Tây Bắc nổi tiếng với những món đặc sản giản dị, được thiên nhiên ban tặng cho người dân vùng này
Ốc đá
Một trong những món ăn đặc sản của dân tộc Mường vùng Tây Bắc là món ốc đá. Sau mỗi trận mưa tràn xuống các khe núi, ốc đá sẽ chui lên. Có thể đem hấp, luộc, nướng…rất tuyệt vời.
![Những món ăn đậm chất Tây Bắc - Hình 1]()
Ốc đá là món ăn đặc trưng của vùng này
Cá suối
Video đang HOT
Cá suối Tây Bắc chiên giòn chấm nước mắm tỏi ớt là món ăn ngon không thể bỏ qua. Cá chiên giòn rụm nhưng không quá nhiều dầu. Cắn một miếng, sẽ cảm nhận được vị đậm đà, thơm ngọt của cá
![Những món ăn đậm chất Tây Bắc - Hình 2]()
Cá suối là món ăn đậm hương vị Tây Bắc
Gà H’mông
Là một đặc sản quý của người dân tộc Tây Bắc. Gà này có chất thịt thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị tự nhiên không thể lẫn vào đâu được
![Những món ăn đậm chất Tây Bắc - Hình 3]()
Gà H’mông là đặc sản quý của Tây Bắc
Rau rừng Tây Bắc
Nổi tiếng với các loại rau rừng Tây Bắc, người Tây Bắc đem rau chế biến thành nộm rau dớn cá suối, nộm da trâu chua ngọt… khiến du khách nếm một lần và mãi không quên.
![Những món ăn đậm chất Tây Bắc - Hình 4]()
Rau rừng Tây Bắc
Thịt hun khói, đặc trưng ẩm thực Tây Bắc
Nói đến văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc Sơn La thì không thể không nhắc đến thịt hun khói, món ăn quen thuộc bao đời nay của đồng bào nơi đây.
Ngày nay, thịt hun khói được coi là đặc sản của miền núi Sơn La -Tây Bắc, mà bất cứ ai khi đến đây, cũng đều muốn được một lần thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc sắc của món ăn này.
Theo như lời kể của các cụ cao niên, món thịt hun khói đã gắn liền với cuộc sống của đồng bào miền núi Tây Bắc từ những ngày xa xưa. Khi chưa có điện và tủ lạnh, họ dùng bếp lửa hong khô thịt như một cách để dự trữ và bảo quản thức ăn. Những miếng thịt treo lủng lẳng trên gác bếp đã từng là hình ảnh quen thuộc trong mỗi ngôi nhà sàn ở các bản làng. Qua năm tháng, cuộc sống có nhiều thay đổi, nhưng thịt hun khói vẫn được bà con lưu giữ như một món ăn có hương vị truyền thống khó bỏ.
![Thịt hun khói, đặc trưng ẩm thực Tây Bắc - Hình 1]()
Thịt hun khói được làm khô trên bếp lửa.
Mỗi dân tộc ở Sơn La lại có cách làm thịt hun khói khác nhau. Nhưng, đặc biệt nhất phải kể đến các loại thịt hun khói của đồng bào dân tộc Thái. Những món thịt treo trên gác bếp không đơn thuần chỉ là cách để họ dự trữ thức ăn theo phương pháp truyền thống, mà phải cần đến sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong mọi khâu chế biến và phải biết cách dùng gia vị để làm thăng hoa hương vị của món ăn đặc trưng núi rừng này. Thịt trâu gác bếp là cái tên phải nhắc đến đầu tiên khi nói đến các món thịt hun khói của đồng bào Thái Sơn La. Đây là món ăn vốn chỉ dùng để đãi khách quý, nay đã trở thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người biết đến.
