Những đặc sản làm say lòng du khách của Kiên Giang

Nông Mạnh Hùng17:55 10/03/2020

Kiên Giang có nhiều đảo, những khối xanh với diện tích khác nhau trên vùng biển trù phú đem lại nền ẩm thực mang hương biển đặc trưng.

Video đang HOT

Theo VietQ

Ba món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc

Những năm gần đây, các phương tiện truyền thông trong nước và quốc tế từng bước khám phá và quảng bá nhiều về tiềm năng du lịch của Phú Quốc.

Hòn đảo có sức hấp dẫn tuyệt vời du khách bốn phương. Bầu không khí trong lành, núi rừng nguyên sinh, bãi biển thơ mộng, tính cách phóng khoáng dễ thương của người Phú Quốc là những ấn tượng chính của bất kỳ ai có dịp thưởng ngoạn hòn đảo ngọc này.

Nhưng điều đặc biệt nhất trong trải nghiệm của tôi về Phú Quốc có lẽ chỉ cần gói gọn trong mấy từ này: Ra Phú Quốc ăn gì cũng thấy lạ và ngon!

Món cồi biên mai nướng ">

Món cồi biên mai nướng

Quả thực người dân Phú Quốc có một nền văn hóa ẩm thực khá phong phú, đa dạng và rất đặc sắc. Trong rừng Phú Quốc có rất nhiều loại thảo mộc và các loại động vật có thể làm thức ăn và họ cũng tìm được nhiều thứ dược liệu rất quí.

Du khách đến chợ cầu Dương Đông dễ dàng mua được những sản vật hiếm thấy trong đất liền như : Củ nầng, đọt cây nhum, đọt cây chà là gai, sim, vải, xây, trâm, lá sâm, lá mối, mỏ quạ, bứa, bình linh, chòi mòi... mà nhiều nhất là tiêu. Vùng biển Phú Quốc nằm trong Vịnh Thái Lan, là nơi có nhiều loài hải sản sinh sôi, trú ngụ. Một số là đặc sản của Phú Quốc mà nhiều du khách có thể mua khô hay ướp lạnh đem về làm quà như: cá cơm, biên mai, ốc đá, bào ngư, hải sâm, đẻn, cá ngựa, các loại mực, hàu, hàu bao, khiếu, điệp ...Đặc sản Phú Quốc thì không thể kể hết trong một bài viết, nhưng nếu có dịp ra Phú Quốc, xin bạn đừng bỏ lỡ món ngon là nấm tràm, cồi biên mai và cháo mực về đêm.

Nấm tràm

Tôi có người bạn ngoài Hà Nội, cứ hai năm một lần anh lại cùng gia đình đáp máy bay ra Phú Quốc. Một món ăn dân giã mà bạn tôi rất mê đó là nấm tràm, chỉ có vào đầu mùa mưa ở Phú Quốc. Chúng mọc nhanh thật nhanh sau những cơn mưa đầu mùa trong các rừng tràm, và hết mùa cũng thật nhanh. Chỉ khoảng hơn một tháng thôi, nên phải tìm hiểu kĩ lắm mới ra đúng mùa để thưởng thức nấm tươi nấm mới từ rừng mang về nó ngon đến thế nào.Nấm tràm ngon hái vào lúc nó chưa nở bung ra đem về nấu súp thịt heo, thịt gà hoặc hủ tiếu khô. Những chiếc nấm nhỏ khi qua chế biến rất giòn xốp. Nó có mùi thơm thơm của đồng nội và vị đăng đắng, nhất là sau khi ăn, uống vào một hớp nước lạnh, vị đắng đó lại càng đậm thêm. Cái vị đó cộng với cái ngọt của thịt gà, cá lóc sẽ làm cho ta nhớ mãi và mong đến mùa nấm tràm để được thưởng thức thêm lần nữa. Nấm tràm là một vị thuốc có thể giải nhiệt nên dân rừng U Minh, Hà Tiên và Phú Quốc hay nấu canh nấm tràm ăn trong lúc thời tiết nóng bức. Đặc biệt là sau bữa nhậu mà có canh nấm tràm hay một nồi cháo nấm tràm thì thật tuyệt vời.

