Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Phan Thiết

Nông Mạnh Hùng08:04 18/11/2019

Thành phố biển Phan Thiết không sôiđộng và nhộn nhịp bằng Vũng Tàu,hay sang trọng và lung linh như Nha Trang, nhưng nơi đây vẫn giữ được chút nhẹ nhàng và yên ả củalàng chài ven biển truyền thống.

Đến Phan Thiết, ngoài tắm biển và dạo chơi, khám phá ẩm thực đặctrưng là điều bạn nhất định phải thử.

Bánh xèo

Đây được xem là một món ăn đặc sản, dân dã “đóng mác” Phan Thiết. Bánh nhỏcỡ lòng bàn tay, nhân gồm tôm tươi, thịt heo và giá. Bánh được đổ trực tiếp trênnhững khuôn nung bằng đất sét nóng hổi, được ăn trong những tô nước mắm ngọt cómàu đỏ đặc trưng. Sở dĩ nước mắm có màu đỏ vì người chế biến dùng cà chua xaynhuyễn.

Bánh xèo Phan Thiết có cỡ nhỏ vừa tay hoặc cỡ lớn, loại bột đổ bánh khá ngon.Người Phan Thiết ăn bánh xèo với nhiều loại rau lạ,trong đó có rau của bông vạn thọ.

Khi ăn bạn sẽ cho cả chiếc bánh vào trong tô nước mắm,dùng cùng rau sống. Bánh có mùi thơm của bột gạo, có vị ngọt của tôm tươi, thịt, và giá, cùngvị chua mặn của nước mắm. Một đĩa bánh gồm 5 cái, giá dao động từ 15.000 đến25.000 đồng.

Chả mực, trứng mực

Vào những buổi sáng hay chiều tối, đừng quên ghé vào những hàng quán venđường hay ngoài lề chợ Phan Thiết để thưởng thức món chả mực (gồm chả chiên vàchả hấp) hay món trứng mực hấp dẫn. Người Phan Thiết dùng tăm xiên vào chả mực và trứng mực, ăncùng rau răm, đồ chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm ớt xay đều ngon. Hai món này có mùi vị đặc
trưng, lạ miệng và ngon khó tả. Đây là món ăn độc đáo chỉ có thể tìm thấy tại PhanThiết.

Trứng mực, chả mực là món ăn đặc biệt của Phan Thiết. Món này chấm với muối tiêuchanh rất hấp dẫn, nhớ ăn thêm đồ chua, rau rămđể tăng thêm hương vị.

Bánh tráng nướng

Video đang HOT

Những ai sinh ra và lớn lên ở Phan Thiết, hiển nhiên sẽ nhớ lắm cái vị mặnngọt dai dai của cuốn bánh tráng mắm ruốc. Bánh tráng nhúng qua tí nước cho mềm, quét lên trên mắmruốc và cuộn lại, chỉ vậy thôi mà làm nên tuổi thơ của nhiều người. Về sau, người Phan Thiết bắtđầu biến tấu món này thành bánh tráng nướng. Với lớp bánh tráng khá dày, bánh trángmắm ruốc được cho thêm nhiều loại nhân khác nhau bao gồm nem chua, chả lụa,trứng cút, lớp hành mỡ, đậu phộng, cùng một ít đồ chua và được cuộn lại đểnướng.

Sau khi cho nguyên liệu vào bánh tráng mắm ruốc, người bán sẽ cuộn lại và nướng lên.

Nhờ lớp bánh khá dày mà khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ độgiòn của bánh. Bánh ăn vừa miệng, rất ngon, ăn 3 cái là vừa bụng vì nhiều nhân. Đặcbiệt, giá 1 cái bánh tráng nướng tại đây chỉ có 5.000 đồng.

