Những món ăn mát lạnh giúp bà nội trợ giải nhiệt những ngày nắng nóng
Mùa hè với cái nắng nóng, oi ả khiến chúng ta mệt mỏi. Những món ăn vừa thơm ngon vừa mát lạnh sẽ giúp cơ thể giải nhiệt, xua tan cảm giác khó chịu của những ngày hè.
Chanh leo tuyết chua chua, ngọt thơm kết hợp với vị mát lạnh từ đá bào là món uống ngon tuyệt để giải khát cho những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
- 3 quả chanh leo
- 1 thìa đường
- 2 thìa sữa đặc
- 1 bát đá bào
- Máy xay sinh tố
Cách làm:
- Bước 1: Chanh leo cắt đôi rồi múc lấy phần ruột chanh cho ra bát sau đó lọc qua rây để lấy nước cốt chanh leo. Bạn cũng có thể giữ lại 1 ít hạt chanh leo để trang trí cho hấp dẫn hơn.
- Bước 2: Cho đá bào vào máy xay sinh tố rồi thêm đường, sữa đặc, nước cốt chanh leo rồi đậy nắp và xay 15 giây là tắt máy.
- Bước 3: Rót hỗn hợp chanh leo tuyết ra ly sau đó cho thêm 1 ít hạt chanh leo lên trên.
Từ các nguyên liệu trái cây tự nhiên, với vài bước là bạn có ngay ly chè thái sầu riêng mát lạnh. Chè thái là món ăn được nhiều người biết đến. Tuy nhiên cách nấu chè thái sầu riêng không phải ai cũng nắm được.
Nguyên liệu:
- 5 múi mít tươi, 10 trái vải, 1 trái xoài chín, 1 quả lê
- 100 gram sầu riêng
Video đang HOT
- 5 gram bột rau câu pha sẵn
- 100 gram đường cát trắng
- 200 gram thạch dừa
- 100 ml nước cốt dừa
- 300 ml sữa tươi có đường
- Nước cốt lá dứa
- Đá bào
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên hòa bột thạch với nước và đường, cho nước cốt lá dứa để rau câu có màu đẹp hơn. Nấu sôi trên bếp chừng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp, hớt bọt. Sau đó cho thạch ra chén, cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông lại thì lấy ra cắt nhỏ tùy thích.
Bước 2: Bóc mít bỏ hạt, cắt theo chiều dọc của múi mít dày tầm 0,5 cm. Rửa và bóc vỏ vải. Vải bạn để nguyên trái hoặc có thể cắt đôi. Cũng có thể sử dụng nhãn để thay thế cho vải. Xoài thì gọt vỏ và cắt thành miếng sợi dài. Còn sầu riêng thì nên mua loại sầu riêng thịt có đóng hộp.
Bước 3: Làm hạt lựu
Gọt vỏ và thái lê thành hạt nhỏ rồi ngâm vào nước lạnh để lê khỏi bị thâm. Sau đó chắt bỏ nước, trộn lê với bột năng sao cho bột năng phủ hết từng miếng lê. Tiếp đến, cho lê vào rổ thưa lắc bột thừa rơi xuống.
Tiếp theo, cho lê đã tẩm bột vào nước sôi luộc cho đến khi lớp bột bên ngoài trong suốt thì vớt ra thả vào chén nước lạnh, trộn với mứt dâu để cho hạt lê có thêm màu sắc.
Bước 4: Cho sầu riêng máy xay sinh tố xay cùng với sữa và đường. Cách nấu chè thái ngon thì sữa không được ngọt quá, các loại trái cây đã có vị ngọt của nó rồi, nên sữa chúng ta nêm cho độ ngọt vừa ăn là được.
Bước 5: Cho các loại quả, thạch rau câu và thạch dừa ra bát hoặc cốc. Rồi đổ phần sữa sầu riêng đã xay. Khi ăn thì bạn múc hỗn hợp ra từng ly. Cho thêm đá bào và một muỗng sầu riêng lên phía trên là xong.
Kem sữa chua quýt
Kem sữa chua quýt có hương vị rất đặc biệt, vị chua, ngọt, thơm thơm, mát lạnh ngay đầu lưỡi khiến người thưởng thức muốn ăn mãi mà không thể dừng.
Nguyên liệu:
- 350gr sữa chua
- 100ml kem tươi
- 50gr đường hoặc mật ong
- Nước cốt quýt hoặc cam
- 1 chút vani
- Khuôn kem que
Cách làm:
- Bước 1: Cam hoặc quýt bổ đôi rồi vắt lấy nước cốt, loại bỏ hết hạt nếu có.
- Bước 2: Cho kem tươi, sữa chua vào âu sạch sau đó thêm đường, vani rồi khuấy đều nguyên liệu cho đường tan hết.
