Những hàng hải sản ngon cho buổi tụ tập đêm ở TP.HCM
La cà quán xá có kiểu chế biến ốc, hàu, bào ngư… phong phú là thú vui của giới trẻ Sài thành vào ngày rảnh rỗi. Dưới đây là các địa điểm phù hợp cho cuộc vui của nhóm bạn.
Nhiều hàng ăn ngon với điểm nhấn là các món ốc luộc Hà Nội, hàu hay bào ngư quyện vị sốt lạ miệng… giúp giới trẻ có thêm sự lựa chọn để tận hưởng ẩm thực vào dịp lễ hay đêm cuối tuần. Tín đồ hải sản cũng không thể bỏ qua nhum biển, bạch tuộc hay các loại sò được biến tấu hấp dẫn, đán.h thức vị giác chiều mưa.
Ốc Luộc Em Thúy
Quán ăn này mang đến cho bạn cơ hội trải nghiệm hương vị ốc luộc kiểu Hà Nội. Bên cạnh ốc hương, ốc lác, sò lông quen thuộc, thực đơn tiệm còn có nhiều món hải sản được biến tấu lạ miệng. Càng ghẹ sa tế, nghêu hấp trái thơm, ốc hương rang muối, ốc mít xào mắm dừa, ngao hai cồi… cũng là một số món phù hợp để nhóm bạn nhâm nhi.
Địa chỉ: Cao Bá Nhạ, quận 1
Giá: 75.000-130.000 đồng
Giờ mở cửa: 12h-21h30
Quán chủ yếu phục vụ ốc luộc mang phong vị ẩm thực miền Bắc. Ảnh: OcluocemThuy .
Thực khách nhận xét:
Ansapsaigon: “Tại đây, ốc chủ yếu được luộc hoặc rang muối, giữ nguyên độ tươi ngọt, chấm nước mắm pha gừng, sả, lá chanh. Ốc lác gần giống ốc bươu nhưng giòn hơn, không bị tanh”.
Michelle Doan: “Nghêu hai còi tươi và luộc mềm, tuy nhiên nước chấm chưa thật sự chuẩn vị Bắc. Nhân viên phục vụ không thân thiện lắm”.
Tina Trang: “Kiểu ốc luộc miền Bắc tươi ngon, đặc trưng vị nhạt. Thực khách tự pha nước mắm với tắc, sả, lá chanh, đường để chấm kèm và cảm nhận sự đậm đà. Sò lông hơi nhỏ, nghêu, ốc hương luộc và xào bơ hợp khẩu vị. Quán thường khá đông khách từ sau 19h”.
Nếu bạn là tín đồ của những món ngon từ hàu, đây là địa điểm lý tưởng. Ngoài hàu đá sống hay hàu sữa Pháp mù tạt, khách có thể chọn các kiểu hàu nướng vị phô mai, bơ tỏi, mỡ hành, sốt tiêu xanh, sốt ngũ vị, sốt X.O… Hàu né chóp chép, sốt bò bằm, sốt Tứ Xuyên cũng là các gợi ý hấp dẫn.
Bạn cũng có cơ hội thưởng thức loạt món hải sản như ốc cà na, ốc hương, ốc móng tay, sò lông, ghẹ, nhum biển… với cách biến tấu hương vị đa dạng. Điểm trừ của quán là thời gian chuẩn bị món lâu ngay cả khi không quá đông khách.
Địa chỉ: Lê Văn Sỹ, quận 3
Video đang HOT
Giá: 25.000-120.000 đồng
Giờ mở cửa: 10h30-22h
Hương vị hàu biển đa dạng giúp thực khách có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn. Ảnh: Homnay_tuiangi.
Thực khách nhận xét:
Homnay_tuiangi: “Thực đơn hải sản phong phú, đặc biệt hàu nướng có hơn 16 vị. Mình đi vào khoảng 16h nên quán chưa đông lắm, phục vụ khá nhiệt tình”.
Jess Rùa: “Khung 19h-21h lượng khách ở quán khá đông. Nhóm mình 3 người ăn phần combo lẩu 12 tầng và mẹt nướng chóp chép đủ no. Nhìn chung, chất lượng tương đối ổn xong chờ lên món lâu, gần 20 phút”.
