Những món ăn giải ngấy ngày Tết

Thùy Dương09:05 27/01/2012

Không dầu mỡ, không quá nhiều chất đạm những món như cháo cá lóc, bún sứa, miến lươn… hay nem nướng, thịt luộc cuốn bánh tráng Trảng bàng là lựa chọn giải ngấy sau những ngày “phủ phê”.

Các quán ăn dưới đây đều sẽ mở hàng vào ngày mùng 4 Tết, sẽ là dịp tốt để bạn “đổi vị”.

Cháo cá lóc rau đắng

Cũng thanh, nhẹ nhưng cháo cá lóc lại ghi điểm với vị tươi ngon của cá lóc, vị thanh của giá, cái đắng đặc trưng của rau đắng, cái ngon lạ của món cháo được nấu kỳ công. Bạn cũng đừng quên một thành phần quan trọng khiến món cháo cá lóc thêm đậm đà – tương bần, một loại tương có mặt trong hầu hết bếp ăn của người dân miền Tây.

Địa chỉ: Quán nem nướng Quen, 150/37 Nguyễn Trãi, Q.1, TP.HCM.

Miến lươn

Sau nhiều ngày “chiến đấu” không mệt mỏi với các loại thịt heo, thịt gà… một tô miến lươn với vị thơm, vị thanh là lạ của nước dùng, cọng miến dai mềm, lươn chiên giòn tan là một giải pháp không tồi. Với miến lươn, bạn có 2 lựa chọn, một là miến lươn và một là miến lươn trộn.

Địa chỉ: Quán Hải Tứ Quý, 263 Võ Văn Tần, Q.3, TP.HCM.

Bún chả cá

Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá Nhan Trang.

Video đang HOT

Bún chả cá Đà Nẵng

Được nấu từ xương các loại cá cùng việc trong tô không hề có mặt bất kỳ loại thịt thà nào, bún chả cá là ứng viên sáng giá trong danh sách những món ăn giải ngấy. Ngoài ra, nếu tinh ý, bạn sẽ nhận nhấy sự khác biệt trong cách nêm nếm, hương vị khác nhau của các loại bún chả cá Quy Nhơn, Bình Định, Nha Trang, Đà Nẵng,

Địa chỉ:

- Bún chả cá Quy Nhơn Lệ, 2 – 4 – 6 Đồng Nai, P.12, Q. 10, TP. HCM.

- Đặc sản Nha Trang, 45 Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Q.1, TP. HCM.

- Bún chả cá Đà Nẵng, 321 Điện Biên Phủ, Q.3, TP. HCM và 88 Điện Biên Phủ, Q.1, TP. HCM.

Bún sứa

Cũng thuộc “họ” bún hải sản nhưng bún sứa ít được biết đến hơn cũng như kén thực khách hơn. Song không có nghĩa món ăn này không có một lượng “tín đồ” đủ dùng. Món bún sứa ngon là phải có sự kết hợp hài hoà giữa nước dùng có độ sệt, vị cay, đậm, của con tôm hồng tươi, những miếng sứa giòn tan, xoài xanh chua chua.

Địa chỉ: Quán Ở Quãy, 535 đường 3.2, Q.10, TP. HCM.

Thịt luộc cuốn bánh tráng

Là một trong những món ăn có thịt nhưng trong khẩu phần hay trong một gói cuốn, thịt đều ít hơn rau nên bạn hoàn toàn có thể dùng nó như một món giải ngấy. Ngoài cái ngọt của thịt, tươi của rau, mặn mà của mắm, chua chua của đồ chua, món ăn này thưởng thức cùng bạn mới ngon nên có thể coi như một món có tinh thần nối kết.

Địa chỉ: Bánh Tráng Hoàng Ty; Quán bánh canh Trảng Bàng 411 – 413 Nguyễn Tri Phương, Q.10, TP. HCM.

Nem nướng

Nem Long An

Nem Ninh Hoà.

Nếu không thích vì thịt luộc phải có mỡ mới ngon, bạn có thể chọn món nem nướng với độ mềm, ngọt thơm khó cưỡng. Có rất nhiều hàng nem nướng của nhiều địa danh bạn có thể chọn như nem Long An, nem Thủ Đức, nem Ninh Hoà, nem Nha Trang… Cùng là nem nướng, cùng cách chế biến nhưng bạn sẽ ngạc nhiên khi tự mình khám phá các điểm khác nhau của chúng.

Địa chỉ: Nem nướng Ninh Hoà, 940 đường 3.2, Q.11. TP. HCM & Quán nem nướng Quen, 150/37 Nguyễn Trãi, Q.1, TP.HCM.

Dế, nhộng

Nghe có vẻ hơi ghê rợn nhưng nếu đã một lần nhấm nháp món ăn này, bạn sẽ đâm ghiền cái ngon, vị thơm, giòn, bổ dưỡng nhưng ít ngấy của nó bạn sẽ không ngần ngại xếp nó vào những món ăn nên rủ bạn bè đi ăn sau ngày tết. Lưu ý: món ăn này chống chỉ định với những người sợ sâu bọ, côn trùng.