Nem nướng

Nem nướng Phan Thiết hay Ninh Hòa, Nha Trang có thể gọi là những dị bảnkhác nhau của ẩm thực nhưng mỗi nơi lại giữ được vị riêng đặc trưng. Đến PhanThiết, hãy thử món nem nướng để thấy sự khác biệt. Một phần nem nướng gồm mộtđĩa nem, thịt nướng, chả lụa cắt to, ram, được cuốn bằng bánh tráng với rau xà lách,đồ chua, dưa leo và khế. Nước chấm có màu đỏ, vị hơi ngọt.

Nước chấm góp phần tạo sự khác biệt cho món nem nướng Phan Thiết.

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai Phan Thiết ngon đặc biệt nhờ những con cá mai tươi, được trộnsống với dấm chua, cà rốt, rau, xoài và một lớp đậu phộng phủ kín. Gỏi ăn cùng bánh đanướng, có thể chấm với nước mắm để ăn. Dân Phan Thiết có kỹ thuật chế biến riêngnên cá mai tuy còn sống nhưng tuyệt đối không có mùi tanh, thịt lại rất mềm và ngọt.

Bạn có thể dùng bánh tráng nướng giòn để xúc gỏi cá mai ăn, chắc chắn bạn sẽ mêngay món này.

Theo Didauchoigi

Trứng mực và răng mực: Đặc sản cho người sành ăn

Cho dù là người khó tính đến đâu thì khi đứng trước vô vàn các món ăn của Phan Thiết như bánh xèo, mì Quảng, gỏi cá mai, lẩu thả... cũng phải mủi lòng.

Bên cạnh đó, du khách nào lần đầu đến vùng đất này cũng sẽ rất ngạc nhiên khi nghe đến đặc sản trứng mực và răng mực.

Răng mực

Răng mực là cục tròn tròn, nhỏ xíu trên phần đầu mực, thường bị nhiều người nhầm tưởng là mắt hay miệng mực. Trước đây, người ta thường bỏ phần này đi vì cho rằng không ăn được. Nhưng dần dần, với bàn tay khéo léo và sự sáng tạo của người dân miền biển Phan Thiết, răng mực đã trở thành đặc sản.

Răng mực thường bị nhầm là mắt mực hay miệng mực. (Ảnh: haisansachphanthiet)

Qua thời gian, người ta đã tìm tòi và tạo nên một thực đơn các món ăn chơi độc đáo và hấp dẫn từ răng mực. Thực khách sẽ tha hồ chìm đắm trong vị cay xè của món răng mực nướng; thỏa mãn với vị mằn mặn của răng mực rang muối hay tận hưởng hương beo béo, thơm lừng của những viên chả răng mực...

Từ răng mực có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. (Ảnh: haisansachphanthiet)

Món ăn được ưa chuộng nhiều nhất phải kể đến chả răng mực. Chủ quán sẽ lựa những chiếc răng mực nhỏ để thực khách khi thưởng thức không phải dùng đến tay để gỡ ra. Răng mực được nhúng vào bột, sau đó cho vào chảo dầu đang nóng chiên từng khoanh nhỏ, đợi đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu và dọn cho thực khách.

Với món nướng muối ớt, nướng sa tế, những chiếc răng mực được tẩm ướp gia vị vừa miệng rồi xâu vào xiên nướng trên bếp. Khi màu trắng đục của răng mực chuyển dần sang màu vàng, thơm ngào ngạt là có thể thưởng thức cùng đĩa đồ chua, rau răm, tương ớt.

Răng mực là món ăn lạ, bình dân mà lại rất hấp dẫn. (Ảnh: haisansachphanthiet)

Riêng món răng mực xào bơ tỏi dọn kèm bánh tráng lại hấp dẫn thực khách ở những hạt mè đen cùng mùi thơm khó cưỡng. Xúc một ít răng mực lên bánh tráng từ từ thưởng thức, thực khách sẽ thấy vị giòn, cái sần sật của răng mực, vị béo của bơ, hương thơm của tỏi, của mè hòa tan trong vị giòn tan của bánh tráng và vị chua nhẹ của sốt.