Chilli Quán
Nơi đây là địa chỉ phù hợp nếu bạn muốn thưởng thức các món bào ngư. Bào ngư của quán được đựng trong thố với đa dạng hương vị. Chảo bào ngư né cũng được nhiều tín đồ hải sản chọn lựa. Ngoài ra, bạn có cơ hội tận hưởng loạt món đượm hương vị biển khác như crawfish, răng mực rang trứng muối hay hàu thấm đẫm các loại sốt mỡ hành, chanh muối, tiêu, phô mai, chanh dây…
Địa chỉ: Vĩnh Khánh, quận 4
Giá: 50.000-100.000 đồng
Giờ mở cửa: 16h-23h
Tiệm gây ấn tượng với bào ngư thố đa dạng vị. Ảnh: Biteallfood .
Thực khách nhận xét:
Biteallfood: “Bào ngư dai, giòn sần sật, mỗi thố có một vị riêng. Chảo bào ngư né kết hợp bánh gạo cay, mộc nhĩ, trứng… cùng phần sốt nêm nếm đậm đà”.
Hetmydiscovery: “Quán thoáng mát, chỗ ngồi rộng rãi. Nhiều vị hàu như dâu, chanh dây hay bơ đậu phộng ăn không hợp khẩu vị lắm. Crawfish Tứ Xuyên đậm đà, hơi cay nồng. Crawfish bơ cay không quá đặc sắc, như kiểu kết hợp giữa tương cà, tương ớt chua ngọt thêm bơ. Điểm trừ là nhân viên phục vụ chưa để ý khách gọi lắm”.
Ốc Lắc Cô Mai
Thực đơn của quán tổng hợp nhiều món hải sản được chế biến cùng các thành phần sợi, rau, gia vị giúp bạn có thêm trải nghiệm ẩm thực mới. Mì xào bạch tuộc, bào ngư nướng tiêu đen, tôm sú sốt tiêu đen, ốc mỡ xào me, sò điệp nướng trứng cút, ốc nhảy hẹ… là một số món nổi bật.
Địa chỉ: Lê Thị Hồng, quận Gò Vấp
Giá: 45.000-90.000 đồng
Giờ mở cửa: 15h-22h
Các loại hải sản được biến tấu thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Canquetsaigon .
Thực khách nhận xét:
Socola_twin: “Mình khá hài lòng khi thưởng thức sò huyết, ốc bulot trứng muối, sò lông và ốc tỏi nướng bởi độ tươi ngon. Riêng ốc hương và tôm tích hơi có mùi. Sốt trứng muối và sốt bơ tỏi chấm bánh mì khá hấp dẫn. Một vài món thấy giá cao mà ốc nhỏ quá”.
Hoanglam_foodie: “Mình đi đông người nên gọi nhiều món, tầm 10-15 phút sẽ được nhân viên đưa lên một món. Cá nhân mình thích nhất crawfish chế biến cùng nghêu thơm bơ và rất vừa miệng. Tôm nướng sa tế phần gồm 6 con, thịt tươi và chắc, vị cay. Hàu phô mai không bị tanh và vị beo béo. Trong các món ốc, kiểu chế biến cùng bơ ngon hơn cả. Không gian quán thoáng đãng, nhân viên phục vụ nhanh gọn. Mình đi tầm 16h đã thấy quán bắt đầu nhộn nhịp”.
Cách làm món mực hấp lá ổi thơm ngon khó cưỡng !
Hướng dẫn cách làm món mực hấp lá ổi thơm ngon khó cưỡng:
Mực luôn là nguyên liệu hải sản kỳ diệu dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng. Những món ăn được chế biến từ mực luôn mang 1 một hương vị đặc biệt rất riêng. Bản chất của nguyên liệu mực vốn dĩ đã đậm đà, thơm ngọt rùi nên khi chế biến các món ăn từ mực, mình thường hạn chế tẩm ướp gia vị vì thích măm cái hương vị đặc trưng "chân chất" của mực tươi. Một món ăn rất ngon từ mực mà mình muốn chia sẻ tới các bạn ngày hum nay, đó là món mực hấp lá ổi thơm ngon khó cưỡng. Món mực hấp lá ổi đơn giản dễ làm nhưng lại là môt món ăn rất ngon, có thể ngồi "nhâm nhi" trò chuyện cùng bạn bè, gia đình mà không hề bị ngấy, măm bao nhiêu cũng hết. Mực được hấp cùng lá ổi, vị ngọt đậm đà của mực hòa quyện với vị chát chát của lá lổi sao mà hòa hợp đến thế, mực không hề bị chát đâu nhé mà rất là ngọt và lá ổi còn giúp mực khử sạch mùi tanh, ngon tuyệt cú mèo luôn ấy. Cách làm món mực hấp lá ổi mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo nhé
Chuẩn bị nguyên liệu:
Mực lá, mực ống: 1 kg