Địa chỉ: Dế sữa Crec Crec 24D1 Ngô Tất Tố, P.22, Q. Bình Thạnh, TP.HCM.

Sushi

Tuy là món ăn của Nhật nhưng với những nguyên liệu đi kèm như cá hồi, cá ngừ đại dương, thanh cua, trứng… cùng vị cay của wasabi kích thích vị giác nên đây cũng là món ăn được mọi người đánh giá là khá tốt để giải ngấy cũng như kích thích vị giác. Có điều không phải ai cũng ăn được món sống nên phải suy nghĩ kỹ trước khi gọi món. Sushi có bán tại tất cả các quán ăn Nhật.

Cháo mực

Nếu vẫn không thích cái đậm đà của cháo mực Thanh Sơn

Bạn có thể nhấm nháp món ăn này tại quán cháo nổi tiếng của Q.1.

Nếu không sợ gặp “vận đen” trong những ngày đầu năm, bạn đừng quên món này. Ngoài cái thanh mát, không béo của món cháo hải sản, cháo mực còn giúp bạn ấm lòng với cái nóng và mùi thơm của gừng, cái ấm bụng của loại gạo cao cấp sau những ngày “vùi mình” trong thịt thà, dầu mỡ hay đơn giản là cái vị dai của quẩy được ngâm mềm trong cháo.

Địa chỉ: Cháo mực Thanh Sơn, 144 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3, TP. HCM và Cháo mực 1 0 Phó Đức Chính, P. Phạm Ngũ Lão, Q.1, TP.HCM.

Huỳnh Hằng

Theo Infonet.vn

Bún sứa, đặc sản phố biển giữa đất Sài Gòn

Bún sứa là một món ăn nổi tiếng của các tỉnh ven biển miền Trung, nhưng nổi tiếng hơn cả là thành phố Nha Trang.

Sứa là món ăn ngon, bổ, mát, được nhiều người yêu thích. Từ sứa, người ta chế biến ra rất nhiều món ăn khác nhau, nhưng có lẽ phổ biến nhất là bún sứa và gỏi sứa. Sứa để làm bún là loại nhỏ bằng đầu ngón tay cái, màu trắng đục, mình dày, nhìn giống như cơm trái dừa nước. Loại sứa này do các ngư dân vớt tận các đảo xa. Các tiệm bán bún sứa ở Sài Gòn thường mua sứa sống từ Nha Trang, được ngâm trong nước biển mang vào Sài Gòn theo đường tàu lửa.

Bát bún sứa mang hương vị thơm ngon của phố biển Nha Trang

Bún sứa ngon ở phần sứa đã đành, mà cái ngon của nước lèo cũng cực kỳ quan trọng, quyết định người ăn có nhớ mãi hay không.

Nước dùng được nấu bằng cá liệt, loại cá chỉ lớn chừng ba ngón tay với phần đuôi thắt lại trông như cái nơ, không xương nhỏ và ngọt lừ. Ăn vào thấy thanh và không ngán. Thành phần nước dùng còn có vị ngọt của chả cá tiết ra. Chả được làm từ các loại như cá thu, cá nhồng, cá mối, cá cờ... lóc xương lấy thịt quết đến nhuyễn và dai, sau đó vo thành viên nhỏ rồi hấp chín.

Bát bún sứa nghi ngút khói với lớp bề mặt đầy thịt sứa giòn rụn và những khối nhỏ thịt nạc cá dầm trông rất thơm. Bạn sẽ thấy thêm ngon khi ăn kèm với rau sống đủ loại, như xà lách, giá, rau thơm... Chút ớt đỏ the cay sẽ tô điểm cho hương vị món ăn thêm đặc sắc. Khi thưởng thức, thực khách sẽ có cảm nhận trọn vẹn nước dùng ngọt thanh, sứa giòn giòn, mát lạnh và vị cay ở ớt tạo nên cái ngon tuyệt vời, ăn một tô rồi muốn thêm tô nữa.

Không chỉ người con của thành phố biển Nha Trang, mà những người dân ở các vùng khác, đã một lần thưởng thức món bún sứa thì không thể nào cưỡng lại sức hấp dẫn của món ăn giản đơn ấy. Bởi vì chính sự giản đơn trong cách chế biến lại là nét đặc trưng nhất của ẩm thực xứ biển, vốn luôn muốn giữ lại hương vị thiên nhiên một cách toàn vẹn nhất.

Ở Sài Gòn, hiện nay mỗi bát bún sứa có giá từ 20.000 đồng đến 25.000 đồng. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món bún sứa tại các con đường như Phan Văn Trị (quận Bình Thạnh), Trần Văn Đang, Huỳnh Văn Bánh (quận 3), đường Đồng Nai (quận 10)...

Theo NgoiSao

Các quán miến lươn ngon ở Hà Nội Trời Hà Nội mấy bữa rét và còn mưa nhỏ nữa, lại nhớ ngày bé, món miến hay bán trong các gánh hàng rong, được mang tới những góc phố quen vào một giờ nhất định. Lũ trẻ theo các mẹ các chị ra ăn bát miến lươn thì thích thú vô cùng, vừa ăn vừa nghe kể chuyện. Thấy bảo ngày xưa...