Những món kem bình dân hiếm hoi vẫn còn “trường tồn” cùng Sài Gòn theo năm tháng
Những món kem đơn giản, bình dân nhưng đã gợi lên bao kí ức thân thương của t.uổi thơ làm người ta không khỏi bồi hồi.
T.uổi thơ của thế hệ 8x, 9x ở Sài Gòn không phải là những ly trà sữa hay các loại bánh trái sang trọng mà vị ngọt của những phần kem mát lạnh mới là niềm vui của họ trong những buổi trưa hè. Không cầu kì, bắt mắt nhưng những món kem bình dân “hồi đó” đã chất chứa nhiều kỉ niệm mộc mạc, đáng nhớ. Bởi thế mà lâu lâu chúng ta hãy cho mình tấm vé quay về t.uổi thơ bằng những món kem gắn bó cùng Sài Gòn theo năm tháng này nhé!
Kem que Vi Bổn là một trong những loại kem lâu năm nhất ở Sài Gòn với t.uổi đời hơn 60 năm. Những que kem dung dị làm bằng thủ công với các mùi tự nhiên như dừa, đậu xanh, khoai môn… ấy vậy mà đã là niềm vui của biết bao đ.ứa t.rẻ thời ấy. Kem Vi Bổn được đ.ánh giá cao nhờ độ dẻo bùi, ngọt dịu chứ không hề “gắt gỏng”.
Đặc biệt mỗi vị kem đều thể hiện được nét riêng như dừa thì mằn mặn, béo béo hay kem đậu xanh bùi bùi với những hạt đậu li ti đọng lại đầu lưỡi. Mỗi que kem t.uổi thơ nhỏ nhắn có giá chỉ 4k bởi thế mà nhiều người vẫn thường giữ thói quen ghé đến tiệm để tìm về hương vị “hồi đó”.
Kem miếng dừa là món ăn nổi bật của một tiệm kem lâu năm ở đường Nguyễn Chí Thanh (quận 10). Không biết từ bao giờ, những phần kem bình dân, thơm mát này đã trở thành niềm vui của những cô cậu học trò mỗi khi tan trường. Phần kem ba màu được bao xung quanh bởi lớp cơm dừa dày thịt tạo nên sự hòa quyện ăn ý từ hình thức đến hương vị.
Kem ngọt ngào, hòa quyện giữa vị dứa man mát, cacao nồng nàn và đậu xanh bùi bùi. Thêm vào đó, sự kết hợp đầy tinh tế từ lớp cơm dừa béo béo “luyến láy” cùng hương thơm tươi mát làm ai cũng mê tít. Mỗi phần kem chỉ có giá 18k mà thôi nên rất bình dân để nhâm nhi vào tối mát trời bạn nhỉ?
Video đang HOT
Kem ký
Kem ký hay còn gọi kem cân, là một trong những món kem “trường tồn” với Sài Gòn qua nhiều năm tháng. Những khối kem hình vuông đơn giản, mỗi màu sắc là một hương vị nhưng đã từng là món quà vặt xa xỉ của lũ trẻ hồi đó. Bạn có thể lựa chọn mùi yêu thích như dâu, socola, xoài, đậu xanh, vani… món ăn sẽ được cắt vào đĩa rồi rắt thêm các loại topping lên trên.
@diemtrinh_zera, @hoangyen216
Không quá đặc sắc về hương vị nhưng những phần kem vẫn mang đến vị ngọt mát hấp dẫn. Ăn kèm có thể là những que ốc quế hay bánh xốp để tăng thêm độ giòn giòn kích thích. Hiện nay không còn nhiều những hàng kem ký tại Sài Gòn, bạn có thể đến tiệm ở đường Hải Thượng Lãn Ông (quận 5), đường Hoàng Văn Thụ (quận Phú Nhuận)… để quay về hương vị t.uổi thơ.
Thời đó làm gì có những món ăn độc đáo, lạ vị như hiện nay bởi thế mà kem chiên từng được xem là “phát minh vĩ đại” lắm đấy. Hồi nhỏ ngô nghê không hiểu vì sao người ta có thể cho kem vào giữa chiếc bánh rồi chiên vàng đều một cách tài tình như thế. Để rồi khi cắn chạm vào lớp vỏ nóng giòn, lớp kem lạnh chực trào tan chảy vào cổ họng làm ai cũng bất ngờ thích thú.
@alittlemint
Hiện nay không phải dễ tìm nơi bán kem chiên ở Sài Gòn để bạn “gửi gắm nỗi nhớ”. Một số địa chỉ hiếm hoi còn lại có thể kể đến như Kem chiên Mai Vàng ở khu Nguyễn Lâm (quận 10), hàng kem chiên ở khu ăn vặt Xóm Chiếu (quận 4)…
@alittlemint
Theo Trí Thức Trẻ
Điểm mặt những phiên bản chiên hấp dẫn của các món ăn vặt lẫy lừng tại Sài Gòn
Những món này cứ nghĩ tưởng rằng chiên không ngon nhưng lại ngon hơn khi không chiên.
