Những món chả thích hợp tiết trời se lạnh
Lớp vỏ ngoài giòn rụm, cùng phần nhân bên trong làm từ gà, cua, tôm thịt… chấm với tương ớt, tương xí muội hoặc ăn với bún đều rất ngon.
1. Chả gà lá lốt ngon cơm
Chả gà dai quyện lẫn với mùi thơm của lá lốt, dùng kèm tương ớt là một gợi ý cho thực đơn bữa cơm chiều của nhà bạn.
Nguyên liệu:
- 400g thịt gà xay hoặc có thể dùng thịt đùi lóc lấy thịt
- 6-7 lá lốt
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, đường cát trắng, bột năng hay bột mỳ.
Với thịt gà xay sẵn bạn có thể chế biến thành món chả gà rim, được ăn kèm cùng với súp lơ xanh, có đầy đủ rau và thịt cho cả nhà.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà xay sẵn
- Nửa bắp súp lơ xanh
- Mật ong, bột năng, dầu ăn, hành khô, đường, nước mắm, muối, muối, hạt tiêu, xì dầu
- Hành lá.
3. Chả tôm cốm thịt nhân trứng cút
Từng viên chả cốm gồm có tôm thịt quyện với cốm dẻo, bọc bên ngoài quả trứng cút, dùng kèm với tương ớt, lạ miệng và thu hút.
Nguyên liệu:
- 200g thịt nạc xay
- 150g tôm đất
- 10 quả trứng cút
- 1/2 bát con cốm khô
- Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
Ngoài phi lê cá, bạn có thể trộn thêm vào tôm và mực để làm cho hương vị món chả cá thêm phong phú, thơm ngon hơn.
Nguyên liệu:
- 300g chả cá thác lác, có thể dùng phi lê cá rô phi
- 150g tôm
- 2 thìa canh bột năng
- Vài lá chanh
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Tương ớt, dầu để chiên
- Bạn có thể thêm mực (tùy theo ý thích).
5. Chả cá hồi chấm tương ớt xay
Chả cá chấm với tương ớt hoặc nước mắm tuyệt ngon.
Nguyên liệu:
- 1 kg cá hồi
- Hành cắt nhỏ
- 3 muỗng cà phê bột nêm
Video đang HOT
-2 muỗng cà phê đường
- Chút tiêu
-1 muỗng canh dầu ăn
-1 muỗng canh dầu tỏi phi
-1 muỗng cà phê nước mắm
-1 muỗng cà phê bột nổi (baking soda, hay dùng làm bánh)
-2 muỗng canh bột năng.
6. Ngon lạ với bún chả cua
Bát bún nóng hổi với vị ngọt từ xương hầm, thêm chả cua dai và nấm giòn, rất hấp dẫn và lôi cuốn.
Nguyên liệu:
- 1 kg xương lợn
- 1 củ cải nhỏ
- 1 lóng gừng nhỏ
- 400g thịt cua hoặc 2-3 con cua để lấy thịt
- 150g mọc (giò sống), có thể thay bằng thịt nạc xay
- 100g nấm kim châm khô (không dùng nấm tươi)
- Màu dầu điều, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
- Hành khô, hành lá, rau mùi
- Bún, 1 cây xà lách xoăn, chanh, ớt và hành phi.
7. Chả ngô chiên xù
Miếng chả ngô giòn rụm ăn lai rai rất hợp.
Nguyên liệu:
- 250g tôm tươi
- 100g thịt đùi gà (đã lọc da và xương)
- 100g ngô hạt
- 1 bát nhỏ bột chiên xù, dầu ăn để chiên
- 1 củ hành hương nhỏ, nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngô.
Theo Internet
25 món chiên ngon miệng thơm giòn không ngán bổ dưỡng nấu nhanh
Nếu bạn là người yêu thích nấu ăn, luôn muốn những món ăn dành cho gia đình đa dạng, hấp dẫn thì cùng cập nhật ngay 25 món chiên ngon rất đơn giản, dễ làm trong bài viết này nhé!
1. Món chiên xù ngon
1.1. Tôm chiên xù
Ướp tôm trong 15 phút và lăn tôm theo thứ tự bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù. Để chảo sôi lửa vừa, ngập dầu, sau đó thả tôm vào để chiên giòn.
