Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này

Theo dõi VGT trên

Dù đều là những món đơn giản, bình dị nhưng độ ngon thì khỏi bàn cãi.

Cho đến bây giờ, dù không được ưa chuộng nhiều như trước nhưng tóp mỡ vẫn là món ăn ưa thích của nhiều người, đủ mọi lứa tuổi. Trước đây do điều kiện kinh tế mà nhiều gia đình mua mỡ lợn về rán để lấy mỡ chiên xào, phần thừa của mỡ sau khi rán là tóp mỡ, sẽ được dùng để ăn vã hoặc nấu kèm các món khác.

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 1

Tóp mỡ – từ “ món nhà nghèo” thành món ăn được ưa chuộng đến thời nay.

Tóp mỡ không thể ăn nhiều một lúc (vì dễ đầy bụng) và cũng không có nhiều một lúc để mà ăn, nhưng có một số món ăn từ tóp mỡ đã thành “huyền thoại” tuổi thơ, khiến nhiều người mê mẩn. Dù ngày nay những kiểu ăn này không còn quá phổ biến như trước nhưng vẫn rất dễ để thử lại bất kỳ khi nào, mà còn rất đưa cơm:

Tóp mỡ trộn gia vị/mì chính: Gần như là ăn không tóp mỡ nhưng ngon vô cùng. Nhưng món này ăn vừa thôi nha, dễ đầy bụng lắm luôn!

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 2

Tóp mỡ chấm/rim nước mắm: Đơn giản chỉ là tóp mỡ chiên nóng, thêm chút nước mắm cho đậm đà, vậy mà 3 bát cơm nguội cũng hết đó.

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 3

Dưa muối xào tóp mỡ: Sự kết hợp giữa hai món bình dân kết quả là bay ngay nồi cơm, cái chua của dưa át đi vị ngấy của tóp mỡ, ăn hợp cực kỳ.

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 4

Video đang HOT

Tép khô rim tóp mỡ: Món này “sang” hơn các món khác một chút, ở một số nơi còn thêm cả khế chua vào rang cùng nữa.

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 5

Tóp mỡ sốt cà chua: Thường để chấm với rau sống hoặc rau mầm, cả nhà quây quần thì mấy rổ rau cũng hết.

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 6

Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này - Hình 7

Đúng là những món ăn tuổi thơ như tóp mỡ bao giờ cũng khiến chúng ta xao xuyến mà, dù rẻ, dù đơn giản nhưng độ ngon thì không bao giờ phải lấn cấn!

Gia Hiển – Trí Thức Trẻ

Thêm thứ này vào sẽ giúp mỡ lợn thơm nức mũi, tha hồ để bao lâu cũng không mốc hỏng

Việc rán mỡ lợn thì không hề đơn giản bởi nếu không biết cách làm, chỉ sau 1 thời gian ngắn nó sẽ nhanh bị mốc, hỏng. Các đầu bếp lâu năm đã tìm ra 2 nguyên liệu giúp khắc phục điều này, các mẹ đã biết đó là gì và cách thực hiện ra sao chưa.

1. Nguyên liệu

Thêm thứ này vào sẽ giúp mỡ lợn thơm nức mũi, tha hồ để bao lâu cũng không mốc hỏng - Hình 1

Ảnh minh họa

2kg mỡ lợn (mỡ thịt hay mỡ lá đều được)

1 thìa cafe muối

1/2 bát nước nguội

1/4 củ hành tây

2. Cách làm

Bước 1: Thái lát hành tây, mỡ rửa sạch cắt thành các miếng nhỏ, để ráo nước.

Bước 2: Cho mỡ lên chảo, đun nóng lên rồi đổ nước vào, đun thêm 5 phút nữa thì cho thêm muối, hành tây. Muối sẽ giúp cho mỡ không bị mốc còn hành tây giúp mỡ thơm hơn.

Thêm thứ này vào sẽ giúp mỡ lợn thơm nức mũi, tha hồ để bao lâu cũng không mốc hỏng - Hình 2

Ảnh minh họa

Bước 3: Cứ thế đun với lửa nhỏ khoảng 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng đảo đều tay là mỡ chín.

Thêm thứ này vào sẽ giúp mỡ lợn thơm nức mũi, tha hồ để bao lâu cũng không mốc hỏng - Hình 3

Ảnh minh họa

Bước 4: Sau thời gian này thì tắt bếp, tách riêng phần tóp mỡ ra, đợi nguội thì chắt vào âu nhựa hoặc bình thủy tinh.

