Những hàng bánh mì nổi tiếng bậc nhất đất Sài thành
Bánh mì là món ăn rất “kỳ diệu”, hợp với nhiều người, có thể ăn sáng, trưa hay tối. Đây là món ăn được nhiều báo quốc tế ca ngợi là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới.
Có nguồn gốc xuất xứ từ Đà Lạt, nhưng bánh mì này khi “di cư” về Sài Gòn đã nhanh chóng chinh phục được rất nhiều thực khách, ngay cả những thực khách sành ăn. Nối tiếng nhất là bánh mì nhân thịt gà với lớp nhân đầy đặn bên trong. Nhân là gà lên mâm được nêm nếm trước cho vừa vị, sau đó được xé thành từng sớ thịt với kích thước vừa phải, không quá to nhưng cũng không được quá nhuyễn. Phần gà này luôn được giữ nóng để luôn mọng nước, giữ được độ bông mềm khi ăn vào miệng. Nhân bánh mì này cũng không có quá nhiều rau củ. Các loại đồ chua, hành ngò chỉ là điểm nhấn nhẹ giúp người ăn không bị ngán.
Bánh mì Nhân Ngãi có nguồn gốc từ Đà Lạt. Ảnh: Foodee
Cắn một miếng bánh mì gà, người ăn dễ dàng cảm nhận được sự hòa quyện giữa độ ngọt của thịt gà, vị béo nhẹ của sốt mayonnaise, vị chua ngọt của đồ chua, vị cay thơm nhạt nhạt của ngò. Tưởng chừng chỉ là những nguyên liệu bình thường, nhưng khi ăn cùng nhau lại tạo nên một hương vị đậm đà rất riêng.
Một điểm cộng cho ổ bánh mì này nữa là có rất nhiều các loại sốt khác nhau. Ngoài món bơ mayonnaise trứng quen thuộc thì còn có cả sốt ớt Đà Lạt, tương đặc do đích thân chủ quán tự sáng chế và làm tại chỗ. Dù chỉ là một chi tiết nhỏ thôi nhưng chính các loại sốt này đã giúp ổ bánh mì Nhân Ngãi trở nên “độc quyền”.
Bánh mì Huỳnh Hoa nằm trên đường Lê Thị Riêng, quận 1. Ổ bánh mì tại đây phong phú với các các loại chả, chà bông, thịt nguội. Rất khó để nhận định điểm nhấn của món ăn này song, rất nhiều khách quen thích vị pa tê thơm đậm khó nơi nào có cùng lượng nhân khủng.
Video đang HOT
Bánh mì Huỳnh Hoa nằm trên đường Lê Thị Riêng, quận 1. Ảnh: I.T
Pa tê ở đây thuộc dạng siêu mịn, từng hạt gan nhỏ li ti hòa quyện hết vào nhau, quệt đến đâu là từng mảng pa tê đi mướt đến đó. Màu pa tê ở đây cũng quyến rũ với màu đỏ hồng, hương vị vô cùng thơm ngon, một chút đậm đà, một chút mặn, ngậy hòa quyện khiến kích thích vị giác.
Ở bánh mì Huỳnh Hoa thì không thể nào không nhắc đến tổng hợp các loại thịt nguội, dăm bông, chả lụa, thịt heo ba chỉ….Chỉ mới nhìn lớp thịt nguội được xếp trong tủ thôi cũng đủ để bạn thòm thèm. Từng miếng thịt còn được cắt tỉa bằng máy đều tăm tắp, độ dày vừa phải, không một đường lệch, nên khi xếp vào trong càng làm ổ bánh mì thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt các phần thịt nguội ở đây thật sự không ngán, vì tỉ lệ thịt và mỡ rất vừa phải. Giá một ổ bánh mì tại đây là 35.000 đồng, tương đương với một tô bún hay phở.
Bánh mì Bảy Hổ
Nếu bạn muốn tìm một hàng bánh mì “cổ” để thử hương vị truyền thống năm xưa thì có thể đến “ngay và luôn” con hẻm nhỏ nằm trên đường Huỳnh Khương Ninh, quận 1 để trải nghiệm.
Xe bánh mì Bảy Hổ có lẽ gắn liền với cuộc sống của nhiều người dân Sài thành bởi bánh mì này đã có tuổi đời hơn 80 năm, truyền từ đời này sang đời khác. Dù trải qua quãng thời gian dài như vậy nhưng Bảy Hổ vẫn giữ nguyên hương vị và phong cách nguyên bản của mình suốt ngần ấy năm. Thậm chí giá cả nó cũng tăng rất ít, chỉ khoảng 12.000 – 15.000đ/ổ. Dù đã thuộc hàng “cổ”, nhưng suốt bao nhiêu năm qua, người dân Sài Gòn và sống trong con hẻm Huỳnh Khương Ninh này vẫn rất yêu thích nó. Tất cả là nhờ vào món pa tê và bơ đặc biệt mà gần 80 năm đến nay vẫn chưa bị “soán ngôi”.
Người miền Nam ở Hà Nội, nhớ quê thì tới liền Món Ngon Sài Thành
Vùng miền nào có đặc trưng ẩm thực của vùng miền đó, không phải bỗng dưng người con Hà Nội đi xa lại nhớ nao lòng một tô phở bò hay một dĩa bún đậu mắm tôm...
Bởi vậy, đi tới đâu mà gặp được một nhà hàng, quán ăn đúng cái phong vị Sài Gòn mà tui nhớ, tui thương đều khiến cho tui bồi hồi xúc động.
