Những công thức nấu hải sản cho bữa tối giàu protein

Thảo Hiền15:03 17/06/2022

Hầu hết các loại hải sản là món có thời gian nấu ngắn hơn, hầu hết các công thức nấu hải sản đều có thể ăn sau 2 đến 5 giờ.

Và nếu bạn không có những công thức nấu hải sản theo yêu cầu thì hãy tham khảo những bí quyết dưới đây để bổ sung bữa tối giàu protein cho gia đình bạn.

Seafood Jambalaya và Tôm Scampi làm cho bữa tối đầy đủ dinh dưỡng trong tuần trở nên đơn giản hơn. (Ảnh: GettyImages)

Dưới đây là một số món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý mà bạn nên kết hợp để có một chế độ ăn uống cân bằng bổ sung cho buổi tối.

1. Bạch tuộc nấu chậm , chanh và khoai tây

Một khẩu phần của món ăn này có 51 gam protein.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Andrea Mathis, RD cho biết: “Công thức này rất giàu protein, sắt và vitamin B12, nhờ thành phần chính là bạch tuộc. Bạch tuộc cũng có một số chất dinh dưỡng quan trọng khác bao gồm canxi, phốt pho, kali và magiê.”

2. Risotto và Sò điệp nấu chậm

Gạo arborio, hay còn gọi là ngũ cốc trong risotto, là một nguồn cung cấp vitamin A và C. (Ảnh: Livestrong)

Cơm arborio và sò điệp là ngôi sao của món risotto ngon tuyệt này, nhưng nó khiến bữa tối này ít chất xơ. Trong khi công thức ban đầu chỉ có 4 gam chất xơ trong mỗi khẩu phần, bạn có thể dễ dàng hoán đổi gạo cho lúa mạch hoặc hạt quinoa. Điều này sẽ làm tăng hàm lượng chất xơ và làm cho món ăn trở nên no hơn.

Video đang HOT

3. Hầm hải sản nấu chậm

Món hầm này bao gồm các sản phẩm đóng hộp làm cho món ăn hợp túi tiền và tiện lợi.

Mathis nói: “Công thức này cần một lượng đáng kể tỏi có liên quan đến việc chống lại vi khuẩn, vi rút và thậm chí cả ký sinh trùng. Tỏi cũng có liên quan đến việc giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

4. Cioppino

Món hầm xứng đáng ở nhà hàng này là món ăn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng ít carb và ít chất béo. (Ảnh: Livestrong)

Ciopino, còn được gọi là món hầm của ngư dân, thường bao gồm cá, cua, nghêu và tôm, và bạn có thể tùy chỉnh nó để bao gồm bất kỳ loại hải sản nào bạn có thể có trong tay.

Giống như hầu hết các món súp, công thức cá Crock-Pot này bao gồm cần tây – loại thường bị bỏ qua, nhưng rất bổ dưỡng. Mathis nói: “Cần tây là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và các chất chống oxy hóa quan trọng khác, bao gồm cả beta carotene. “Nó cũng được chứng minh là giúp giảm viêm và cải thiện tiêu hóa.”

5. Tacos tôm

Để làm cho những chiếc bánh tacos này không có gluten, hãy sử dụng bánh ngô hoặc bánh ngô không có gluten. (Ảnh: Cotter Crunch)

Hãy biến bữa ăn tối thường xuyên trong nhà của bạn với công thức món bánh taco tôm Crock-Pot ngon tuyệt này. Mathis nói: “Tôi thích công thức này sử dụng dầu ô liu thay vì dầu thực vật. “Dầu ô liu rất giàu axit oleic không bão hòa đơn và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách chế ngự chứng viêm và bảo vệ cơ thể chống lại cholesterol LDL ‘xấu’.

6. Luộc tôm bằng nồi nấu chậm

Để giảm lượng natri, hãy cân nhắc sử dụng muối cần tây và ớt bột với hai phần bằng nhau. (Ảnh: Livestrong)

Nicole Rodriguez, RD, cho biết: “Công thức này kết hợp khoai tây, một nguồn cung cấp vitamin C chống oxy hóa tuyệt vời và không thể quên, ngô là nguồn cung cấp carotenoid và tôm cung cấp một lượng protein tốt cho mỗi khẩu phần ăn”.

10 món ăn nổi tiếng nhất tại Italy

Nhắc đến đất nước hình chiếc ủng, ngoài pizza, pasta, thực khách còn có thể thưởng thức các món ăn nổi tiếng khác như bottarga, risotto, gelato, tiramisu...

Pizza
Không có món ăn nào phổ biến hoặc đại diện, mang tính biểu tượng về Italy như pizza. Một trong những loại pizza nổi tiếng nhất thế giới chính là Margherita, gắn liền với truyền thuyết về chuyến ghé thăm Naples của hoàng hậu Italy, Margherita xứ Savoy. Tương truyền, để vinh danh bà, đầu bếp ở Naples đã tạo ra một loại pizza mang tên hoàng hậu với phần phủ bên trên là cà chua, phô mai, húng quế. Đây cũng là loại pizza được nhiều người yêu thích vì 3 màu sắc chủ đạo của nó: xanh-trắng-đỏ cũng tương tự như màu quốc kỳ Italy. Ảnh: Flickr