Trứng mực

Mực ở Phan Thiết vào khoảng qua Tết cho đến tháng 5 Âm lịch thì bước vào mùa sinh sản nên con nào con nấy chắc mập vì bụng toàn trứng. Ngư dân sau mỗi mẻ lưới thường đem xẻ mực phơi khô, khéo léo lấy ra hai bọc trứng nằm khuất bên trong. Cứ chừng 10 - 12 kg mực tươi thì có được 1 kg trứng.

Trứng mực hình thoi, màu trắng đục, ban đầu nhìn lạ lẫm và tưởng như phần bỏ đi nhưng khi chế biến thì lại rất ngon. Tùy vào cách chế biến khác nhau mà có thể cho ra những món ăn vô cùng hấp dẫn như: trứng mực chiên nước mắm, trứng mực nướng mọi, chả mực chấm tương đen tương đỏ. Tuy nhiên, đã nói đến Phan Thiết thì món trứng mực hấp là ngon hết sẩy.

Món đặc sản Phan Thiết này không nhiều người biết đến. (Ảnh: phanthietvn)

Không quá cầu kỳ như những món ăn khác, món trứng mực hấp này ăn rất đơn giản. Bạn chỉ cần có chén muối tiêu nồng nàn vắt vài giọt chanh tươi, bên cạnh đó là vài lát ớt cay, một đĩa rau răm ăn kèm cho thơm và một đĩa đồ chua là đủ.

Thực khách sẽ không thể nào diễn tả nỗi cái cảm giác khi đưa miếng trứng mực căng tròn nóng hổi vào miệng, vừa xuýt xoa, vừa cắn một cái là vị béo mềm, giòn dai ngay lập tức lan tỏa trong miệng.

Trứng mực khi hấp lên nóng hổi, đem ra còn chút khói xốc lên mũi sẽ khiến dạ dày bạn cồn cào vì thèm và chỉ muốn ăn ngay. Do món ăn thường chỉ được người dân địa phương thông thạo hải sản ưa chuộng và không phải khi nào cũng có nên muốn mua trứng mực tươi, bạn nên đi chợ sớm chứ đừng để quá trưa sẽ hết.

Những món từ trứng mực cần được ăn ngay để đảm bảo hương vị. (Ảnh: phanthietvn)

Thông thường, món này chỉ phổ biến hấp nóng và nhâm nhi vào buổi trưa hoặc chiều. Món ăn có giá khá bình dân và chỉ nên ăn nóng khi mới hấp xong, để nguội sẽ dễ bị tanh. Ngoài ra, nhiều người còn chế biến trứng thành chả mực chấm với tương đen, tương ớt.

Có dịp ghé đến Phan Thiết, ngoài thưởng thức những đặc sản nổi tiếng thì đừng quên nhâm nhi miếng trứng mực, chả mực cùng với cốc trà đá lạnh ngắt hay ly rượu nhỏ. Món ăn tuy không cầu kì nhưng vị ngọt tươi ngon và vị bùi béo của trứng mực lại có sức hút kì lạ đối với những người sành ăn.

Theo Dân trí

Du lịch Phan Thiết và Top 5 món ăn nhất định phải thử Nền ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú và đa dạng, tùy vào mỗi vùng miền có những cách chế biến khác nhau đã biến những món ăn bình thường trở thành những đặc sản của riêng mình. Trong hành trình du lịch Phan Thiết thì việc thưởng thức những món ăn nổi tiếng là một trong những trải nghiệm bạn không...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nạn nhân sống sót kể khoảnh khắc cuối cùng trên máy bay Hàn Quốc gặp nạn02:10

Hàn Quốc tìm thấy một hộp đen của máy bay gặp nạn, hé lộ những phút cuối cùng02:23

Chồng ca sĩ Bích Tuyền thuê thêm 2 luật sư, nâng tổng số lên 6 người chống lại Đàm Vĩnh Hưng00:57

