Những món ăn từ thịt dơi tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn corona
Theo nhận định của nhiều chuyên gia, những món đặc sản như súp dơi, tiết canh dơi… có thể là nguyên nhân phát tán virus corona.
Trả lời phỏng vấn tờ South China Morning Post, các nhà nghiên cứu từ Viện hàn lâm Khoa học Trung Quốc cho biết bộ gen của virus gây bệnh viêm phổi cấp Vũ Hán giống 96% với một con dơi mang virus corona. Thậm chí, rắn cũng bị tình nghi là loài có chứa virus trên do ăn phải dơi rồi tiếp tục lây lan sang người. Ảnh: Shutterstock.
Mặc dù các chuyên gia y tế đã đưa ra nhiều khuyến cáo về mức độ nguy hiểm của việc tiêu thụ thịt dơi nhưng không ít người vẫn coi chúng là món ăn khoái khẩu và bổ dưỡng. Dưới đây là những món ăn từ dơi tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn và có thể gây chết người. Ảnh: Shabiba.
Súp dơi nguyên con là một trong những món đặc sản được ưa chuộng ở Vũ Hán (Hồ Bắc, Trung Quốc), đặc biệt tại chợ hải sản Hoa Nam. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu chính là dơi, hỗn hợp rau và gia vị. Khi chế biến, người ta thường cho dơi vào nồi nước sau đó thêm rau củ phụ gia rồi hầm đến khi chín mềm. Ảnh: Wengzai.
Món súp dơi có khâu chế biến khá sơ sài, không hề có công đoạn làm lông hay mổ nội tạng. Do đó, món ăn này có thể tiềm ẩn nguy cơ gây tử vong cho người ăn nếu không được nấu chín đúng cách. Ảnh: Reddit.
Video đang HOT
Tại các tỉnh miền Tây, dơi là món đặc sản phổ biến, thậm chí nhiều người còn lầm tưởng tiết canh của loài vật này rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, thực tế đã ghi nhận không ít trường hợp ngộ độc dẫn đến tử vong do tiêu thụ loại thức ăn này. Ảnh: Pinterest.
Lương y Đa khoa Vũ Quốc Trung từng chia sẻ với Zing.vn: “Bản chất của tiết canh là ăn máu sống, trong khi đó, trong máu của dơi nói riêng hay tất cả các con vật khác nói chung đều có thể chứa rất nhiều siêu vi khuẩn, độc tố nguy hiểm, gây bệnh cho người ăn”. Do đó, các chuyên gia đều khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn tiết canh dơi. Ảnh: Zenquiz.
Theo Zing
Những món đặc sản khiến thực khách có thể "mất mạng như chơi"
Phô mai giòi của Ý, gỏi cá nóc của Nhật Bản hay tiết canh của Việt Nam là những món đặc sản luôn nằm trong "danh sách đe"n của các tổ chức y tế,,,
Bởi chúng có thể khiến thực khách phải đối mặt với nguy cơ bị lây bệnh truyền nhiễm, ngộ độc và thậm chí là tử vong.
Cá nóc - Nhật Bản
Cá nóc là một loại cá có chứa chất kịch độc tetrodotoxin, vốn có thể dễ dàng khiến một người trưởng thành mất mạng chỉ với một lượng rất nhỏ. Tuy nhiên, ở Nhật Bản, loại cá "tử thần" này lại là một món ăn đặc sản, bởi theo như mô tả thì thịt của nó có vị rất thơm ngon mà ít có loài cá nào sánh bằng.
Ngoài ra, cũng vì tính chất nguy hiểm của món ăn này mà người đầu bếp phải trải qua một khóa đào tạo đặc biệt, thì mới được cấp chứng chỉ cho phép chế biến cá nóc để phục vụ thực khách. Dẫu vậy, hàng năm ở đất nước "mặt trời mọc" vẫn ghi nhận nhiều trường hợp tử vong do ăn cá nóc.
Phô mai giòi - Ý
Casu marzu là tên gọi của món phô mai giòi trứ danh tại Ý. Theo tiếng Sardinia, Casu marzu có nghĩa là "phô mai thối rữa" bởi để làm nên món ăn có phần kinh dị này, người ta sẽ để miếng phô mai được làm từ sữa cừu lộ thiên, tạo điều kiện cho ruồi đẻ trứng vào đó, sau khi những con giòi nở ra từ trứng, chúng sẽ gặm nhấm tảng phô mai.
Bên cạnh đó, enzyme từ hệ thống tiêu hóa của giòi cũng sẽ phá vỡ lượng chất mỡ của miếng pho mát và đẩy nhanh sự lên men. Quá trình này sẽ khiến miếng phô mai trở nên mềm hơn và xuất hiện chất lỏng thấm ra ngoài. Đồng thời, cũng tạo nên hương vị béo ngậy hết sức đặc trưng của Casu marzu. Dù vậy các chuyên gia y tế cũng khuyến cáo rằng, người ăn món Casu marzu sẽ đối mặt với nguy cơ bị dị ứng, ngộ độc thực phẩm hay nhiễm trùng đường ruột.
Tiết canh - Việt Nam
Tiết canh là một đặc sản của Việt Nam luôn góp mặt trong số những món ăn kinh dị nhất thế giới. Đồng thời, món ăn này cũng nằm trong danh sách đen của các tổ chức y tế, bởi việc ăn trực tiếp máu tươi của động vật mà không qua quá trình chế biến nhiệt nào, hoàn toàn có thể khiến thực khách bị lây nhiễm các bệnh nguy hiểm từ con vật đó mà đặc biệt là cúm gia cầm hay sán lợn.
Súp dơi - các nước châu Á
Dơi là một nguyên liệu cho khá nhiều món ăn đặc sản của một số nước châu Á, trong đó nổi bật nhất chính là món súp dơi. Với món ăn này, người ta sẽ hầm nguyên một con dơi với nước cốt dừa, gừng và một số loại thảo dược. Tuy hình thức có vẻ khá kinh dị nhưng người ta cho rằng thịt dơi có mùi vị rất ngon và lại chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Ngược lại với lời quảng cáo này, các chuyên gia khuyến cáo rằng, các loại động vật hoang dã như dơi có thể mang rất nhiều mầm bệnh và hoàn toàn có khả năng lây truyền trực tiếp sang người ăn chúng.
Cá đối lên men - Ai Cập
Feseekh là tên gọi của món cá đối lên men, vốn là một thức ăn truyền thống của người Ai Cập trong hàng ngàn năm qua. Để chế biến Feseekh, người ta sẽ phơi khô cá đối tươi dưới ánh nắng mặt trời sau đó ủ muối trong 45 ngày là có thể thưởng thức.
Tuy nhiên bất kỳ sai sót nào trong khâu chế biến như không chuẩn bị đủ muối hoặc cá bị ươn sẽ khiến vi khuẩn phát tán nhanh chóng trong môi trường ủ cá và người ăn Feseekh khi này có thể sẽ bị nôn mửa, ngộ độc hoặc tệ hơn là tử vong.
Theo Dân trí
4 món ăn nổi tiếng Việt Nam vào bảo tàng đồ ăn kinh dị thế giới Có những món ăn được coi là đặc sản ở nơi này lại là nỗi khiếp sợ ở nơi khác. Chính vì vậy mà nhiều món ăn vốn quen thuộc ở Việt Nam lại khiến người phương Tây coi là những món ăn kinh dị. Bảo tàng những món ăn kinh dị Disgusting Food ở Thụy Điển đã giới thiệu 80 món ăn...