Những món ăn “kì dị” trên thế giới

Mỗi quốc gia, vùng miền trên thế giới lại mang một đặc trưng riêng trong văn hóa ẩm thực và sự khác biệttrong việc dùng các thực phẩm làm đồ ăn. Trong đó có những món ăn vô cùng độc đáo và kỳ dị.

Một món ăn ngon của người dân nơi này có thể là nỗi sợ hãi ở những vùng miền khác và ngược lại. Quả thực đó là điều thú vị tạo nên sự đa dạng trong danh sách các món ăn trên thế giới.

Người ta có thói quen thưởng thức một món ăn đôi khi là do thói quen, phong tục truyền thống cũng nhiều khi là do tôn giáo, tín ngưỡng quy định. Nhưng hầu hết những món ăn có vẻ độc đáo, kỳ dị ấy lại rất bổ dưỡng, kén người ăn, là một đặc sản nổi tiếng và thường khá đắt đỏ.

Rượu ngâm chuột bao tử,Ảnh Null-hypothesis

Tổ chim yến

Tổ yến (hay còn gọi là yến sào) được hình thành bởi loài chim yến, cụ thể là được con chim trống xây trong 35 ngày. Tổ yến bao gồm nhiều phiến mỏng được dệt từ nhiều sợi tơ bằng nước bọt chim yến và bện vào nhau cứng lại trong không khí.

Tổ yến được làm thức ăn, thuốc bổ rất phổ biến ở các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc… Có lẽ món yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất tại các quốc gia khu vực này.

Tổ yến được người ta sử dụng để làm món canh (súp) hay đôi khi chế biến thành đồ ngọt với các món như chè yến, yến chưng đương phèn…

Thịt chuột

Ví tính phá hoại và gây ra mùi hôi khó chịu, chuột vốn là một trong những động vật đáng ghét nhất của con người. Tuy thế, nhiều nơi trên thế giới lại sử dụng loài này để chế biến món ăn.

Chuột sau khi được làm sạch (lột da, cắt bỏ tứ chi, đuôi, hạch cổ hạch bẹn, vứt ruột chỉ lấy tim gan cật) sẽ được chế biến ra nhiều món ăn từ chiên, hấp, luộc, nướng…

Thịt chuột khá phổ biến ở một số nước như Thái Lan, Hàn Quốc, Trung Quốc, Việt Nam và Lào…

Ở Việt Nam, món thịt chuột hấp khá phổ biến và vấn được ví von như “một loại khác của thịt gà”.

Ở Hàn Quốc, Trung Quốc thì rượu được nấu cùng chuột lại rất bổ lại thơm ngon. Một trong trong những loại rượu truyền thống của các quốc gia này là chuột bao tử ngâm rượu. Chuột dùng ngâm rượu phải là chuột con mới sinh chưa mở mắt được chừng hai ba ngày tuổi, thân hình còn đỏ và thả vào trong hũ rượu. Chuột con ngâm càng lâu thì rượu càng ngon và đậm đà.

Nấm Caterpillar (nấm ký sinh trên thân côn trùng)

Caterpillar là một loại nấm ký sinh trên ấu trùng của nhiều loại côn trùng như sâu, bướm… Các bào tử nấm phát triển trên thân côn trùng, nở thành các sợi nấm lan dần vào và phá hủy thân sâu non.

Khi thời tiết nắng nóng, từ miệng sâu, cuống nấm mọc ra và đội đất nhô lên, trên trên bề mặt cuống là những mầm nhọn nẩy ra nhiều hạt có hình tròn, trong đó chứa các bào tử nấm Caterpillar. Thân nấm Caterpillar cao gần 10cm, thường có nhiều ở các tỉnh Tứ Xuyên, Vân Nam, Tây Tạng, Quý Châu (Trung Quốc).

Nấm Caterpillar được sử dụng để nấu canh chứa nhiều chất béo và protein. Đây làmột món đặc sản rất đắt đỏ ở Trung Quốc.

Ngoài ra, nấm Caterpillar cũng là thành phần của nhiều loại thuốc quý trong y học phương Đông.

Kiến

Nếu như đa số người dân trên thế giới đều cảm thầy phiền toái với loài kiến bé xíu lại hay phá phách đồ đạc, thì nhiều nơi trên thế giới lại sử dụng loài động vật này để chế biến món ăn.

