Những món ăn kinh dị truyền thống của người Nhật Bản

P.V18:43 01/05/2021

Sashimi ếch với trái tim đang đập, đậu natto thối um, cá độc hay côn trùng thủy sinh… là những món ăn kinh dị mà chắc chắn bạn sẽ rùng mình nếu có ai đó mời đi ăn.

1. Thịt ếch sống và tim ếch tươi (Sashimi ếch)

Có 1 nhà hàng ở phố Asadachi, Shinjuku, thủ đô Tokyo nổi tiếng với món sashimi ếch tươi. Tại đây, bạn có thể thưởng thức một món ăn tươi đến mức… phát hoảng, đó là thịt ếch tươi với trái tim vẫn đang đập thình thịch. Mặc dù nhìn có vẻ khá ghê rợn, nhưng tim ếch rất nhỏ nên chắc bạn vẫn có thể “khuất mắt trông coi” mà thưởng thức món này. Người Nhật tin rằng ăn món này sẽ giúp tăng cường sinh lực và đẹp da. Bạn sẽ ăn thịt ếch với chút nước sốt. Còn chân, đầu, da và xương sẽ được chừa lại để nấu súp.

Sashimi ếch là món ăn kinh dị khá được ưa chuộng ở Nhật

2. Fugu ( Thịt cá nóc – loài cá có độc)

Chỉ một số nhà hàng ở Nhật Bản mới được cấp giấy chứng nhận đủ tiêu chuẩn để chế biến loài cá cực độc này, bởi khách hàng có thể bị chết vì trúng độc nếu túi độc trong bụng cá bị vỡ. Mặc dù đã được chế biến cẩn thận, nhưng khi thưởng thức món này bạn vẫn có thể cảm nhận được vị tê tê ngay trong khoang miệng. Fugu thường ăn kèm với những gia vị như: nước tương, nước chấm làm từ dầu mè, củ cải muối, wasabi, chanh, ớt, dấm ponzu, và phải có rượu nồng Sake hâm nóng để bớt đi vị tanh.

Món ăn kinh dị rất dễ gây chết người nếu không được chế biến cẩn thận

3. Suppon (được làm từ thịt rùa)

Đây là tên gọi chung cho các món được nấu từ rùa sống. Trước hết, người ta giết thịt rùa rồi lấy máu, sau đó một số cơ quan nội tạng của con rùa sẽ được bỏ vào ly rượu cho khách thưởng thức. Trong khi khách thưởng thức rượu, đầu bếp sẽ chuẩn bị các món lẩu để làm món chính. Đây là món ăn đắt tiền nhưng bổ dưỡng nên được nhiều người Nhật ưa chuộng.

Món ăn kinh dị được làm từ thịt rùa có hương vị khá “lạ lẫm”

4. Yakitori (Món thịt gà xiên)

Mới nhìn, bạn sẽ không cảm thấy chút gì kì lạ về món ăn này. Điều độc đáo là mọi bộ phận của con gà đều sẽ được thái nhỏ, xiên lại và nướng lên. Do vậy, bạn có thể tìm thấy các xiên tim, nội tạng tới xương lưỡi hái, phao câu, tinh hoàn gà… trong một quán chuyên bán yakitori. Thưởng thức thể loại này vừa là một thử thách, cũng vừa là một cách trải nghiệm văn hóa ẩm thực kì lạ của Nhật Bản.

Món ăn kinh dị này thực ra ở Việt Nam cũng nhiều người ăn

Video đang HOT

5. Inago no Tsukudani ( Món châu chấu)

Inago no Tsukudani là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản, rất phổ biến ở những vùng nông thôn như Nagano, Yamagata và quận Gunma. Người Nhật thường ăn món này với cơm trắng. Châu chấu trước khi chế biến phải để qua đêm để chúng tiêu hóa hết thức ăn trong dạ dày. Sau đó, chúng được luộc trong nước sôi, để nguội, phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời từ 1 – 2 ngày. Tiếp theo, châu chấu được nấu chung với tsukudani (một loại nước xốt Nhật Bản thường được làm bằng nước tương và cỏ biển) và đường. Như vậy là bạn đã có món Inago no Tsukudani ngon lành cành đào.

