Những món ăn nổi tiếng từ côn trùng ở Việt Nam
Bọ xít, châu chấu, trứng kiến, đuông dừa, nhộng ong…có hình hài dễ gây cảm giác sợ, nhưng khi vào tay các đầu bếp Việt đều trở thành những món ngon khó quên.
Không phải trứng kiến nào cũng ăn được. Phải là loài kiến đen, to trên tổ cây. Mùa của trứng kiến bắt đầu từ tháng 3 Âm lịch. Thời gian này chỉ kéo dài hơn một tháng.
Làm trứng kiến lắm công phu. Những hạt trứng nhỏ li ti trong suốt được đãi nhẹ với nước ấm, để ráo rồi ướp với bột canh, hành khô và phi với mỡ cho tới lúc tỏa hương thơm lừng làm háo hức những cái dạ dày tham lam. Sau đó mới dùng một chiếc lá chuối ngự gói trứng kiến vào để mùi thơm của trứng lẫn với hương lá chuối Món xôi trứng kiến béo của mỡ hành, bùi bùi của trứng kiến, thơm dẻo của xôi nếp. Ăn món này phải không sợ bẩn, dùng tay nắm nắm xôi, quệt nhẹ với trứng kiến.
Xôi trứng kiến thơm ngon, béo mầm. Ảnh: Quankien.
Bọ xít rang lá chanh
Với những người ở miền quê hay miền núi, bọ xít luôn là một món ngon hấp dẫn. Trong dân gian, bọ xít sống dựa vào tinh chất của cây nên rất giàu dinh dưỡng.
Để hết mùi hôi, đem bọ xít ngâm trong nước muối vài giờ rồi đổ vào nước măng chua, đun cạn nước, để ráo nước. Ngắt đuôi bọ xít để loại mùi hăng. Khi rang bọ xít, chỉ cho một chút xíu gia vị vì bản thân loài côn trùng này cũng đã có vị mặn. Rang nhanh tay, lửa to sẽ có món bọ xít giòn tan trong miệng, ngọt bùi và béo màu vàng ruộm.
Ve sầu rang lá chanh
Thân ve sầu bên trong mềm, vỏ ngoài giòn ngậy. Hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, Khi cắn miếng ve sầu có cảm giác rất khoái, vừa giòn tan vừa mềm ngậy.
Dế trắng chiên giòn
Dế béo như tôm sú, ngọt như thịt cua, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng lại chữa được nhiều bệnh như đau nhức, tê thấp, béo phì…Dế trắng chân phía dưới có màu trắng, thơm ngon và ngọt thịt hơn dế đen và dế cơm. Thả những con dế tươi rói, béo ngậy vào chảo dầu nóng già cùng với thịt ba chỉ thái nhỏ và lá chanh.
Ve sầu lá chanh ăn giòn tan vỏ bên ngoài mà bùi thơm bên trong. Ảnh: Quankien.
Video đang HOT
Châu chấu rang lá chanh
Trong thực đơn món côn trùng, không thể thiếu những chú châu chấu sữa béo ngậy. Châu chấu có mùi vị bùi bùi nửa giống dế mèn chiên giòn, nửa giống tép rang. Rang khô với lá chanh và sả, mêm ít nước mắm cho đến khi vàng ươm. Vị châu chấu rang bùi bùi, thơm thơm, giò và là món ăn ưa thích của cả người lớn và trẻ nhỏ. Mùa châu chấu đến sau mùa lúa tháng 5 và tháng 9, trong chợ có bán nhiều. Ở nhà, các mẹ thường chiên với nước dưa chua.
Bọ cạp chiên giòn
Nhìn con bọ cạp với đôi sừng giương cong đầy thách thức, đôi lúc khiến bạn chùn bước. Nhưng bọ cạp lại là món ngon được ưa chuộng tại nhiều nước. Bọ cạp chiên nguyên con giòn tan, vừa ngon vừa thử thách lòng gan dạ của người ăn.
Ấu trùng ong
Ấu trùng ong đất, hay sâu ong, chứa nhiều vitamin, protein, muối khoáng, đường, axit amin. Người dân tại nhiều tỉnh miền núi phía bắc như Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng chế biến ấu trùng ong đất thành nhiều món ăn. Người ta cho ấu trùng ong, hành khô, gừng tươi và lá chanh cắt nhỏ vào mỡ nóng già trong chảo. Khi ăn ấu trùng ong nóng, bạn sẽ cảm thấy chúng thơm, mềm và ngậy.
Châu chấu rang, món ngon đồng nội.
Nhộng tằm là một trong những món ăn khá phổ biến trong các gia đình, quán ăn. Nếu muốn làm tăng mức độ hấp dẫn của món nhộng tằm rang, bạn nên rang chúng cùng lá chanh. Nhộng tằm là món ngon giàu chất dinh dưỡng. Khi ăn cho vị bùi bùi, dễ ăn.
