Những loại rau dại nhưng ngon xuất sắc, bạn đã từng ăn chưa?

Nông Mạnh Hùng09:43 15/09/2019

Theo dõi VGT trên

Hầu hết những loại rau trên đều là loại rau mọc dại nhưng có hương vị rất ngon, có tác dụng làm thuốc cực hiệu quả.

1. Đây là loại rau gì?

Theo Danviet

Video đang HOT

Lê Thúy ca ngợi ba quán ăn Nhật Bản

Lê Thúy khen quán lẩu bò Hiyama 'ngon xuất sắc' và khuyên mọi người không nên bỏ qua nhà hàng Sushi M Tokyo.

Người mẫu Lê Thúy vừa có chuyến công tác ngắn ngày ở Nhật Bản cùng nhóm nghệ sĩ Diễm My, Hà Kiều Anh, nhà thiết kế Đỗ Mạnh Cường... Thay vì dành thời gian tham quan, mua sắm, người đẹp lại "ngụp lặn" trong những món đặc sản nổi tiếng ở xứ sở hoa anh đào. Một trong những điểm dừng chân yêu thích trong chuyến đi của cô nàng chân dài là tiệm Sushi M Tokyo tại khu Minato, thủ đô Tokyo, mang phong cách sang trọng, xa hoa.

Sau khi thưởng thức, Lê Thúy không tiếc lời khen ngợi dành cho những món ăn ở đây: "Đến Tokyo nhất định phải ăn sushi ở đây nhé mọi người ơi. Ngon xuất sắc luôn". Sở dĩ dành được nhiều lời khen từ thực khách là bởi nhà hàng luôn chọn lọc rất kỹ từ khâu nguyên liệu. Đây cũng là chìa khóa thành công của mọi nhà hàng sushi. Thay vì chọn mua cá và hải sản từ các khu chợ nổi tiếng như Toyosu, nhà hàng chọn mua trực tiếp từ ngư dân vừa đánh bắt xong. "Trong thế giới sushi, mối quan hệ là tất cả", đầu bếp Michimasa Nakamura chia sẻ.

Sinh ra ở tỉnh Saitama trong một gia đình đầu bếp, ngay từ nhỏ, Michimasa Nakamura được đánh giá cao về khả năng đánh giá các nguyên liệu. 18 tuổi, Michimasa đã bắt đầu làm việc ở nhà hàng danh tiếng Sushi Sei Honten ở chợ cá Tsukiji và sau đó thành bếp trưởng của nhà hàng Abe Sushi. Ở nhà hàng Sushi M Tokyo, vị đầu bếp tuân thủ những kỹ thuật truyền thống Nhật Bản nhưng đồng thời cũng sáng tạo ra phong cách của riêng mình.

Giống như mọi nhà hàng sushi khác, Sushi M Tokyo có thực đơn gần 100 món khác nhau. Thực khách đến đây thay vì ăn sushi uống trà hay rượu sake thì thường gọi rượu vang - một sự kết hợp khá thú vị giữa ẩm thực Nhật Bản và phương Tây. Nhà hàng chỉ mở cửa vào buổi tối, bắt đầu nhận bàn từ 19h.

Địa điểm thứ 2 trong chuyến food tour được Lê Thúy khen "ngon xuất sắc" là nhà hàng Hiyama với hơn 80 năm hoạt động. Nhà hàng cũng nhận được một sao Michelin và luôn nằm trong top list của những tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới. Hiyama được biết tới với những món thịt bò thượng hạng, "ăn tới đâu mê tới đó".

Phục vụ món lẩu Nhật sukiyaki, nhà hàng mở cửaa từ năm 1935 bởi một người bán thịt dày dặn kinh nghiệm ở Tokyo. Gần một thế kỷ sau, Hiyama vẫn trung thành với loại nguyên liệu thịt bò Kuroge wagyu - giống thịt bò đen Nhật Bản. Thịt được chuyển về mỗi ngày từ các địa phương khác nhau ở đất nước mặt trời mọc, tùy theo chất lượng mỗi ngày.

Điểm đặc biệt là nhà hàng Hiyama không bao giờ sử dụng bắp cải Trung Quốc hay shungiku (cải cúc Nhật Bản) vì cả 2 loại rau này tiết ra hàm lượng nước rất cao, mùi vị nồng, ảnh hưởng đến hương vị thanh của nước lẩu và vị giác của người ăn khi thưởng thức thịt bò thượng hạng. Thuộc phân khúc cao cấp nên mỗi bữa ăn ở Hiyama có giá từ 9.000 yen (2 triệu đồng) đến 16.000 yen (3,5 triệu đồng).

Nhà hàng cuối cùng xuất hiện trong list của Lê Thúy là Sumibiyakiniku Nakahara ở Chiyoda, Tokyo, gần ga Ichigaya. Đây không phải là nhà hàng thịt nướng yakiniku bình thường mà rộng rãi và sang trọng hơn. Chất lượng ống khói hút mùi tốt tới nỗi hầu như bạn sẽ không cảm thấy toàn thân bị ám mùi sau khi ăn nên có thể thoải mái tận hưởng từng lát thịt nướng thơm ngào ngạt, hương vị miễn chê.

Nhưng điều thực sự làm nên sự khác biệt là chất lượng thịt và sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết do chủ nhà hàng Kentaro Nakahara mang lại. Không giống như hầu hết các đầu bếp, anh ta trực tiếp nuôi và lấy thịt bò wagyu phục vụ cho nhà hàng của mình. Do đó, chất lượng nguyên liệu từ thịt bò, sườn, nội tạng đều đạt tiêu chuẩn và an toàn.

Lê Thúy đã không bỏ lỡ cơ hội gọi nhiều đĩa đồ ăn để nếm thử những đặc sản của nhà hàng danh tiếng. Đĩa này có tên gọi là Nakahara với 3 phần khác nhau của lưỡi bò: Tan moto, Tan saki và Tan Geta mà sau đó chúng được nướng đến mức hoàn hảo.

Tiếp đến là yukke (loại thịt bò uchi momo) là thịt bò sống với trứng sống. Món ăn đòi hỏi sự can đảm của người ăn vì các nguyên liệu đều hoàn toàn không được nấu chín. Nhưng do nguyên liệu đảm bảo nên khá an toàn với thực khách.

Đừng bỏ qua những miếng thịt bò với vân mỡ đẹp như vân đá này khi tới nhà hàng Sumibiyakiniku Nakahara. Nhà hàng chỉ mở cửa buổi chiều từ 17h đến 22h30, đóng cửa ngày thứ 4. Chi phí một bữa ăn khoảng 5.000 yen (khoảng 1 triệu đồng) trở lên.

Theo Ngôi sao

Cho nguyên liệu này vào món chả ốc giòn sần sật, ngon xuất sắc Để chả ốc mềm thơm bạn nên cho thêm giò sống vào chắc chắn món ăn sẽ ngon hơn. Nguyên liệu làm chả ốc Ốc (mình làm ốc bươu vàng) Thịt nạc vai xay cả mỡ (50:50) Giò sống Tất cả ở tỷ lệ: 1:1:1 Rau lá lốt, gừng, hành, tiêu, tỏi, ớt, mộc nhĩ, nấm hương Cách làm chả ốc: Ốc rửa...