Người dân ở nhiều quốc gia có sở thích sử dụng món ăn từ kiến.

Món từ kiến được ưa chuộng nhất nước Úc là bụng của loài kiến xanh nhỏ.

Còn khi đến với Campuchia, chắc hẳn người ta sẽ tìm và thưởng thức món sản trứng chiên trứng kiến (trứng vịt hoặc trứng gà được rán cùng trứng kiến. Tuy không khác món trứng chiên là mấy nhưng món ăn này có hương thơm rất đặc biệt

Còn tại đất nước Belize (khu vực Trung Mỹ) người ta hay đào tổ kiến dưới đất để tìm trứng kiến làm thực phẩm.

Ở Colombia, kiến được rang vàng, cho vào bao giấy, bán tại các rạp chiếu phim như một món đồ ăn vặt…

Trứng của loài kiến đen khổng lồ là món ăn ưa thích của người dân tại một số vùng trên đất nước Mexico . Và ở đất nước này, việc lấy những quả trứng kiến là một công việc khá khó khăn, mạo hiểm bởi loài kiến khổng lồ này có nọc độc.

Ngoài ra, người dân Thái Lan cũng nổi tiếng với món kiến vàng trộn với ớt và nước chanh.

Trứng vịt lộn

Có thể với những người Á đông như Việt Nam, Trung Quốc, Campuchia, Lào…món trứng vịt lộn (trứng vịt đang ấp dở/phôi) là một món vừa hấp dẫn lại bổ dưỡng, nhưng người dân ở nhiều quốc gia lại coi đó là một món ăn vô cùng độc đáo và đặc biệt.

Để có được món trứng vịt lộn khá cầu kỳ: Giữ ấm trứng vịt trong ánh nắng mặt trời và sau đó đặt vào rổ với nhiệt độ đảm bảo. Sau chín ngày, trứng được đưa ra ngoài ánh sáng sau khi đã có lớp phôi bên trong. Thông thường làm trứng vịt lộn cần đặc biệt lưu ý thời gian ủ trứng đến lúc phôi hình thành nhưng chưa có bất kỳ bộ phận nào của vịt con mới là ngon nhất.

Trứng vịt lộn là món ăn giàu protein và thường được dùng trong các bữa ăn nhẹ như bữa sáng, bữa đêm. Người ta có thể thưởng thức món ăn độc đáo này ngay ở những quán vỉa hè, gánh hàng rong nào đó.

Ấu trùng giòi

Nếu như đa số người dân trên thế giới đều cảm thầy phiền toái với loài kiến bé xíu lại hay phá phách đồ đạc, thì nhiều nơi trên thế giới lại sử dụng loài động vật này để chế biến món ăn.

Ấu trùng giòi Huhu là món ăn truyền thống của bộ tộc Maori ở New Zealand. Các tờ báo chuyên về ẩm thực ở đất nước này đã ví von rằng, món ấu trùng giòi có hương vị giống với gà chiên bơ.

Thứ hai phải kể đến là món giòi pho mát Casu Marz của vùng Sardinia (Italia). Đây là món ăn từ sự lên men pho mát và sữa cừu để cho ra những chú giòi nhung nhúc.

Người dân Italia lên men pho mát và sữa cừu để xuất hiện những con giòi hình dạng rất rõ ràng, rỉ nước, hơi trong suốt và có mùi rất “đặc trưng”. Đặc biệt, loài sinh vật đáng ghê này có thể “nhảy” cao 10cm lên không trung và liên tục “chu du” khắp miếng pho mát. Chính vì vậy khi ăn, bạn vẫn còn cảm nhận được sự ngọ nguậy của chúng trong miệng.

Ngoài những món trên đây, kho tàng ẩm thực nhân loại còn rất nhiều món ăn độc đáo, kỳ lạ khác như các món từ nhện, ấu trùng ong (nhộng), thịt cá mập lên men hay thậm chí là loại nước uống vô cùng kỳ dị của người theo đạo Hindu Ấn độ – nước tiểu của bò… Những món ăn độc đáo trong bài viết được sử dụng khá phổ biến ở nhiều quốc gia, vùng miền trên toàn thế giới.

Theo Tạp Chí Ẩm Thực