Không chỉ có vậy, thịt hun khói của đồng bào dân tộc Thái còn đa dạng, như: thịt bò, thịt lợn nạc, thịt lợn ba chỉ... đều được chế biến thành thịt hun khói với những cách thức riêng, mỗi món lại mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận đặc biệt, không thể trộn lẫn. Để có món thịt hun khói đảm bảo ngon, người chế biến phải biết chọn loại thịt ngon, khéo léo trong sơ chế nguyên liệu và kinh nghiệm trong pha trộn gia vị để ướp thịt. Trong đó không thể thiếu tỏi, ớt và hạt mắc khén, đây được coi là bí quyết khiến món thịt hun khói có hương vị đặc biệt, kích thích vị giác người ăn. Mỗi người sẽ có công thức riêng, công đoạn chế biến cũng khác nhau để khi ăn, thớ thịt khô nhưng mềm, lên màu bắt mắt, giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.
Ngày nay, thịt hun khói đã trở thành điểm nhấn đặc sắc cho văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc ở Sơn La. Từ một món ăn giản dị trên gác bếp, món đặc sản này đã và đang được nhiều người biết đến, trở thành mặt hàng được thị trường đón nhận, mang lại nguồn thu nhập không nhỏ cho nhiều gia đình gắn bó lâu năm với nghề làm ẩm thực dân tộc.
Ngon miệng ngày lạnh với cơm lam Tây Bắc Từ tháng 10 năm trước tới tháng Giêng năm sau là thời điểm chặt tre/nứa làm cơm lam ngon nhất. Đã ăn cơm lam một lần thì cứ mùa lạnh lại thèm, nhưng không phải ở đâu cũng có cơm lam chuẩn vị Tây Bắc. Duyên ẩm thực cơm lam vùng cao về phố Người vùng cao đi nương, rẫy thường phải gói...
Tin mới nhất
Cách làm mắm chưng ngon bằng nồi chiên không dầu không bị ướt
22:11:24 27/05/2022
Bạn muốn học cách làm mắm chưng để trổ tài đảm đang cho cả nhà một bữa cơm ngon đậm vị quê hương? Mắm chưng vốn là món ăn mộc mạc, dân dã nhưng lại có hương vị đặc trưng không kém phần hấp dẫn bởi sự kết hợp khéo léo tài tình của các ng...
Gà nấu nấm hương - món ngon đơn giản dễ nấu nhất
22:04:41 27/05/2022
Gà nấu nấm hương là món ăn được chế biến khá đơn giản nhưng lại đem đến hương vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình
Cách làm chà bông cá thu đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn
22:04:07 27/05/2022
Cách làm chà bông cá thu rất đơn giản, nhưng không phải mọi chị em đều nắm rõ làm sao cho ngon. Không chỉ để đổi vị, chà bông cá thu còn là món khô ngon, để dành sử dụng dần, cũng như dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ngon phong phú m...
Món ngon đặc trưng ngày hè miền Bắc
21:09:04 27/05/2022
Canh cua-cà pháo, thịt rang cháy cạnh, đậu phụ rán, rau muống xào tỏi… là những món thanh mát được ưu tiên trong thực đơn ngày nóng miền Bắc
Cách làm món tôm sốt trứng muối ngon như ngoài hàng
21:07:54 27/05/2022
Vỏ tôm giòn, thịt bên trong vẫn giữ được độ tươi ngọt, kết hợp với vị mặn mặn của trứng muối khiến món ăn vô cùng lạ miệng
Súp khoai tây
21:03:33 27/05/2022
Súp khoai tây là món ăn được nấu theo phong cách ẩm thực phương Tây, thường phục vụ tại các nhà hàng. Món súp này không sử dụng thịt mà nấu từ các nguyên liệu như khoai tây, sữa tươi, kem béo tạo nên hương vị độc đáo, khác biệt
Thịt bò xào bắp
20:59:45 27/05/2022
Đây là món ăn khá đơn giản và cũng còn mới lạ với rất nhiều bạn. Đây không những là món ăn trong bữa cơm gia đình mà còn là 1 món nhậu vô cùng hấp dẫn đấy! Vị ngọt ngọt mặn mặn của bắp hòa cùng vị thơm của bò hứa hẹn là món ăn đặc biệt ...