Cách làm tóp mỡ heo không bị bắn

Bước 1:

Chọn mua mỡ heo như thế nào? Chọn mua phần mỡ vai hay mỡ gáy, không dùng mỡ sa, rửa sạch, cho lên bếp luộc vừa chín với xíu muối. Cắt mỡ heo thành các miếng nhỏ. Sau đó cho mỡ vào chảo sâu lòng. Đổ nước vào luộc vừa chín với chút muối. Vớt ra rửa lại lần nữa, lau khô nước thì khi thắng mỡ sẽ không bắn tung toé.

Bước 2:

Cho mỡ vào chảo và thắng với lửa vừa. Khi mỡ tan chảy và tóp mỡ teo lại thì đập vài tép tỏi cho vào, rót vào chảo mỡ đang sôi chút rượu đế hay rượu gì cũng được nhưng nồng độ rượu cao cao một chút.

Cách làm và bảo quản mỡ heo ngon

Tiếp tục thắng đến khi tóp mỡ vàng giòn. Thỉnh thoảng đảo để mỡ không bị cháy và mất đi màu trắng đẹp.

Bước 3:

Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ, nhanh chóng tắt bếp để vớt tóp mỡ ra. Vì nếu không, tóp mỡ quá lửa, bị cháy sẽ khiến màu của mỡ không đẹp.

Theo Dopanhnghiep

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMITSau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT
14:35:12 21/02/2025
Gia đình ở Trà Vinh có 4 thành viên trùng tên, người mẹ kể 'sự cố' hài hướcGia đình ở Trà Vinh có 4 thành viên trùng tên, người mẹ kể 'sự cố' hài hước
20:32:08 20/02/2025
Chấm bài học sinh lớp 1, giáo viên vội vàng tìm thuốc đau đầu để uống: Gen Alpha cỡ này, Gen Z không có tuổi!Chấm bài học sinh lớp 1, giáo viên vội vàng tìm thuốc đau đầu để uống: Gen Alpha cỡ này, Gen Z không có tuổi!
14:39:58 21/02/2025
Nữ lực sĩ 17 tuổi tử vong thương tâm vì bị tạ 270kg đè vào cổNữ lực sĩ 17 tuổi tử vong thương tâm vì bị tạ 270kg đè vào cổ
10:19:44 22/02/2025
Với 10 năm nội trợ, xin khẳng định: 5 mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả sức lẫn tiềnVới 10 năm nội trợ, xin khẳng định: 5 mẹo này sẽ giúp bạn tiết kiệm cả sức lẫn tiền
23:57:01 21/02/2025
Biệt thự gần 2.000 tỷ của cố nữ sĩ Quỳnh Dao được hé lộ: Sân vườn rộng 600m2 cùng sân chơi bowling và rạp chiếu phim miniBiệt thự gần 2.000 tỷ của cố nữ sĩ Quỳnh Dao được hé lộ: Sân vườn rộng 600m2 cùng sân chơi bowling và rạp chiếu phim mini
21:06:25 21/02/2025
Cảm động 3 cô giáo đỡ đẻ cho sản phụ sinh con bên đườngCảm động 3 cô giáo đỡ đẻ cho sản phụ sinh con bên đường
20:41:35 21/02/2025
Tài xế lái xe riêng của tỷ phú Lý Gia Thành từ chối 6,5 tỷ vì đã tiết kiệm được 65 tỷ: Ai cũng sốc khi nghe cách để giàuTài xế lái xe riêng của tỷ phú Lý Gia Thành từ chối 6,5 tỷ vì đã tiết kiệm được 65 tỷ: Ai cũng sốc khi nghe cách để giàu
12:22:40 22/02/2025

