Những lưu ý ăn trai hến an toàn bà nội trợ nhất thiết phải biết
Trai hến là những món ăn dân dã, nhiều dinh dưỡng và rất mát bổ vào mùa hè. Nhưng một số người không nên ăn trai hến, và dù ngon, nhưng không chế biến đúng cách sẽ thành họa.
Trai hến là những món ăn dân dã, nhiều dinh dưỡng và rất mát bổ vào mùa hè. Nhưng một số người không nên ăn trai hến, và thực phẩm dù ngon, nhưng không chế biến đúng cách sẽ thành họa.
Rất bổ nếu ăn đúng
Trai hến là những thực phẩm dễ chế biến thành các món ăn thanh mát, bổ dưỡng. Trong trai hến rất giàu sắt, selen, magiê, canxi, vitamin B12, axit béo…
Chất sắt rất quan trọng để tái tạo tế bào hồng cầu mới; Vitamin B12 giúp hệ thần kinh hoạt động tốt, tổng hợp DNA, ngừa bệnh tim mạch; Chất selen cần thiết cho hệ miễn dịch, giúp tạo các hợp chất chống oxy hóa, chống lại sự hoạt động của các gốc tự do trong m.áu, giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư, hỗ trợ cho sự hoạt động bình thường của tuyến giáp; magiê và canxi tốt cho x.ương c.ốt, tiếp năng lượng cho trao đổi chất ở tế bào.
Axít béo trong trai hến giúp giảm lượngtriglycerides (mỡ trong m.áu), kìm hãm sự phát triển của các mảng xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và chứng đột quỵ…
Các món ăn từ trai hến rất tốt cho m.áu và hệ tim mạch, hỗ trợ cho hệ miễn dịch, tăng cường khả năng sinh lý nam giới, giảm thiểu nguy cơ mắc các chứng viêm nhiễm, ngăn ngừa ung thư, tốt cho hệ thần kinh, xương và các hoạt động của tế bào.
Đặc biệt chất kẽm tăng cường miễn dịch, hỗ trợ hồi phục vết thương, tạo t.inh d.ịch, tác động đến sự tiết hoóc môn s.inh d.ục ở nam giới… giúp nam giới duy trì “phong độ phòng the”.
Ai không nên ăn trai?
Video đang HOT
- Theo các nhà khoa học, trong trai có chứa virus Adonovirus có thể gây ra các chứng bệnh ở hệ tiêu hóa và hệ hô hấp như tiêu chảy, phát ban và viêm phổi. Virus này làm tăng nguy cơ mắc các chứng viêm nhiễm ở con người.
- Trai không tự tiết ra độc tố, nhưng trong thức ăn của trai hến và các loài nhuyễn thể có một số loại tảo chứa chất độc không thể bị p.hân h.ủy khi đã nấu kỹ, nên người ăn vẫn có thể bị trúng độc. Trong trai hến có thể bị nhiễm các chất kim loại nặng từ nước như thủy ngân, catmi và chì (hầu hết đều là sản phẩm của các ngành công nghiệp). Ăn phải trai hến bị nhiễm độc, con người cũng sẽ bị nhiễm độc kim loại gây ra những tổn thương về hệ thần kinh và thậm chí gây ra khuyết tật ở thai nhi.
- Một số người cần cân nhắc kỹ trước khi ăn trai hến, đặc biệt là những người có cơ thể mẫn cảm có thể bị dị ứng với các protein trong các loại thủy sản.
Bác sĩ khuyến cáo những người mắc bệnh gout cẩn thận khi ăn trai hến và các loại thủy hải sản 2 mảnh vỏ có thể làm bệnh gout tăng nặng (do trong 100g thịt trai chứa 147mg purines – có thể khiến lượng axit uric trong m.áu tăng lên nhanh, kèm các cơn đau do sưng tấy dữ dội ở các khớp xương).
- Lưu ý là sau khi ăn trai hến không nên ăn hoa quả vì dễ bị đau bụng. Hoa quả còn ảnh hưởng đến hấp thụ protein, canxi trong hải sản của cơ thể. Lượng tannin hoa quả kết hợp với protein, can xi sẽ tạo thành canxi không hòa tan kích thích đường tiêu hóa, thậm chí gây ra đau bụng, buồn nôn, nôn mửa.
- Cũng không ăn trai hến với thực phẩm giàu vitamin C vì dễ gây ngộ độc.
- Không nên ăn trai hến và uống bia cùng lúc, bởi sẽ làm tăng tốc hình thành axit uric dư thừa tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm… dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, rất hại cho sức khỏe.