Cà pháo không chỉ được muối chua mà còn chế biến theo cách này rất đưa cơm
20:54:03 27/05/2022
Nếu đã chán cà pháo muối chua, bạn đã thử làm món cà nấu với mẻ chua chua, ngọt ngọt rất đưa cơm chưa? Không biết từ khi nào, cà pháo được người Việt Nam phát hiện và đưa vào thực đơn hằng ngày
Đặc sản Campuchia gây ấn tượng khi có chục con kiến đỏ 'nổ' giòn tan trong miệng
20:51:19 27/05/2022
Món thịt bò xào kiến đỏ của người Campuchia là đặc sản được thực khách yêu thích khi du lịch đến quốc gia này. Nếu như người Việt sử dụng trứng kiến để chế biến ra món xôi trứng kiến trứ danh, thì người Campuchia lại ăn kiến đỏ cả con
Cách làm nước chấm bún chả ngon đúng chuẩn
20:36:03 27/05/2022
Cách làm nước chấm bún chả tưởng chừng rất dễ, thế nhưng không phải tất cả mọi chị em đều rõ làm thế nào để nước chấm trở nên đậm đà hơn
Nộm chân gà rút xương - cách làm món ăn giòn ngon sần sật ăn hoài không chán
20:32:17 27/05/2022
Nộm chân gà rút xương là món ăn khá hấp dẫn cho gia đình bạn. Nhiều chị em nội trợ thường chọn chế biến món này vì nguyên liệu dễ kiếm, hương vị mới lạ, độc đáo và được các thành viên trong nhà ưa thích
Gà quay chảo với cách làm siêu đơn giản - bà nội trợ nào cũng nên thử ngay
20:28:22 27/05/2022
Gà quay chảo là món ngon vô cùng hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết rằng, cách làm món ăn này lại khá đơn giản
Gà nấu xáo - cách làm cực đơn giản bạn không nên bỏ qua
20:22:40 27/05/2022
Gà nấu xáo là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung.Kkhông ít người cho rằng, đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc nữa
Địa chỉ 7 quán tào phớ ngon nức tiếng ở Hà Nội
20:19:02 27/05/2022
Tào phớ hay còn được gọi là tàu hủ là món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị thơm mát, mềm mịn, ngọt dịu nhẹ
Top 8 quán mì vịt tiềm ngon nức tiếng ở Sài Gòn
20:09:42 27/05/2022
Ở Sài Gòn, nếu bạn khoái khẩu món mì vịt tiềm và muốn tìm một nơi thưởng thức, những gợi ý dưới đây sẽ cực kỳ hữu dụng với bạn đấy
Tổng hợp 10 quán gỏi cuốn ngon nổi tiếng ở Sài Gòn
20:07:07 27/05/2022
Gỏi cuốn là món ăn vặt được nhiều người Sài Gòn ưa thích. Từ khi trang du lịch của hãng CNN xếp hạng gỏi cuốn đứng thứ 30 trong số 50 món ăn ngon nhất thế giới thì món ăn này càng được nhiều người tìm đến thưởng thức
Vợ gửi ảnh bữa cơm chiều hấp dẫn, chồng về ngay quên hết tiệc tùng
19:53:49 27/05/2022
Vợ gửi ảnh bữa cơm chiều hấp dẫn. Cánh gà kho đậm đà, canh cua mồng tơi ngọt mát... đảm bảo cả nhà sẽ thích mê khi thưởng thức
Món bò ăn cùng cơm, bánh mì hay bún đều tuyệt hảo
19:49:35 27/05/2022
Lưu lại công thức làm bò kho này thôi chị em ơi. Nấu 1 nồi bò kho mà có thể triển thành 3 món nhỏ với cơm, bún và bánh mì thì tội gì không làm cơ chứ
Top 9 quán sữa chua ngon, bổ, rẻ ở Hà Nội được nhiều người yêu thích
19:34:58 27/05/2022
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức món này với nhiều hương vị khác nhau, đồng thời tụ tập bạn bè hàn huyên tâm sự, đừng bỏ qua những quán sữa chua ngon ở Hà Nội dưới đây nhé!
