, gia vị mắm muối tiêu.

Cách làm:

Lá lách rửa sạch, cắt bỏ bớt phần mỡ, ngâm lá lách vào âu nước có pha một ít rượu trắng và gừng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch và luộc từ 5 đến 10 phút.Khế rửa sạch cắt bỏ diềm và thái lát mỏng. Hành tây rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo. Lá lách sau khi luộc để nguội thái lát mỏng vừa ăn và thêm hạt nêm vào ướp.Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp khế vào xào, thêm hạt tiêu xào khoảng 3 phút.Cho lá lách vào xào cùng, nhanh tay lửa lớn để lá lách không bị dai, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, thêm hành lá, rau răm thái nhỏ.

Cá rô đồng kho khế

Nguyên liệu: Cá rô, thịt ba chỉ, khế xanh, gừng, nước hàng, hành tím, ớt, tiêu, hạt nêm, mắm.

Cách làm:

Cá đem đánh vảy, bỏ mang và xát qua muối hạt để giảm bớt chất nhờn. Thái thịt thành những miếng mỏng, ướp với ít gia vị trong khoảng 15 phút.Đem lót khế dưới đáy nồi trước khi xếp cá đều lên trên mặt. Tiếp theo, cho gia vị vào ướp cùng khoảng 30 phút mới thêm một bát vào nồi và đun sôi hạ nhỏ lửa.Khi thấy nước vơi xâm xấp, cho gừng vào cùng cho đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

Sườn kho khế

Nguyên liệu: Sườn, đường, tỏi, ớt, sả băm, gia vị.

Cách làm:

Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu và đường để làm nước hàng. Tiếp tục cho tỏi, sả, ớt băm vào phi thơm rồi cho sườn vào xào săn lại.Sau cùng cho thêm nước dừa vào đảo đều, đậy nắp đun với lửa nhỏ để miếng sườn được ngấm đều và mềm. Khi sườn đã chín mềm cho thêm khế chua , ớt vào đảo đều.Đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi nước sánh lại. Thêm hành, tiêu đảo đều cho món ăn được dậy mùi hơn rồi tắt bếp.

Khánh Chi

Hướng dẫn cách làm món trứng chiên nấm vừa thơm vừa ngậy cả nhà cùng mê !

Hướng dẫn cách làm món trứng chiến nấm vừa thơm vừa ngậy cả nhà cùng mê:

Hôm nay, iunauan sẽ chia sẻ tới các nàng một món ăn rất ngon, cực kỳ là ngon, được kết hợp từ những quả trứng và những chiếc nấm tươi ngon (có thêm chút phô mai cho thêm phần đặc biệt ạ :P). Nguyên liệu chỉ đơn giản vậy thui nhưng món ăn lại có sức hấp dẫn đến lạ kỳ, trứng ngậy thơm kết hợp vị bùi ngậy của nấm, thêm chút phô mai nữa chứ như chiếc pizza trứng thơm ngon ý :)). Mỗi lần chế biến món ăn này là các con đều rất thích, món trứng chiên nấm vừa thơm ngon, lại vừa bổ dưỡng, thời gian chế biến nhanh, phù hợp với những hôm đi làm bận rộn. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ tới các nàng cách làm món trứng chiên nấm thơm ngon cực đơn giản ngay sau đây nhá

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nấm tươi: 100 gramTrứng: 2 quảPhô mai: 25 gramBột nêm: 1 thìa cà phê

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, các nàng sơ chế sạch 100 gram nấm tươi, rửa sạch, để ráo. Nấm tươi các nàng có thể chọn bất kỳ loại nấm nào tùy thích, mình thì thường dùng nấm sò, vì thấy nấm sò ngon và rất hợp khi kết hợp cùng trứng. Ngoài ra, các nàng có thể lựa chọn loại nấm mà các nàng yêu thích nhé. Nấm các nàng thái miếng mỏng (hoặc nếu là nấm sợi dài thì các nàng tước thành miếng vừa ăn). Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thêm vào trong chảo 2 thìa con dầu ăn. Đợi dầu nóng trút nấm vào, nêm thêm 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều đến khi nấm chín tới thì tắt bếp và trút nấm riêng ra đĩa nhé

Bước 2: Trứng chuẩn bị khoảng 2 quả đập ra bát, đánh tan cùng 1/2 thìa hạt nêm. Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng thì trút khoảng 3 thìa dầu ăn vào. Láng đều để dầu ăn tản đều khắp mặt chảo. Đợi dầu ăn nóng già, các nàng đổ trứng vào trong chảo. Nghiêng chảo để trứng được trải đều ra.

Khi trứng hơi se mặt lại thì cho nấm vào một nửa của trứng như hình dưới (lưu ý chỉ lấy nấm và loại bỏ hết phần nước xào nấm tiết ra nhé). Sau đó rắc phô mai lên trên

Bước 3: Hạ lửa nhỏ, rán khoảng 1-2 phút cho mặt trứng se lại thì gấp nốt phần trứng còn lại lên trên. Chiên thêm khoảng 2 phút, xúc ra đĩa dùng nóng nhé

Món trứng chiên nấm của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các nàng. Món ăn béo ngậy, trứng hòa với phần nấm ngậy thơm, dùng với cơm hay "ăn vã" cũng đều ngon cả. Thỉnh thoảng, các nàng hãy cùng đổi vị cho cả nhà với món trứng chiên nấm thơm ngậy cực ngon mà iunauan vừa chia sẻ nhá. Chúc cả nhà thành công

Theo Iunauan

Bí kíp làm món nộm rau muống dân dã, chuẩn vị không bao giờ chán ! Hướng dẫn cách làm món nộm rau muống dân dã, chuẩn vị không bao giờ chán: Món nộm rau muống là món ăn được cả gia đình mình rất thích, và đặc biệt "ưa chuộng" trong những ngày hè nóng nực. Món nộm rau muống này đơn giản, bình dị là thía nhưng lại có "võ" lạ thường. Rau muống chọn loại rau...