Ở Trà Vinh người ta chế biến ba loại đuông làm món đặc sản, gồm đuông chà là, đuông dừa, đuông đất. Đuông là ấu trùng của con bù rầy (bọ rầy). Để tăng độ ngon cho món đuông, người ta nhét đậu phộng (lạc) vào đuông. Vi béo của đuông hòa lẫn với vị béo của đậu phộng tạo nên một cảm giác rất khó tả. Nhiều người nói những món ăn từ đuông giúp nam giới tăng cường khả năng sinh hoạt phòng the.
Đuông dừa, nhiều người nhìn không dám ăn.
Không phải bọ hung nào cũng ăn được mà phải là loại sống ở phân trâu trên rừng, những loại khác không thể làm món ăn được. Những con bọ hung nhỏ bằng đầu ngón tay được mang về nuôi trong thùng từ 1-2 ngày bằng cám gạo để chúng thải ra hết phân trâu trong ruột. Khi ruột bọ hung hoàn toàn sạch, có thể chế biến thành nhiều như xào măng hay rang lên nhắm rượu hoặc ăn cùng cơm.
15 đặc sản "siêu kinh dị" của ẩm thực thế giới, chỉ nghe tên đã sởn gai ốc
Những món ăn này được người dân bản địa yêu thích đến nghiệ.n, nhưng là nỗi khiếp sợ với du khách quốc tế ngay từ cái tên.
1. Thịt ngựa sống - Nhật Bản: Thịt ngựa sống được phục vụ như một món ăn riêng hoặc chế biến thành sushi. Người dân Nhật Bản dường như đã quá quen với những món ăn làm từ nguyên liệu tươi sống, nhưng với du khách đây thực sự là 1 thử thách mà không phải ai cũng dám vượt qua.
2. Não bò có trong nhiều món ăn trên khắp thế giới, bao gồm Châu Âu, Ma-rốc, Indonesia, Pakistan và Hoa Kỳ, nơi chúng thường được trộn với trứng và ăn vào bữa sáng.
3. Tin.h hoà.n bò - Trung Mỹ, Úc - là một món ngon của ẩm thực. Món ăn này thường được chiên, phủ sô cô la hoặc ăn sống.
4. Đầu cừu luộc được thưởng thức ở nhiều nước trên thế giới, bao gồm Iceland, Iraq, Kazakhstan và Nam Phi.
5. Akutaq - Alaska là món tráng miệng gần giống với các loại kem thông thường, điều kỳ lạ là nguyên liệu bao gồm bơ đán.h bông trộn với quả mọng, cá và đường.
6. Nhện chiên: Món ăn yêu thích ở Campuchia, cơ nơi để nguyên 8 chân nhện chiên giòn, có nơi cắt bỏ để bớt phần "kinh dị" của món ăn.
7. Dạ dày động vật ăn cỏ được sử dụng khá phổ biến ở các quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên, mùi vị đặc trưng của nó vẫn khiến không ít người bịt mũi và không thể tin là có thể ăn được.
8. Xúc xích tiết - Anh, Ireland và Thụy Điển: Đây là món ăn yêu thích của châu Âu, những xúc xích tiết này có hương vị tuyệt vời khi được chế biến với bột yến mạch.
9. Lưỡi vịt chiên giòn được ăn kèm cần tây và ớt đỏ, là một đặc sản nổi tiếng ở Hồng Kông.
10. Dươn.g vậ.t lừa: Người Trung Quốc tin rằng ăn món này sẽ làm tăng ham muốn tìn.h dụ.c. Nó cũng được cho là tốt cho làn da của phụ nữ.
11. Trứng kiến - Mexico được làm từ ấu trùng của loài kiến được tìm thấy trong rễ của cây tequila và có hương vị hấp dẫn.
12. Sữa ngựa lên men - Mông Cổ có vị chua chua, cay nồng vì lên men từ sữa ngựa. Đây là loại đồ uống đặc trưng rất phổ biến ở quốc gia này.
13. Phô mai thối - Ý: Món ăn này được làm từ phô mai pecorino đã bị hỏng. Thậm chí ấu trùng của ruồi phô mai bò lúc nhúc bên trong. Đây thực sự là món ăn "siêu kinh dị" đối với người nước ngoài.
14. Châu chấu - Israel: Chúng có thể được chiên giòn hoặc nhúng vào sô cô la, có mùi vị khá hấp dẫn và rất phổ biến ở các quán vỉa hè ở đất nước này.
15. Bánh burger mực ống - Nhật Bản: Để chiêu đãi khách hàng của mình, Burger King tại Nhật Bản đã tạo ra một chiếc bánh burger theo chủ đề "màu đen" với những chiếc bánh được làm từ hỗn hợp bột của bột than tre, vừng đen và thịt bò ướp với nước sốt mực.
7 món ăn ngon nhưng gây "sốc" nhất ở châu Á Bên cạnh những món ăn ngon nổi tiếng, ẩm thực châu Á còn gâ.y số.c với những món chỉ nhìn thôi đã thấy khiếp sợ. Trong số các nền văn hóa ẩm thực đa dạng trên thế giới, các món ăn châu Á rất dễ khiến mọi người nghiệ.n. Bên cạnh những món đặc sản, ngon nổi tiếng, có vài món ăn tùy...