Tổng hợp 13 quán bún các loại ngon bậc nhất ở Hà Nội
19:32:44 27/05/2022
Bún rất quen thuộc với người Việt Nam. Nếu đến Hà Nội bạn sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều loại bún khác nhau từ bún cá đến bún bò, bún chua…
Cách nấu bún mắm miền Tây ngon đậm vị đơn giản dễ làm
18:38:53 27/05/2022
Người miền Nam có lẽ đã quá quen thuộc với món bún mắm – một món ăn mang đậm hương vị miền Tây. Người nấu thường sử dụng mắm cá linh hoặc cá sặc (các loại mắm nổi tiếng của miền Tây sông nước) kết hợp với thịt heo quay, tôm, mực, chả c...
Top 10 món canh thơm ngon bỏ dưỡng nhưng vô cùng dễ nấu cho ngày hè nóng nực
18:22:19 27/05/2022
Bữa ăn gia đình là một phần không thể thiếu để giữ lửa cho mái ấm gia đình của chúng ta, tuy nhiên với thời buổi này bữa cơm gia đình ngày càng hiếm, mọi người muốn có một dịp để sung hợp hết cả gia đình cũng rất khó, mặc khác với nhiều...
Hướng dẫn cách thực hiện món ăn vặt hấp dẫn cho giới trẻ
17:13:17 27/05/2022
Trong tất cả các món ăn vặt của tất cả các thế hệ học sinh và sinh viên Việt Nam thì rất đa dạng và phong phú. Có nhiều những món ăn vặt rất ngon và thu hút được giới trẻ, đối với món bò bía thì là một món ăn cũng vô cùng yêu thích của...
4 cách nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu ‘nhàn tênh’ mà thơm ngon nức mũi
17:10:19 27/05/2022
Tranh thủ học nhanh công thức để trổ tài với cả nhà dịp cuối tuần thôi nàng ơi. Nướng hải sản bằng nồi chiên không dầu thơm ngon
Công thức làm nướp ép rau diếp cá ngon mát cho cả mùa hè
16:58:02 27/05/2022
Rau diếp cá có thể biến tấu thành nhiều loại nước ép tươi ngon, thơm mát, giải nhiệt trong ngày hè nóng bức. Diếp cá là loại cây rau ăn kèm rất tươi ngon, thanh mát, tốt cho sức khỏe. Không chỉ là rau, diếp cá còn là cây thuốc quý
Cách làm cơm cuộn Hàn Quốc bằng tay không cần mành tre
16:38:41 27/05/2022
Bạn là fan ruột của phim Hàn? Bạn cũng yêu thích cách làm cơm cuộn (kimbap) xinh xắn của xứ xở này? Hàn Quốc nổi tiếng với món kim chi quốc dân xếp thứ nhất thì cơm cuộn kimbap chính là món ăn quốc dân đứng thứ nhì
Nấu lẩu nấm ngon cho dịp cuối tuần với 2 cách nấu dễ nhất và nhanh nhất
16:24:09 27/05/2022
Nấu lẩu nấm tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần là một trong những gợi ý khá thú vị dành cho bạn
Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách
16:20:21 27/05/2022
Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo với phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng cực bổ dưỡng
Có thể bạn quan tâm
Nga giảm giá 25%, dòng dầu xuất khẩu tăng mạnh tới Ấn Độ và Trung Quốc
Lần đầu tiên các nước châu Á trở thành nhà nhập khẩu dầu lớn nhất của Nga với lượng dầu nhập khẩu trong tháng 4/2022 vượt châu Âu, trong đó Ấn Độ và Trung Quốc là hai điểm đến chính
Clip: Xe tải vướng vào dây cáp điện, tài xế bị giật kinh hoàng
Do các thanh thép chất trên xe tải chạm vào dây cáp điện, nam tài xế xe tải đã bị điện giật khi vừa bước xuống khỏi xe
Xoài chứa bao nhiêu đường, người ăn kiêng có nên ăn?
