Những món chè nóng đặc trưng mùa đông Hà Nội
Bản đồ ẩm thực Hà thành vào ngày gió mùa không thể thiếu sự xuất hiện của các món chè nóng hấp dẫn.
Chè bà cốt: Từ lâu, thức quà này đã xuất hiện và trở thành truyền thống của Hà Nội. Món ăn được nhiều người sành ngọt ưa thích nhờ mùi vị đơn giản mà đặc trưng, tính nhiệt của chè đem lại cảm giác ấm lòng dễ chịu trong những ngày trời rét. Món chè gồm 3 nguyên liệu đơn giản là nếp, đường mật và gừng. Dù vậy, để đạt được đúng điệu thơm ngon, người nấu phải quen tay, đều lửa. Mội vài địa chỉ gợi ý thưởng thức cho bạn như chè bà Thìn, phố Hàng Điếu… Ảnh: Giangtientri, lutulatavn, trang vu.
Chè đỗ đen nóng: Tên gọi của món aưn cũng chính là công thức nấu. Đây là món chè truyền thống gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Khác với loại thức uống cùng tên trong mùa hè, đỗ sẽ được ninh kỹ hơn, thêm bột và bớt đường sao cho bát chè vừa đủ sánh mà không quá ngọt. Đặc biệt, người ta thường cho thêm chút nước cốt dừa và dừa nạo lên trên. Bát chè nhờ thế cũng thơm hơn, béo béo ngậy ngậy thích hợp để thưởng thức vào thời tiết se lạnh. Thực khách có thể tìm đến các quán ché ở đường đê Tô Hoàng hay Hàng Cân để thưởng thức. Ảnh: Reviewdoan.
Bánh trôi tàu: Món chè được mệnh danh là thức quà đánh thức mùa đông Hà Nội. Từng viên bánh trôi dẻo quánh được nặn to với nhân đậu xanh, vừng hoặc dừa, ăn kèm nước nấu gừng thơm lừng, ngọt đậm. Đặc biệt, lạc rang đập dập, chút cốt dừa ở bên trên sẽ giúp tăng hương vị thơm ngon, ngọt ngào của món ăn. Có thể kể tên một vài quán chè nổi tiếng như Hàng Cân, Hàng Giấy – nơi thực khách thường lui tới ăn. Ảnh: Instadauto, yan.
Video đang HOT
Lục tàu xá: Theo tiếng Quảng Đông (Trung Quốc), tên gọi “lục tàu xá”(lục đậu sa) nghĩa là đậu xanh nát nhuyễn. Món chè không chỉ ngon mà còn là bài thuốc bổ, bởi bản thân các nguyên liệu dùng để nấu đều mang vị thuốc. Bạn có thể thưởng thức lục tàu xá ở Hàng Giầy, chè Cát Thành hoặc chè bà Mai – Hàng Bạc. Ảnh: Nguyen.thanh.thuy.
Chí mà phù: Cái tên nghe có thể lạ lẫm nhưng thực chất đây chính là món chè mè đen. Do đó, nguyên liệu chính của món là mè đen được xay nhuyễn, sau đó đem nấu chung với gừng, bột cùng vị lá chanh để tạo mùi thơm. Dù vẻ ngoài không mấy hấp dẫn, hương vị thơm bùi, ngọt ngọt của món chè này sẽ giúp người ăn thấy ấm bụng trong những ngày mùa đông. Ảnh: Saigonesekitchen, Dpduy.
Chè sắn nóng: Món ăn quen thuộc của nhiều người trong những tháng mùa đông. Màu nâu vàng quyền sệt với những miếng sắn mềm trắng phau đã tạo nét hấp dẫn đặc trưng của món ăn. Món chè nóng này gồm vị sắn hòa lẫn với nước đường gừng ngọt ngào, phảng phất vị cay cay, thơm thơm. Địa chỉ bán chè sắn ở Hà Nội rất nhiều như Lý Quốc Sư, Nguyễn Chí Thanh, Lò Đúc, Châu Long… Ảnh: Van.pon, ooo0mrk0ooo, x4heshe9x.
Theo Zing
Gợi ý địa chỉ ăn chè vào mùa đông ở Hà Nội
Nếu muốn thưởng thức những món chè ngon tuyệt cú mèo như chè chuối nướng, chè sắn nóng hay bánh trôi tàu thì bạn có thể tham khảo các địa chỉ dưới đây.