Món ăn kinh dị này cũng tương tự như đặc sản của người Thái ở Sơn La

6. Zazamushi (Côn trùng thủy sinh)

Bạn có thể mua zazamushi ở siêu thị hoặc gọi zazamushi tươi ở các nhà hàng. Zazamushi là món chỉ chung những côn trùng thủy sinh sống ở dưới đáy sông hồ. Thời gian gần đây, người Nhật còn sáng tạo loại sushi kết hợp với côn trùng sống, đây cũng là một cách chế biến khác của zazamushi.

Một món ăn kinh dị nhìn khá là ghê

7. Món Natto

Natto là có mùi rất khó chịu, hương vị nồng và sánh quánh. Để bạn dễ hình dung, mùi nồng của Natto còn khắm hơn mùi mắm tôm của Việt Nam. Trên bề mặt của Natto bao phủ những sợi nhớn nhớt, mảnh tơ như màng nhện. Người ta đánh giá chất lượng Nattou qua độ dài của sợi nhớt. Nếu khi lấy đũa gắp một miếng lên khỏi chén mà sợi nhớt càng dài thì natto càng ngon.

Ai không ăn được mắm tôm hay sầu riêng thì chắc chắn sẽ không thể tiêu hóa nổi món ăn kinh dị này

8. Shirako (bộ phận sinh dục cá)

Shirako là bộ phận sinh dục của cá đực. Món Shirako được chế biến cùng với các túi tinh dịch của cá. Theo nhận xét của nhiều người, shirako chẳng dễ ăn chút nào. Mùi vị của nó khá nồng. Hơn nữa, người Nhật Bản lại thích ăn shirako còn sống.

Thứ món ăn kinh dị nghe tên đã thấy…kinh

9. Shirouo no Odorigui

Shirouo no Odorigui là tên gọi của những con cá non trong suốt. Điều thú vị của món này là khi ăn, những con cá sẽ nhảy hoặc ngọ ngoạy trong miệng bạn. Bình thường, cá shirouno sẽ được thả vào một cốc giấm, người thưởng thức sẽ uống cả hỗn hợp này.

Món ăn kinh dị số 9 là món thú vị nhất, bởi bạn sẽ cảm nhận được “ăn sống nuốt tươi” là như thế nào…

10. Các loại sushi

Sushi đã quá quen thuộc với người dân của nhiều quốc gia chứ không chỉ riêng Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu những ai không ăn được đồ sống thì đây vẫn là một thử thách khá “khó nhằn”. Nếu bạn ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức các loại sushi đa dạng và tươi ngon ở Haha sushi chỉ với khoảng 120k/người là no nê thoải mái. Bếp của haha sushi ở ngay lối ra vào, nên bạn có thể nhìn thấy ngay các loại thực phẩm tươi sống được bày trong tủ kính và quá trình chế biến của đầu bếp. Dưới đây là một số hình ảnh món ăn tại Haha Sushi:

Ngoài sushi, Haha còn có các món Nhật-Hàn cực hấp dẫn khác như: bánh xèo hải sản, Cơm cuộn kiểu cầu vồng, Sashimi tổng hợp 7 loại (Sashimi C), Lẩu kim chi, Cơm cuộn kiểu Triple S, Mì Udon cá hồi cay,…

Đồ ăn phong phú, giá cả phải chăng nên được nhiều người ưa thích

Không chỉ những người sinh sống gần đó mà rất nhiều gương mặt thân quen trong showbiz Việt cũng tới đây để thưởng thức các món sushi tươi roi rói này

Những món ăn kinh dị không phải ai cũng dám thử

Những con cá, tép nhỏ hay bạch tuộc vẫn đang còn sống được trực tiếp cùng gia vị là món ăn ngoe nguẩy có vẻ ngoài "đáng sợ". Thế nhưng, chúng lại được xem là đặc sản ở một số nơi bởi hương vị đặc trưng khó quên.

