Những món ăn vặt siêu lạ tại chợ đêm Đài Bắc

Nông Mạnh Hùng20:47 30/12/2019

Nếu có thời cơ du lịch đến Đài Bắc bạn hãy ghé chợ đêm Sĩ Lâm và thưởng thức những món ăn vặt nghe tên gọi đã tò mò như: Ếch đẻ trứng, ruột lớn bọc ruột nhỏ hay trư huyết cao…

Đài Loan nổi tiếng với ẩm thực phong phú và những khu chợ đêm sầm uất, trong đó chợ đêm Sĩ Lâm là một trong những nơi lớn nhất tại Đài Bắc. Nằm trên đường Đại Đông, khu chợ này rất náo nhiệt. Hai bên đường bán vô số đồ ăn vặt và hầu như hàng nào cũng có người xếp hàng để mua. Ngoài những món ăn thân thuộc như tàu hũ thối, thịt xiên… thì chợ đêm Sĩ Lâm còn thu hút bởi những món ăn có những cái tên rất lạ, khiến bạn không khỏi ngạc nhiên.

Ếch đẻ trứng

Mới nghe tên, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ đây là một món ăn được làm từ thịt ếch. Nhưng khi ghé vào một tiệm bán ếch đẻ trứng, bạn sẽ ‘trố mắt’ khi nhìn thấy món này, thậm chí hoài nghi không biết mình đã tìm đúng món chưa.

Ếch đẻ trứng thực ra là một loại đồ uống, trong đó có bột viên lạnh (một loại hạt giống hạt trân châu uống kèm với trà sữa). Tuy nhiên khác với trân châu, hạt ếch đẻ trứng nhỏ hơn, lại có vị ngọt, các viên dính dính vào nhau rất giống nòng nọc nên được gọi là ếch đẻ trứng. Khi nhai có cảm giác giống như đang ăn những viên thạch nhỏ xíu, tuy nhiên vì có thêm sữa nên rất thơm chứ không giống như uống thạch trong nước. Những ly ếch đẻ trứng đều được in hình một chú ếch xanh, mang phong cách cũ xưa.

Trông không khác gì trà sữa, một ly ếch đẻ trứng có giá khoảng 35 TWD (tương đương 25.000 đồng)

Ruột lớn bọc ruột nhỏ

Cái tên khiến nhiều người cảm thấy ngại khi ăn món này, nhưng thực ra nó không ‘khủng khiếp’ như bạn nghĩ. thực chất, ruột lớn bọc ruột nhỏ chính là dùng một cây xúc xích lớn, xẻ đôi ra, thêm rau thơm, dưa leo thái sợi và kẹp một cây xúc xích nhỏ hơn rồi nướng lên. Khi ăn, bạn nên cho thêm tương ớt để món ăn không bị ngấy vì phần ăn rất to.

Xúc xích Đài Loan thường được làm thủ công, nêm nếm rất nhiều gia vị nên có hương vị rất đặc biệt. Chúng được treo thành từng dây dài trông giống như ruột non, ruột già. Thoạt nhìn, một phần ruột lớn bọc ruột nhỏ như một ổ bánh mì kẹp xúc xích, không có gì kinh dị cả, thậm chí rất nhiều người thích ăn món này vì mùi vị của nó không tệ chút nào.

Video đang HOT

Một phần ruột lớn bọc ruột nhỏ ở chợ đêm Sĩ Lâm có giá khoảng 50 TWD (tương đương 35.000 đồng)

Phi lê gà siêu to

Không có gì lạ nếu bạn thấy trước cửa hàng bán phi lê gà siêu to lúc nào cũng có từng hàng dài người đợi chờ để mua. Đây là một món ăn khá nức tiếng ở chợ Sĩ Lâm. Miếng phi lê gà được thái thành những lát mỏng, to, sau đó đem chiên giòn, rồi cho mè lên trên. Khi nhìn thấy phần ăn này, bạn sẽ xuất hiện cảm giác ‘khủng hoảng’ vì sự đồ sộ của nó. Một người bình thường không thể nào ăn hết một phần được.

Phần ăn khổng lồ này có giá khoảng 60 TWD (tương đương 45.000 đồng)

Trư huyết cao

Thành phần chính của trư huyết cao chính là huyết heo và gạo nếp trộn chung với nhau. Khi ăn, người ta cho thêm rau thơm và nhúng que trư huyết cao vào mâm đậu phộng xay nhuyễn để làm mất đi mùi của huyết heo. Trư huyết cao thường được cắt thành từng miếng hình chữ nhật hoặc hình tam giác, xiên một que tre vào chính giữa để thực khách có thể thoải mái vừa cầm trư huyết cao thưởng thức vừa dạo chợ hệt như đang ăn kem. Món này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cay.

Một que trư huyết cao có giá từ 10 đến 20 TWD (khoảng 7.000 đến 14.000 đồng).

Theo Internet

Người Sài Gòn lê la phá lấu bò đường phố giữa ngày đông khi thịt heo tăng giá

Không phải do Sài Gòn giá thịt heo lên cao ngất mà món phá lấu bò lên ngôi trong thực đơn các món ngon đường phố.

Phá lấu bò hấp dẫn giới trẻ Sài Gòn.

Nếu là người sành ăn, dù có lớn tuổi hay khó tính và ngại bụng ngại miệng với các món ăn vặt, cũng phải ngạc nhiên khi thấy giới trẻ khoái khẩu với món phá lấu bò, tạo hiện tượng bán và ăn phá lấu bò khắp Sài Gòn, Chợ Lớn.