1. Quán chè Nguyễn Bỉnh Khiêm
Nhiều người đi qua số 35B Nguyễn Bỉnh Khiêm vào buổi chiều thường thắc mắc có cái gì sao mà đông thế. Tạt thử vào mới biết ở đây có món bánh đúc nóng và các loại chè nóng ngon có tiếng. Tuy giá hơi cao so với những chỗ khác nhưng hàng này vẫn được nhiều người chọn ăn vì mang đúng hương vị của Hà thành, lại là địa điểm lâu năm quen thuộc, được coi là "chốn cũ" của nhiều thế hệ học sinh.
Bên cạnh chè chuối khá ngon thì chè sắn lại bị chê là quá ngọt. Ngoài ra nên ăn trước một bát bánh đúc nóng rồi mới ăn đến chè nếu bạn đến vào tầm đói bụng. Quán mở cửa sau 15h30, nếu đến trước giờ đó mà vẫn thấy đóng cửa im ỉm thì hãy quay lại sau vì quán chưa mở chứ không phải hôm đó nghỉ bán.
2. Chè sắn nóng Lý Quốc Sư
Ở Hà Nội, nếu ai thích ăn chè sắn - thứ hầu như chỉ có vào mùa lạnh thì mời đến Lý Quốc Sư. Chè sắn ở Lý Quốc Sư nổi tiếng bởi vị bùi, thơm, nước chè sánh, nâu vàng ngon miệng, những miếng sắn được cắt vuông vức hình bao diêm, mềm dẻo không quá bở, nhìn thôi đã đẹp mắt. Dù không phải là người chuộng chè sắn nhưng chắc chắn cũng phải thừa nhận chè ngon. Có người thường ăn một lúc 2-3 bát mới đã cơn thèm và chịu về. Và nhớ là phải đến sớm vì chè rất nhanh hết.
Địa chỉ: 39 Lý Quốc Sư
Giờ mở cửa: từ 10h sáng đến 12h đêm.
Giá khoảng 10.000-15.000 đồng/bát.
3. Chè Bà Thơm, 146 Quán Thánh, Ba Đình
Bằng những nguyên liệu tốt nhất được lựa chọn cẩn thận cùng với cách thức nấu cổ truyền hoàn toàn không dùng tới chất phụ gia và phẩm màu, những món chè của Bà Thơm đã giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên và màu sắc nguyên thủy của từng nguyên liệu.
Quán chè này từng xuất hiện trong các chương trình giới thiệu đặc sản Hà Nội trên TV, mở cửa từ 14h30 đến 23h.
4. Xôi chè bà Thìn
Xôi chè là một món ăn đặc trưng và thanh tao của người Hà thành xưa. Nó bao gồm xôi vò đỗ xanh và chè. Xôi được đồ lên rất khéo, từng hạt béo, mềm và không dính bết lại với nhau, có màu sáng vàng ươm hấp dẫn. Nếu bạn không thích vị ngọt đậm, thì nên chọn cho mình bát chè hoa cau trộn cùng xôi vò. Chè hoa cau ở đây được nấu cùng bột sắn có rắc thêm hạt đỗ xanh, chính vì vậy nên nó có vị ngọt mát.
Trước đây quán ở 93 Hàng Bồ, giờ chuyển về số 1 Bát Đàn.
5. Chè nóng, bánh trôi tàu Hàng Điếu
Tất cả các món của quán đều do cô chủ tự tay làm. Nhiều bạn nhận xét thích nhất trân châu của quán, to, dẻo ngon khó cưỡng, đúng kiểu trân châu tự làm chứ không phải trân châu đen Trung Quốc. Chè hạt sen thì bở nhưng không nát còn nguyên hình hạt, vị ngọt mát vừa phải. Bánh trôi to tròn mịn, bánh chay ngon, dẻo, ngọt vừa.
Tuy nhiên chỗ ngồi khá ít và chật, nếu mua mang về thì tiện hơn.
Địa chỉ: 77 Hàng Điếu
Giờ mở cửa: 9h sáng đến 23h đêm.
Giá từ 10.000 đến 25.000 đồng.
Theo Ngôi Sao
Những quán chè ấm lòng vào mùa Đông ở Hà Nội Trời Hà Nội vào Đông se se lạnh là thời điểm thích hợp để thưởng thức các món ăn nóng hổi, đặc biệt là các món ăn vặt. Chè là một trong những món ăn không thể thiếu trong mùa này. Chè chuối nướng, sắn nóng hay bánh trôi tàu là những món chè nóng hổi, thơm ngon bạn nên thử mối khi...