Xoài là loại trái cây nhiệt đới thơm ngon và rất phổ biến. Hàm lượng dưỡng chất cao trong xoài rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, xoài cũng chứa nhiều đường
Giám đốc CDC Đắk Lắk và các thuộc cấp "hợp thức hóa" 4 gói thầu như thế nào?
Sau khi mượn máy, tạm ứng sinh phẩm, hoá chất, vật tư xét nghiệm COVID-19 của một số doanh nghiệp, CDC Đắk Lắk đã hợp thức hoá hồ sơ bằng 4 gói thầu mua sắm để thanh toán, gây thiệt hại tài sản cho Nhà nước hơn 6 tỷ 859 triệu đồng
Cứu sống người mẹ ôm 2 con nhỏ nhảy cầu
Khi phát hiện người mẹ đang chới với cùng 2 con nhỏ dưới cầu Hao Hao (xã Hải Nhân, TX.Nghi Sơn, Thanh Hóa), 5 người đi đường đã nhảy xuống cứu đưa lên bờ an toàn
Đứng đầu danh sách tải xuống của hơn 60 quốc gia, đây là tựa game mobile siêu hay nhưng nhiều fan Việt còn chưa biết tới
Xét trên bình diện các tựa game PC và console ở thời điểm hiện tại, Elden Ring vẫn đang là cái tên vô đối trên các bảng xếp hạng trong năm nay. Điều này chắc hẳn chẳng ai cảm thấy xa lạ, khi tính tới thời điểm hiện tại, siêu phẩm này đã...
Văn Lâm bật cười với trò đùa 'bí mật' của Tiến Linh dành cho HLV Park Hang-seo
Tiền đạo Nguyễn Tiến Linh và HLV Park Hang-seo luôn thân thiết cả trong lẫn ngoài sân cỏ. Chiều 27/5, ĐT Việt Nam có buổi tập thứ 2 tại trung tâm đào tạo trẻ VFF chuẩn bị cho trận giao hữu với Afghanistan (1/6)
Puka diện bikini táo bạo để lộ eo thon, lâu lâu khoe khiến dân tình khen ngợi hết lời
Người đẹp được biết đến là một trong những nghệ sĩ ăn mặc kín cổng cao tường trong Vbiz. Thế nhưng, mỗi dịp đặc biệt khi diện bikini khoe dáng thì khiến không ít khán giả phải trầm trồ, ngưỡng mộ vì body quá chuẩn
HLV Klopp thắng 33,3% trước Real ở Champions League
Jurgen Klopp 9 lần gặp Real Madrid ở Champions League, nhiều hơn bất kỳ đối thủ nào khác. Ông chỉ thắng 3 trong số các trận đấu này (2 hòa, 4 thua). Trước những đối thủ mà Klopp chạm trán ít nhất 3 lần ở giải đấu, không đội bóng nào khi...
Johnny Depp và chuyện tình 4 năm đầy tiếc nuối với Kate Moss làm nên khái niệm "cặp đôi thời thượng nhất của thập kỷ 90"
Cuộc đời chàng lãng tư đào hoa Johnny Depp có vô số cuộc tình nhưng có lẽ nhắc đến cặp đôi thời thượng của thập kỷ 90 người ta không thể nào quên cô gái từng sánh bước bên anh - Kate Mo
Hội em út của U23 Việt Nam
Trong hội em út của U23 Việt Nam hiện tại, Nguyễn Văn Trường và Vũ Minh Hiếu đều cao trên 1,80 m, Vũ Tiến Long đã cưới vợ, có con
HOT: Hé lộ lý do khiến T1 'đuối sức' tại Vòng Hỗn Chiến MSI 2022
Mới đây, BLV gạo cội của VETV đã có những chia sẻ về phong độ không tốt của T1 tại Vòng Hỗn Chiến MSI 2022 và vén màn lý do T1 hụt hơi ở vòng đấu này
