Những món luộc, hấp ngon cho cuối tuần
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có những món luộc, hấp ngon, dễ ăn cho ngày hè.
Tôm luộc quế, hoa hồi
Nguyên liệu:
- 250g tôm tươi
Nước luộc
- 1 nhánh hành lá; 5g muối; 15g hạt tiêu sọ; 4-6 bông hoa hồi; 2 mảnh quế
- 30ml rượu nấu ăn; 2 lít nước
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm tôm luộc quế, hoa hồi.
Nguyên liệu:
- 2 bát con thịt băm nhuyễn; 15ml nước; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g gừng băm; 30g bột bắp; Nước hoặc nước dùng g
Gia vị:
- 5ml xì dầu; Muối; 5g ngũ vị hương; 15ml dầu mè
Nước chấm
- 15g hành lá thái nhỏ; 15g rau mùi thái nhỏ; 7ml xì dầu; 7ml dầu mè; 1 tép tỏi, đập dập; Muối; 2 quả ớt tươi, thái lát; 2 muỗng canh nước từ thịt viên
Món thịt viên luộc tưởng sơ sài nhưng cực kì ngon và hấp dẫn bởi nó có sự pha trộn giữa nhiều loại gia vị. Tham khảo cách làm thịt viên luộc tại đây nhé!
Nguyên liệu:
Video đang HOT
- Mực: 500g
- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
- Rượu trắng: 60ml
- Gia vị: nước mắm, đường
- Tỏi, chanh 1 trái
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm mực hấp gừng.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (1,35kg)
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc; 5 lát gừng; 15g hành lá băm nhuyễn (phần màu trắng); 3 muỗng canh dầu ăn
- Muối; xì dầu (tùy ý)
Để có món gà luộc ngon và hấp dẫn, xem công thức tại đây.
Theo T.H
Khám Phá
4 món hấp nóng bỏng cho cả nhà
Những món hấp vừa ngon lại nóng bỏng lưỡi này đảm bảo cả nhà sẽ thích trong mùa đông.
Tràng lợn hấp gừng răm
Nguyên liệu:
- Tràng lợn: 300gr
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Hành: 1 củ
- Rau răm: vài ngọn
- Mắm, đường, rượu, hạt tiêu, dấm, muối
Cách làm:
- Tràng lợn đem bóp với dấm và muối rồi rửa lại nước cho sạch và hết mặn.
- Trong lúc làm sạch tràng lợn thì bắc sẵn một nồi nước lên bếp cho vào nồi một ít muối, rượu, hành và gừng đập dập. Khi nước sôi thì thả tràng lợn vào. Đun sôi trở lại thì gắp tràng lợn ra và ngâm ngay vào bát nước đá.
- Thái tràng lợn thành từng miếng nhỏ. Rau răm rửa sạch, gừng thái chỉ.
- Ướp tràng lợn với một ít đường, hạt tiêu và mắm.
- Rải một ít gừng, rau răm xuống dưới đáy một chiếc đĩa sâu lòng. Sau đó xếp tràng lợn lên trên. Trên cùng lại rải thêm một ít gừng và vài ngọn rau răm. Cho đĩa tràng lợn vào hấp trong khoảng 7 - 8 phút từ khi nước sôi là được.
Chả mọc hấp
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 200gr
- Trứng gà (vịt): 3 quả
- Nấm hương: vài cái
- Mộc nhĩ: vài cái
- Quất: 1 quả
- Hành hoa, hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu
Tham khảo cách làm tại đây nhé!
Sườn non hấp cơm
Nguyên liệu:
- 200 gr sườn non
- 1 muỗng canh hạt tương đậu nành
- 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột bắp; 1 muỗng cà phê rượu trắng; 1/2 muỗng cà phê dầu mè; 1/3 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng canh nước mắm hay nước xì dầu rau luộc tùy loại bạn thích hành lá thái nhỏ; 1 chén gạo (nhiều ít tùy theo cái nồi của bạn nhé)
Xem cách làm sườn non hấp cơm tại đây.
Mực hấp gừng
Nguyên liệu:
- Mực: 500g
- Gừng: 100g; hành tím: 50g; hành lá: 20g; ớt sừng: 2 trái.
- Rượu trắng: 60ml
- Gia vị: nước mắm, đường
- Tỏi, chanh 1 trái
Để có món mực hấp gừng ngon, xem tại đây.
Theo T.H
Khám phá
5 món ăn ngon mát cho ngày nắng gắt Những món luộc, hấp thanh mát thường được ưu tiên và lựa chọn chế biến trong những ngày hè nóng bức như thế này. Bò cuốn lá cải Nguyên liệu: - Thịt bò thăn - Lá rau cải xanh - Đồ cuốn: Dứa, dưa chuột, cà rốt, chuối xanh, gừng (có thể mua thêm khế chua nếu thích). - Bánh đa nem loại...