Bít tết Fiorentina
Đây là món thịt bò bít tết nổi tiếng của Florence và dùng làm món chính cho bữa trưa hoặc tối. Thịt để làm bít tết là thịt sườn chữ T cắt dày, tầm 5 cm từ thăn của một con bò Chianina được nuôi ở vùng Tuscany. Nó sẽ được nấu chín trong vòng 5-7 phút, bên ngoài chín bên trong tái. Ảnh: Pinterest

Bottarga
Đây là món trứng cá đối ướp muối mặn, và là một khối trứng cá lớn nếu bạn mua nguyên trong túi và có tên gọi khác, sang chảnh hơn là trứng cá muối caviar của vùng Sicily. Vào tháng 8 hoặc 9, người dân miền nam đất ước lấy trứng cá đối ướp muối và phơi khô trong 6 tháng. Thành quả chúng ta có được là những khối trứng rắn có màu hổ phách hoặc cam, cắt lát khi ăn hoặc xay nhỏ để rắc lên mì ống. Trong lịch sử, đây là món ăn dành cho người nghèo, vì chúng có thể bảo quản được lâu. Nhưng giờ đây, nó được coi là một trong những loại thực phẩm sang trọng, được nhiều người yêu thích chỉ sau mỗi nấm cục truffles. Ảnh: Serious eats

Lasagna (hoặc Lasagne)
Đây là một loại mì to bản, phẳng và rất rộng. Người ta thường chế biến chúng dưới dạng xếp lớp chồng lên nhau, xen giữa là phô mai (thường là mozzarella hoặc parmigiano hoặc cả hai), nước sốt, thịt hoặc rau quả. Tại Italy, Lasagna có nhiều biến thể. Ảnh: Ilcorvopasta

Ribollita
Đây là một món súp thịnh soạn và được nấu bằng rau củ cùng bánh mì thay vì thịt (theo phương pháp truyền thống). Trước đây, người dân dùng bánh mì để nấu vì chúng rẻ hơn thịt, phù hợp với gia cảnh những người nông dân.
Món ăn này được coi là món ăn đặc biệt vào mùa thu của vùng Tuscany, khi hương vị của các loại rau củ thu hoạch đang ở độ ngon nhất. Món súp "bùng nổ" với vị ngon đậm đà đến từ rau, dù không có thịt. Ảnh: Serious eats

Risotto
Là món cơm nổi tiếng ở miền bắc đất nước, được nấu với nước dùng để đạt đến độ mềm và sánh. Nước dùng có thể được ninh từ thịt, cá, rau củ. Nhiều loại risotto được thêm cả bơ, hành tây, rượu vang trắng và phô mai parmesa. Ảnh: Happy foods tube

Ossobuco
Đây là món chân bê hầm (hay còn biết đến với tên gọi Chân giò hầm Italy) được ninh nhừ trong lửa nhỏ khoảng 3 tiếng, cho đến khi thịt mềm tan trong nước dùng với rau và rượu vang trắng. Theo truyền thống, người dân thường ăn kèm với một gremolata (hỗn hợp vỏ chanh, rau mùi tây, húng quế...). Ảnh: Simply Recipes

Nấm cục Truffles
Nếu muốn ăn loại nấm nổi tiếng này, bạn nên đến các vùng Umbria, Tuscany và Piedmont, vì những nơi này có nấm mọc tự nhiên. Tuy nhiên bạn nên đến vào mùa thu, vì vào các thời điểm khác trong năm, thứ nấm bạn được phục vụ phần lớn sẽ là đồ đông lạnh hoặc nhập khẩu. Tháng 10 và 11, du khách có cơ hội tham gia lễ hội nấm truffle nổi tiếng ở Piedmont. Một trong những cách chế biến nấm cục ngon nhất là bào mỏng (ảnh) ăn cùng mì ống tươi hoặc rắc lên các loại đồ ăn khác như cơm risotto và trứng tráng, nước sốt rưới bít tết hay các món thịt. Ảnh: Premshree Pillai/ Walks of italy

Galeto
Trong tiếng Italy, gelato có nghĩa là "kem", song nhờ sự phổ biến và đặc trưng về hương vị khiến nó được giữ nguyên tên "gelato" khi xuất hiện tại các quốc gia khác nhau. Khi nhìn bằng mắt thường, gelato trông sẽ dẻo và đặc quánh hơn kem bình thường. Một món gelato chuẩn vị phải được xúc bằng một chiếc xuổng, thay vì cái xúc kem thông thường. Khi ăn, món gelato tan trong miệng nhanh chóng, không xốp như như kem. Điều khiến gelato được nhiều người yêu thích là chúng rất đậm vị. Ảnh: I Heart Italy

Tiramisu
Sẽ thật thiếu sót nếu chúng ta bỏ qua món tráng miệng nổi tiếng này. Tiramisu truyền thống gồm các nguyên liệu như bánh quy Savoiardi, lòng đỏ trứng gà, đường, cà phê, phô mai mascarpone và bột cacao. Món bánh thường ăn lạnh, có dạng hình tròn hoặc vuông, được cắt nhỏ. Ảnh: Femina

10 món ăn nổi tiếng nhất tại Italy Nhắc đến đất nước hình chiếc ủng, ngoài pizza, pasta, thực khách còn có thể thưởng thức các món ăn nổi tiếng khác như bottarga, risotto, gelato, tiramisu... Pizza Không có món ăn nào phổ biến hoặc đại diện, mang tính biểu tượng về Italy như pizza. Một trong những loại pizza nổi tiếng nhất thế giới chính là Margherita, gắn liền với...