Theo Trí Thức Trẻ
6 hành động tàn phá sức khỏe mỗi ngày
Ngồi lâu, mang các phụ kiện không thoải mái hoặc dành quá nhiều thời gian cho điện thoại thông minh chỉ là một vài trong những hành vi khiến chúng ta trơở thành nạn nhân.
Dưới đây là 6 hành động hằng ngày phá hủy ý tưởng về một lối sống khỏe mạnh:
1. Ngồi quá lâu
Lúc này hay lúc khác, tất cả chúng ta đều dành quá nhiều thời gian ngồi trước bàn làm việc và nhìn chăm chăm vào màn hình máy tính. Nghiên cứu cho thấy thời gian ngồi kéo dài có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim, tiểu đường, trầm cảm và một số loại ung thư. Điều mà có lẽ bạn chưa biết là thậm chí tập thể dục đầy đủ cũng không thể đẩy lui được những tác hại của việc ngồi lì suốt 8 giờ.
"Hút t.huốc l.á có hại cho dù bạn có tập luyện rất nhiều," TS. Travis Saunders, chuyên gia của Nhóm nghiên cứu béo phì và sống ncơăng động, cho biết. "Ngồi nhiều cũng vậy. Ngồi là một tư thế không tự nhiên của cơ thể, có thể làm giảm lượng m.áu đến cẳng chân và bàn chân trong khi làm cột sống cong dần theo thời gian. Một nghiên cứu kéo dài 12 năm trên 17.000 người Canada đã cho thấy dù có độ t.uổi, cơ thể, cân nặng hoặc mức độ tập thể dục thế nào đi nữa, thì những người ngồi nhiều hơn vẫn có t.uổi thọ ngắn hơn.
2. Mang giày, áo chíp hoặc túi xách không vừa
Những phụ nữ đang cố chịu đau do áo chíp, túi xách hoặc đôi giày hợp mốt có lẽ nghĩ rằng mình chỉ làm vậy có một lúc thôi; tuy nhiên, theo các chuyên gia y tế, sự khó chịu hiện tại của họ có thể dẫn tới những vấn đề lâu dài ở lưng. Ngoài đau lưng, mang áo chíp không phù hợp có thể gây phát ban, viêm gan và thậm chí là bệnh ở đường tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích.
Cho dù những chiếc túi xách "đồ sộ" đang là xu hướng "hot" trong mùa thời trang này, thì các quý cô cũng đừng mang quá nặng trên vai nếu muốn hy vọng tránh được những vấn đề cho chiếc lưng ong. Hội cột sống Mỹ khuyến phụ nữ không nên mang nặng quá 10% trọng lượng cơ thể trong một khoảng thời gian dài.
"Cái mà chúng ta mang ở chân có ảnh hưởng rất lớn đến dáng người. Trên thực tế, những đôi giày tồi cũng có thể gây thoái hóa cột sống và thậm chí khiến bạn nhanh phải mổ cột sống. Giày cao gót là thủ phạm rõ ràng khi nói tới những lựa chọn giày dép không tốt cho bàn chân và lưng. Giày cao gót gây nguy cơ ngã, trật khớp cổ chân, nhanh thoái hóa các khớp của bàn chân và những vấn đề liên quan với tư thế bất thường", TS. Michael Perry, Viện Laser cột sống (Mỹ) cho biết.
3. Vùi đầu vào điện thoại thông minh hoặc máy tính bảng
Chúng ta có thể không nghĩ rằng việc suốt ngày chúi đầu vào smartphone và máy tính bảng lại gây nhiều tác hại đến thế, nhưng iPosture (tư thế iPhone hay iPad) là rất thật. Sai tư thế do dùng các thiết bị di động không chỉ ảnh hưởng đến những người già mà còn cả những người dưới 24 t.uổi, những người thấy khó rời sự chú ý ra khỏi cái iPhone của mình thậm chí là chỉ một tích tắc. Một khảo sát gần đây của tổ chức Simplyhealth (Anh) cho thấy 84% số người được hỏi ở độ t.uổi từ 18 đến 24 bị đau lưng do dành quá nhiều thời gian cho điện thoại, máy tính bảng hoặc máy tính ngay cả khi đi ngủ
"Nghiên cứu cho thấy rằng việc tích cực sử dụng điện thoại thông minh và máy tính bảng có thể làm tăng nhiều vấn đề về sức khỏe - thủ phạm chính là căn bệnh "gù gáy nhắn tin" - tư thế cúi đầu trên điện thoại di động, máy tính bảng hoặc máy chơi game trong thời gian dài". TS Perry nói thêm. "Theo Forbes, với 2,19 tỷ tỷ đoạn văn bản được người tiêu dùng gửi đi mỗi năm ở Mỹ, sẽ có hàng triệu "bệnh nhân tiềm năng". Tình trạng căng cổ và vai gây căng cơ và nguy cơ tổn thương cột sống, cũng như thoát vị đĩa đệm, đau nhức cơ hoặc chèn ép dây thần kinh".