Nhưng trước tiên cũng coi lại phá lấu là gì? Từ phá lấu vốn phát âm theo tiếng của người Tiều, một sắc dân thuộc cộng đồng người Hoa nhập cư lâu đời Sài Gòn- Chợ Lớn và miền Nam Việt Nam.

Phá lấu bò trên đường Nguyễn Văn Chí, quận 6

Phá lấu là món ăn chế biến từ nội tạng động vật như heo, bò, vịt... được tẩm ướp gia vị ngũ vị hương, đại hồi... Những ai từng đi ngang qua đường Hồng Bàng, thuộc quận 6 hẳn còn nhớ các tiệm bán cơm, cháo, ăn với phá lấu heo, vịt, dưa chua... nổi tiếng từ trước năm 1975.

Với món phá lấu, không hề quá lời khi cho rằng ngày nay người Việt trẻ ở Sài Gòn ưng ăn và sành ăn món phá lấu có khi còn hơn cả người gốc Hoa, đơn cử là có tiệm khu trung tâm quận 3, dọn cho thực khách cả nia các loại phá lấu làm từ nội tạng heo, bò, dê, vịt... kèm với bánh mì, mì sợi, bún để cho từng tốp thanh niên nam nữ nhào vô ăn mệt nghỉ luôn.

Trở lại với món phá lấu bò đang lên hương trong thời giá thịt heo mắc. Chúng tôi đi cùng một tốp bạn trẻ đến một trong những quán phá lấu bò ngon và có thâm niên lâu đời ở đường Phạm Văn Chí Quận 6. Trên con đường này, quán phá lấu nào cũng người ra vô tấp nập.

Quán chiếm một góc lề đường và đông khách. Chủ quán, mặc quần đùi ở trần, tay cầm xấp tiền đi quanh các bàn ăn để chăm sóc khách, ông cho biết, ông dọn hàng sau 11h trưa, ít khi nào quán ông còn hàng sau 5h chiều, và hầu hết khách hàng quen của ông là các nhóm thanh niên từ khắp Sài Gòn theo thông tin mạng xã hội mà tìm đến thưởng thức.

Nhìn phá lấu như món cà ri

Món phá lấu bò nhìn bên ngoài có màu sắc như một món cà ri, sắc vàng đục từ bột cà ri pha nước dừa, bên cạnh là dĩa nhỏ nước chấm vị chua ngọt cũng màu vàng tươi, món bánh mì ăn kèm vỏ bánh có màu vàng cháy; nếu trước khi ăn bằng miệng, lúc ăn bằng mắt thì đúng là thực khách đang ăn các sắc độ khác nhau của màu vàng.

Nhìn món ăn này dễ liên tưởng đến các món có gốc từ thực phẩm Ấn Độ. Tất nhiên về vị giác thì đúng là món phá lấu bò có sự khác biệt hẳn so với chính "anh em" phá lấu heo, vịt... thường có vị Tàu hoặc Việt. Nội tạng bò như lá mía, bao tử, phèo...thơm, ngon, béo ngậy.

Khi ăn tự nhiên sẽ cảm nhận được một lẽ lý thú, giới trẻ nhờ có răng hàm còn "zin" nên luôn thích chọn món ăn vặt này để vừa ăn, vừa tám chuyện; còn người có tuổi với răng yếu hoặc răng giả thì than ôi, có nhiều miếng phá lấu bò vị ngon muốn chết, đưa vô miệng họ cũng khó bề ăn trọn được.

Ở điểm bán phá lấu này còn có một món ngon mà lạ chưa từng thấy, đó là món phá lấu bò xào với cọng rau muống. Cái món này đáng ngạc nhiên lắm, bởi ngoài chuyện cọng rau muống vốn là quốc rau xứ Bắc Việt Nam lại lọt vô chảo xào lòng bò với bơ thực vật và khi ăn chấm nước cốt chua ngọt thì quả đúng là bái phục nghệ thuật sáng chế món ăn đường phố Sài Gòn.

Độc đáo món phá lấu bò xào với cọng rau muống

Đương nhiên món phá lấu bò ngon đâu chỉ ở điểm mà chúng tôi kể ở trên, bởi thói quen ưa ăn các món từ nội tạng động vật thuộc về nhiều sắc dân Đông Á, cái cảnh các ngôi sao phim Hàn Quốc khoái khẩu với các món phá lấu phần nào đó tạo mốt ăn theo thần tượng trong giới trẻ Việt Nam.

Nghe đâu người ta còn chế thêm món phá lấu bò ướp gia vị xá xị nữa; và gần đây giới hàng rong còn tập cho dân Sài Gòn ăn qua phá lấu dê; biết đâu sau này trong menu phá lấu đường phố tim, gan, ruột, phèo, con dê sẽ kế vị ngôi của phá lấu bò.

Theo Thanhnien

10 món ngon Hà Nội ăn hoài không biết chán Nem lụi, bún bò Huế, bánh bột lọc chan, kem, sữa chua... là những món ăn quanh năm được yêu thích ở Hà Nội, bất kể đông hè bạn có thể dùng nhiều lần mà vẫn thấy cuốn hút. Hà Nội luôn là điểm đến cho bất kì ai có niềm yêu thích dành cho ẩm thực đường phố, đây cũng là nơi...