Tin đang nóng

Chở thi thể nữ sinh bị tai nạn tử vong về nhà, xe cấp cứu gặp nạnChở thi thể nữ sinh bị tai nạn tử vong về nhà, xe cấp cứu gặp nạn
15:13:07 22/02/2025
Chuyện gì đã xảy ra khiến vợ Vũ Cát Tường cư xử lạ sau lễ thành đôi?Chuyện gì đã xảy ra khiến vợ Vũ Cát Tường cư xử lạ sau lễ thành đôi?
13:01:34 22/02/2025
Bạn gái Văn Thanh khoe nghề nghiệp giúp kiếm gần 4 tỷ/thángBạn gái Văn Thanh khoe nghề nghiệp giúp kiếm gần 4 tỷ/tháng
11:27:01 22/02/2025
Ngoại hình gây sốc của 1 Chị Đẹp: Mặt xinh như thiên thần mà nhìn xuống body thì lạ lắm!Ngoại hình gây sốc của 1 Chị Đẹp: Mặt xinh như thiên thần mà nhìn xuống body thì lạ lắm!
12:47:24 22/02/2025
Không phải Park Bom, Lee Min Ho từng hôn một thành viên 2NE1 đến 50 lần và nhận cú tát điếng ngườiKhông phải Park Bom, Lee Min Ho từng hôn một thành viên 2NE1 đến 50 lần và nhận cú tát điếng người
12:10:11 22/02/2025
Lầu Năm Góc 'chấn động' khi Tổng thống Trump sa thải chỉ huy cao nhất của quân đội MỹLầu Năm Góc 'chấn động' khi Tổng thống Trump sa thải chỉ huy cao nhất của quân đội Mỹ
14:37:42 22/02/2025
Khán giả thực sự nói gì về Nữ Tu Bóng Tối: Một cái tên diễn hay hơn cả Song Hye Kyo?Khán giả thực sự nói gì về Nữ Tu Bóng Tối: Một cái tên diễn hay hơn cả Song Hye Kyo?
12:54:00 22/02/2025
Phim Hoa ngữ gây sốc vì có rating cao nhất lịch sử cả nước, nam chính hack tuổi quá đỉnh 20 năm trẻ mãi không giàPhim Hoa ngữ gây sốc vì có rating cao nhất lịch sử cả nước, nam chính hack tuổi quá đỉnh 20 năm trẻ mãi không già
14:43:23 22/02/2025

Tin mới nhất

Cô gái đấu vật với trai làng kiếm hơn 50 triệu đồng

Cô gái đấu vật với trai làng kiếm hơn 50 triệu đồng

17:24:32 22/02/2025
Nữ vận động viên Nguyễn Anh Thơ (sinh năm 2002) gây sốt trên mạng xã hội khi tham gia các lễ hội đầu năm mới để đấu vật với... trai làng.
Tiết kiệm gần 2,3 tỷ đồng để nghỉ hưu ở tuổi 40, cô gái gen Z gây tranh cãi

Tiết kiệm gần 2,3 tỷ đồng để nghỉ hưu ở tuổi 40, cô gái gen Z gây tranh cãi

17:22:17 22/02/2025
Cô gái Anh tiết kiệm được một khoản tiền để nghỉ hưu ở tuổi 40, nhưng một số người nóicô đang bỏ lỡ tuổi trẻ và khuyên cô nên sống hết mình cho hiện tại.
Đoạn video vỏn vẹn 20 giây ghi lại cảnh tượng gây ám ảnh từ ô cửa sổ chung cư: "Tim tôi như muốn nhảy ra ngoài..."

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây ghi lại cảnh tượng gây ám ảnh từ ô cửa sổ chung cư: "Tim tôi như muốn nhảy ra ngoài..."

17:11:16 22/02/2025
Trẻ nhỏ thường hiếu động và tò mò, nhưng điều này cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ nguy hiểmkhi ở nhà. Việc đảm bảo an toàn cho trẻ trong quá trình vui chơi là điều quan trọng mà cha mẹ cần đặc biệt quan tâm.
Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"

17:06:21 22/02/2025
Vụ việcxảy ra vào khoảng 20h30 ngày 21/2, tại km419 trên quốc lộ 37 thuộc địa phận xã Phiêng Ban, huyện Bắc Yên (Sơn La) xảy ra vụ giao thông khiến 3 người bị thương.
Nghe tiếng động ngoài bể nước, chủ nhà lạnh sống lưng khi phát hiện "vị khách lạ" ghé đến nhà trong đêm tối

Nghe tiếng động ngoài bể nước, chủ nhà lạnh sống lưng khi phát hiện "vị khách lạ" ghé đến nhà trong đêm tối

17:03:37 22/02/2025
Người phụ nữ hoảng sợ khi bất ngờ phát hiện vị khách không mời xuất hiện ngoài bể nước sau hàng loạt tiếng động lạ.
Bức ảnh trích xuất camera khiến bà mẹ bị cư dân mạng chỉ trích dữ dội: Cô ăn mặc đẹp nhưng hành động lại quá xấu xí!

Bức ảnh trích xuất camera khiến bà mẹ bị cư dân mạng chỉ trích dữ dội: Cô ăn mặc đẹp nhưng hành động lại quá xấu xí!