Tôm chiên xù (Nguồn: nguoiduatin.vn)
1.2. Phomai que chiên xù
Về phần nguyên liệu, bạn nên mua phô mai dạng khối rõ nguồn gốc chất lượng để tránh mua phải thực phẩm kém chất lượng ảnh hưởng sức khoẻ. Lần lượt lăn đều qua bột mì, hỗn hợp trứng và cuối cùng là bột chiên xù và đặt trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng trước khi chiên. Hãy chiên vàng đều phô mai và thưởng thức món chiên ngon cùng tương ớt.
1.3. Chả ngô chiên xù
Món chả ngô chiên xù với hương vị tôm, gà ép thành những miếng vừa ăn và lăn qua bột chiên xù. Sử dụng các loại dầu thực vật đảm bảo sức khoẻ và tim mạch, đun sôi dầu dưới lửa vừa và chiên vàng chả ngô là được.
1.4. Trứng cút lộn chiên xù sốt me
Món chiên ngon này hoà quyện hương vị giữa trứng cút lộn, lớp vỏ chiên giòn cùng độ chua ngọt sánh mịn của sốt me, hứa hẹn là món ăn vặt độc đáo cho gia đình.
1.5. Cá chiên xù
Sử dụng phi lê cá mà ướp một ít muối, tiêu, nước chanh trong 20 phút. Lăn đều cá theo thứ tự bột mì - bột chiên xù. Chiên cá ngập dầu hoặc sử dụng nồi chiên không dầu thông dụng là hoàn tất.
Cá chiên xù dễ làm, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng (Nguồn: vietheritage.com.vn)
2. Món trứng chiên ngon
2.1. Trứng chiên đ.ánh nhuyễn cho bé
Sử dụng dầu oliu chất lượng để đảm bảo hệ tiêu hoá, tim mạch còn non của bé. Bắt chảo nóng cùng dầu, đổ hỗn hợp vào chảo rồi dùng đũa khuấy liên tục cho đến khi trứng chín và thành từng miếng nhỏ là có thể thưởng thức.
2.2. Trứng chiên hạt Oliu xanh
Bạn cắt lát oliu, cà chua và hành, sau đó cho trứng trộn cùng oliu và nêm gia vị. Cho dầu vào chảo chống dính thông dụng và để sôi. Trở mặt trứng để chín đều, cho trứng ra đĩa khi đã chín đều 2 mặt là được.
2.3. Trứng chiên xá bấu
Bạn cho xá bấu vào thau khoảng 20 phút và rửa lại với nước để bớt mặn, sau đó ướp cùng một ít đường. Khi chảo sôi dầu, bạn cho hành vào phi thơm, xào xá bấu cho săn lại và đổ hỗn hợp trứng và chiên đều 2 mặt chín đều là hoàn tất.
2.4. Trứng chiên xúc xích phô mai
Trộn đều hỗn hợp gồm trứng, phô mai và xúc xích. Bắt chảo nóng và cho dầu vào với lửa vừa. Phi hành thơm và cho trứng vào chiên đều hai mặt. Với các bước đơn giản, bạn đã có món chiên ngon với trứng để thưởng thức cùng bữa cơm ngon.
2.5. Trứng chiên cuộn thịt bằm
Ngoài các món chiên từ trứng đơn giản, món trứng chiên cuộn thịt bằm sẽ là một biến tấu thú vị cho món ăn. Phi thơm hành và xào phần thịt trên, sử dụng 1 chảo khác để tráng mỏng trứng.
Trứng cuộn thịt bằm (Nguồn: khoahocphattrien.vn)
3. Món cá chiên ngon
3.1. Cá lóc chiên giòn sốt chua cay
Đây là một món chiên ngon cùng cá lóc làm sạch kỹ và cắt thành khúc ướp cùng nước mắm, bột ngọt và chanh. Chiên giòn đều cá với dầu đậu nành ngập. Xếp cá ra đĩa và chan phần sốt me lên trên là hoàn tất.
3.2. Cá nục chiên giòn sốt xì dầu
Cá nục sau khi làm sạch, trộn hỗn hợp gồm gừng, nước tương và mật ong. Trước khi chiên cá, hãy phủ cá bằng một lớp bột mì mỏng. Khi cá chín vàng hãy cho ra đĩa, ăn kèm cùng nước tương chua ngọt.
3.3. Lườn cá hồi chiên giòn
Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu Omega 3 và các khoáng chất. Cắt lườn thành miếng vừa ăn và ướp cá cùng bột nêm, dầu mè, tiêu và ướp trong 15 phút. Chiên ngập dầu và vớt cá khi cá đã vàng giòn.
3.4. Mực mai chiên giòn
Mực mai bạn rửa cho thật sạch, cho vào một bát to, ướp và đảo đều. Phủ một lớp áo bột chiên giòn và chiên với chảo sôi ngập dầu. Vớt mực ra khi đã vàng và thưởng thức món chiên ngon này nhé.
