Những món cá nướng đốn tim thực khách vì quá đẹp và ngon

Thảo Phương14:01 06/09/2018

Cá là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và ngon nhất, được rất nhiều người yêu thích. Cá có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng nướng là ngon và hợp khẩu vị nhiều người, đồng thời giữ lại được đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.

Cá hồi nướng với chanh caramel

Món cá hồi nướng nóng hổi, mới ra khỏi lò nướng và đặt trên chiếc mâm xếp đầy lá vả chính là món nướng ngoạn mục dành cho thực khách sành ăn. Vị cá thơm ngon, ngọt đậm và dai cùng với sốt chanh sẽ mang lại mùi vị khó quên cho bạn.

Cá hồi nướng với đậu trắng và rau arugula

Yêu cầu thành phẩm của món này là philê cá hồi có màu nâu vàng đẹp ở lớp bên ngoài. Bên trong thịt cá trắng, mềm và ngọt. Cá được ăn kèm với đầu trắng và rau arugula.

Cá nướng với cam

Vị cá nướng này chắc chắn sẽ gây ấn tượng tại bất kỳ bữa tiệc tối nào, bùng nổ với hương vị cam thơm ngọt đậm đà trên món cá hấp dẫn. Để làm món cá nướng cam này đầu bếp cần chuẩn bị một chút nước cốt cam để ướp cá cùng với một loại gia vị đặc biệt. Thành phẩm ngon tuyệt đảm bảo làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

Phi lê cá nướng bọc giấy bạc

Với công thức nướng cá bằng cách bọc giấy bạc sẽ khiến cho món cá nướng ngon tuyệt này vẫn có màu trắng và cá mềm thơm, dai ngọt. Món cá ngày thương được ăn kèm cùng măng tây.

Cá nướng sốt trắng

Công thức của đầu bếp Niru Gupta. Nếu bạn là một người nấu ăn nghiệp dư, công thức cá nướng này chỉ là giấy thông hành giúp bạn làm hài lòng gia đình và bạn bè. Bí quyết là chuẩn bị cá với món nước sốt ngon lành được làm bằng sữa, hạt tiêu đen, nước cốt chanh và bơ.

Cá nướng kiểu Đông Nam Á

Video đang HOT

Công thức của Chef Janti Duggal, Mamagoto. Đây là món cá nướng được gắn sao của Mamagoto, và đầu bếp nổi tiếng này cho biết chỉ mất 25 phút để hoàn thành nó. Món ăn được chuẩn bị với dầu mè, ớt đỏ tươi và rau mùi.

Tandoori Pomfret

Công thức của Chef Aditya Bal và Devanshi. Cá nướng Pomfret tan chảy trong nước chanh và hương vị sữa chua, mù tạc, bột ớt đỏ và một loại masalas. Cá dược nướng cho đến khi có màu vàng sắc nét ăn sẽ thơm, ngọt đậm và thịt dai hơn.

Cá kebab với nước sốt và gạo lức

Công thức của Chef Manju Malhi. Món ăn này được ăn kèm với một phần nhỏ gạo lứt, một loại nước sốt thơm được làm từ hành tây, rau mùi, thì là và tỏi.

Sesame và Coriander Crusted Basa

Công thức của Chef Anil Pandey. Món phi lê cá nướng ngon ngọt này hoàn hảo cho bất kỳ bữa tối nào. Cá được ướp với các loại thảo mộc và một loại sốt đặc biệt sẽ khiến thực khách bị mê hoặc khi cảm nhận độ ngon tuyệt vời của nó.

Cá nướng Surmai Steak

Công thức của Chef Aditya Bal. Mùi hương tỏa ra khi đầu bếp nướng món ăn này cũng đã khiến thực khách cảm thấy cồn cào. Trước khi nướng, cá được ướp với nước xốt của rau mùi tươi, me và cumin tạo ra món ăn thơm ngon tuyệt vời.

Burger cá biển với Wasabi Mayo

Công thức của đầu bếp Joey Matthew. Cá sẽ được thay thế cho thịt bò, và đây là một sự thay thế hoàn hảo. Bánh burger phi lê cá ngon tuyệt này sẽ khiến món bánh burger bình thường của bạn trở nên nhàm chán.