- Bước 3: Rót hỗn hợp kem sữa chua vừa khuấy đều vào đầy 7/10 khuôn là vừa.
- Bước 4: Tiếp theo rót nước cốt cam hoặc quýt vào đầy các khuôn, cắm que kem rồi đem cất ngăn đá.
Sau khoảng 7-8 tiếng là có thể rút kem ra khỏi khuôn để thưởng thức.
Nước mía
Ảnh: Afamily.
Nước mía vốn luôn là món giải khát được ưa thích ở mọi miền Tổ quốc. Đến hẹn lại lên, khi mùa hè vừa ghé đến miền Bắc còn miền Trung, miền Nam đang nắng nóng kéo dài, nước mía lại càng giữ vững ngôi vị của mình.
Vẫn là nước mía nhưng với phiên bản nước mía trân châu, bạn không chỉ được giải khát mà còn được lai rai với những viên trân châu dẻo dai, thạch giòn giòn, dừa khô, dừa tươi thơm bùi.
Ảnh: Afamily.
Nước mía sầu riêng còn có mùi thơm đặc trưng của sầu riêng. Để làm món này, nước mía sẽ được cho thêm một muỗng sầu riêng và lắc đều rồi mới rót ra ly. Bởi sầu riêng vốn ngọt nên không chỉ thơm mà loại thức uống này còn tăng thêm vị ngọt cho nước mía.
Bingsu - 'vũ khí' chống lại mùa hè nóng nực của Hàn Quốc
Không chỉ sặc sỡ với đủ loại topping bắt mắt, bingsu còn mang theo vị ngọt mát lạnh, xua tan cơn nóng nực, oi bức của mùa hè.
Khi tiết trời nóng bức, ai cũng muốn tìm kiếm món ăn gì đó mát lạnh để thanh nhiệt cơ thể. Ngoài kem và sữa chua, bingsu là một trong những lựa chọn được giới trẻ ưa thích. Ảnh: Food Fanatic.
Thực tế, bingsu là món tráng miệng đá bào phổ biến tại Hàn Quốc. Ban đầu, món ăn chỉ gồm đá bào và đậu đỏ. Người ta có thể tìm thấy bingsu trong các quán hàng rong. Ảnh: Snowbings169, Journey.of.pp.
Ngày nay, bingsu trở thành món tráng miệng công phu hơn với kem, sữa chua đông lạnh, sữa đặc có đường hoặc syrup. Ảnh: Simplyfuuud, Kja.urora.
Để thêm phần hấp dẫn, người ta cũng "đắp" thêm muôn vàn loại topping như thạch, ngũ cốc và các loại hoa quả. Một trong những vị được giới trẻ ưa thích nhất là trà xanh, chocolate và xoài. Ảnh: Oopspacex, Spideroat.
Vào mùa hè, bingsu xuất hiện trong thực đơn của hầu hết nhà hàng bán đồ ăn nhanh tại Hàn Quốc (khoảng từ tháng 5 đến tháng 9). Theo làn sóng văn hóa của xứ sở kim chi, món ăn này xuất hiện ở nhiều quốc gia khác như Thái Lan, Trung Quốc... Ảnh: Lovemesumboba.
Tại Việt Nam, món ăn này xuất hiện ở các thành phố lớn như Hà Nội và TP.HCM, chủ yếu theo mô hình nhượng quyền hoặc các quán do người Hàn sống tại đây lập ra. Ảnh: Enjoycoffeeandbistro
Trong những ngày oi bức nhất của mùa hè, nhiệt độ ngoài trời có thể lên 40 độ C. Ngồi trong quán xinh cùng bạn bè và thưởng thức bát bingsu mát lạnh sẽ là một trong những lựa chọn không tồi. Ảnh: Fsseoul, Parkhyattbusan.
Bạn hãy thử tưởng tượng khi mình đưa vào miệng một thìa đầy topping và kem tuyết. Tất cả như tan chảy ngay khi vừa chạm lưỡi và cùng với đó là những hương vị ngọt ngào và ngon lành. Không chỉ vậy, bạn còn có thể cùng nhóm bạn check-in bên những bát bingsu xinh xắn. Ảnh: Charmshabudonburi, Meeiyann.
Tự làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon đón nắng hè Sữa chua nếp cẩm là một món ăn vặt nổi tiếng của giới trẻ. Cùng học cách chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này. Nguyên liệu: - 2 bát con nếp cẩm - 4 đến 5 viên men, mỗi viên có trọng lượng 1,5g - 2 thìa nhỏ muối - Sữa chua (định lượng tùy ý). Cách làm: Sữa chua nếp...