Lá ổi: 30 lá bánh tẻ
Sấu: 5 quả
Ớt: 2 quả
Cách làm:
Bước 1: Trước tiên, mình sẽ chia sẻ 1 chút về cách chọn nguyên liệu cho món ăn này: thứ nhất phải kể đến mực. Mực các bạn có thể chọn mực lá hoặc mực ống, mình ưu tiên chọn những con vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ, và quan trọng là mực phải tươi. Mực càng tươi thì món mực khi hấp lên sẽ càng ngon và ngọt, đậm đà. Mực tươi là mực có phần đầu còn dính chặt vào thân, mắt trong, chọn con dày mình, thịt hồng, phần da không bị xước xát nhìu. Đặc biệt, mực tươi sẽ không có mùi bị ươn ngoài vị tanh đặc trưng của hải sản. Phần túi mực chưa bị vỡ, mực ươn thường con mực khi đụng vào sẽ thấy nhũn và có mùi hôi. Mực mua về các bạn sơ chế thật sạch, bỏ phần túi mực đen, bỏ gan mực. Nhưng những con mực mà dày "cơm xôi" tức là trong thân mực có những hạt màu trắng, sờ hơi ráp tay thì không nên cạo sạch các bạn nhé, phần cơm xôi này vừa bùi vừa ngon, nên giữ lại nhá
Bước 2: Lá ổi để hấp cùng mực các bạn nên chọn lá bánh tẻ. Lá ổi bánh tẻ là những lá không quá non cũng không quá già, vì lá ổi già quá khi hấp sẽ bị chát, còn lá ổi non quá thì lại dễ nát. Với 500 gram mực tươi, mình chuẩn bị khoảng 30 cái lá ổi là vừa. Còn về sấu, mình thì thường bảo quản sấu quanh năm nên lúc nào cần cũng có sấu để dùng. Nhưng nếu các bạn không có sấu, có thể dùng quả me tươi cũng được nhé. Sấu các bạn cạo vỏ, cắt khoanh dài Bước 3: Lá ổi rửa sạch rùi xếp vào phía dưới đáy nồi, xếp sấu (hoặc me cạo sạch vỏ) lên trên, ớt rửa sạch thái lát xếp lên phía trên lá ổi. Xếp mực lên theo thứ tự con bé ở trên, con to xuống dưới nhé. Tiếp tục trải 1 lớp lá ổi lên phía trên mực. Lượng nước các bạn cho vào chỉ cần đủ để láng nồi thôi nhé, vì khi hấp mực sẽ tự động tiết ra nước. Không nên cho nước quá nhìu sẽ khiến mực bị dai và mất đi độ ngọt. Trong nồi cũng không cần cho gia vị gì, vì mực vốn dĩ đã có vị đậm đà rất riêng rùi.
Thường thì mực nhanh chín lắm các bạn ạ, nên khi hấp mình thường "canh" khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi là mực chín rùi. Mực chín các bạn gắp ra đĩa, dùng nóng. Chúng mình có thể chấm cùng chút tương ớt cay cay, hoặc nước mắm gừng cũng đều ngon cả. Mực hấp lá ổi hấp dẫn bởi vị ngọt đậm rất tự nhiên của mực tươi, măm đến đâu là thấy "thấm" đến đó. Từng con mực dai giòn, đậm đà, ngọt tự nhiên, chấm cùng chút tương ớt nhâm nhi trong buổi chiều lạnh thế này thì còn gì tuyệt vời hơn các bạn nhỉ? Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá
Lưu ý khi làm món mực hấp lá ổi:
Với món mực hấp lá ổi, chúng mình phải chọn mực thật tươi nhé. Mực càng tươi thì món ăn càng ngọt đậm và không bị tanh. Nên chọn mực có kích cỡ vừa tầm, không to quá cũng không nhỏ quá. Không nên chọn mực mai vì mực mai thường phù hợp với làm chả mực hơn.Khi hấp mực, không nên cho quá nhìu nước sẽ làm giảm độ ngọt của mực. Cũng không nên hấp mực quá kỹ sẽ khiến mực bị tóp teo lại và dai, mất đi độ ngọt.Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Về Đà Nẵng thưởng thức cá đuối nướng mỡ hành ngon quên sầu Nếu có cơ hội đặt chân đến mảnh đất Đà Thành xinh đẹp, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá đuối nướng mỡ hành đậm chất biển cả nơi đây. Giống như nhiều loài hải sản khác, những chú cá đuối to như chiếc quạt mo có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, chiên hay...