Những món ăn bổ dưỡng từ đậu đen không nên bỏ qua
Đậu đen rất thân thuộc với chúng ta. Bạn có thể dễ dàng chế biến vài món ăn ngon và bổ dưỡng từ đậu đen.
Đậu đen hay còn gọi là đỗ đen có giá trị dinh dưỡng rất lớn bao gồm sắt, kali, magiê… và đặc biệt có lượng cholesterol bằng không. Ngoài ra, đây cũng là loại hạt có tính giải khát rất cao vì độ thanh, mát của chúng.
Chè đậu đen: Thời tiết oi bức của mùa hè làm cơ thể mất nước do tiết nhiều mồ hôi, gây mất cân bằng cơ thể khiến người mệt mỏi, bứt rứt. Một cốc chè đỗ đen mát lạnh là lựa chọn tuyệt vời để giúp cơ thể giải nhiệt chống lại thời tiết nắng nóng.
Cháo đậu đen: Giống như chè đậu đen, cháo đậu đen là món ăn đơn giản giúp thay đổi khẩu vị trong những ngày hè hoặc khi cơ thể mệt mỏi.
Xương đuôi heo hầm đậu đen: Món canh hầm này có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày, giúp bồi bổ cơ thể sau khi ốm dậy và giúp tăng cường sinh lực cho nam giới.
Video đang HOT
Đậu đen hầm gà ác: Dùng cho phụ nữ sau khi sinh lấy đậu đen hầm với gà ác là món ăn bổ huyết. Những người thận yếu với các triệu chứng hay đau mỏi lưng gối, răng khô, tóc rụng, xuấ.t tin.h sớm, di mộng tinh, dương sự kém sút, trí nhớ giảm, hay quên, khó ngủ…
Cá chạch kho đậu đen chữa thiếu má.u, thận suy, tai ù, thần kinh và cơ thể suy nhược.
Canh đậu đen chữa nhức đầu, hoa mắt, say nắng, mắt kém, người già hay bị chảy nước mắt, quáng gà, thị lực yếu.
Hải Yến
Ẩm thực đường phố ở Indonesia
Đất nước Indonesia nổi tiếng với vị nồng cay trong trong ẩm thực, các món ăn đều không thể thiếu nước dừa, ớt, tiêu đỏ và đậu phộng.
Một vài món ăn đường phố các du khách nên thử khi tới Indonesia:
Ketoprak (Bánh kèm nước sốt)
Món Ketoprak bao gồm bún, đậu phụ chiên, dưa chuột cắt lát, ketupat (gạo được bọc trong lá và hấp), và giá sống. Người chế biến đổ nước sốt đậu phộng ngọt và bánh cracker lên trên. Đối với những ai chưa từng thử sốt đậu phộng ngọt cho món chính trước đây thì có thể món ăn này sẽ có vị hơi lạ một chút. Phần ngon nhất của món ăn này là bánh cracker hơi mặn, giòn tan, nhìn giống phồng tôm của Việt Nam, vị nhạt nên khi ăn phải nhúng vào sốt đậu phộng ngọt.
Đ Vị ngọt béo của sốt đậu phộng hòa với vị hơi mặn và giòn tan của bánh cho thực khách cảm giác mới lạ.
Satay (Thịt nướng)
Satay là món ăn gồm thịt gà, dê, cừu, bò, heo thái lát mỏng, tẩm ướp một số gia vị như sả, hành tím, tỏi, quế, nghệ, mật ong, bột đậu phộng. Thịt được xiên vào que tre và nướng. Để không bị ngán, khi chế biến người ta thường thêm dưa chuột ngâm chua. Mùi thơm nồng, vị cay cay xen lẫn một chút chua mát sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất.
Món ăn có mùi thơm, vị cay và chút chua của thịt...
Lontong Sayur (Bánh gạo với rau)
Cũng giống như nghệ thuật nấu ăn ở các nước châu Á khác, đồ ăn Indonesia cũng chủ yếu lấy cơm làm nguyên liệu chính để ăn kèm với nhiều gia vị khác. Bánh gạo là cơm được nén lại và gói trong lá chuối, sau đó cắt thành nhiều miếng nhỏ và dùng kèm với nước cà ri (su su, đậu đỏ, cà rốt). Khách hàng có thể yêu cầu thêm trứng luộc hoặc đậu phụ tùy thích để ăn kèm thêm.
Khi thưởng thức món này, bạn có thể yêu cầu thêm trứng luộc hoặc đậu phụ.
Bubur Ayam (Cháo gà đặc)
Cháo đặc được nấu sẵn, múc ra chén và thêm nước sốt màu vàng thơm để có gia vị riêng. Thịt gà được xé ra và rắc trên cùng của chén cháo, nhưng có nơi người ta để nguyên đùi gà trong bát cho ngọt vị. Chén cháo được thêm "cakwe" - một loại bánh mì rán đặc biệt, thêm cả đậu nành rán, ít hành tây tươi. Cuối cùng thêm chút sốt và ớt cay cay là có thể thưởng thức. Đây là món ăn rất bổ dưỡng với các nguyên liệu đặc trưng của quần đảo nhiệt đới.
Món cháo gà đặc là thức ăn bổ dưỡng của quần đảo nhiệt đới.
Hồng Giang
Hột vịt dữa và những loại trứng lạ mùi khiến thực khách e dè Với đặc điểm có hương vị lạ, mùi khó ngửi, 3 món trứng dưới đây khiến thực khách e sợ khi nếm thử. Trứng vịt dữa (vữa) là món ăn đường phố quen thuộc phổ biến ở miền Nam. Đây là loại trứng vịt đã được ấp nhưng không nở thành con, chớm ung, hư. Trứng có lòng trắng, đỏ hoà lẫn với...