Cá nướng Konkani

Công thức của Chef Aditya Bal. Cá nướng với konkani masala và một chút quế, sẽ mang lại kết cấu tươi ngon và hương vị độc đáo cho món cá nướng này. Cá được ăn kèm cùng các loại quả mọng để cân bằng vị giác cho thực khách.

Cá tuyết nướng với Tarragon và quýt

Cá tuyết nướng là món ăn ngon mặc dù việc chuẩn bị khá nhanh. Cá được đầu bếp chuyên nghiệp ướp với một loạt gia vị đặc biệt là bí quyết riêng của mỗi nhà hàng. Với sự điều tiết chuyên nghiệp trong việc giữ lửa khi nướng là rất quan trọng và là yếu tố chủ yếu mang lại sự thành công cho món ăn này.

Theo 24h.com.vn

Thấy tôi làm bánh Trung Thu, cả nhà kêu mất thời gian nhưng đến khi nếm thử thì đòi tôi làm thêm vài mẻ nữa

Lại một mùa Trung thu tới gần, sao bạn không thử tự tay làm những chiếc bánh Trung thu nhỏ xinh cho mình và dành tặng cho những người thân yêu nhỉ?

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

200g bột mì

4g nước lọc

140g nước đường làm bánh nướng

45g dầu ngô

Phần nhân bánh:

500g đậu trắng

140g dầu ngô

350g đường trắng

120g chà bông

Cách làm:

Bước 1

Phần nhân bánh: Đậu trắng ngâm nở rồi bỏ vỏ. Cho đậu trắng vào nồi luộc chín rồi vớt ra nghiền nát đậu. Đổ đậu đã nghiền nát vào chảo cho 1/3 lượng đường, 1/3 lượng dầu ngô vào đun nhỏ lửa, vừa đun vừa đảo đều cho đến khi đường và dầu ăn hòa trộn vào đậu. Tiếp đó làm tương tự 2 lần nữa với lượng dầu ăn và đường còn lại cho đến khi đậu được hòa trộn đều.

Bước 2

Đổ chà bông vào chảo đậu trộn đều sau đó làm phần vỏ bánh. Cho nước đường làm bánh nướng vào tô, thêm nước lọc, dầu bắp vào trộn đều. Rây bột mì vào tô nước đường.

Bước 3

Nhào bột thành khối bột dẻo mịn không dính tay sau đó bọc kín khối bột lại. Để bột nghỉ khoảng 2 giờ. Chia phần nhân bánh thành từng viên nhỏ khối lượng 35g, phần vỏ bánh khối lượng 15g. Lấy phần vỏ bánh ấn dẹt rồi cho phần nhân vào giữ sau đó bọc kín lại. Lăn viên bánh qua bột mì để chống dính.

Bước 4

Cho bánh vào khuôn làm bánh để tạo hình bánh và ấn bánh vào khay nướng đã lót giấy nướng. Dùng bình xịt nước, xịt chút nước lên trên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, đặt khay bánh vào nướng trong khoảng 7-8 phút thì lấy khay bánh ra, dụng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh. Cho khay bánh trở lại lò nướng, nướng thêm khoảng 15 phút cho bánh chín vàng là được.

Trung thu sắp tới gần, bạn hãy bỏ túi ngay công thức làm bánh Trung thu nhân đậu chà bông mới lạ này nhé. Món bánh có vị mặn ngọt vừa phải nên ăn sẽ rất vừa miệng mà không tạo cảm giác ngán ngấy đâu nhé. Sau khi làm bánh bạn cho bánh vào túi, hộp bọc kín lại. Bánh có thể để ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì bạn hãy bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo ttvn.vn

Xem những mẹo dưới đây, chị em "tá hỏa" hóa ra mình vẫn chưa biết cách chọn cá tươi Để mua được mớ cá tươi nhất, các bà nội trợ sẽ phải sử dụng tất cả các giác quan đặc biệt là cảm giác thông thường để chọn cá. Cho dù là cá biển, cá sông, cá nguyên con, cá phi lê hay cá đông lạnh... thì mục tiêu đầu tiên khi mua cá bạn phải chọn được loại cá tươi hoặc...