Nấm tràm Phú Quốc

Cồi biên mai

Còn nhớ mấy năm về trước, có lần tôi được ngồi nhậu chung với ông Chín Vân - Chủ nhà hàng Tươi Sáng ở thị trấn Dương Đông. Chỉ vào dĩa Cồi biên mai, ông bảo :

- Chú mày đang đang được thưởng thức một trong số ít món sơn hào hải vị của Phú Quốc đấy, biết không hả?

Tôi gật gù nghe ông giải thích:

- Muốn bắt biên mai, người dân phải lặn tìm trong các rạn đá, con biên mai là một loại sò to bằng bàn tay. Phần ngon nhất của sò biên mai chính là phần cơ thịt nối liền hai mảnh của vỏ sò gọi là còi. Phần còi này có màu trắng, dày và to khoảng bằng ngón tay cái, vị ngọt và dai, thường được chế biến thành nhiều cách như xào, hay nướng...Bắt lên một thúng to họa may mới được một dĩa cồi mà thưởng thức. Cồi biên mai xào khóm chấm nước mắm hòn, dầm ớt thì khỏi chê. Nhai từ từ để cảm nhận chất ngọt của biển và cảm giác dai dai, giòn giòn làm ta không thể nào quên. Nếu thích món nướng để uống bia thì bạn có thể lấy cồi biên mai ướp nước mắm và tiêu chín rồi xiên qua một que tre hay sống lá dừa nướng trên lửa than làm cho miếng thịt có màu vàng nhạt, hơi khô, trông rất hấp dẫn. Bạn cũng có thể xào cồi biên mai với hành củ, xào ướp sa tế, xào rau cần đều được. Ra Phú Quốc, ngồi nhậu bên bờ sông Dương Đông với đĩa cồi biên mai nhâm nhi với rượu sim Phú Quốc thì thú vị vô cùng. Bây giờ ông Chín Vân - Chủ nhà hàng Tươi Sáng không còn nữa nhưng mỗi lần ra Phú Quốc tôi lại nhớ về người cũ món xưa với một niềm quyến luyến không nguôi.

Cháo mực

Một lần khác tôi được anh Huỳnh Phước Huệ - chủ Bảo tàng Cội Nguồn Phú Quốc dẫn ra bãi Dinh Cậu để ngắm cảnh về đêm. Dàn đèn từ thuyền câu mực của ngư dân lung linh trên mặt biển, như một thành phố nổi, huyền ảo và đẹp vô cùng. Chúng tôi lên một chiếc thuyền ra biển câu mực với ngư dân. Khoảng ba giờ sau khi đã có được một số chiến lợi phẩm góp chung từ thuyền bạn, chúng tôi cập bãi biển vừa hóng gió, vừa thưởng thức món cháo mực.

Thuyền câu mực ở Phú Quốc.

Anh Huệ cho biết: Thẻ mực là một nghề truyền thống của ngư dân Phú Quốc và cháo mực cũng là một món ăn truyền thống của họ. Muốn nấu chao mực thì phải có mực tươi mới vừa thẻ về thì cháo mới ngon. Đầu tiên là bắc nồi cháo trắng lên bếp, lấy mực ống tươi vừa thẻ về rửa sạch (không moi ruột) thả vô nồi cháo, nêm nếm sơ qua là dọn ra ăn liền. Mực tươi ngọt chấm với nước mắm Phú Quốc, một hớp rượu sim thì thật tuyệt.

Cháo mực thường được ăn vào khoảng nửa đêm về sáng, vì lúc bấy giờ người đi câu mực, thẻ mực mới về. Trong tiếng gió và sóng biển ngấn trăng dào dạt, chúng tôi nhấm nháp tô cháo mực mà lòng thầm biết ơn mẹ biển cả bao dung, hào phóng ban tặng cho con người nhiều ân huệ đến thế.

.Theo Petrotimes

Xì xụp bên bát bánh canh ghẹ cay cay, nóng hổi hấp dẫn Bánh canh ghẹ là một món ăn quen thuộc và dân dã trong thực đơn bữa ăn của người dân Sài Gòn và các tỉnh phía nam Việt Nam. Không ít các bạn vào du lịch và đã từng thưởng thức món bánh canh ghẹ này đều rất nhờ nhung mùi vị và đều muốn quay trở lại để được ăn một lần...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.