16:59:48 22/02/2025
Một vụ việc xảy ra tại Trung Quốc mới đây đã khiến cộng đồng mạng nước này hết sức bức xúc. Cụ thể, vào ngày 18/2, một bà mẹ ở Đông Quản, Quảng Đông dẫn các con đi chơi và dừng lại tại phía sau một cửa hàng chụp ảnh.
Bà mẹ ở phố cổ Hà Nội lương 5 triệu/tháng kể chuyện học của con, nhiều người đỏ mặt: Thôi, đừng cãi nhau chuyện học thêm nữa!

Bà mẹ ở phố cổ Hà Nội lương 5 triệu/tháng kể chuyện học của con, nhiều người đỏ mặt: Thôi, đừng cãi nhau chuyện học thêm nữa!

16:59:06 22/02/2025
Mới đây, chia sẻ về thu nhập và các khoản chi tiêu trong gia đình của một bà mẹ U40 thu hút sự chú ý. Được biết, chị năm nay gần 40 tuổi, chồng gần 50 tuổi sống ở phố cổ, trung tâm Hà Nội, cách Hồ Gươm 300m.
Cưới giám đốc Tây hơn 14 tuổi, vợ trẻ tiết lộ điều bất ổn mỗi đêm ngủ cùng chồng

Cưới giám đốc Tây hơn 14 tuổi, vợ trẻ tiết lộ điều bất ổn mỗi đêm ngủ cùng chồng

16:57:26 22/02/2025
Thanh đã suy nghĩ, đắn đo rất nhiều khi quyết định nhận lời làm bạn gái của Daniel bởi tình yêu với người đàn ông này là một thử thách lớn với cô.
Cơ trưởng uống cả lít bia trước giờ bay khiến hãng hàng không bị 'vạ lây'

Cơ trưởng uống cả lít bia trước giờ bay khiến hãng hàng không bị 'vạ lây'

15:31:55 22/02/2025
Hãng hàng không giá rẻ Peach Aviation đã bị Cục Hàng không Dân dụng Nhật Bản cảnh cáo sau khi một cơ trưởng của hãng này bị phát hiện nồng độ cồn ngay trước chuyến bay đến Kansai.
Mắc kẹt nhiều giờ trên máy bay, hành khách 'biểu tình' vì không có nước uống

Mắc kẹt nhiều giờ trên máy bay, hành khách 'biểu tình' vì không có nước uống

15:31:21 22/02/2025
Hành khách trên chuyến bay 848 của Allegiant Air đã bị mắc kẹt trong máy bay suốt nhiều giờ đồng hồ mà không có nước uống.
Bí mật lắp camera, chủ nhà sốc nặng khi thấy hành động của giúp việc

Bí mật lắp camera, chủ nhà sốc nặng khi thấy hành động của giúp việc

15:20:02 22/02/2025
Naphonthip Kan , một người giúp việc 46 tuổi đến từ Phitsanulok, Thái Lan đã phải đối mặt với cáo buộc trộm cắp sau khi lấy một khoản tiền lớn vàng và đồ trang sức của chủ để thỏa mãn thú vui cờ bạc.
Ông bố ở Phú Thọ bật quạt hong quần áo mùa nồm khiến hơn 2.000 người tranh cãi

Ông bố ở Phú Thọ bật quạt hong quần áo mùa nồm khiến hơn 2.000 người tranh cãi

15:19:05 22/02/2025
Hình ảnh chủ nhà ở Phú Thọ giăng quần áo phơi giữa phòng khách rồi bật quạt trần để quần áo nhanh khô trong mùa nồm ẩm thu hút nhiều ý kiến trái chiều.

Có thể bạn quan tâm

Sau 8 năm ly hôn Gia Bảo, Thanh Hiền hạnh phúc bên người mới điển trai, là nhân viên văn phòng

Sau 8 năm ly hôn Gia Bảo, Thanh Hiền hạnh phúc bên người mới điển trai, là nhân viên văn phòng

Sao việt

17:21:30 22/02/2025
Vợ cũ Gia Bảo xác nhận đang hạnh phúc bên người yêu mới là một nhân viên văn phòng. Cặp đôi được bạn bè và khán giả khen đẹp đôi.
Xác định kẻ sát hại 2 mẹ con tại nhà riêng ở Bình Dương

Xác định kẻ sát hại 2 mẹ con tại nhà riêng ở Bình Dương

Pháp luật

17:10:22 22/02/2025
Chiều 22/2, Công an tỉnh Bình Dương cho biết đã xác định được đối tượng sát hại 2 mẹ con trong một ngôi nhà tại khu phố An Hòa, phường Hòa Lợi, TP Bến Cát, tỉnh Bình Dương.
Người dân đua nhau đi 'bắt muỗi, đổi tiền'

Người dân đua nhau đi 'bắt muỗi, đổi tiền'