Cách chế biến món ăn cũng là một trong những điều tạo nên sức hấp dẫn về hương vị. Chẳng cần phải nguyên liệu cầu kì, cao sang mà một đôi khi chỉ cần chiên món để tạo độ giòn thơm thì đã tạo được nét riêng lôi cuốn vị giác thực khách. Điển hình là những món ăn vặt kiểu chiên ở Sài Gòn độc đáo và hấp dẫn này đây.
Bánh tráng chiên
Bánh tráng ở Sài Gòn nên được gọi là "gia tộc" vì không thể đếm xuể có bao nhiêu phiên bản của món ăn này. Nếu bánh tráng trộn được gọi là "tượng đài" thì bánh tráng chiên lại là biến tấu hấp dẫn và đầy mới mẻ. Cái dai dai đặc trưng được thay thế bằng độ giòn khi miếng bánh tráng được chiên ngập trong dầu. Thêm vào các thứ topping như khô bò, khô mực, ruốc, khô nai... vẫn làm tròn nhiệm vụ mang đến đầy đủ cái cay, the, mặn, ngọt một cách trọn vẹn.
Bánh tráng chiên làm người ta phải "ngẩn ngơ" suốt vì khi vừa đưa vào miệng, tự dưng chúng tan ra ngay để rồi đọng lại cái giòn giòn khác lạ. Có chỗ còn cho thêm trứng rán ăn cùng tăng độ béo, mùi thơm cho món. Những địa chỉ bạn có thể lưu lại như bánh tráng chiên Dì Đường (quận 4), quán Dì Hồng (quận 4 và quận 10)...
Phá lấu chiên
Nếu kiểu nước thơm ngon đậm đà trong từng miếng lòng bò mềm dai thì phá lấu chiên lại đem đến cái giòn sật đầy thú vị. Người ta vẫn nấu phá lấu cùng nước dùng để thấm vị sau đó chiên với bơ, tỏi. Mùi thơm dậy lên nức mũi của đĩa phá lấu chiên làm ai cũng thèm thuồng. Một chút ngậy một chút béo dung hoà ăn ý cùng độ sần sật đầy kích thích.
Nhấn nhá cho món đỡ ngấy là vài cọng rau muống thơm lừng, chấm thêm nước me hay nước tắc chua ngọt là phải "xử" hết 2 - 3 chén mới đã. Nếu muốn thử món phá lấu này, hãy ghé qua Phá lấu Dì Nủi, Cô Thảo (quận 4), quán Vũ Tùng (quận Bình Thạnh)...
Kem chiên
Định nghĩa kem là món ăn mát lạnh, ngọt ngào giờ đã xưa rồi nhé. Với biến tấu đầy thú vị của kem chiên bạn sẽ được thưởng thức một bữa ăn vặt mới lạ và kích thích vị giác hơn. Bên ngoài lớp vỏ bánh thì nóng hổi, giòn rụm nhưng khi cắn chạm vào trong, lớp kem lạnh tan chảy đầy lôi cuốn làm ai cũng phải ngẩn ngơ.
Tuỳ chỗ mà lớp vỏ sẽ được thay bằng sandwich, bánh mì... nhưng vẫn tạo được nét đặc sắc bởi độ giòn xốp, thơm lừng nơi cổ họng. Topping bên trên còn có thêm mứt trái cây, đậu phộng ăn cùng. Bạn có thể đến khu ăn vặt nhà thờ Xóm Chiếu (quận 4) để thưởng thức món ăn này.
Bánh bao chiên
Vẫn nóng hổi, vẫn đậm đà nhân thịt trứng nhưng bánh bao chiên lại làm mấy miệng "ăn hàng" phát nghiện vì độ giòn xốp của vỏ vàng ruộm. Kích cỡ nhỏ gọn trong lòng bàn tay thôi nhưng chiếc bánh chiếm trọn với cái ngậy béo, mặn ngọt xen kẽ từ nhân bên trong. Chiều chiều buồn miệng là phải "xơi" mấy vài chiếc mới giải hết sầu.
Bánh bao chiên rất bình dân, với mức giá chỉ tầm 5k/chiếc là đã đủ lót dạ. Bạn có thể đến những xe bánh tiêu ven đường để tìm mua món ăn này.
Theo ttvn.vn
Tạm quên chiếc bánh trà sữa đi, ở Thái Lan vừa xuất hiện một món rất "sang xịn" mà chắc chắn về Việt Nam sẽ rất hot Đảm bảo phiên bản hấp dẫn của trà sữa trân châu này khi có mặt ở Việt Nam sẽ được đón nhận rất nhiệt tình đấy. Đã qua rồi cái thời mà nhà nhà, người người kéo nhau đến các quán trà sữa để khám phá hết món này món kia trong menu. Giờ đây, điều mà người ta tìm kiếm hơn cả...