Hồ Hoài Anh đã tha thứ cho chính mình04:18

Em gái Trấn Thành giải thích về chi tiết trong phim bị chỉ trích dữ dội02:50

Ngân 98 bị nhiễm trùng nghiêm trọng, phải tháo mũi hậu phẫu thuật lần thứ 1000:44

Gia thế của Hoa hậu Quốc gia Việt Nam - Nguyễn Ngọc Kiều Duy05:50

'Không thời gian' tập 21: Bà Hồi đau khổ khi ngăn cản tình yêu của con gái03:03

Bạn gái khóc nức nở sau khi trượt ngôi Hoa hậu, sao nam Vbiz nói 1 câu hút 4 triệu lượt xem!00:27

Chồng trẻ Hà Nội làm điều bất thường trong sân nhà, ai ngờ khiến cả gia đình bỗng dưng nổi tiếng01:52

Một học sinh ở Bình Dương nguy cơ mất 1 bàn tay nghi chơi pháo tự chế00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: 4 món đơn giản cho bữa cơm ngon miệng, ấm cúng

17:04:05 31/12/2024

4 món đơn giản cho bữa cơm ngon miệng, ấm cúng. Những món tưởng như giản dị này lại luôn khiến bữa cơm thêm đậm đà, ấm cúng.

Mì ức gà - món ăn dễ làm lại đủ dưỡng chất cho nàng độc thân

10:41:05 31/12/2024

Mì ức gà là lựa chọn hoàn hảo cho những cô nàng độc thân, khi bạn vẫn muốn thưởng thức một bữa ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dưỡng chất.

Lạ miệng với món cơm gà lá ngải giấm ngon miễn chê

05:59:18 31/12/2024

Cơm gà lá ngải giấm là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn gia đình ấm cúng, đơn giản mà đầy đủ hương vị và bổ dưỡng.

Gà hấp nấm và lạp xưởng - món ngon hấp dẫn cho bữa tối, cả nhà ăn hoài không chán

05:58:55 31/12/2024

Gà hấp nấm và lạp xưởng là món ăn vừa thơm ngon, dễ làm lại vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng

05:58:20 31/12/2024

Ngày bận rộn làm thịt heo xào cà rốt vừa nhanh lại ngon miệng. Món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng cuốn hút, hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Mì xào giòn kiểu Trung - hương vị đậm đà cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn

05:56:37 31/12/2024

Mì xào giòn không chỉ dễ chế biến mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.

Loại rau mùa đông này chế biến đơn giản được nhiều món ngon giúp ổn định huyết áp và phòng bệnh viêm đường hô hấp

06:11:52 30/12/2024

Dưới đây là một số cách làm món ngon và bổ dưỡng từ rau cần rất thích hợp trong mùa đông lạnh, bạn có thể tham khảo.

Những món ăn khoái khẩu của các cầu thủ đội tuyển Việt Nam

15:53:19 29/12/2024

Trong khi Quang Hải thích ăn phở Hà Nội, Bùi Tiến Dũng mê bún đậu mắm tôm thì Nguyễn Xuân Son món nào cũng thích.

Cuối tuần, làm món bánh ngô nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon hết sảy

15:49:15 29/12/2024

Bánh ngô nước cốt dừa là món ăn dân dã hoàn hảo cho những buổi xế chiều thư thái hay những dịp quây quần cùng gia đình.

Cách làm tôm chiên xù giòn rụm, không bị ngấy

06:16:28 29/12/2024

Tôm chiên xù là món ăn được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các bữa tiệc ấm cúng, cách chế biến món này cũng đơn giản.

Nấu nước dùng lẩu từ nước ép trái cây cực ngon, ngọt thanh ai thử cũng thích

06:15:57 29/12/2024

Ăn lẩu mùa đông không chỉ là thưởng thức món ngon mà còn là cách để gần gũi nhau hơn, giữ lại những khoảnh khắc thật dịu dàng trong những ngày se lạnh.