Mực mai chiên giòn (Nguồn: mevaobep.com)
3.5. Cá rô phi chiên giòn
Để tránh cháy phần tỏi, sau khi ướp, bạn gạt hết tỏi ướp trên thân cá, để lửa nhỏ vừa để cá được chín từ trong ra ngoài và vàng đều đến khi chín cả 2 mặt thì vớt cá ra đĩa.
3.6. Cá phèn ướp nước mắm chiên giòn gỏi xoài
Cá sẽ cần được rửa sạch, ướp nước mắm 10 phút và để ráo. Sử dụng chảo sâu lòng, đổ ngập dầu và chiên giòn cá. Món ăn ngon hơn khi trộn cùng xoài, nước mắm chua ngọt, chút rau quế.
3.7. Da cá hồi chiên giòn
Ướp da với một chút muối và để khoảng 10 phút. Cho cá vào chảo và chiên trong 2 phút mỗi mặt là được. Món chiên ngon thì miếng cá sẽ giòn rụm và vàng đều cả hai mặt.
Bạn có thể thực hiện món ăn này như món ăn vặt cho gia đình (Nguồn: dacasaygion.blogspot.com)
4. Món gà chiên ngon
4.1. Thịt gà chiên giòn sốt dừa
Thịt gà sau khi rửa sạch và để ráo, ướp gà trong 30 phút với nước mắm, tiêu, nước cốt dừa, đường và bột cà ri. Thịt gà khi săn lại và vàng đều, bạn lấy ra khỏi chảo và để trên giấy thấm dầu là hoàn tất.
4.2. Cánh gà chiên giòn
Ướp gà với tỏi, ớt, bột nêm, mật ong, tiêu, sau đó cho sữa tươi vào để thịt gà được mềm và ngọt hơn. Chiên gà khoảng 10 phút là bạn sẽ có món chiên ngon từ cánh gà hấp dẫn.
4.3. Da gà chiên giòn sốt chua cay
Về phần sốt, sử dụng tương ớt, nước mắm, đường và nước cốt chanh, nên sử dụng dầu hướng dương để bảo vệ sức khoẻ và giúp món ăn đẹp mắt hơn. Đến khi da gà săn, giòn và vàng rụm hãy vớt ra trên giấy thấm dầu là xong món ăn vặt thú vị.
4.4. Gà viên chiên giòn
Bạn có thể sử dụng ướp cùng các loại rau thơm để tăng hương vị cho món ăn. Và bước chiên gà viên với dầu ngập cho đến khi vàng giòn là có được một món chiên ngon tốn cơm.
4.5. Sụn gà chiên nước mắm
Ướp cùng muối tiêu và xóc cùng bột bắp để áo đều sụn và chiên vàng đều món ăn. Phi tỏi và ớt cho thơm, thêm nước mắm, đường và ít dầu hào. Sau khi hỗn hợp sôi lên, cho phần sụn vừa chiên vào chảo và đảo đều cho thấm gia vị.
Món ăn lạ miệng, hấp dẫn trong bữa cơm (Nguồn: thucphamdenhat.com)
5. Món chiên ngon
5.1. Món phù trúc cuộn tôm chiên giòn
Bạn hãy sử dụng dầu đậu nành có thành phần tự nhiên để thực hiện món ăn này. Món ăn độc đáo với lớp vỏ giòn của phù trúc và nhân tôm đậm vị hấp dẫn.
5.2. Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
Ướp thịt cùng muối, tiêu và bột nêm, mật ong trong 1 tiếng. Bạn nhúng thịt theo tuần tự lòng đỏ trứng gà và bột chiên giòn, chiên xù xay nhuyễn và chiên với lửa vừa để chín đều và không cháy xém.
5.3. Cà tím tẩm bột chiên giòn
Sau khi rửa sạch, ngâm cà tím vào nước muối loãng để khỏi bị thâm, nhúng theo trình tự trứng - bột để áo đều cà tím. Chiên ngập dầu cho đến khi cà chín và lớp áo đã vàng giòn là hoàn tất.
5.4. Sườn cọng chiên giòn
Sườn cọng được ướp với gừng, tỏi băm nhuyễn, sa tế, bột nghệ, mật ong, nước mắm với lượng vừa đủ trong 30 phút. Sườn cọng được nhúng bột theo trình tự quen thuộc, trứng - bột trước khi chiên. Để chảo thật sôi dầu và thả sườn vào để chiên vàng, giòn là xong.
