Những kiểu ăn tóp mỡ từ thời xưa sẽ khiến bạn thèm thuồng khi nhớ lại, tuổi thơ gần như ai cũng từng ăn qua những món này
Dù đều là những món đơn giản, bình dị nhưng độ ngon thì khỏi bàn cãi.
Cho đến bây giờ, dù không được ưa chuộng nhiều như trước nhưng tóp mỡ vẫn là món ăn ưa thích của nhiều người, đủ mọi lứa tuổi. Trước đây do điều kiện kinh tế mà nhiều gia đình mua mỡ lợn về rán để lấy mỡ chiên xào, phần thừa của mỡ sau khi rán là tóp mỡ, sẽ được dùng để ăn vã hoặc nấu kèm các món khác.
Tóp mỡ – từ “ món nhà nghèo” thành món ăn được ưa chuộng đến thời nay.
Tóp mỡ không thể ăn nhiều một lúc (vì dễ đầy bụng) và cũng không có nhiều một lúc để mà ăn, nhưng có một số món ăn từ tóp mỡ đã thành “huyền thoại” tuổi thơ, khiến nhiều người mê mẩn. Dù ngày nay những kiểu ăn này không còn quá phổ biến như trước nhưng vẫn rất dễ để thử lại bất kỳ khi nào, mà còn rất đưa cơm:
Tóp mỡ trộn gia vị/mì chính: Gần như là ăn không tóp mỡ nhưng ngon vô cùng. Nhưng món này ăn vừa thôi nha, dễ đầy bụng lắm luôn!
Tóp mỡ chấm/rim nước mắm: Đơn giản chỉ là tóp mỡ chiên nóng, thêm chút nước mắm cho đậm đà, vậy mà 3 bát cơm nguội cũng hết đó.
Dưa muối xào tóp mỡ: Sự kết hợp giữa hai món bình dân kết quả là bay ngay nồi cơm, cái chua của dưa át đi vị ngấy của tóp mỡ, ăn hợp cực kỳ.
Video đang HOT
Tép khô rim tóp mỡ: Món này “sang” hơn các món khác một chút, ở một số nơi còn thêm cả khế chua vào rang cùng nữa.
Tóp mỡ sốt cà chua: Thường để chấm với rau sống hoặc rau mầm, cả nhà quây quần thì mấy rổ rau cũng hết.
Đúng là những món ăn tuổi thơ như tóp mỡ bao giờ cũng khiến chúng ta xao xuyến mà, dù rẻ, dù đơn giản nhưng độ ngon thì không bao giờ phải lấn cấn!
Gia Hiển – Trí Thức Trẻ
Thêm thứ này vào sẽ giúp mỡ lợn thơm nức mũi, tha hồ để bao lâu cũng không mốc hỏng
Việc rán mỡ lợn thì không hề đơn giản bởi nếu không biết cách làm, chỉ sau 1 thời gian ngắn nó sẽ nhanh bị mốc, hỏng. Các đầu bếp lâu năm đã tìm ra 2 nguyên liệu giúp khắc phục điều này, các mẹ đã biết đó là gì và cách thực hiện ra sao chưa.
1. Nguyên liệu
Ảnh minh họa
2kg mỡ lợn (mỡ thịt hay mỡ lá đều được)
1 thìa cafe muối
1/2 bát nước nguội
1/4 củ hành tây
2. Cách làm
Bước 1: Thái lát hành tây, mỡ rửa sạch cắt thành các miếng nhỏ, để ráo nước.
Bước 2: Cho mỡ lên chảo, đun nóng lên rồi đổ nước vào, đun thêm 5 phút nữa thì cho thêm muối, hành tây. Muối sẽ giúp cho mỡ không bị mốc còn hành tây giúp mỡ thơm hơn.
Ảnh minh họa
Bước 3: Cứ thế đun với lửa nhỏ khoảng 20 đến 25 phút, thỉnh thoảng đảo đều tay là mỡ chín.
Ảnh minh họa
Bước 4: Sau thời gian này thì tắt bếp, tách riêng phần tóp mỡ ra, đợi nguội thì chắt vào âu nhựa hoặc bình thủy tinh.
Cách làm tóp mỡ heo không bị bắn
Bước 1:
Chọn mua mỡ heo như thế nào? Chọn mua phần mỡ vai hay mỡ gáy, không dùng mỡ sa, rửa sạch, cho lên bếp luộc vừa chín với xíu muối. Cắt mỡ heo thành các miếng nhỏ. Sau đó cho mỡ vào chảo sâu lòng. Đổ nước vào luộc vừa chín với chút muối. Vớt ra rửa lại lần nữa, lau khô nước thì khi thắng mỡ sẽ không bắn tung toé.
Bước 2:
Cho mỡ vào chảo và thắng với lửa vừa. Khi mỡ tan chảy và tóp mỡ teo lại thì đập vài tép tỏi cho vào, rót vào chảo mỡ đang sôi chút rượu đế hay rượu gì cũng được nhưng nồng độ rượu cao cao một chút.
Cách làm và bảo quản mỡ heo ngon
Tiếp tục thắng đến khi tóp mỡ vàng giòn. Thỉnh thoảng đảo để mỡ không bị cháy và mất đi màu trắng đẹp.
Bước 3:
Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ, nhanh chóng tắt bếp để vớt tóp mỡ ra. Vì nếu không, tóp mỡ quá lửa, bị cháy sẽ khiến màu của mỡ không đẹp.
Theo Dopanhnghiep
Đừng coi thường mỡ lợn: Tiêu thụ đúng cách sẽ đem lại lợi ích lớn cho cơ thể Nhiều gia đình có thói quen sử dụng mỡ lợn trong nấu ăn, vì cho rằng mỡ lợn có mùi thơm và rất tốt cho sức khỏe. Vậy mỡ lợn có thực sự tốt không? Lợi ích của việc ăn mỡ lợn là gì? Trước hết, ăn mỡ lợn có lợi ích nhất định trong việc giúp nhuận tràng, vì mỡ lợn trơn...






Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cô gái đấu vật với trai làng kiếm hơn 50 triệu đồng

Tiết kiệm gần 2,3 tỷ đồng để nghỉ hưu ở tuổi 40, cô gái gen Z gây tranh cãi

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây ghi lại cảnh tượng gây ám ảnh từ ô cửa sổ chung cư: "Tim tôi như muốn nhảy ra ngoài..."

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"

Nghe tiếng động ngoài bể nước, chủ nhà lạnh sống lưng khi phát hiện "vị khách lạ" ghé đến nhà trong đêm tối

Bức ảnh trích xuất camera khiến bà mẹ bị cư dân mạng chỉ trích dữ dội: Cô ăn mặc đẹp nhưng hành động lại quá xấu xí!

Bà mẹ ở phố cổ Hà Nội lương 5 triệu/tháng kể chuyện học của con, nhiều người đỏ mặt: Thôi, đừng cãi nhau chuyện học thêm nữa!

Cưới giám đốc Tây hơn 14 tuổi, vợ trẻ tiết lộ điều bất ổn mỗi đêm ngủ cùng chồng

Cơ trưởng uống cả lít bia trước giờ bay khiến hãng hàng không bị 'vạ lây'

Mắc kẹt nhiều giờ trên máy bay, hành khách 'biểu tình' vì không có nước uống

Bí mật lắp camera, chủ nhà sốc nặng khi thấy hành động của giúp việc

Ông bố ở Phú Thọ bật quạt hong quần áo mùa nồm khiến hơn 2.000 người tranh cãi
Có thể bạn quan tâm

Sau 8 năm ly hôn Gia Bảo, Thanh Hiền hạnh phúc bên người mới điển trai, là nhân viên văn phòng
Sao việt
17:21:30 22/02/2025
Xác định kẻ sát hại 2 mẹ con tại nhà riêng ở Bình Dương
Pháp luật
17:10:22 22/02/2025
Người dân đua nhau đi 'bắt muỗi, đổi tiền'
Lạ vui
17:08:50 22/02/2025
Top 3 chòm sao gặp nhiều may mắn trong tháng 2 Âm lịch
Trắc nghiệm
17:08:11 22/02/2025
Mỹ có thể cắt quyền truy cập Starlink, gây áp lực với Ukraine về thỏa thuận khoáng sản
Thế giới
16:28:48 22/02/2025
Rổ hint chứng minh Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm thật sự toang: Chiến tranh lạnh 10 tháng, nhà trai bê tha bệ rạc
Sao châu á
16:06:06 22/02/2025
Tai nạn 6 người tử vong ở Sơn La: Chuyển nhiều bệnh nhân nặng về Hà Nội
Tin nổi bật
15:57:48 22/02/2025
Những vai diễn của NSND Công Lý trên truyền hình sau khi mắc bạo bệnh
Hậu trường phim
15:45:44 22/02/2025
Tan làm về, Quang Hải giật mình vì 1 hành động của Chu Thanh Huyền cùng mẹ chồng, dân mạng khẳng định cưới đúng người
Sao thể thao
15:33:57 22/02/2025
Chuyện những người sống dưới chân núi ở Hà Nam, hàng chục năm không thể về nhà