Bạch tuộc sống Sannakji của Hàn: Bạch tuộc tươi có thể để nguyên con hoặc thái nhỏ, với những chiếc xúc tu còn ngọ nguậy khi khách chấm vào chén nước tương và dầu vừng.

Vị ngọt của bạch tuộc tươi sống hòa quyện với vị mằn mặn của muối biển, beo béo của dầu vừng và không hề tanh.

Món ăn ngoe nguẩy này được xếp hạng là một trong những món ăn nguy hiểm nhất thế giới, trung bình 6 người tử vong một năm do xúc tu của bạch tuộc chặn khí quản, dẫn đến nghẹt thở. Du khách cũng nên cân nhắc trước khi thử, và lưu ý nhai thật nhỏ khi ăn.

Món tép nhảy được người Thái gọi là "Goong Ten" có nguồn gốc từ Isan, thuộc vùng Đông Bắc Thái Lan. Goong Ten được chế biến từ những con tép nhỏ còn sống, nhảy tanh tách mang đi trộn với gia vị. Gia vị dùng để trộn món ăn lạ đời này thường có rau thơm và ớt.

Gia vị sử dụng cho món Goong Ten này là một ít thính, khá nhiều ớt khô nhuyễn, nước mắm và nhất là một ít nước cốt chanh, do đó món Gong Ten này vừa có vị cay xé của ớt, vừa có vị chua của chanh nên không hề gây ngán, ngấy mà lại hấp dẫn vô cùng.

Ngoài ra, món Goong Ten này còn hấp dẫn bởi được sử dụng khá nhiều rau thơm như rau mùi gai, rau mùi thơm, hành lá, hành tím, sả thái nhỏ nên tạo mùi thơm khá đặc biệt khiến món này càng hấp dẫn hơn.

Một trong những điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là sau khi tép được trộn với gia vị phải thưởng thức ngay, khi tép còn sống thì mới có thể cảm nhận được tép đang nhảy trong miệng như thế nào.

Món mực nhảy múa của Nhật Bản: Món ăn này còn được gọi là Odori-don, gồm một chú mực tươi đã cắt bỏ đầu, được bày trên một bát cơm trứng cá hồi và rau quả. Khi được rưới nước tương, các xúc tu của chú mực bắt đầu co rút, hay nói cách khác là "nhảy múa".

Đây là sự minh họa thú vị cho phản ứng hóa học giữa Natri trong nước tương và tổ hợp tế bào còn tươi ở xúc tu của loài mực.

Trong món Odori-don, chú mực đã được cắt bỏ phần đầu và đã chết hẳn. Nhưng khi rót nước tương lên xúc tu sẽ tạo ra một loại xung điện, tạo nên những co giật như thể chú mực vẫn còn sống và "nhảy múa".

Shirouo no Odorigui: Đây là tên của những con cá non trong suốt. Loại cá này thường được ăn sống cùng với trứng và giấm. Món Shirouo no Odorigui được nhiều du khách thế giới đánh giá là món đặc sản ăn sống kinh dị trong ẩm thực Nhật Bản.

Cảm giác những chú cá nhảy nhót trong miệng trước khi nuốt sẽ khiến nhiều người e sợ khi thử món này lần đầu tiên. Ảnh: Internet.

Những món ăn độc - lạ của Nhật Bản, nức tiếng là món số 3 Những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản, tuy nhiên không ít du khách khi lần đầu nhìn thấy đều lắc đầu từ chối nếm thử. Inago (Châu chấu) Bạn có thích hương vị của món sốt teriyaki trứ danh Nhật Bản không? Nếu có thì rất có thể bạn sẽ thích hương vị của món Inago này đấy. Những con...