Người Sài Gòn dễ thương lắm, họ tỉ mỉ từ nụ cười chào niềm nở, cho đến chiếc khăn ướt nhỏ nhắn trên bàn ăn. Bởi vậy, mà tình cờ trong dịp nhỏ em dẫn tui vô Món Ngon Sài Thành - nhà hàng chuyên ẩm thực Nam Bộ giữa lòng Hà Nội, ngay từ khi bước vô, nhận ra được cái phong vị quê hương dạt dào quanh quẩn ngay trước mắt, là trái tim của người con Nam Bộ đã không ngừng đập liên hồi.Chắc hẳn ai xa quê cũng hiểu được cảm giác này của tui, cảm giác được thưởng thức hương vị quen thuộc của mình ở một xứ lạ.
Vừa bước qua cánh cửa nhà hàng, các bạn nhân viên niềm nở đưa haitụi tui vô góc bàn ngay gần những ô cửa nhiều màu sắc, lúc gần đến nơi, mải ngó nghiêng nên vô tình quẹo nhầm hướng, nhưng đi thêm vài bước tui đã gặp được nhỏ em cùng bạn nhân viên, tui bất chợt bật cười. Cảm giác như mình vừa đi bộ vào những con hẻm lắt léo trong Sài Gòn vậy, cứ đi một hồi rồi cũng có thể đến được nơi mình cần đến. Ngồi đây có thể nhìn được góc có những chiếc chụp đèn hình nơm cá, làm tui nhớ lại mỗi dịp về Ngoại ở Cái Bè, lon ton theo Ngoại úp từng cái nơm ở rưới rạch ở trong vườn trái cây trĩu quả, bỗng nhiên lại nhớ món cá lóc nướng trui ngày ấy. Lần đầu tiên bước vào một nhà hàng, mà tui chỉ cần quẹo vô là thấy được cả Sài Gòn.
Cá lóc nướng trui.
Lẩu tôm càng Sài Thành.
Gà nướng Sài Thành.
Trong menu có khoảng hơn 100 món khiến tui rất bất ngờ, cảm giác như cả Nam Bộ đã được gói lại để mang về nhà hàng nhỏ bé này vậy. Có sản vật của ruộng đồng Hóc Môn,của biển Cần Giờ, của miệt Bình Chánh, có xa, có gần, phong phú và đặc trưng, cảm giác như nhậu hoài hổng hết món ngon Nam Bộ nơi đây.
Sau khi chọn món và chờ đợi, tui nhìn lướt qua 1 loạt khung cảnh của nhà hàng.Không gian được bố trí gọn gàng.lịch sự nhưng vô cùng ấm cúng, có chút trầm lắng của Sài Gòn xưa lại pha thêm chút hiện đại, phóng khoáng của thời đại. Nhà hàng có hai lầu, một trệt (theo như cách gọi của miền Bắc là có ba tầng). Nhà hàng có cả khu ngồi ngoài trời, phòng VIP dành cho những buổi gặp mặt quan trọng và bàn dài phục vụ cho những nhóm khách du lịch, hay văn phòng đông người.Quản lý của nhà hàng nhiệt tình, tỉ mỉ trả lời từng thắc mắc nhỏ của khách hàng.Nhân viên có người bắc kẻ nam, nhưng đặc biệt ai cũng luôn treo một nụ cười đậm chất Nam Bộ trên môi, niềm nở và tinh tế.Trong vài chục phút bước vào nơi đây, quanh tui đã cảm nhận được vẹn nguyên một sự dễ thương, dễ chịu "đặc sệt" Sài Thành.
Tầng trệt rộng rãi được bố trí gọn gàng.lịch sự nhưng vô cùng ấm cúng.
Phòng VIP riêng tư dành cho những buổi gặp mặt quan trọng.
Khu ngoài trời với những dãy bàn dài, phù hợp nhóm khách du lịch, hay văn phòng đông người.
Hôm nay đi hai người, nên tui và nhỏ em chỉ gọi vài món, nhưng sau này, tui chắc chắn sẽ mời bạn bè đồng nghiệp và đối tác đến đây để thưởng thức hương vị ẩm thực Nam Bộ đúng chuẩn. Chuẩn từ những nguyên liệu chỉ Sài Gòn mới có, là bánh hỏi, là nem nướng Thủ Đức, là gạo tấm, rau rừng đọt súng cho đến gia vị đặc trưng như lọ tương đen, tiêu xanh hay ớt bột... Nghe bạn quản lý dễ thương giới thiệu, chuyên gia ẩm thực ở đây là chị Hai Chi - con gái má Sáu Cây Dừa - Cây đại thụ của ẩm thực Nam Bộ. Bởi vậy, cái vị Sài Thành ở nơi đây, chắc hẳn sẽ làm hài lòng được bất cứ người con tha hương nào giống như tui bây giờ.
Được thưởng thức ẩm thực Nam Bộ một cách trọn vẹn về cả hương vị và không gian tại Món Ngon Sài Thành, sau này, mỗi khi đặt tiệc tiếp khách, tiếp đối tác trong nước hay ngoài nước, đặc biệt là đối với những người cùng quê, và những người bạn mà tui tha thiết muốn mời họ thưởng thức ẩm thực Nam Bộ, tui sẽ không còn phải đắn đo suy nghĩ nhiều nữa mà sẽ lựa chọn ngay Món Ngon Sài Thành để chia sẻ một chút ngọt bùi quê mình.
5 quán bánh mì chảo giá bình dân hút khách ở Hà Nội Là món ăn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực, bánh mì chảo thường được thực khách lựa chọn khi đói bụng. 5 địa chỉ dưới đây là gợi ý dành cho bạn. Cột điện quán: Quán là một trong những địa chỉ yêu thích của nhiều người sành ăn Hà thành. Một phần chảo thường ở đây gồm pate, trứng ốp...