Những món canh rau đơn giản, ngon miệng

Khánh Hòa19:08 04/05/2020

Canh cải xoong nấu tôm khô, canh rau dền hay rau ngót nấu tôm tươi… đều là những món canh ngọt mát và ngon miệng cho bữa cơm gia đình.

1. Canh cải xoong

Nguyên liệu:

- 300 g cải xoong, 150 g tôm sú tươi.

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

Cách chế biến:

- Cải xoong nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Tôm sú bỏ vỏ, bỏ chỉ đen. Giã tôm hơi dập với đầu hành. Ướp tôm với hạt nêm, muối đường. Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho tôm vào xào chín. Cho nước lọc vào đun sôi. Sau cùng cho cải xoong vào, nêm lại vừa ăn thì tắt bếp.

- Canh cải xoong vừa có vị ngọt của tôm, mát của rau, tuy bình dị nhưng lại là món canh giải nhiệt rất tốt trong những ngày nắng nóng.

2. Canh rau ngót

Nguyên liệu:

- 1/2 chén tôm khô, 1 bó rau ngót.

Video đang HOT

- Hạt nêm, đường, muối, đầu hành.

Cách chế biến:

- Rau ngót nhặt lá non, rửa sạch, để ráo nước. Tôm khô ngâm mềm, rửa với nước sạch rồi giã hơi nát với đầu hành. Phi thơm hành, cho tôm khô vào xào chín với ít hạt nêm, cho nước lọc vào đun sôi, nêm gia vị lại vừa miệng.

- Khi nước dùng sôi, cho rau ngót vào. Canh rau ngót nấu tôm khô có vị ngọt nhẹ ngon miệng.

3. Canh cải bẹ xanh

Nguyên liệu:

- 2 cây cải bẹ xanh, 200 g thịt nạc dăm bằm nhuyễn.

- 1 củ gừng nhỏ, hành lá, đường, hạt nêm, muối và ớt trái.

Cách chế biến:

- Thịt nạc dăm bằm nhuyễn với hành, ớt trái, hạt nêm, đường, muối rồi vo viên. Cải bẹ xanh ngâm với nước muối, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.

- Đun nước sôi, cho thịt viên vào đun sôi. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi cho ít gừng thái lát vào tiếp tục đun sôi. Nước sôi lại cho cải bẹ xanh vào. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

4. Canh rau dền

Nguyên liệu:

- 1 bó rau dền.

- 150 g tôm sú, hạt nêm, đường, muối, hành.

Cách chế biến:

- Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

- Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.

- Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý khi cho rau vào thì không đậy nắp để rau không bị thâm đen.

Gợi ý mâm cơm gia đình 3 người dễ làm, đủ dinh dưỡng

Hôm nay ăn gì là câu hỏi khiến người nội trợ đau đầu khi vào bếp. Thực đơn 7 ngày đầy đủ dinh dưỡng, đẹp mắt dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn gia đình mình.

Công việc nấu ăn hàng ngày chưa bao giờ đơn giản. Câu hỏi làm sao để không mất quá nhiều thời gian nhưng vẫn tạo ra bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng không dễ trả lời. Mâm cơm với chả cá chiên, bò xào thập cẩm và rau muống luộc được bày biện đẹp mắt là bữa ăn khởi đầu tuần mới thật hiệu quả mà bạn có thể tham khảo.

Hình ảnh mâm cơm được bài trí đẹp mắt cho gia đình 3 người được chị Nguyễn Hồng Nghĩa chia sẻ nhận hàng nghìn lượt thích và nhiều bình luận tích cực. Bàn ăn gia đình được bày biện ra khoảng ban công rộng 6 m2, giữa màu xanh của cây cối. Chủ nhân của những hình ảnh này cho biết, để bữa ăn trông đầy đặn, hấp dẫn hơn bạn có thể chọn chén đĩa kích thước vừa phải, cùng tone màu.

Chị Nghĩa giữ thói quen mua sẵn thực phẩm, nguyên liệu đủ cho gia đình trong khoảng 3-4 ngày. Thực đơn các món sao dinh dưỡng, hợp khẩu vị các thành viên đã được lên sẵn lúc mua sắm nên người nội trợ này không còn mất thời gian để nghĩ nấu gì hôm nay. Trong ảnh là bữa cơm 4 món gồm tôm rang, cải luộc, cá kho và món tráng miệng dứa dầm muối ớt.

Với cách làm đơn giản, không cầu kỳ, bữa ăn nhiều rau xanh có cải xào tỏi, cà rốt, đậu, kim chi và thịt gà giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn chuẩn bị cho gia đình bữa ăn tươm tất, đủ dinh dưỡng. Thực đơn rất thích hợp cho các bữa cơm trưa ngày hè nắng nóng.

Một chút vị cay cay từ kim chi kết hợp với bí hầm, canh rau ngót và thịt bò xào đậu là bạn đã có một bữa ăn chinh phục khẩu vị thành viên gia đình. Thịt gà chứa nhiều chất bổ, vị ngọt, tính ấm, ngăn ngừa tích nước trong người. Với mỗi bữa ăn, chị Nghĩa mất từ 45-60 phút chuẩn bị, nấu nướng tươm tất.

Trong thịt bò chứa hàm lượng kẽm cao hỗ trợ tạo ra bạch cầu giúp hệ thống miễn dịch cơ thể hoạt động tốt hơn. Các món ngon được chế biến từ thịt bò khá đa dạng, công thức được chia sẻ nhiều trên các cộng đồng nấu ăn. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị bữa ăn gia đình với trứng chiên, bắp cải luộc và bò hầm tiêu lạ miệng.

Bữa ăn gia đình 3 người luôn tràn ngập sắc màu và thay đổi đa dạng mỗi ngày. Bên cạnh đó không thể thiếu đĩa trái cây tráng miệng, khi thì xoài, khi thì táo, lúc lại đĩa thơm dầm muối ớt hấp dẫn. "Tất cả các món tôi đều tâm huyết nhưng bữa cơm mà cả gia đình quây quần bên nhau, chồng và con gái cảm thấy vui vẻ, ngon miệng thưởng thức là niềm vui lớn nhất", chị Nghĩa chia sẻ.

Nguyễn Hồng Ngĩa

Triển ngay món cá rô kho thịt ba rọi cùng nồi canh rau ngót Một nồi cá rô kho thịt ba rọi ăn kèm với dưa cải chua, bên cạnh là nồi canh rau ngót nấu với thịt băm sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm ngày thứ 5 của gia đình bạn. Cá rô kho thịt ba rọi Cá rô kho thịt ba rọi tuy không sang trọng nhưng là món ăn rất "hao...