4. Ngủ không đủ
Quỹ Ngủ Quốc gia của Mỹ khuyên người lớn khỏe mạnh dù ở bất kỳ đâu cũng cần ngủ 7 - 9 giờ mỗi tối. Không may là ước tính có 40 triệu người Mỹ không đáp ứng được khuyến nghị này do thời gian biểu dày đặc mỗi ngày. Ngoài nguy cơ gây hại cho sự phát triển thể chất và góp phần vào bệnh béo phì, không đáp ứng được đủ thời gian ngủ cũng cản trở sự phát triển của thần kinh. Nghiên cứu tiến hành tại Đại học Uppsala, Thụy Điển thấy rằng thậm chí chỉ một đêm không ngủ cũng làm tăng những phân tử là dấu hiệu sinh học của tổn thương não.
Joshua Duvauchelle, một giảng viên có chứng chỉ của Hội đồng Tập luyện Mỹ, cho biết: "Nếu bạn có thói quen ngủ ít, thì bạn đang có nguy cơ cao bị tiểu đường, cao huyết áp và nhiều vấn đề khác về sức khỏe. Ở mức độ "phù phiếm" hơn, ngủ ít đồng nghĩa với tăng cân nhiều. Một phân tích trên tạp chí Sleep đã tổng kết 696 nghiên cứu khác nhau trên khắp thế giới và thấy có mối liên quan mạnh giữa thiếu ngủ và tăng béo phì ở cả t.rẻ e.m và người lớn."
5. Ngủ ngày
Ở trên chúng ta đã nói đến những tác dụng phụ không tốt của việc ngủ không đủ, còn bây giờ hãy nói về việc ngủ quá nhiều. Giấc ngủ trưa có thể là cách hiệu quả để tăng năng suất lao động trong thời gian còn lại trong ngày, nhưng ngủ trưa quá lâu có thể gây tác động tiêu cực tương đương.
Các chuyên gia về "nghệ thuật ngủ trưa" gợi ý nên giới hạn thời gian ngủ trưa dưới 30 phút để ngăn cơ thể không chuyển sang giai đoạn ngủ sâu hơn. Ngoài ra, dữ liệu từ một nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ngủ trưa hơn một giờ mỗi ngày sẽ tăng 32% nguy cơ c.hết sớm.
6. Uống nước ngọt
Nhiều người có lẽ không biết về mức độ tác hại mà chứng nghiện nước ngọt gây ra cho sức khỏe. Ví dụ, theo một nghiên cứu mới đây của Trường Đại học Harvard, những người uống một lon sô đa mỗi ngày tăng 20% nguy cơ đau tim. Lượng đường trong một lon sô đa - 10 thìa cà phê, hay 100% khẩu phần khuyến nghị hàng ngày - cũng làm tăng nguy cơ bị các biến chứng phổi như hen và bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính (COPD).
"Nếu bạn uống một chút cô ca hay loại nước ngọt yêu thích khác vào bữa trưa mỗi thì có vẻ vô hại", Duvauchelle giải thích. "Tuy nhiên, trong một năm, chỉ uống một lon sô đa mỗi ngày cũng giống như ăn 9 túi đường nửa cân! Một nghiên cứu trên tờ New England Journal of Medicine theo dõi 120.000 người lớn trong 2 thập kỷ và thấy rằng những người uống một cốc nước ngọt mỗi ngày bị tăng cân nhiều, trong khi nhiều nghiên cứu khác đã liên hệ đồ uống có đường với bệnh tiểu đường, đau tim, bệnh gút và nhiều căn bệnh khác".
Cẩm Tú
Theo Medical Daily
8 mối nguy hại không ai ngờ của sốt mayonnaise Mayonnaise là loại gia vị thơm ngon dễ gây nghiện. Tuy nhiên các chuyên gia cho biết rằng việc tiêu thụ mayonnaise trung bình trên 3 lần một tuần sẽ dễ dẫn đến bệnh tim mạch. Hàm lượng chất béo trong một muỗng sốt mayonnaise sẽ tạo nên một lớp lót bao quanh trái tim, do đó dẫn đến các cơn đau tim....