Lạ vui

17:08:50 22/02/2025
Chính quyền phường Addition Hills ở trung tâm thủ đô Manila quyết định trao thưởng tiền mặt cho những người dân bắt muỗi như một cách phòng chống dịch sốt xuất huyết đang lan tràn trong thời gian gần đây.
Top 3 chòm sao gặp nhiều may mắn trong tháng 2 Âm lịch

Top 3 chòm sao gặp nhiều may mắn trong tháng 2 Âm lịch

Trắc nghiệm

17:08:11 22/02/2025
Tháng 2 Âm lịch mang đến nhiều may mắn cho 3 chòm sao này.hần Tài cùng Ông Tơ Bà Nguyệt cùng gõ cửa tuần mới: 4 chòm sao công việc thăng hoa,
Mỹ có thể cắt quyền truy cập Starlink, gây áp lực với Ukraine về thỏa thuận khoáng sản

Mỹ có thể cắt quyền truy cập Starlink, gây áp lực với Ukraine về thỏa thuận khoáng sản

Thế giới

16:28:48 22/02/2025
Starlink cung cấp kết nối internet quan trọng cho Ukraine và được coi là công cụ thiết yếu đối với quân đội nước này đặc biệt là trong bối cảnh cuộc xung đột với Nga đang leo thang căng thẳng.
Rổ hint chứng minh Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm thật sự toang: Chiến tranh lạnh 10 tháng, nhà trai bê tha bệ rạc

Rổ hint chứng minh Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm thật sự toang: Chiến tranh lạnh 10 tháng, nhà trai bê tha bệ rạc

Sao châu á

16:06:06 22/02/2025
Giữa nghi vấn chia tay, Quan Hiểu Đồng và Lộc Hàm để lộ nhiều dấu hiệu cho thấy mối quan hệ tình cảm của họ gặp trục trặc.
Tai nạn 6 người tử vong ở Sơn La: Chuyển nhiều bệnh nhân nặng về Hà Nội

Tai nạn 6 người tử vong ở Sơn La: Chuyển nhiều bệnh nhân nặng về Hà Nội

Tin nổi bật

15:57:48 22/02/2025
Nhiều bệnh nhân chấn thương nặng trong vụ tai nạn xe giường nằm tông ô tô đầu kéo được chuyển về Hà Nội tiếp tục điều trị
Những vai diễn của NSND Công Lý trên truyền hình sau khi mắc bạo bệnh

Những vai diễn của NSND Công Lý trên truyền hình sau khi mắc bạo bệnh

Hậu trường phim

15:45:44 22/02/2025
Sau khi mắc bạo bệnh, NSND Công Lý chỉ có thể tham gia những vai diễn nhỏ trên truyền hình, tuy nhiên, diễn xuất của anh vẫn được khán giả đánh giá cao và yêu mến.
Tan làm về, Quang Hải giật mình vì 1 hành động của Chu Thanh Huyền cùng mẹ chồng, dân mạng khẳng định cưới đúng người

Tan làm về, Quang Hải giật mình vì 1 hành động của Chu Thanh Huyền cùng mẹ chồng, dân mạng khẳng định cưới đúng người

Sao thể thao

15:33:57 22/02/2025
Khi Quang Hải về tới căn hộ chung cư cao cấp, Chu Thanh Huyền cùng mẹ chồng - bà Dương Thị Cúc - bế theo cậu quý tử đầu lòng - Lido (tên thật Nguyễn Quang Minh) chờ sẵn ở cửa.
Chuyện những người sống dưới chân núi ở Hà Nam, hàng chục năm không thể về nhà

Chuyện những người sống dưới chân núi ở Hà Nam, hàng chục năm không thể về nhà

15:18:24 22/02/2025
Bệnh viện Phong Hà Nam, thường được gọi là trại phong Ba Sao (thị xã Kim Bảng, Hà Nam) là nơi những người mắc bệnh phong sống lặng lẽ gần như cả đời.
Nam ca sĩ đang ở thời kỳ đỉnh cao bỗng ở ẩn và đóng băng sự nghiệp, nói gì khi quyết định trở lại Vpop?

Nam ca sĩ đang ở thời kỳ đỉnh cao bỗng ở ẩn và đóng băng sự nghiệp, nói gì khi quyết định trở lại Vpop?

Nhạc việt

15:14:31 22/02/2025
Bùi Anh Tuấn từng vướng loạt tranh cãi sau khi trở thành hiện tượng tại Giọng Hát Việt, bỗng mất tích khi đang ở đỉnh cao.