Sườn đậm vị với lớp vỏ giòn rụm thơm ngon (Nguồn: daynauan123.com)
5.5. Sụn heo chiên giòn
Sụn heo sau khi rửa sạch cần được trụng sơ qua nước sôi. Ướp phần sụn với gia vị như đường, tiêu, muối, nước mắm trong 20 phút. Bắt chảo và chiên lần lượt sụn với lửa vừa. Khi thấy phần vỏ bột vàng giòn là hoàn tất một món chiên ngon đơn giản.
5.6. Thịt ba chỉ chiên muối mặn
Thịt ba chỉ chất lượng mua tại điểm bán an toàn thực phẩm cần được rửa với nước muối loãng để trôi phần nhớt của thịt. Chỉ cần ướp trước 2 tiếng với muối, bột nêm hoặc gia vị tuỳ thích. Chiên thịt với lửa nhỏ để thịt chín kỹ và vàng xém bề mặt là ngon nhất.
5.7. Heo quay da giòn
Thịt ba rọi sẽ được luộc chín trong 10 phút. Dùng mũi nhọn dao hay que nhọn xăm đều trên mặt da. Ướp thịt với ngũ vị hương, bột tỏi, muối, đường, tiêu,... Tiếp tục, phủi sạch lớp muối và thoa giấm lên da. Sử dụng lò nướng trong 30 phút và dùng lớp muối dày phủ lên mặt da.
5.8. Cơm bọc trứng cút lăn mè chiên giòn
Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Sử dụng một lớp mỏng cơm bọc trứng cút, sau đó lăn 1 lớp mè. Để dầu thật sôi và cho từng viên cơm đến khi lớp mè vàng và thơm là hoàn tất.
5.9. Đậu hủ non chiên xù
Bạn nên sử dụng dầu hạt hướng dương giàu giá trị dinh dưỡng để phù hợp cho món ăn thanh đạm này nhé! Chiên ngập khoanh đậu hủ đến khi vàng giòn là được món chiên ngon lành.
Đậu hũ non chiên xù (Nguồn: 2.bp.blogspot.com)
6. Món bánh chiên ngon
6.1. Bánh hoành thánh chiên
Ướp thịt heo xay khoảng 5 phút với các gia vị như bột nêm, nước tương, dầu mè, tiêu, hành lá và quết đều. Để bánh có lớp chiên vàng giòn, không bị cháy xém khét, bạn nên sử dụng các dầu thực vật như đậu nành, hướng dương và oliu,...
6.2. Bánh chuối chiên
Bạn có thể sử dụng bột chuối chiên pha sẵn, hoặc tự làm bột với bột mì, muối, đường trộn với tỉ lệ phù hợp và chiên ngập dầu chuối chiên. Vỏ bánh giòn vàng là thành phẩm.
6.3. Khoai tây chiên
Cắt khoai thành các thanh dài và tiếp tục ngâm vào nước đá để khoai giòn hơn sau khi chiên. Vớt nhanh ra giấy thấm dầu, xóc với muối, bột phô mai, tiêu,... để khoai thấm mị và giòn lâu hơn.
6.4. Nấm bào ngư chiên giòn
Để có món chiên ngon, hoà tan bột chiên giòn vào nước theo tỷ lệ phù hợp. Nhúng nấm vào bột để áo bột đều nấm. Chiên đến khi vỏ giòn vàng là có thể thưởng thức.
6.5. Sake chiên giòn
Khi chuẩn bị chiên thì mới lấy sake ra khỏi nước muối và để ráo, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn là hoàn thành một món chiên ngon nhé!
6.6. Bánh sữa chiên xù
Trộn đều lòng đỏ trứng, sữa, vani, đường và bột bắp vào một tô. Đun hỗn hợp trên đến khi sền sệt, lọc qua rây và cho vào ngăn mát khoảng 90 phút. Chiên món bánh trong khoảng 1 phút là hoàn tất.
6.7. Bánh mì muối chiên xù
Cho nhân vào bánh và gập đôi hình tam giác. Lăn bánh mì qua bột chiên giòn và trứng, bột chiên xù. Chiên bánh đến khi vàng vỏ đều 2 mặt là hoàn tất.
6.8. Khoai môn lệ phố
Dùng nĩa để nghiền nát khoai sau khi hấp chín. Thả từng viên bánh vào chảo sôi dầu chiên đến khi vàng giòn là được.
Khoai môn lệ phố (Nguồn: lacviettravel.com.vn)
Theo Blog.adayroi
